DB5329-T 92-2023 地理标志产品 祥云红梨

ICS67.080.10CCSB315329Productofgeographicalindication-XiangyunredpearDB5329/T92—2023前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4保护范围 5种植环境 6栽培技术 7果品质量 8试验方法 9检验规则 10标志、包装、运输和贮藏 附录A（规范性）地理标志产品祥云红梨的保护范围 1DB5329/T92—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由祥云县园艺工作站提出。本文件由大理白族自治州农业农村局归口。本文件起草单位：祥云县园艺工作站、祥云县农业农村局、祥云县市场监督管理局。本文件主要起草人：李洪坤、杨晓红、谢卓晟、李玉荣、芮鸿琴、张兆东、单玉富、朱会仙、董朝祥、胡文彪、赵瑞昌、李雪松、自斌、王金寿、王爱春、赵应梅、彭波、梁蓉、李光梅。2DB5329/T92—2023地理标志产品祥云红梨本文件规定了地理标志产品祥云红梨的术语和定义、保护范围、种植环境、栽培技术、果品质量、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮藏的要求。本文件适用于国家知识产权局关于第473号公告批准的地理标志产品祥云红梨。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10650鲜梨GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T423绿色食品鲜梨NY/T442梨生产技术规程NY475梨苗木NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T896绿色食品产品抽样准则NY/T1198梨贮运技术规范NY/T2157梨主要病虫害防治规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1祥云红梨Xiangyunredpear在本标准规定的保护范围内，以皮红色艳、肉嫩汁多、香气浓郁、酸甜适中、以甜为主的红色砂梨品系的红梨32号、35号等品种。1DB5329/T92—20234保护范围东经100°25′～101°02′，北纬25°12′～25°52′的范围，主要为祥云县境内祥城、沙龙、刘厂、云南驿、下庄、禾甸、米甸、东山、普淜、鹿鸣共10个乡镇，详见附录A。5种植环境5.1气候条件低纬高海拔北亚热带偏北高原季风气候，年平均气温14.7℃,年有效积温≥1845℃,最冷月均温8.1℃、极端低温－4.5℃,最热月均温19.7℃、极端高温31.5℃,年均日照时数≥2200h，年无霜期≥220d，年降水量810mm。5.2立地条件海拔1800m～2300m，最适土壤类型为砂壤土，土层厚度≥80cm，土壤有机质含量≥1.0%，土壤pH值5.0～8.0，地下水位距地表≥1.0m。环境按NY/T391规定执行。6栽培技术6.1苗木繁育以棠梨（别名豆梨）作砧木采穗嫁接。苗木选用无病虫害、无机械损伤、品种纯正的种苗，按NY475规定执行。6.2建园园地环境应符合NY/T391的规定，建园种植密度株行距2×3m至3×4m，建园按NY/T442的规定执行。6.3整形修剪6.3.1要求按NY/T442的规定执行。冬剪夏剪相结合，盛果期树留枝量控制在75万个/hm2～105万个/hm2，花芽量≤45万个/hm2。6.3.2整形按NY/T442的规定执行，根据种植密度选定适宜树形，常用树形有三主枝开心形、二主枝开心形（Y字形）、纺锤形等。6.3.3修剪按NY/T442的规定执行。冬剪在梨树落叶后的12月至翌年1月，夏剪在生长季节的4～5月，选留好延长头、单轴延伸修剪，去除背上枝和背下枝，选留两侧结果枝，同侧枝间距20cm。6.4土肥水管理2DB5329/T92—20236.4.1土壤管理按NY/T442的规定执行。应在秋季进行土壤深翻熟化，秋翻结合施基肥进行。园内间套种光叶紫花苕等豆科绿肥作物进行果园生草和树盘覆盖，创建良性果园微生态环境。6.4.2施肥管理6.4.2.1施肥原则按NY/T442的规定执行，肥料选择使用应符合NY/T394的规定，根据土壤性质、梨树需肥规律、肥料特征，围绕土壤健康、无机肥减控、安全优质、生态绿色科学施肥。6.4.2.2施肥种类农家肥、有机肥、无机肥、微生物肥、氨基酸肥、腐植酸肥，农家肥、有机肥为主，微生物肥、大量元素、中微量元素肥、氨基酸肥、腐植酸肥相结合，优先选用水溶肥。