• 现行
  • 正在执行有效
  • 1995-06-29 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 9719:1995 EN Root vegetables - Cold storage and refrigerated transport_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 9719:1995 EN
  • 标准名称：根茎类蔬菜 冷藏和冷藏运输
  • 英文名称：Root vegetables — Cold storage and refrigerated transport
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：1995-06-29

文档简介

范围：此标准适用于所有类型的根菜类蔬菜，包括胡萝卜、甜菜根、萝卜等。这些蔬菜应遵循此标准进行冷储和冷藏运输。

目标：此标准的主要目标是确保根菜类蔬菜在冷储和冷藏运输过程中的质量和新鲜度。它规定了适当的温度、湿度、包装和运输条件，以确保蔬菜在整个过程中保持最佳状态。

储存条件：冷储设施应保持适当的温度，通常在0°C至5°C之间。湿度应保持在相对较低的水平，以防止蔬菜过度湿润。包装材料应选择适合冷冻的材质，以确保良好的隔热效果。

运输条件：冷藏运输车辆应保持恒定的温度控制，通常在5°C至10°C之间。这有助于保持蔬菜的新鲜度。蔬菜应包装妥当，以防止其受到震动或损坏。此外，运输时间应尽可能短，以减少蔬菜在途中变质的风险。

卫生和安全：在储存和运输过程中，应确保良好的卫生条件，以防止微生物和害虫的滋生。同时，应遵守所有食品安全规定，确保蔬菜在运输和储存过程中不受污染。

记录和报告：冷储和冷藏运输过程中应做好记录，包括温度、湿度、时间、运输目的地等信息。如果出现任何质量问题或损耗，应及时报告并采取相应的纠正措施。

ISO9719:1995EN标准为根菜类蔬菜的冷储和冷藏运输提供了详细的指导，以确保蔬菜的质量和新鲜度。在实践中，

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