版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
好喝的粥-健康与保健11625
家庭煮粥小常识
1、米要先泡水:淘净米后再浸泡30分钟,米粒吸收水
分,才会熬出又软又稠的粥。
2、熬一锅高汤:为什么外面的粥总比自己做的多一点
鲜味?最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法:猪骨1千克,放
入冷水锅中煮沸,除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸,再
放入猪骨,转小火炯煮1小时关火。
3、水要加得适量:大米与水的比例分别为:全粥二大米
1杯+水8杯稠粥=大米1杯+水10杯稀粥=大米1杯+水13杯
4、冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分,粥才会比较
香软。
5、煮一碗好吃的粥底:煮粥最重要的是要有一碗晶莹
饱满稠稀适度的粥底,才能衬托入粥食材的美味。粥底做法:大米2
杯洗净,加入6杯清水浸泡30分钟,捞出沥净水分放入锅中,加入
16杯高汤煮沸,小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。
6、掌握煮粥的火候:要先用旺火煮沸后,要赶紧转为
小火,注意不要让粥汁溢出,再慢慢盖上盖留缝,用小火煮。
7、不断搅拌才粘稠:旺火煮的时候要不断的搅动,小
火煮的时候减少翻搅。
8、哪些材料可以熬粥底:猪骨熬出的高汤,很适合搭
配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥,用柴鱼、海带及萝卜等根茎类
熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。
9、如何加料煮粥:要注意加入材料的顺序,慢熟的先
放。如米和药材要先放,蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤,肉
类则拌淀粉后再入粥煮,就可以让粥看起来清不混浊。
10、白饭煮粥:1碗米加4碗水,不可搅拌过度。胃寒
的人建议用白饭放入沸水中煮粥,对健康有益。
11、善用沙锅保温特性:用沙锅前要先用小火热锅,等
沙锅全热后再转中火逐渐加温,烹饪中加水也只能加温水。
12、电饭锅煮粥:米:水=1:6
计量单位:1大匙=15毫升1小匙=5毫升1杯=240
毫升
*1^«Jxxt»«Jx*1**lxxt»»lx*1^*lx»Jx*lx»Jx»Jxxt»»Jxxt»%t»»lx*lxxt»»lx*1^*lx»Jxx!x*lx»Jx»Jxxt»
*T*XTX*TX*T*✓?*>TXXT*✓IXXT**TXXTX*TX*TX*TX*TX✓TX✓IX*TX✓IX✓?***jX✓?*✓?***jXXT**T*✓?*XT**T*✓?*XT**TX*TXXT*✓?*XT*XT*XTX^TXXIX*TXXTX
*Jx*lxxt»*Jxx!xvt»%!>»Jxvt»
✓lxxrx*Tx>rxxixxlxxrxxix
范菜小鱼粥
材料:
稠粥1碗;小银鱼100克;范菜25克
调味料:
精盐1/3小匙;胡椒粉1/3小匙;绍酒1/3小匙
做法:
1、范菜洗净,焯水捞出后立即放入冷水泡凉,再捞出
沥尽水分切小段;小银鱼泡水,洗净备用。
2、稠粥煮沸,放入范菜及小银鱼煮熟,加入调味料,
调拌均匀即可。
特点:清鲜味美
大师叮咛:
1、范菜含有易为人体吸收的铁质和钙质,对成长发育
和骨骼生长有帮助。
2、银鱼含丰富钙质,蛋白质,且不带鳞刺,很适合老
年人和儿童食用。
3、稠粥做法参见第一贴
vt»•>1*v!x«A»xt»»Jxx!xvt»*lx*1*xt»*lx*1*xt»«A»*1^xt»*1^*Jx«A»*lx*Jxvt»*lx*1*xt»«A»*1*xt»«A»xt»vt»xt»x!xvt»*lxx!xvt»*lx*1*xt»«A»*1*xt»«A»xt»
✓IX✓TX*TXXTXXT*XT*✓TX*T*✓TX>TX*TX*TX**TX✓IX**TXXTX✓TX*T*✓TX>TX*TXXT*>TX*TXXT*XT*XT*XT*XT*XT*XT*XT*XT*XT*XTX
✓IXXT*XTXXT*XTXXT*XTX
萝卜火腿粥
材料:
白萝卜1/4小条;稠粥1碗;金华火腿75克
调味料:
高汤3杯,胡椒粉1/4小匙;鸡粉1/2小匙
做法:
1、白萝卜洗净去皮切成长方形厚片,中间再横切成夹
刀片;火腿切薄片夹在萝卜中间
2、锅内放入高汤和胡椒粉,放萝卜火腿煮20分钟,加
