乙醇与乙酸第一课时乙醇课件下学期高一化学人教版必修第二册

2022第七章有机化合物第三节乙醇和乙酸第一课时乙醇下列有机物属于烃吗？为什么？C2H6、CH3CH=CH2、CH3Cl、C6H6、CH3CH2OH、CH3COOH拓展延伸乙醇可以看成是乙烷中的一个氢原子被羟基取代以后的产物C—CHHHHH乙醇的官能团羟基H——O—H一、烃的衍生物1．定义：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。2.官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团溴原子（-Br）碳碳双键氨基（-NH2）羧基（-COOH）羟基（-OH）醛基（-CHO）注意：苯环（

）不是官能团常见的官能团：卤素原子[-X(Cl、Br等)]、羟基（-OH）、羧基（-COOH）、醛基（-CHO）碳碳双键、碳碳三键等。碳碳三键羟基（—OH）与氢氧根（OH-）一样吗？名称氢氧根（OH-）羟基（—OH）电子式（10电子）（9电子）电性带负电的阴离子电中性稳定性稳定不稳定能否独立存在能独立存在于溶液或离子化合物中不能独立存在，必须和其他基团或原子结合1.白日放歌须纵___，青春作伴好还乡。2.明月几时有，把___问青天。3.借问_____何处有，牧童遥指杏花村。4.何以解忧，唯有_____。酒酒酒家杜康中国具有悠久的酒文化，请说出一些有关酒的著名诗句、谚语:啤酒含酒精3%～5%

葡萄酒含酒精6%～20%黄酒含酒精8%～15%白酒含酒精50%～70%

(均为体积分数)医用酒精含乙醇75%工业酒精约含乙醇96%无水酒精含乙醇99.5%以上白酒啤酒绍兴黄酒生活中有哪些地方有酒的影子？消毒剂(75%的乙醇溶液)1.病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。2.衣服上沾上少许汽油用酒精可以去除。3.酒香不怕巷子深4.白酒的主要成分是乙醇和水5.酒精灯用完后为什么要盖上灯帽?6.用酒泡中药（药酒）—如泡枸杞（易挥发）（良好的有机溶剂）（易挥发、有特殊香味）（乙醇易溶于水）（易挥发）（良好的有机溶剂）活动1：观察乙醇并联系生活归纳乙醇的物理性质如何除去乙醇中的水？加入生石灰，然后蒸馏，得到无水乙醇如何检验酒精中是否含水？通常加入无水硫酸铜固体一、乙醇的物理性质俗称颜色气味沸点状态溶解性密度无色特殊香味液体比水小与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物酒精78.5℃易挥发如何比较？二、乙醇的组成和结构分子式结构式电子式结构简式官能团球棍模型空间充填模型

C2H6O

CH3CH2OH或C2H5OH－OH（羟基）结构分析醇的化学性质主要由羟基所决定，醇分子氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子强，①O—H键和②C—O键的电子对都向氧原子偏移，因而，醇在起反应时，①O—H键和②C—O键容易断裂。

④⑤②③①①⑤①③H—C—C—O—HHH

HH②④(1)与活泼金属如Na的反应2CH3CH2O-H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑断①号键置换反应现象：钠下沉，且不熔；有气泡，无响声；加酚酞，无色变红三、乙醇的化学性质Na置换了羟基中的氢，不是乙基上的氢原子4.乙醇的化学性质（1）乙醇与钠反应【实验7-4】在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。水的存在会干扰乙醇和金属钠反应的现象有水生成①钠开始沉于试管底部，仍为块状，表面有气泡产生，慢慢消失；放出的气体可在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝色②烧杯内壁有水珠产生；③烧杯中的澄清石灰水不变浑浊。实验现象：H2、CO、CH4结论：（有氢气生成）钠与水钠与乙醇实验现象剧烈程度化学方程式反应实质浮、熔、游、响、红钠块开始沉于试管底部，未熔化，最终慢慢消失剧烈缓慢

乙醇分子中羟基上的氢原子被置换水中的氢原子被置换三、乙醇的化学性质钠与水、乙醇反应的实验现象：[结论]乙醇羟基上的氢原子活泼性比弱于水中氢原子

每2mol羟基与足量的Na反应生成1molH2三、乙醇的化学性质1、乙醇与钠反应CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222[练习]其它活泼金属如钾、镁和铝等也可与乙醇反应,均可产生H2，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。H—C—C—O—HHHHH①处O—H键断开①2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇镁（置换反应）2Na+2HOH=2NaOH+H2虽然乙醇中羟基的氢原子能被置换出来，但是乙醇是非电解质，不能电离出H+，所以不能发生酸碱反应，即不能与NaOH溶液反应2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。（1）燃烧反应（完全燃烧）2、氧化反应三、乙醇的化学性质说明：乙醇分子中所有的化学键都断裂。焊接铜/银器时，表面会生成发黑的氧化膜；银匠都是先把银在火上烧热，马上蘸一下酒精，银会光亮如初！这是何原理？铜丝红Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红CuΔCuO乙醛CH3CHO插入乙醇溶液中Cu分析：

