- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 1989-11-09 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 959-2:1989 EN
- 标准名称：胡椒（Piper nigrum Linnaeus），原粒或磨碎 规范 第2部分：白胡椒
- 英文名称：Pepper (Piper nigrum Linnaeus), whole or ground — Specification — Part 2: White pepper
- 标准状态：废止
- 发布日期：1989-11-09
文档简介
颗粒大小：
该标准规定了白胡椒颗粒的大小范围，通常颗粒大小是影响白胡椒品质的重要因素之一。通常来说，颗粒越小，白胡椒的味道越浓郁。
颜色：
白胡椒的颜色应该是淡黄色或白色，不能有任何明显的褐色或红色。这是因为白胡椒的颜色越浅，其味道和香气就越纯正。
形状：
白胡椒的形状应该是均匀的球形或椭圆形，不能有任何明显的破碎或杂质。这有助于保证白胡椒的品质和口感。
味道和气味：
白胡椒的味道应该是辛辣而微甜的，带有一定的香气。这种味道和香气是白胡椒的独特之处，也是其受欢迎的原因之一。
适用范围：
该标准适用于整个白胡椒或研磨后的白胡椒。这意味着在选择白胡椒时，需要考虑其颗粒大小、颜色、形状、味道和气味等因素，以确保其符合该标准的要求。
其他要求：
除了上述要求外，该标准还可能包括其他要求，如白胡椒的产地、加工方法、储存条件等。这些要求有助于确保白胡椒的质量和安全性。
ISO959-2:1989ENPepper(PipernigrumLinnaeus),wholeorground—Specification—Part2:Whitepepper是一个非常详细的标准，它规定了白胡椒的品质要求，包括颗粒大小、颜色、形状、味道和气味等方面。在选择和使
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