入稠粥再加鸡粉即可
大师叮咛:
1、萝卜可健胃消食,火腿有特殊的鲜香味。
2、一定要先用高汤将萝卜火腿煮熟再下米粥,否则就
没意义了
*lx*1^«Jx*lx*1^«Jxxt»*Jxxt»xt»*1^«Jx*lx*1^«Jxxt»xt»*Jxxt»xt»*lx*lx*lx«Jxvt»
✓jx✓jx**TX✓TX✓TX*TX✓IX✓TX*TX**TX*TX✓jx**TX✓TXXT*XT*XT**TS*TS✓Txxlxxrxxlx
*lx*Jx
xrx
人参雪蛤粥
材料:大米1杯;鲜人参1根;清水10杯;雪蛤25克
调味料:冰糖50克
做法:
1•人参洗净,切薄片;雪蛤用温水泡发回软
2.大米投洗净浸泡30分钟,捞出沥干水分,下入锅中
加入清水上旺火烧沸,转小火煮30分钟,再下人参片及调味料,搅
匀煮25分钟,下雪蛤稍煮片刻,见粥粘稠即可。
大师叮咛:
人参性甘,味微苦,温,大补元气,补脾益肺,宁神生
津止渴,雪哈补肾益精,润肺养阴,但外感初起者慎用
XL**1**Jxxtx*Jxxtx*1**1*XL*xL**1**1**1*XL**1**1*XL*XL*
✓IXXjX✓TX**jX✓IXXTX**jX✓IXXTX✓TX✓TX✓TX*TXXT*XT*XTSXT*XTXXT*XT*XT*✓!<XT*XT*✓!<XT*XTS✓?<XTX
*Jx»A»xt»*Jx*1^*lx»Jx
xp*>p»xjx>p»
烟肉白菜粥
材料:稠粥1碗;芹菜50克;烟肉100克;葱花少许;
白菜200克
调味料:A:植物油2大匙;绍酒1大匙B:高汤1杯;
精盐1/3小匙;味精1/2小匙;胡椒粉少许
做法:
1.平锅上火烧热,下入烟肉及调味料A,煎至金红色,
层次分明,熟透,出锅改刀备用。
2.白菜洗净,切段,焯水捞出沥干水分,芹菜择洗干净,
切末
3.锅内倒入稠粥,上火烧滚加入烟肉,白菜芹菜末及调
味料B搅匀即可出锅,撒上葱花
xt»*1*%t»xt»»Jx»Jxxt»x!x»Jx*lxxt»»lx*1^*lx*1^*lx»Jx«Jxxt»«Jx*1**lxxt»»lx*1^*lx»Jx*lx»Jx»Jxxt»»Jxxt»%t»»lx*lxxt»»lx*1^*lx»Jx*lx»Jx»Jxxt»
*T*XTX*TX*T*XT*✓IXXT**TXXTX*TX*TX*TX*TX✓TX✓IX*TX✓IX**jXXT*XT*XT**TXXT*XT*XT*XTX^TXXIXXTX
*lx*lxxt**lx
xrx>rxxrx✓1>*T*
仿真燕窝粥
材料:稀粥1碗;银耳25克;杏仁露1厅;枸杞适量
调味料:冰糖1大匙
做法:
1.银耳用冷水泡发择洗干净,切成碎燕窝状,枸杞用温
水泡至回软,沥干水分。
2.不锈钢锅内倒入杏仁露,加入稀粥,旺火烧沸转小火,
加入银耳,枸杞及调味料,煮15分钟
收藏分享评分
回复引用订阅TOP
天街细雨发短消息
加为好友
天街细雨当前离线
UID8123帖子1975精华0积分5964威望5964金钱1358
天缘币阅读权限100注册时间2008-3-17
版主
2#发表于2008-8-3122:04|只看该作者菠菜粥
原料:
菠菜、粳米各250克
辅料:
盐适量
做法:
1.将菠菜洗净,在沸水中焯一下,切段,备用。
2.粳米洗净置锅内,加水适量,熬至粳米熟时,将
菠菜放入粥中,继续熬一会儿停火;再放入盐调味即成。
Tips:
不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、
胚乳层和胚层组成,皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质,
营养成分远较胚乳层和胚层多,加工过于精细,会使营养成分大量损
耗,降低粳米的营养价值。
蛋花麦片粥
原料:
麦片30克,鸡蛋1个
做法:
1.将鸡蛋打入碗中,打散搅匀。
2.把麦片用水浸泡,泡软后倒入锅中,小火煮沸,
约5分钟。
3.再往锅中打入鸡蛋,煮熟即成。
Tips:
含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、
维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质,促进宝宝生长发育,有利于
预防夜盲症、口角炎、贫血。
鸡肉菜粥
原料:
大米粥半碗,鸡肉末半匙,碎青菜1匙,鸡汤,植
物油少许
做法:
1.锅内放入少量植物油,起火把油烧热。
2.鸡肉末放入锅中煽炒后,再放入碎青菜煽炒。
3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后,再放入大米粥、鸡汤