6.4.2.3施肥量每生产100kg祥云红梨果实，需要纯氮（N）0.4kg，纯磷（P2O5）0.2kg，纯钾（KO2）0.45kg;施肥配比N:P2O5:KO2为1：0.5：1；基肥应占全年施肥量的50%；6.4.2.4施肥方法水肥一体、沟施、叶面喷施。6.4.2.5基肥秋季采果后，沿树冠滴水线开深宽40cm×50cm的施肥沟按照斤果斤肥的量施入腐熟农家肥≥45000kg/hm2、或有机肥≥15000kg/hm2,加适量大、中、微量元素肥和微生物肥。6.4.2.6追肥a)幼树追肥：第1、2年为幼树生长期，每年从4月开始至7月间月施肥1次，全年追肥3－4次，施用总养分（N+P2O5+K2O）≥45%的平衡型水溶肥。b)盛果期追肥：结合树势、目标产量和土壤肥力情况，原则性全年追好3次肥，第1次萌芽肥：在萌芽前，以速效水溶性氮肥为主，氮肥施用量占全年施用量的30%；第2次稳果肥：在谢花后，以氮磷速效水溶肥为主，亦可氮磷钾配合使用,氮肥施用量占全年施用量的15%、磷占30%、钾占20%；第3次膨果肥：在采前4－5周果实膨大和花芽分化期追施，以高钾型水溶肥为主，钾肥施用量占全年施用量的40%、磷占20%。c)根外追肥：全年4－5次，一般生长前期2－3次，以氮肥为主；后期2～3次，以磷、钾肥为主，同时配以铁、硼、钙、镁、锌等微量元素肥。常用肥料种类与使用浓度：尿素0.5%,磷酸二氢钾0.20.3硼、钙等微量元素肥0.10.3％。6.4.3水分管理按NY/T442的规定执行，浇灌用水应符合NY/T391的规定，根据气候条件、降雨情况和梨树需水规律做好水分管理。结合祥云气候条件，全年重点灌好萌芽水、稳果水、果实膨大水等3次水；雨季或果园积水时要及时排水，防止涝害。3DB5329/T92—20236.5花果管理6.5.1管理原则按NY/T442规定执行。6.5.2疏花、疏果叶果比25－30：1，以枝定果，同侧结果枝间距20cm、每个花序留1果、果间距15cm，总留果量22.5万个/hm2～26万个/hm2，产量≤45000kg/hm2。6.5.3授粉两品种间相互授粉或搭配黄金梨等授粉品种，祥云红梨与授粉品种搭配栽植比例为3～5：1；花期果园放蜂按300只/亩密度辅助授粉；花期喷施0.2－0.3%硼肥提高坐果率。6.5.4套袋谢花后20d开始套袋,采用双层腊质果袋，5月20日前完成套袋。6.5.5摘袋采收前15d～20d，果实转色完成后摘袋着色，摘袋后3－5天行间地面铺设反光膜增光着色。6.6病虫害防治病虫害综合防控按NY/T2157规定执行，农药使用按照NY/T393规定执行，预防为主、综合防治。优先采取植物检疫防控措施、农业防控措施、生物防控措施、物理措施。化学防控要根据病虫害发生情况，及时、准确、科学用药，果实采收前20d停止使用农药，保证产品安全。重点做好梨小食心虫、蓟马、梨木虱、红蜘蛛、蜗牛、黑星病、轮纹病等病虫害的防治工作。6.7采收管理6.7.1采收管理要求按NY/T1198的规定执行。6.7.2采收时间8月中旬至9月中下旬。6.7.3采收标准梨果新鲜饱满、色泽鲜艳、光洁度高、果实着色面≥40%、香气浓郁、可溶性固形物含量≥10%，呈现品种固有特性时采收。6.7.4采收技术根据成熟度分期分批采收，及时分级、预冷、冷藏，避免机械损伤。4DB5329/T92—20237果品质量7.1果实分级果实销售时依果实重量划分为优等品、一等品、二等品3种规格。7.2质量分级祥云红梨分为优等品、一等品、二等品。表2祥云红梨35号分级标准表表2祥云红梨35号分级标准气浓郁，酥脆多总计不超过果皮总10650和NY/T423中的规脆多汁，无石细光洁，果实新鲜，色 NY/T4235DB5329/T92—20238试验方法8.1取样方法按NY/T896执行。8.2果实规格按GB/T10650规定执行。8.3感官特性按GB/T10650规定执行。8.4质量等级按GB/T10650规定执行。8.5理化标准8.5.1可溶性固形物、可滴定酸、Vc含量、硬度可溶性固形物含量按GB/T10650规定执行；可滴定酸含量按GB12456规定执行；Vc含量按GB5009.86规定执行；硬度按按GB/T10650规定执行。8.5.2安全指标按GB2762、NY/T423规定执行。8.6交收检验期限按NY/T423规定执行。9检验规则9.1组批规则按照GB/T10650规定执行。9.2抽样方法按照GB/T10650规定执行。9.3型式检验按NY/T423规定执行。9.4判定规则按GB/T10650、NY/T423规定执行。10标志、包装、运输和贮藏6DB5329/T92—202310.1标志对获得核准后的地理标志产品生产企业，其预包装产品标签上方可使用国家地理标志产品专用标志，产品标签按GB7718、GB28050的规定执行。10.2包装包装按NY/T423、