食物中毒应急预案

食物中毒应急预案（共10篇）目录TOC\o"1-1"\h\u8094第一篇:食物中毒应急预案 25809第二篇:群体性食物中毒应急处理预案 413421第三篇:食堂食物中毒应急预案 721516第四篇:食物中毒应急预案 1017833第五篇:食物中毒事件处理应急预案 113731第六篇:群体性食物中毒事件应急处理预案 1327905第七篇:食堂预防食物中毒制度 2012008第八篇:学校预防食物中毒预案 2130607第九篇:小学食堂食物中毒应急预案 2516560第十篇:学校学生食物中毒事故处理预案 30食物中毒应急预案一、成立食物中毒突发事件应急处置机构二、组长由学校校长担任，副组长由分管学校安全、行政和教学的副校担任，应急处置小组严格履行各自职责，开展食物中毒事件应急处置工作。三、发生食物中毒事件应急处置措施及相关要求：1、食物中毒事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即报告学校校长，学校校长接到报告后立即组织核实，核实后立即向市卫生局、市教育局、市食品药品监督管理局及有关部门报告并启动应急处置预案。报告内容包括发生食物中毒事故的时间、地点、单位、中毒人数（或发病人数）、住院人数、救治医疗机构和死亡人数、病人主要症状、可能发生的原因和已采取的应急措施等。不得瞒报、迟报、谎报或者授意他人瞒报、迟报、谎报，不阻碍他人报告。并做到按相关部门规定的时间报告事故处置动态情况。2、立即拨打急救电话，组织人员将食物中毒病人或疑似食物中毒人员及时送往就近医疗机构进行救治。与就诊医疗机构联系，并派专人到医院守护病人，及时解决有关问题。做好相关善后工作，防止事态扩大和不稳定事件发生。3、立即停止食用可疑食品；立即封存原有的加工现场、食品留样样本、食用过的所有剩余食物及食品加工有关原料、辅料等；立即封存加工现场的工具及用具；禁止擅自销毁和破坏现场，追回已售出的可疑食品。4、收集当日（餐）就餐人员信息（包括就餐人员名单、住址、去向、联系电话等）。5、及时、准确做好信息公开，保障师生和家长在事故发生处理过程中的知情权，避免师生、家长不必要的误解和恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。6、协助配合市市卫生局、市教育局、市食品药品监督管理局及有关部门调查处理，如实提供相关信息。7、及时召开学校相关会议，安排部署相关工作。四、认真落实食品药品监督管理局提出的监督意见整改措施，接受食品药品监督管理局和有关部门作出的行政处罚和处理决定，并承担相应的法律责任。五、总结：认真做好食物中毒突发事件的总结，分析、查找食物中毒发生的原因和存在的问题，总结教训，认真整改。进一步做好学校食品安全工作，堵塞危及食品卫生安全的漏洞，确保食品安全各项工作落到实处，进一步加强管理，明确责任、杜绝类似事件的再次发生。并向相关部门书面报送整改措施及总结。六、责任追究：对突发事件中玩忽职守、失职、渎职、推委拖延、擅离职守者，对造成或对突发事件处理不力的责任者按相关规定给予相应处理，直至追究法律责任。对造成食品安全突发事件的责任人按本单位及相关的管理规定进行处理，并向相关部门报送处理结果。群体性食物中毒应急处理预案为保证食品卫生安全，切实搞好学校食品卫生监督工作，防止食品污染和有害因素对人体的危害，特制定群体性食物中毒应急预案：一、指导思想贯彻落实好市卫生局、教育局关于加强学校食品卫生工作预防食物中毒的工作要求，采取切实有效措施，搞好学校食品卫生监督、检查工作，全力保障我校师生健康和安全，维护学校正常的教育教学、生活秩序。二、组织机构及职责1、成立群体性食物中毒应急处置工作领导小组。