一起煮开,晾温后即可喂食。
Tips:
含丰富的微量元素等营养物质,有利于宝宝消化吸
收,有利于宝宝生长发育。
黄花菜瘦肉粥
原料:
黄花、瘦肉各50克,大米100克
辅料:
盐、葱、姜适量
做法:
1.黄花菜洗净,瘦肉切片备用。
2.姜、大米、黄花一同放入滚水中,同煮成粥,之
后放入葱、肉,肉将熟时加入盐调味即可。
Tips:
煮粥的方法:
搅粥:水开后米下锅时搅几下,盖上锅盖文火熬
20分钟,开始不停地搅动,一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防
止粥溢锅,可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。
或米或水一起下锅先用大火煮开,再转文火熬煮约
30分钟。
大米粥泥
原料:
大米50克,蛋黄泥少许
做法:
1.把米淘净,加入适量清水,放入小锅中,用微火
煮至烂粥。
2.滤去粗渣,加入蛋黄泥,搅拌均匀即可。
Tips:
含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质,可有效
预防软骨病,具有健脾养胃、聪耳明目的功效,也可把大米换成小米
或玉米面。
二瓜粥
原料:
粳米100克,黄瓜150克,冬瓜150克
辅料:
姜10克,盐适量
做法:
L将黄瓜洗净,去皮去子,切成薄片;冬瓜去皮,
切薄片;粳米淘洗干净;姜洗净拍碎。
2.锅内加水约1000克,大火烧开后放入粳米、姜
碎,待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂,下入黄瓜片、冬瓜片,大火煮
至汤稠料熟,加入盐调味,即可食用。
Tips:
煮粥时,水要一次加足,不要中途加水,大火煮沸
后要不断搅拌才能使粥黏稠。
冰糖苦瓜粥
原料:
大米100克,苦瓜1根,松花蛋1个。
辅料:
冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。
做法:
1.大米洗净,浸泡2小时;苦瓜洗净,去内膜和
子,切末,用热水焯一下后捞出,沥干切成细末;松花蛋去皮,切小
To
2.锅置火上,加1000克水,煮沸后放米熬成粥。
3.把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里,煮
5分钟,撒上葱花、姜末,点几滴香油即可。
生滚花蟹粥
原料:
花蟹2只,大米40克。
辅料:
姜丝5克,葱花5克,盐2克,鸡精1克,香油5
克。
做法:
1.花蟹洗净,剖壳剁块;大米洗净备用。
2.砂锅置火中,以2:8的比例放入大米和清水,大
火煮开后转用小火继续熬煲。
3.煲至米粒软烂时,放入备好的花蟹、姜丝继续煲,
煲至成米粥时,加入盐、鸡精拌匀,淋上少许香油,撒上葱花即可。
Tips:
螃蟹色鲜味美、营养丰富,含有丰富的蛋白质、微
量元素等营养成分,还有10多种游离氨基酸,其中谷氨酸、精氨酸、
组氨酸等含量较多,对身体有很好的滋补作用。
中医认为,螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、
通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性
关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载,螃蟹适用于跌打损
伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。止匕外,油漆过敏或因漆中毒而生疮,
可将活蟹捣汁敷用。
陈皮花生粥
原料:
花生仁50克,粳米100克。
辅料:
陈皮15克。
做法:
1.粳米洗净,浸泡2小时;花生仁洗净沥干。
2.锅放火上,加水1000克,水沸后放粳米、花生
仁。
3.米粥煮至五成熟时放入陈皮,小火煮至黏稠即
可。
黑米桂花粥
原料:
黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,
桂花20克。
辅料:
冰糖适量。
做法:
1.黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小
时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。
2.锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加
水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。