发生反应2Cu+O2==2CuO分析：

生成新的物质—乙醛

CuO+CH3CH2OH

Cu

+CH3CHO+H2OCu催化剂现象及原因探究中间产物（2）催化氧化①②①②①②反应实验中铜丝是否参与反应?铜丝的作用是什么?铜丝参与化学反应,铜丝先被氧气氧化成氧化铜,后又被乙醇还原为铜,反应前后的质量和化学性质没有变化,起催化剂的作用。(2)氧化反应③催化氧化：断①③号键2Cu+O22CuO红色变为黑色△CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O△乙醛乙醇黑色变为红色，产生有刺激性气味的液体。2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu或Ag△2CH3—CCu或Ag△+O2+2H2O2CH3—C—HO—HHOH乙醛

醇催化氧化的条件：羟基碳原子上必须有氢氧化反应：去氢加氧还原反应：加氢去氧Cu乙醇乙醛氧原子水动画演示：

H—C—C—OHHHHHH—C—C—OHHH氢原子碳原子1.下列醇在Cu或Ag的作用下将如何发生催化氧化反应?2CH3-C-O-H+O2CH3HCu/AgO=2CH3-C-CH3+2H2O丙酮2CH3-C-O-H+O2CH3CH3Cu/Ag不能发生催化氧化HH2CH3-CH2-C-O-H+O2Cu/AgO=2CH3-CH2-C-H+2H2O丙醛与-OH相连的C原子上有2个H原子的,氧化成醛。与-OH相连的C原子上有1个H原子的,氧化成酮。与-OH相连的C原子上没有H原子的,不能催化氧化。2.下列醇中能催化氧化成醛的是（）A．(CH3)2CHOHB．(CH3)2C(C2H5)OHC．(CH3)3CCH2OHD．CH3C(C2H5)2OH练习C3.已知维生素A的结构简式可写为

式中以线表示键，线的交点与端点处代表碳原子，并用氢原子数补足四价，但C、H原子未标记出来，关于它的叙述正确的是（

）A．维生素A的分子式为C20H28OB．维生素A是一种易溶于水的醇C．维生素A的分子中有苯环结构，又能被酸性K2Cr2O7溶液氧化D．1mol维生素A在催化剂作用下最多可与5molH2发生加成反应D

HO|||H—

C—C—H|H

乙醛

CH3CHO的官能团是醛基（—CHO），在适当条件下乙醛可以被氧气进一步氧化，生成乙酸。2CH3CHO+O22CH3COOH催化剂乙醛与强氧化剂反应：醇能使酸性高锰酸钾褪色，但不与溴水反应。C2H5OHCH3COOHK2Cr2O7(H+)或KMnO4(H+)重铬酸钾由橙色变为灰绿色检验酒驾酸性高锰酸钾紫红色褪去(2)氧化反应

KMnO4（紫色）

MnSO4（无色）

K2Cr2O7

Cr2(SO4)3

重铬酸钾(橙色)硫酸铬(绿色)乙醇乙醛乙酸CO2+H2OCu/Ag，加热O2O2KMnO4(H+)/K2Cr2O4(H+)O2（点燃）小结：乙醇的氧化反应条件控制在有机反应中的作用（1）乙醇可用作酒精、火锅等的燃料；（2）乙醇是重要的有机化工原料和溶剂，用于生产医药、香料、化妆品、涂料等；（3）医疗上常用75%（体积分数）的乙醇溶液作消毒剂。5.乙醇的用途1.乙醇的浓度越大，消毒能力越强吗？2.无水乙醇真的无水吗？3.乙醇的氧化反应一定生成乙醛吗？4.乙醇有同分异构体吗？重难点答疑练习1、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是()A.I2

B.无水硫酸铜

C.浓硫酸

D.金属钠B2.能证明乙醇分子中有一个羟基的事实是?(）A.乙醇能溶于水B.乙醇能脱水C.0.1mol乙醇与足量钠反应,生成0.5mol氢气D.乙醇完全燃烧生成二氧化碳和水C练习【例9】化学兴趣小组的同学们设计了如图装置验证乙醇催化氧化的产物(加热仪器、夹持装置已略去)。已知：乙醇的沸点为78℃，易溶于水；乙醛的沸点为20.8℃，易溶于水。（1）乙醇催化氧化反应的化学方程式是

（2）实验时上述装置中需要加热的是_______(填序号，下同)，其中应该先加热的是____，为使装置A中的乙醇成为蒸气，最简单的加热方法是________________。（3