年度经营管理综合目标责任书及考核办法(试行版)

棠枫艺术连锁酒店经营管理综合目标责任书及考核办法为加强酒店的管理，深化绩效指标的考核，充分挖掘经营潜力，推动酒店经营管理逐步向规范化的方向发展，依据行业经营指标并结合分店实际，按照责、权、利对等的原则，签订如下责任书：一、管理责任和权限：（一）沈阳棠枫艺术连锁酒店店为了酒店的长效发展，经沈阳哲人酒店有限公司组织竞聘后，公司决定聘任为店店长，管理店。代表公司主持酒店全面工作,在授权范围内行使店长职权，完成公司下达的各项经营预算指标和管理指标。（二）人事权限1、分店按公司制定的编制数招聘管理人员及服务人员，工资标准由公司统一制定，分店店长按实际需要有权节约用人，节约的人工工资有权另行分配，分配计划需上报公司运营部及董事会批准同意后执行。2、店长对基层及中层管理人员及员工有直接任免权。（三）工资待遇：底薪+绩效工资+年利润提成。计算方法为：绩效工资按每月一次绩效考核平均得分计算，每分计人民币壹元。年利润提成：超额完成的部分按利润的比例返还到分店，分店店长有权分配给酒店有功人员，分配计划需上报集团运营部及董事会批准同意后执行。（四）合同执行期限：年月日至年月日二、各项责任指标（总分500分）：（一）财务制度执行与管理（100分）：1、酒店所有经营性收入及非经营收入必须遵循财务制度，服从财务管理和监督。一切要按公司要求与会计法原则进行总台结算；2、酒店所有开支必须遵循（店长审批程序和权限）的规定。店所购物资均由店申报计划，批准后公司采购部统一采购。店内所有固定资产归公司财务管理，不得任意调拨和处理，需调拨和报损的需报公司财务核实批准后方可按酒店（固定资产和低值易耗品管理条例）办理相关手续。酒店所有开支（经营性开支1000元以下除外）须经财务部以及采购人员进行咨价后集团批准方可支出，均由采购人员进行购买；3、招待费、旅差费等非经营支出300元以下可先支出后报批，300元以上先申报批准后方可开支。不得以任何理由借支现金和挪用营业款。一经查出行政警告处罚双倍罚款。非经营性支出300元以上报集团运营部审批后开支，任何人不得以个人名义进行借支和坐支，一经发现公司按相关条例处罚或向社会行政机关保安处理。4、经营性支出1000元以上由集团运营部及财务总监进行审核与确认后方可开支。5、酒店有关资产管理、总台结算等一并列入财务部进行管理，所有人员必须服从财务部管理；该部门人员的日常行为与待遇由酒店管理，财务职责等业务范围由公司财务部掌握，任何人不得越权办事。4、以完成目标任务为目的，经公司财务审核、财务总监批准后可报销1000元活动经费。限于招待、交通、电话等业务范围。月留存、超额不补。未完成考核指标不予享受此待遇。（二）、经济指标（100分）1、利润指标：全年GOP计划元，按月平均考核。超额完成计划部分年底兑现：按实际超额部分返还分店。店长可享有提成中的。余额部分店长拥有分配权，分配方案须报集团运营部批准后方可执行，并报公司人力资源部和财务部备案。未完成计划指标根据实际完成比例按分值扣减绩效工资，完成计划90%以上（不含90%）计90分；完成计划80%以上（不含80%）计80分；完成计划60%以上计60分；完成计划60%以下（不含60%）发放基本工资。与GOP预算比较奖励金额为工资的百分比实际GOP=预算GOP40超过5%60超过10%80超过15%100超过20%150超过25%及以上2002、经营成本KPI考核方式：3、大型维修及更新改造分店根据实际情况向公司书面报告，经公司批准后所开支部分视同利润考核。4、公司招待用房按每天100元/间计入考核利润，不计分店营业收入。（三）安全管理指标（100分）1、做好消防安全管理，保证消防设备的完好率和正常使用率100%，必须确保消防部门的检查和验收得以通过。2、确保所有用电设备及其它设备、设施的完好率和正常使用率达到100%，按国家对各行业要求完成年检和验收。300元以下的维修分店自行安排，超过部分和新建项目报集团工程部及董事长批准后实施。3、确保食品安全，客房内所有食品必须在保质期内，餐厅食品必须符合食品管理部门的要求。4、安全管理一票否决：如：火灾损失一万元以上；员工工作期间或顾客在酒店消费时发生食物、饮用水中毒事件，造成人员死亡或治疗费用3000元以上；万元以上偷盗案件、重大设备事故（造成损失5000元以上，包括人身伤害、设备损坏）等重大刑事、治安、民事案件，致使媒体曝光、政府职能部门检查单次罚款10000元以上事件。则一票否决，全部考核记零分，解除聘用。若玩忽职守、渎职造成的将依法追究相关责任人的法律责任。5、安全考核得分低于90分以零分计算。（四）、卫生管理标准（50分）卫生是酒店管理的重要基础工作，要按照公司及酒店行业的要求，做好各项卫生，并使之达标，消灭一切卫生死角，优化整体的卫生环境，创建文明卫生酒店。（五）服务质量及劳动纪律（100分）严谨的劳动纪律是管理的基础，优质的服务质量是酒店不懈追求的目标，必须严格的按照酒店业的流程和技术规程，做好整体的服务。（六）顾客满意度（50分）酒店管理的终极目标，就是顾客满意度和经济效益，而顾客的满意度是经济效益的前提，各分店要加强顾客意见的收集，并及时给以有说服力的反馈。三、考核办法及达标要求（1）月度考核：每月一次不定期的考核，考核的评价得分即为当月考核的得分。（2）年度考核：当年12个月的平均得分即为当年年度考核的综合得分。（3）考核按照各项目对应的附表进行。总得分乘以壹元即为店长本月绩效工资的总额，加上底薪则是店长当月工资的总额。（4）考评的组织实施：集团运营部为考评领导小组组长，人力资源总监、财务总监为副组长，质检、客服、行政办公室、采购部、分店店长为组员。（5）每季度组织一次考核评比，将对本季度综合得分第一、第二进行奖励，最后一名黄牌警告。年度考核前两名将给予奖励。（6）月度考核不满350分者，黄牌警告；第二个月仍不满350分，则解除聘用，调离店长岗位，另行安排工作。（7）月度考核指标达标①公司布置的月重点工作计划完成率100%②综合卫生质量达标率80%（客房、餐饮）③酒店无事故无火灾安全率100%④食品安全质量控制合格率100%⑤当月入职员工培训率不低于90%⑥员工月流动率不超过5%⑦应收账款回笼率95%。⑧员工满意率达到80%。（调查员工人数70%）⑨客户满意度达到90%。（调查人数20名）⑩员工仪容仪表合格率达到98%。⑾资产维护：大资产、设备保养维护完好率100%。（8）年度绩效奖金计算发放原则。①年终管理指标考核得分<350分，不计发年终奖金；②年终管理指标考核得分≥350分、<400分的，按80%予以发放；③年终管理指标考核得分≥400分、<420分的，按90%予以发放；④年终管理指标考核得分≥420分以上的，全额予以发放⑤年度累积造成2万以上（含2万元）经济损失的，不计发年终奖。⑥对所有管辖的酒店发生的重大事件隐瞒不报者，视情节予以严肃处理；四、责任书制定。签订、修改、变更（一）本责任书的制定、签订、修改、变更、执行、监督和考核由营运部负责。（二）本责任书涉及的各项经济指标、管理指标及考核方式，公司有权根据经营需要进行调整。（三）在经营期间如遇特殊情况