3.加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。
燕麦南瓜粥
原料:
燕麦30克,大米50克,小南瓜1个。
辅料:
葱花、盐适量。
做法:1.南瓜洗净,削皮,切成小块;大米洗净,
用清水浸泡半小时。
2.锅置火上,将大米放入锅中,加水500克,大
火煮沸后换小火煮20分钟;然后放入南瓜块,小火煮10分钟;再加
入燕麦,继续用小火煮10分钟。
3.熄火后,加入盐、葱花等调料。
猪蹄花生粥
原料:
猪蹄1个,大米100克,花生仁30克。
辅料:
葱花、盐、味精各适量。
做法:
1.猪蹄洗净,剁成小块,放入开水锅中焯烫,去
血水,然后再放入开水中煮至汤汁浓稠。
2.大米淘净,加水煮开,放入猪蹄、花生仁,煮
至烂稠,加入盐、味精、葱花即可。
特色:
猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋
白,胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。
在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的l/3o若胶原蛋白合成发生了异常,
就会引起“胶原性疾病”。它还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔
软、细腻,使指甲有光泽。骨骼生成时,首先必须合成充足的胶原蛋
白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
止匕外,猪蹄还有补血,健腰腿的功效,很适合血虚
者、老年体弱者食用。
胡萝卜牛肉黄米粥
原料:
黄米100克,牛肉50克,胡萝卜50克,洋葱50
克。
辅料:
盐8克,姜10克。
做法:
1.黄米洗净、浸泡2小时;胡萝卜洗净,切成碎
T;牛肉洗净切碎;洋葱洗净切碎;姜洗净切碎。
2.锅置火上,将黄米、胡萝卜、洋葱放入锅中,
加水1000克,大火煮沸后换小火煮至黄米开花。
3.加入牛肉末、姜末煮熟,最后调入盐即可。
山药枸杞粥
原料:
白米1杯
山药300克
枸杞2大匙
水8杯
做法:
1.白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。
2.锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮
至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟即成。
Tips:
枸杞补血明目,可增加白血球数量,使抵抗力增强、
预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳,增强体力及免疫力。体
弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品,可助常保好气色、病痛不侵。
特色:
增强免疫力,补血明目!
糯米山药粥
原料:
圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、枸杞子
2大匙
辅料:
白砂糖1/2杯
做法:
1.糯米洗净,加水6杯,烧开,改小火煮粥,红枣
泡软,放入同煮。
2.山药去皮、切丁,待粥已形成时放入同煮至熟,
并加糖调味。
3.最后加入洗净的枸杞子,一煮溶即关火盛出。
Tips:
圆糯米的黏性较强,适合做甜食;长糯米比较筋道,
用在咸口味的烹调较恰当。
枸杞子不要煮太久,也不要泡水,以免入锅后过烂
而裂开。
也可以加少许红糖调味,且更滋补,但色泽较深,
比较不好看。
糯米山药粥
原料:
圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、枸杞子
2大匙
辅料:
白砂糖1/2杯
做法:
1.糯米洗净,加水6杯,烧开,改小火煮粥,红枣
泡软,放入同煮。
2.山药去皮、切丁,待粥已形成时放入同煮至熟,
并加糖调味。
3.最后加入洗净的枸杞子,一煮溶即关火盛出。
Tips:
圆糯米的黏性较强,适合做甜食;长糯米比较筋道,
用在咸口味的烹调较恰当。
枸杞子不要煮太久,也不要泡水,以免入锅后过烂
而裂开。
也可以加少许红糖调味,且更滋补,但色泽较深,
比较不好看。
状元及第粥
原料:
猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克,大米适
量,油条1根。
辅料:
姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。
做法:
L猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用,油
条切段,猪肉、猪肝、猪腰切丁备用,大米淘洗干净。
2.取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚,
放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干,粉肠切段、
猪肚切细条状备用。
3.大米加水烧开后,改用小火慢煲。放入盐及其
余材料(油条除外)煮开后,食前加入油条段、香菜、葱花即可。
特色:
猪肉具有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽
皮肤等作用。可以供阴虚不足、头晕、贫血、营养不良者及妇女产后
乳汁缺乏者食用。猪肉还能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸;
提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,改善缺铁性贫血。
皮蛋瘦肉米粥
原料:
大米2杯,皮蛋2个,瘦肉150克,葱花、香菜各
少许,盐1茶匙,酱油、淀粉各少许
做法:
1.大米洗净,加水8杯煮成粥,皮蛋去壳、切片,
瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉,待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮
匀。
2.加盐调味,并撒入葱花和香菜,即可盛出食用。
海米菠菜粥
原料:
海米15克、粳米(白米)100克、菠菜1棵
辅料:
盐适量
做法:1.粳米洗净,海米泡水,菠菜洗净汆烫后切
段。
2.锅内加适量水煮沸,放入粳米、海米一起熬煮成
粥,待粥熟后再放菠菜,最后入调味料即可。
Tips:
海米,补肾壮阳。菠菜,滋阴养血、润燥滑肠、养
肝明目。本品做法简单,可经常服食。若无海米,可用虾仁代替。
特色:
适用:更年期之此内容被视为粗言或秽语,请遵守
论坛规则不要使用类似词语,如有疑问请发帖到站务中心咨询早泄、
性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结
希腊雪花粥
原料:
白米1杯
鸡肉片1/2杯
蛋清3个
淀粉1小匙
柠檬汁3大匙
鸡汤8杯
做法:
1.鸡汤煮沸,放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌,
改中小火熬煮30分钟。
2.鸡肉片加水4大匙抓拌,加入淀粉拌匀,放入作
法1的材料中煮1分钟。
3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中,迅速搅匀食用时
滴入柠檬汁拌匀即成,酸酸的别有一番风味。
Tips:
柠檬含有维生素C和多种矿物质,除了可增强免疫
力、消除紧张疲劳,最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用;
蛋清含有丰富的人体必需氨基酸,却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食
用对人体有美颜作用,拿来敷脸还能净化美白、紧实肌肤,是内外兼
治的美丽良方。
特色:
美颜瘦身双效的梦幻粥品。
山药萝卜粥
原料:
白米1杯
山药300克
白萝卜1/2个
芹菜末少许
水10杯
辅料:
盐、胡椒粉、香菜……各适量
做法:
1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小
块。
2.锅中加水10杯煮开,放入白米、山药、白萝卜
稍微搅拌,至再次滚沸时,改中小火熬煮30分钟。
3.加盐拌匀,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即
成。
Tips:
山药近年被视为滋阴补阳圣品,对于女性丰胸、肌
肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效,
两者搭配食用,对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。
特色:
恢复体力,调节气血,帮助减脂瘦身。
紫米粥
原料:
黑糯米2杯、糖1杯
做法:
1.黑糯米洗净,加水15杯浸泡2小时,再移至火
上煮开,改小火熬煮至熟烂。
2.加糖调味后即可食用。
