DB14∕T 1231-2016 洛巴伊口蘑袋式畦栽无公害生产技术规程

ICS65.020.20B05DB14山西省质量技术监督局IDB14/T1231—2016本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西省农业厅提出并归口。本标准起草单位：山西农业大学。本标准主要起草人：张利环、赵慧婷、贾彬良、朱芷葳、冀俊强、李强、王向英、王彪、张颖。1DB14/T1231—2016洛巴伊口蘑袋式畦栽无公害生产技术规程本标准规定了洛巴伊口蘑袋式畦栽无公害生产技术规程的术语和定义、生产场所、生产原料、生产技术、病虫害防治和生产档案。本标准适用于洛巴伊口蘑袋式畦栽无公害生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358无公害食品食用菌产地环境条件NY/T2798.5无公害农产品生产质量安全控制技术规范第5部分：食用菌3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1洛巴伊口蘑洛巴伊口蘑（TricholomagiganteumHeim），隶属于真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，白3.2接种菌种移植到培养基物中的操作。3.3菇房泛指具备栽培菇类条件的各类建筑物。3.42DB14/T1231—2016培养在一定环境条件下，用人工培养基使微生物生长繁殖，食用菌生产中特指创造适宜条件使菌丝生长的过程。3.5覆土材料用于食用菌栽培基质表面覆盖的土壤。3.6养菌采菇后调控环境条件，使其利于菌丝调整生理代谢、吸收和积累养分、继续生长，以利下潮菇的发4生产场所4.1选址生产场地环境条件应符合NY5358的规定。4.2栽培菇房洛巴伊口蘑以室内栽培为主，菇房可以是人工调控的气候室，或利用闲置的房屋改造而成，也可以建造简易菇棚。5生产原料5.1主料农作物秸秆、棉籽壳、麸皮和部分畜禽粪等。5.2辅料白糖、石膏粉、石灰和过磷酸钙等。5.3原料要求原料要新鲜、干燥、无霉、无异味，应符合NY5099的规定。6生产技术6.1生产季节洛巴伊口蘑属中高温型品种，其子实体分化与发育的最适温度为20℃~28℃,根据我省的气候条件出菇季节应安排在6～9月，接种时间可根据出菇期提前40～50d安排。6.2培养料配方3DB14/T1231—2016主要有以下几种配方：a）农作物秸秆77%，麦麸20%，白糖1%，石膏1%，石灰1%；b）棉子壳79%，干牛粪15%，尿素1%，过磷酸钙2%，石膏粉1%，石灰2%；c）棉籽壳79%，玉米芯15%，麸皮1%，磷肥2%，石膏粉2%，石灰1%。以上培养料配方含水量为60%～65%，拌料用水应符合GB5749的规定。6.3堆料发酵选择地带开阔、排灌方便、靠近菇棚的水泥地面。建堆前对场地和工具进行彻底消毒，将棉子壳、稻草、麦麸用石灰水浸泡，然后将培养料堆成宽1.5m～2m、高1m，长度适宜的料堆进行发酵。当料温上升至55℃时进行第1次翻堆，同时加入预先用水溶解的其他辅料，拌匀，并将含水量控制在65%。整个发酵时间为5～8d。装袋前将培养料的pH值调节到7～7.5。6.4装袋灭菌采用17cm×33cm×0.05cm聚丙烯塑料袋，每袋装料高13cm～15cm。常压灭菌在100℃温度下保持12h～14h。6.5接种待料温降至28℃以下，即可按无菌操作要求接种。6.6发菌管理接种后的栽培袋堆叠发菌，袋间留有一定的空隙，温度保持在27℃~30℃之间，每周翻堆1次，促使发菌均匀。培养室空气相对湿度控制在65%～70%，室内尽量保持黑暗的培养环境。6.7畦床建造在栽培菇房内挖深10cm~20cm，宽100cm~120cm，长度不限的畦床，畦面要求平整，撒石灰粉消6.8覆土6.8.1覆土材料覆土材料应选用保水性、透气性好的富含腐殖质的菜园土或人工配制的发酵土。覆土材料应符合NY/T2798.5的要求。6.8.2覆土配方腐殖土或菜园土80%~90%，煤渣10%~20%。6.8.3覆土处理将覆土按配方比例混合，经暴晒后加1%生石灰拌匀后进行调水，覆土含水量为40%（以手捏成团落地即散为宜）。6.8.4覆土方法当菌丝满袋时，便可排畦覆土。将菌袋脱袋后排放在畦床上，菌棒间隙2cm~3cm，用土填满，在菌棒表面覆盖3cm~4cm厚的覆土，然后将土层喷水调湿。4DB14/T1231—20166.9出菇管理覆土后15~18d，当拨开覆土可见大量洁白菌丝时，喷施少量雾状水，之后每天轻喷水1~2次，保持土层湿润，空气相对湿度在85%~90%；子实体进入成熟期，停止喷水，避免烂菇。整个出菇期室温控制在25℃左右，同时增加光照。6.10采收6.10.1采收时期洛巴伊口蘑从菇蕾形成至采收一般需要10~15d，当菇盖肥厚结实，表面光滑，菌膜尚未破裂时采6.10.2采收方法采收时手握菌柄，整丛拔起，剪去基部杂质。第一潮菇采收后，应及时清理畦面，去除残留菇根和老化的菌丝，同时要用细土将畦面补平，停止喷水，养菌5d后，即可长出第二潮菇。一般可采3~4潮。7病虫害防治7.1主要病虫害洛巴伊口蘑的病害主要有曲霉病、青霉病和病毒病等；虫害主要以螨虫为主，其次是菇蚊和菇蝇。7.2防治原则预防为主、综合防治，优先采用农业防治和物理防治，提倡使用生物防治。7.3防治方法7.3.1菌袋病害防治搞好制种和栽培场所的清洁卫生，加强通风换气；选择新鲜无霉变的原辅料；栽培袋灭菌彻底，严格按无菌操作要求接种；杂菌污染严重的菌袋及时移出、烧毁。7.3.2子实体病害防治每次播种前对菇房及用具使用5%的甲醛溶液喷雾消毒；加强通风和温湿度的调控，避免高温高湿；培养料、覆土按标准消毒；及时清除床面上生长不良的幼菇和采后残留的菇根；当子实体菌盖上发生细菌性斑点时喷洒1:600次氯酸钙溶液。7.3.3主要虫害防治菇房使用前彻底消毒灭菌，严防虫类入侵；门窗装防虫网，菇房内使用荧光灯、粘虫板对蚊蝇类害虫进行捕杀；如发现螨虫，可用25%菊乐合酯2000倍液喷洒杀灭；培养料拌料铺床时防治虫害执行GB4285和GB8321（所有部分）的规定。8生产档案在生产过程中应建立生产技术档案，主要记录产地环境、生产技术、病虫害防治和采收等相关内容。具体内容及格式参见附录A。档案记录保存2年。5DB14/T1231—2016（资料性附录）洛巴伊口蘑袋式畦栽无公害生产记录表表A.1生产操作记录表表A.2菌袋培育记录表6DB14/T1231—2016表A.3生产设施环境记录表温度(℃)湿