2025届高考 一轮复习 浙科版 蛋白质和核酸 作业 浙江

蛋白质和核酸课时精练一、选择题1．(2024·湖州高三月考)牛胰核糖核酸酶是一种能催化核糖核酸降解的蛋白质分子，而物质X会导致该酶去折叠而失去活性，当去除物质X后，它又会重新折叠恢复活性。下列叙述正确的是()A．组成牛胰核糖核酸酶和核糖核酸的元素相同B．牛胰核糖核酸酶和核糖核酸均由各自基本单位脱水形成C．物质X可能破坏了牛胰核糖核酸酶中的肽键而使其失去活性D．该实例表明高温下变性失活的蛋白质通过一定处理也能恢复活性答案B解析牛胰核糖核酸酶属于蛋白质分子，至少含有C、H、O、N四种元素，而核糖核酸的元素组成为C、H、O、N、P五种，元素组成不完全相同，A错误；牛胰核糖核酸酶是由氨基酸脱水缩合而成，核糖核酸是由核糖核苷酸脱水缩合而成，B正确；物质X可能破坏了牛胰核糖核酸酶中肽链的空间结构而使其失去活性，C错误；该实例表明物质X导致的蛋白质的变性失活通过去除物质X后也能恢复活性，D错误。2．(2024·温州高三一模)蛋白质和核酸被称为生物大分子。关于细胞内这两类生物大分子的叙述，错误的是()A．均以碳骨架作为结构基础B．彻底水解得到其基本单位C．蛋白质承载细胞的生命活动D．核酸控制细胞的生命活动答案B解析蛋白质和核酸都是生物大分子，均以碳骨架作为结构基础，A正确；蛋白质彻底水解后的产物是氨基酸，是其基本单位，核酸彻底水解后的产物是磷酸、含氮碱基、五碳糖，不是其基本单位核苷酸，B错误；蛋白质是生命活动的主要承载者，C正确；核酸包括DNA和RNA，携带遗传信息，可以控制细胞的生命活动，D正确。3．(2023·衢州、丽水、湖州市高三联考)下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是()A．酶都是由氨基酸脱水缩合形成的B．DNA和ATP中均含腺嘌呤和磷酸基团C．RNA分子中不含胸腺嘧啶和氢键D．糖类分子均可与双缩脲试剂发生显色反应答案B解析大多数酶的化学本质是蛋白质，极少数酶的化学本质是RNA，RNA是由核糖核苷酸脱水缩合而来的，A错误；RNA分子中不含胸腺嘧啶，可能含有氢键，C错误；糖类分子不能与双缩脲试剂发生显色反应，蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。4．(2024·杭州第二中学高三检测)阅读某品牌牛肉干包装上的主要营养成分表。下列分析正确的是()成分名称含量(每100g)成分名称含量(每100g)水分(g)9.3能量(kJ)2301蛋白质(g)45.6油脂(g)40糖类(g)1.9胆固醇(mg)120A.蛋白质是生命活动的主要承载者，但不能作为能源物质B．100g牛肉干能为人体提供2301kJ热能C．油脂作为储能物质时不必携带多余的水D．胆固醇可引发心脑血管疾病，故人体不宜摄取答案C解析蛋白质是生命活动的主要承载者，也可以作为能源物质，A错误；据题意可知，100g牛肉干含有2301kJ能量，不代表能为人体提供2301kJ热能，B错误；胆固醇是构成细胞膜的重要成分，但血液中胆固醇过多可能引发心脑血管疾病，故摄入胆固醇需适量，D错误。5．(2023·金华高三模拟)如图为DNA和RNA化学成分的比较概念图，图中阴影部分表示()A．脱氧核糖、鸟嘌呤、腺嘌呤、磷酸B．胸腺嘧啶、腺嘌呤、磷酸C．核糖、脱氧核糖、磷酸D．胞嘧啶、鸟嘌呤、腺嘌呤、磷酸答案D解析分析图形可知，黑色阴影部分是DNA和RNA共同含有的，脱氧核糖只有DNA含有，RNA含有的是核糖，A、C错误；胸腺嘧啶是DNA中特有的碱基，B错误；胞嘧啶、鸟嘌呤、腺嘌呤和磷酸是DNA和RNA共同含有的，D正确。6．(2024·杭州第二中学高三模拟)2022年北京冬奥会期间，中国的饺子、烤鸭等冬奥村美食备受欢迎。下列叙述正确的是()A．饺子皮的主要营养成分是葡萄糖，可用碘—碘化钾溶液检测B．饺子馅中最终进入到人体细胞中的无机盐都以离子的形式存在C．烤熟肥鸭的细胞中油脂含量很高，可用苏丹Ⅲ染液进行检测D．鸭皮在烤制过程中细胞内的DNA变性，但冷却后可恢复磷酸二酯键答案C解析饺子皮的主要营养成分是淀粉，可用碘—碘化钾溶液检测，A错误；饺子馅中最终进入到人体细胞中的无机盐多数以离子的形式存在，少数会形成化合物，B错误；烤熟肥鸭的细胞中油脂含量很高，可用苏丹Ⅲ染液进行检测，苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色，C正确；鸭皮在烤制过程中细胞内的DNA变性，变性破坏的是氢键，冷却后恢复的也是氢键，D错误。