小米粥
原料:
小米1杯、碎玉米1/3杯
做法:
1.小米洗净,加入碎玉米拌匀,一同加水7杯浸
泡半小时。
2.移至火上烧开,改小火,煮至米粒软烂黏稠时,
即可关火,放凉食用。
清粥
原料:
大米1杯
做法:1.大米洗净,加水5杯浸泡20分钟后,移
至炉上煮开。
2.改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。
鸡丝玉米粥
原料:
鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐、芹菜2根、
盐少许、淀粉少许
做法:
1.大米洗净,加水5杯煮成粥。
2.鸡胸肉切丝,拌入少许淀粉和盐,再加入粥内
同煮。
3.加入玉米粒一同煮匀,并加少许盐调味后,关
火,撒入切碎的芹菜末即成。
黑芝麻糙米粥
原料:
糙米1杯
黑芝麻2大匙
水14杯
辅料:
白砂糖适量
做法:
1.糙米洗净沥干。
2.锅中加水14杯煮开,放入糙米搅拌一下,待煮
滚后改中小火熬煮45分钟,放入黑芝麻续煮5分钟,加白砂糖煮溶
即成。
特色:
帮助排除宿便,轻盈体态又不失营养。
鲜鱼粥
原料:
胡萝卜10克石斑鱼肉15克米20克
做法:
1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。
2.胡萝卜切成丝,再剁成碎末。
3.水和米以10:1比例入锅,煮熟至黏稠,最后加
入鱼肉末、胡萝卜末,再稍微煮一下即可。
Tips:
7-9个月婴儿适用
除了石斑鱼之外,包括蜩鱼、妒鱼、鳍鱼、旗鱼等
去掉鱼刺的鱼肉均可选择。
但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较
多,建议不用。
山药粥
原料:
山药30克胡萝卜20克米30克菠菜泥少许水2杯
做法:
1.山药、胡萝卜削皮,切小块(约1厘米见方)。
2.米加2杯水煮滚,加入山药及胡萝卜一起煮开,
转小火再煮约15分钟,再加入菠菜泥即成。
Tips:
10〜12个月婴儿适用
奶鸡肉粥
原料:
鲜奶1杯(240毫升)高汤1/2杯(120毫升)鸡胸肉
20克绿菜花20克胡萝卜10克饭1/2碗
辅料:
盐2克
做法:
1.鸡胸肉洗净,切小丁,绿菜花及胡萝卜也切成小
To
2.鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥,再将鸡胸肉、
绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟,下盐调味即可。
Tips:
该菜谱可作为1—3岁儿童早餐。
★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。
★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之
一,试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法,但要切记烹调
过程中勿以大火加热,也不要煮太久,以免造成营养素的流失。
烟肉白菜粥
材料:稠粥1碗;芹菜50克;烟肉100克;葱花
少许;白菜200克
调味料:A:植物油2大匙;绍酒1大匙B:高汤1
杯;精盐1/3小匙;味精1/2小匙;胡椒粉少许
做法:
1.平锅上火烧热,下入烟肉及调味料A,煎至金红
色,层次分明,熟透,出锅改刀备用。
2.白菜洗净,切段,焯水捞出沥干水分,芹菜择洗
干净,切末。
3.锅内倒入稠粥,上火烧滚加入烟肉,白菜芹菜末
及调味料B搅匀即可出锅,撒上葱花.
油条蔬菜粥
材料:稠粥1碗、油条1根、小西红柿菜花胡萝卜
海带结各适量、姜末少许
调味料:高汤2杯、精盐味精各1/3小勺
做法
1.油条切段,小西红柿切两瓣,菜茶切朵,胡萝卜
切条与海带结一起焯水烫透。
2.锅中放入高汤,下入姜末煮沸,再下稠粥,油条,
小西红柿子菜花胡萝卜海带结及调味料搅拌均匀见粥煮滚即可
回复引用TOP
天街细雨发短消息
加为好友
天街细雨当前离线
UID8123帖子1975精华0积分5964威望5964金钱1358
天缘币阅读权限100注册时间2008-3-17
版主
3#发表于2008-8-3122:071只看该作者人参雪蛤粥
材料:大米1杯;鲜人参1根;清水10杯;雪蛤
25克
调味料:冰糖50克
做法:
1•人参洗净,切薄片;雪蛤用温水泡发回软。
2.大米投洗净浸泡30分钟,捞出沥干水分,下入
锅中加入清水上旺火烧沸,转小火煮30分钟,再下人参片及调味料,
搅匀煮25分钟,下雪蛤稍煮片刻,见粥粘稠即可。
木耳银芽海米粥
材料:稀粥1碗;鸡蛋1个;木耳适量,银芽适量;
