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43Productofgeographicalindication-ShanpoLakeCruciancarpI 2 4 6本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定国家质量监督检验检疫总局批准实施地理标志产品保1本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2014年第41号公告批准保护的珊珀湖黑鲫的养殖、包2规范性引用文件GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的DB43/T311洞庭青鲫DB43/T634畜禽水产养殖档案记录规范DB43/T1074洞庭青鲫池塘养殖技术3.1珊珀湖黑鲫ShanpoLakeCrucian而高、头小、吻钝、背部轮廓隆起、体色呈青灰偏黑色等特征的洞庭4保护范围湖南省安乡县珊珀湖及其周边水域，共10万亩。产品保护范围2应符合GB11607的要求，溶解氧不小于6.2鱼种来源6.3鱼种质量6.4湖泊增养殖湖泊进出水渠处应建设竹箔栏栅，并在栏栅前端靠湖内侧20m～50m处设置防逃拦网，网目宜小投放前用3%浓度的食盐溶液浸洗鱼体5mi6.5池塘套养鱼种放养前（7～10）d应清塘消毒，每667㎡池塘（水深＜10cm）用（75～100）kg生石灰化浆3月至4月初，每667㎡池塘水面投放规格为100g/尾～150g/尾的珊珀湖黑鲫150尾～200尾，投放前用3%浓度的食盐溶液浸洗鱼体5min～13及时捞除清理湖边或池塘边的漂浮物、腐败物、漂浮水草等。7.2理化指标8检验方法48.1.1外观在光线充足、无异味的环境条件下，将活鱼置于白色瓷盘上，对鱼体进行外观检验。8.1.2滋味按下列程序进行滋味检验:8.2理化指标检验8.2.1试样制备至少取3尾鱼清洗后，去头、骨、内脏，取肌肉等可食部分绞碎混合均匀后备用；试样量为400g,8.2.2粗蛋白检测8.2.3粗脂肪检测9检验规则9.2抽样每组批产品应进行出厂（场）检验。出厂（场59.5判定规则9.5.1所检项目全部符合本标准，判定9.5.2检验项目中如有不符合本标准时，取该组批产品的留样复检。复检结果仍不符合本标准，判定10.2包装10.3运输10.3.2鲜鱼、冻鱼用冷藏或
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