7．蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域。若某蛋白内切酶作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键，某四十九肽经该内切酶作用后的情况如下图，下列叙述错误的是()A．形成短肽A、B、C共消耗2分子水B．短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个C．该四十九肽苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上D．若用蛋白外切酶处理该多肽，最终会得到49个氨基酸答案A解析题中短肽的形成过程共需要断裂5个肽键，消耗5个水分子，A错误；断裂的5个肽键分别位于16号和17号之间、17号和18号之间、30号和31号之间、31号和32号之间、32号和33号之间，每个苯丙氨酸含有2个氧原子，每个水分子含有1个氧原子，短肽A、B、C比该四十九肽的氧原子数少2×3－5＝1(个)，B、C正确；外切酶专门作用于肽链末端的肽键，若该四十九肽用蛋白外切酶处理，最终可得到49个氨基酸，D正确。8．(2024·杭州高级中学高三模拟)蛋白质是生命活动的主要承载者，没有蛋白质就没有生命。下列有关生物体内蛋白质的叙述，正确的是()A．蛋白质的功能由氨基酸的种类、数目、排列顺序及其形成的空间结构决定B．血浆蛋白的主要功能是运输氧气和催化某些化学反应C．蛋白质在酸性条件下能够与硫酸铜溶液发生紫色反应D．在肝脏匀浆中加入食盐能够使过氧化氢酶沉淀变性答案A解析蛋白质的结构决定功能，结构多样性的直接原因是构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别，A正确；血红蛋白主要功能是运输氧气，B错误；蛋白质在碱性条件下能够与硫酸铜溶液发生紫色反应，C错误；在肝脏匀浆中加入食盐能够使过氧化氢酶发生盐析，D错误。9．(2023·宁波高三月考)下列关于核酸的叙述，正确的是()A．具有储存遗传信息的功能B．承载生命活动的生物大分子C．含有A、T、G、C四种碱基D．包括脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸两大类答案A解析核酸具有储存遗传信息的功能，A正确；蛋白质是承载生命活动的生物大分子，B错误；核酸包括脱氧核糖核酸和核糖核酸两大类，含有A、T、G、C、U五种碱基，C、D错误。10．图中甲、乙、丙为细胞内重要的三种多聚体，a和b为其基本单位。下列叙述错误的是()A．在人体细胞内，a共有8种B．ATP是由a连接两个高能磷酸键形成的C．b不能与双缩脲试剂发生紫色反应D．在某人的神经细胞和肝细胞中，甲一般相同，乙、丙一般不完全相同答案B解析人体细胞中含有DNA和RNA，核苷酸共有8种，A正确；分析题图可知，a表示核苷酸，包括脱氧核糖核苷酸、核糖核苷酸两种，ATP是由腺嘌呤核糖核苷酸连接两个高能磷酸基团形成的，B错误；b是蛋白质的基本组成单位氨基酸，氨基酸不能与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；由于基因的选择性表达，某人的神经细胞和肝细胞中，甲(DNA)一般相同，乙(RNA)、丙(蛋白质)一般不完全相同，D正确。11．(2023·温州高三质检)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质，下列叙述正确的是()A．蛋白质形状改变说明其活性丧失B．细胞溶胶中转运氨基酸的载体是蛋白质C．氨基酸脱水缩合生成H2O中的氢来自同一个氨基酸的氨基和羧基D．溶酶体内蛋白质水解产生的部分氨基酸，可为细胞合成蛋白质提供原料答案D解析蛋白质形状改变可能改变其活性，不一定活性丧失，A错误；细胞溶胶中负责转运氨基酸的载体是tRNA，不是蛋白质，B错误；氨基酸脱水缩合生成H2O中的氢，分别来自一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，C错误。12．如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是()A．胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水B．胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基C．热水浴时肽键断裂导致了胰岛素的生物活性丧失D．理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛β细胞的分泌功能答案D解析从图中可以看出，保留的肽链中含有51(即30＋21)个氨基酸，所以肽键的数目＝51－2＝49(个)，A错误；胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，B错误；热水浴破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键，C错误；因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛β细胞的分泌功能，D正确。二、非选择题13．如图所示为细胞的某些化合物及其化学组成，甲、乙、丙、丁、戊、己代表不同的化合物，1、2、3、4代表组成大分子物质的基本单位。请分析回答下列问题：(1)1所代表的物质的名称是________________________，细胞中的1与2相比特有的物质是________________________________。(2)甲的特异性取决于________________________，甲通过乙控制丙的合成来控制生物性状的过程称为________________。少数病毒侵入宿主细胞后，会发生由乙指导甲合成的过程，该过程称为______。(3)细胞中的乙除了图示作用外，还有_______________________________________________。(4)5为绝大多数生命活动直接供能，通常5供能后形成的产物有______________。在绿色开花植物的根尖细胞中，形成5的结构有____________。答案(1)脱氧核糖核苷酸脱氧核糖、胸腺嘧啶(2)碱基的排列顺序基因的表达逆转录(3)识别并转运氨基酸、催化功能(4)ADP和磷酸细胞溶胶、线粒体解析(1)由题图可知，甲和丙是构成染色体的成分，乙和丙是组成核糖体的成分，因此甲是DNA，乙是RNA，丙是蛋白质。DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，与核糖核苷酸相比，脱氧核糖核苷酸特有的物质是脱氧核糖和胸腺嘧啶。(2)DNA的特异性取决于碱基的排列顺序。DNA通过RNA控制蛋白质的合成来控制生物性状的过程称为基因的表达。以RNA为模板合成DNA的过程称为逆转录。(3)RNA除了图示作用外，还具有催化以及识别并转运氨基酸的功能。(4)ATP为绝大多数生命活动直接供能，ATP水解后通常形成ADP和磷酸。植物体合成ATP的途径是光合作用和细胞呼吸，植物根尖细胞没有叶绿体，不能进行光合作用，因此合成ATP的过程只有细胞呼吸，细胞呼吸的场所是细胞溶胶和线粒体。14．为了研究大豆种子在黑暗条件下萌发和生长过程中总糖和蛋白质的相互关系，研究人员进行了相关的实验，请回答相关问题：(1)研究人员首先进行了大豆种子在黑暗条件下萌发和生长过程中蛋白质含量变化的预实验，请完善实验原理、实验步骤：①实验原理：_________________________________________________________________。②实验步骤：a．将3份等量大豆种子分别培养1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取，定容后离心得到蛋白质制备液；b．取3支试管___________________________________________________________________；c．_____________________________________________________________________________，观察颜色变化。③实验结果：1、2、3号试管中颜色依次加深。(2)进一步定量测定总糖和蛋白质含量，结果如图所示，对图中结果的合理解释是____________________________________________________________