海米适量;菠菜适量;姜末少许。
调味料:高汤1/2杯;味精1/4小勺;精盐1/4小
勺
做法:
1.鸡蛋摊成皮切丝;木耳用冷水泡发;银芽菠菜分
别洗净,海米洗净涨发回软备用。
2.锅中下入调味料和姜末,上火烧开,再下入稀粥、
蛋丝;木耳,银芽,海米,菠菜等材料,煮沸离火即可
口蘑香菇粥
材料:稠粥1碗;口蘑50克;鸡肉馅50克,香菇
适量;葱花少许
调味料A:植物油1/2小勺,绍酒1/2小勺;酱油
1/2小勺B:精盐1/4小勺;鸡粉1小勺;高汤1杯
做法:
1.口蘑切片,香菇泡发回软,洗净去蒂,切抹刀片;
鸡肉馅加入调味料A炒熟备用。
2.锅内倒入稠粥,上火烧开,加入口蘑,香菇及调
味料B,煮约15分钟再加入炒好的肉馅搅动拌均匀,撒上葱花出锅
白果冬瓜粥
材料:稀粥1碗、冬瓜150克、白果仁25克、姜
末适量
调味料:精盐1/3小勺、胡椒粉少许、高汤1杯
做法:
1.白果洗净,浸泡回软,焯水烫透,捞出沥干水分,
冬瓜去皮切厚片备用。
2.锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及
调节器味料,用旺火烧开,下入冬瓜片搅匀,煮5分钟即可。大师叮
咛:白果成人一次最多七颗,儿童低于5颗
椒酱肉粒粥
材料:稀粥1碗、猪肉粒50克、萝卜干50克、豆
豉适量、青椒适量、红辣椒适量、葱花少许
调味料A:植物油2大勺、绍酒1大勺、酱油1大
勺、白糖1/2小勺
B:精盐1/小勺、味精1/4小勺、胡椒粉1/2小勺
做法:
1.萝卜干洗净用温水浸泡回软,切丁;青椒,红辣
椒洗净去子切小丁备用。
2.炒锅上火烧热加少许底油下入猪肉粒,萝卜干炒
至变色,加入调节器味料A,再下入豆鼓继续炒出香味,最后下入青
椒,红辣椒丁,翻拌均匀即出锅。
3.锅内倒入稀粥,烧滚再下入炒好的椒酱肉粒及调
节器味料B,搅动拌均匀,撒上葱花出锅。
鸡丝茄菜粥
材料:稠粥1碗、鸡丝75克、茄菜(瓶装)适量、
三文治火腿适量、葱花适量
调味料A:精盐少许、绍酒少许、水淀粉少许
B:鸡汤1杯、精盐1/3小勺
做法
1.鸡毕加入调味料A拌匀腌五分钟,下入开水中焯
烫透捞出沥净土水分,三文治火腿切丝备用。
2.锅中倒入稠粥上火烧滚,加入鸡丝,茄菜,火腿
丝及调味料B,搅拌均匀见粥粘稠撒上葱花出锅
蝮鱼黄豆粥
材料:大米1杯、黄豆50克、清水12杯、鳗鱼(罐
装)100克、豌豆粒适量、葱姜末适量
调味料:精盐味精各1/3小勺、胡椒粉少许
做法
1.大米洗净泡30分钟,黄豆浸泡12小时捞出用沸
水焯烫除去豆腥味,豌豆焯水烫透即可。
2.锅驼机中放入大米、黄豆、清水,上旺火煮沸,
转小火慢煮1小时,待粥粘稠时下入蝮鱼豌豆粒及调味料搅拌均匀,
撒上葱花姜即可。
桂圆姜汁粥
材料:大米1/2杯、清水龙头杯、桂圆100克、黑
豆适量、鲜姜25克
调味料:蜂蜜1大勺
做法
1.桂圆,黑豆泡水洗净,鲜姜去皮磨成姜汁备用。
2.大米浸30分钟,捞出沥干水分放入锅中,加清
水旺火煮沸,转小火,加入桂圆黑豆及调味料搅匀煮至软烂即可
蜜饯胡萝卜粥
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2024届陕西省渭南市临渭区中考四模英语试题含答案
- 国电系统-北京市-2024年《变电安规》科目 单选题+多选题+判断题+简答题真题冲刺卷9月份A卷
- 中国锡回收行业市场现状分析及竞争格局与投资发展研究报告2024-2029版
- 《 La-Mg-Ni系Pr5Co19型贮氢合金制备和电化学性能研究》范文
- 中国纳米抗体药物行业市场现状分析及竞争格局与投资发展研究报告2024-2029版
- 中国可控硅调光器行业市场现状分析及竞争格局与投资发展研究报告2024-2029版
- 六年级上册《观劵的设计》教案两篇
- 中国多参数心电监护仪行业市场现状分析及竞争格局与投资发展研究报告2024-2029版
- 中国称重显示控制器行业市场现状分析及竞争格局与投资发展研究报告2024-2029版
- 云南省部分学校2024-2025学年高三上学期9月联考试题 生物 含答案
- 架桥作业危险因素识别、防范对策和责任分解一览表
- 新版高中英语人教版必修一单词表默写英译汉
- 新人教统编版五年级上册道德与法治 5 协商决定班级事务 教学课件
- 二年级语文上册《大禹治水》教学设计
- 精选宋式、清式一苏州地区古建筑常用名词对照
- 血透室护理工作质量考评标准
- 每月代表性的花名与特点
- 测量设备、人员配置方案
- 三年一体化教学规划及行动策略课件
- 智慧银行审计平台解决方案
- 大型游乐设施人员教育培训记录表
评论
0/150
提交评论