餐厅卫生承诺保证书

餐厅卫生承诺保证书合同编号：__________甲方（餐厅）：________________地址：_______________________联系人：_____________________联系电话：__________________乙方（承诺方）：________________地址：_______________________联系人：_____________________联系电话：__________________鉴于甲方为遵守国家法律法规，确保餐厅食品安全，保障消费者健康，现聘请乙方作为卫生承诺保证书签署方，就餐厅卫生管理事项达成如下协议：一、乙方承诺严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，认真执行甲方制定的食品安全管理制度，确保餐厅卫生安全。二、乙方应按照甲方要求，对餐厅员工进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意识，掌握食品安全操作规程，确保餐厅员工具备相应的食品安全知识和技能。三、乙方应严格执行食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生操作规程，确保食品来源合法、质量合格，防止食品污染和食物中毒事故的发生。四、乙方应加强餐厅环境卫生的管理，保持餐厅内外环境整洁，定期进行消毒、清洁，确保餐厅设施、设备、用具符合卫生要求。五、乙方应建立健全食品追溯体系，对餐饮服务过程中产生的废弃物进行分类处理，严格按照国家相关规定进行处置，防止环境污染。六、乙方应积极配合甲方及相关部门的食品安全检查，如实提供有关资料，接受监督和指导，对检查中发现的问题及时进行整改。七、乙方应在餐厅显著位置公示食品安全信息，包括食品经营许可证、卫生许可证、从业人员健康证明等，接受消费者监督。八、乙方应在本合同有效期内，确保餐厅卫生安全，如发生食品安全事故，乙方应立即采取措施，防止事故扩大，并及时向甲方和相关部门报告。九、甲方应监督乙方履行本合同约定的义务，如发现乙方违反本合同规定，甲方有权要求乙方立即改正，乙方应承担因此产生的一切后果。十、本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年，期满后如双方无异议，本合同自动续约。十一、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方（餐厅）：________________乙方（承诺方）：________________签订日期：__________________一、附件列表：1.甲方（餐厅）营业执照复印件2.甲方（餐厅）食品经营许可证复印件3.乙方（承诺方）营业执照复印件4.乙方（承诺方）卫生许可证复印件5.乙方（承诺方）从业人员健康证明复印件6.食品安全管理制度复印件7.食品安全培训记录复印件8.食品采购合同复印件9.食品废弃物处理记录复印件10.食品安全检查整改记录复印件二、违约行为及认定：1.乙方未按甲方要求进行食品安全知识培训，未掌握食品安全操作规程。2.乙方未严格执行食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生操作规程。3.乙方未保持餐厅环境整洁，未定期进行消毒、清洁。4.乙方未建立健全食品追溯体系，未对废弃物进行分类处理。5.乙方未配合甲方及相关部门的食品安全检查，提供虚假资料。6.乙方未在餐厅显著位置公示食品安全信息。7.乙方发生食品安全事故时，未立即采取措施，未及时报告甲方和相关部门。三、法律名词及解释：1.食品安全法：《中华人民共和国食品安全法》是我国食品安全的基本法律。2.餐饮服务食品安全操作规范：指国家发布的针对餐饮服务行业食品安全管理的规范性文件。3.食品经营许可证：国家对食品经营活动实行许可制度，食品经营者应当依法取得食品经营许可证。4.卫生许可证：国家对公共场所卫生活动实行许可制度，公共场所经营者应当依法取得卫生许可证。5.食品安全知识培训：指对餐饮服务从业人员进行的食品安全法律法规、操作技能等方面的培训。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：乙方未按约定进行食品安全知识培训。解决办法：甲方有权要求乙方立即组织培训，乙方应承担因此产生的费用。2.问题：乙方未严格执行卫生操作规程。解决办法：甲方有权要求乙方立即整改，如屡次违反，甲方有权解除合同。3.问题：乙方未保持餐厅环境整洁。解决办法：甲方有权要求乙方立即清理，如屡次违反，甲方有权解除合同。4.问题：乙方未建立健全食品追溯体系。解决办法：甲方有权要求乙方立即建立追溯体系，并按照要求进行废弃物分类处理。5.问题：乙方未配合食品安全检查。解决办法：甲方有权要求乙