2024年中班社会活动做馒头教案

2024年中班社会活动做馒头教案一、教学内容本节课选自《幼儿园社会实践活动指导手册》第四章“我们的厨房”，详细内容围绕“做馒头”的活动展开。通过学习，使幼儿了解馒头的制作过程，掌握简单的面点制作技能，培养生活自理能力。二、教学目标1.知道馒头的制作过程，了解面点制作的基本技巧。2.能够动手参与制作馒头，培养幼儿的动手操作能力和生活自理能力。3.增进对传统文化的认识，培养幼儿对家庭生活的热爱。三、教学难点与重点教学难点：面点的发酵过程和面点制作技巧。教学重点：让幼儿掌握馒头的制作过程，培养幼儿的动手操作能力。四、教具与学具准备教具：面粉、酵母、温水、盆、面板、蒸锅等。学具：小围裙、小擀面杖、小刀、模具等。五、教学过程1.实践情景引入（5分钟）教师穿着围裙，展示制作馒头的材料，激发幼儿兴趣。邀请幼儿分享在家帮妈妈做家务的经历，引出本节课的主题。2.讲解馒头的制作过程（10分钟）教师详细讲解馒头的制作步骤，包括和面、发酵、揉面、造型、蒸制等。结合图片和实物，让幼儿更直观地了解馒头的制作过程。3.互动提问（5分钟）教师提出关于馒头制作的问题，引导幼儿思考和回答。例如：“大家知道馒头是怎么来的吗？”“发酵是什么意思？”4.例题讲解（10分钟）教师示范制作馒头的过程，边操作边讲解注意事项。强调发酵时间和揉面的技巧，让幼儿仔细观察。5.动手实践（10分钟）幼儿分组，每组在教师的指导下动手制作馒头。教师巡回指导，纠正错误，解答疑问。6.随堂练习（5分钟）幼儿互相展示自己制作的馒头，分享制作心得。教师点评，给予鼓励和表扬。六、板书设计1.馒头的制作过程：和面发酵揉面造型蒸制2.注意事项：面团发酵时间揉面技巧蒸制时间七、作业设计1.作业题目：回家后，帮妈妈一起做馒头，记录制作过程和心得。2.答案：根据幼儿的实际情况，家长协助完成。八、课后反思及拓展延伸1.课后反思：本节课通过实践活动，让幼儿掌握了馒头的制作过程，提高了动手操作能力。但在教学过程中，要注意关注每个幼儿的学习情况，给予个别指导。2.拓展延伸：鼓励幼儿在家尝试制作其他面点，如包子、饺子等，培养生活自理能力。同时，了解其他国家的面点文化，拓宽视野。重点和难点解析：1.教学难点：面点的发酵过程和面点制作技巧。2.教学过程中的例题讲解和动手实践环节。3.作业设计中的家庭实践记录。详细补充和说明：一、发酵过程的关注点1.发酵时间：根据室温、酵母的活性等因素，发酵时间约为12小时。教师应向幼儿强调发酵时间的重要性，确保面团充分发酵。2.发酵程度：面团发酵至原体积的2倍左右，用手轻轻按压，有弹性即可。教师可通过观察和触摸，指导幼儿判断发酵程度。3.发酵环境：保持温暖、湿润的环境有利于面团的发酵。教师可提前准备一个温暖的地方，如烤箱、暖气片附近，供面团发酵使用。二、面点制作技巧的讲解与实践1.和面：教师应演示如何将面粉和酵母混合，加入温水，揉成光滑的面团。强调水和面粉的比例，以及揉面的力度。2.揉面：教师示范揉面的技巧，让幼儿观察和模仿。揉面时，用力要均匀，使面团表面光滑，有利于发酵。4.蒸制：教师讲解蒸锅的使用方法，强调蒸制时间和火候。避免蒸制时间过短或过长，影响馒头口感。三、作业设计中的家庭实践记录1.家长协助：鼓励家长参与幼儿的馒头制作过程，提供必要的指导和帮助。这有助于增进亲子关系，培养幼儿的生活自理能力。2.记录制作过程：幼儿用图画或文字记录制作过程，提高表达能力。教师可提供模板，让幼儿按照步骤记录。3.分享心得：鼓励幼儿在课堂上分享家庭实践的经历，培养分享和交流的习惯。本节课程教学技巧和窍门：一、语言语调1.讲解过程中，语言要简洁明了，语调亲切、生动，以吸引幼儿的注意力。2.强调重点时，可适当提高语调，加重语气，使幼儿更加关注。二、时间分配1.实践情景引入环节不超过5分钟，确保课堂氛围活跃，同时避免占用过多时间。2.讲解和动手实践环节适当延长，保证幼儿充分理解和操作。3.随堂练习和作业设计环节控制在510分钟，让幼儿有足够的时间分享和展示。三、课堂提问1.提问要具有针对性和引导性，引导幼儿思考和回答。2.针对不同难度的内容，设置不同类型的问题，让每个幼儿都有机会参与。3.对幼儿的回答给予积极反馈，鼓励他们大胆表达。四、情景导入1.利用教具和实物，营造真实的生活场景，让幼儿产生兴趣。2.结合幼儿的生活经验，引出本节课的主题，增强幼儿的代入感。教案反思：一、教学内容方面1.本节课在教学内容上较为丰富，但在讲解过程中要注意把握重点，避免涉及过多细节，导致幼儿难以消化。2.注重理论与实践相结合，让幼儿在实际操作中掌握技能。二、教学方法方面1.采用互动式教学，鼓励幼儿积极参与，提高课堂氛围。2.注意观察每个幼儿的学习情况，给予个别指导，确保教学效果。三、课堂组织与管理1.时间分配上