组长：校长、书记副组长：安全副校长组员：各副校长、校务委员、总务处主任、教务处主任、学生工作处主任、安全管理办公室主任、各班班主任、校医2.工作职责学校爱卫会作为学校卫生工作领导机构对学校食品卫生工作进行管理和监督。负责协调各部门关系，统一领导，统一部署，根据具体情况，制定相应措施，上报市教育局同意后迅速组织实施，并指导检查工作措施落实情况，对事件迅速做出处理，根据情况决定对学校进行停课、局部封锁、病人隔离等措施。三、工作原则1.学校校长负总责的原则。食品卫生工作由分管校长具体领导，总务处主任具体负责对学校食品卫生有关制度进行落实，食堂管理员作为专职食品卫生监督员具体落实有关食品卫生制度，随时检查饭菜供应情况。2.快速反应原则。医务室是学校第一检测部门，在确定有食物中毒情况出现时，必须在第一时间报值班领导、总务处主任和校长，以临战状态做到信息畅通，快速反应及时有效。3.法治原则。坚持全面部署，重在落实，依法办事，确保实效。以上级文件精神规定的责任追究制度为保障，按照签定的责任书和学校有关制度要求，提高预防工作实效。四、预防学校总务处作为学校管理食品卫生工作的职能处室，负责对学校食品卫生工作进行日常管理和监督，学校爱卫会组织有关人员定期对食品卫生进行监督、检查。伙食管理员负责对学生食堂、职工食堂、超市等部门食品卫生工作进行监督，食品生产经营人员要定期进行健康检查。操作人员要具有健康证，凡患有不适合从事食品从业人员的疾病者应立即调离工作岗位。食品进货要把好关，购入时要按有关规定索证、验证，食品加工过程中要注意卫生，一切行为都要严格按照《学校食品卫生管理规定》、《中华人民共和国食品卫生法》执行。对违反食品卫生法规的行为进行批评、制止。建立健全食品卫生管理制度，防止有毒、劣质食品进入学校。五、应急处置学校医务室一旦发现有群体性食物中毒发生，立即对中毒的师生进行紧急医疗处置，控制现场隔离病人，同时以最快的速度报告上级医院，确有把握者可就地治疗，危重病人及时送医院救治。学校安排专门车辆从事救护护送，以确保中毒师生健康安全。六、报告程序及调查1.一旦出现因食品卫生而致师生中毒，立即启动报告程序，以最快的速度报告**区卫生局和**市教育局。2.总务处将封存全部原材料，尤其是可能引起中毒的食品，以备上级监督部门能及时查明原因。食堂食物中毒应急预案一、编制目的为明确医院食堂发生食物中毒事件时的处理程序，及时救治食物中毒人员，查明食物中毒原因，及时有效的进行处置，特制定本预案。二、编制依据依据《突发公共卫生事件应急条例》、《中华人民共和国食品卫生法》等法律法规以及有关规定，制定本预案。三、适用范围本预案适用于医院院内食堂发生食物中毒事件时的应急救援和处置。四、应急组织体系及职责(一）医院食堂食物中毒应急领导小组组长：成员：(二)职责1、研究制定食堂食物中毒相关应急处置方案。2、指挥调度有关人员进行食堂食物中毒事件处理工作。3、对意外事件进行事故分析，明确责任并总结经验教训。五、应急处置程序(一)紧急情况的处理和救援措施1、发生食堂食物中毒事件一旦院内发生食物中毒症状或可疑食物中毒时，食堂应立即停止食物的加工和销售服务，并在立即通知总务科、医务科；总务科、医务科接到通知后立即通知急诊科组织中毒患者的救治。食堂应及时协助将发病人员送往医院进行抢救。2、怀疑投毒怀疑投毒，则立即拨打*****，通知保卫科进行处理。3、做好食品留样工作病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用具、容器、餐具等不要急于冲洗，以便卫生部门采样检验为确定食物中毒原因，以利于有关部门积极采取措施、调查分析中毒原因和预防方法。留样食品和操作者姓名要做好登记。具体工作如下：（一）发病与饮食的关系。查清48小时的进食内容，中毒者与哪餐哪种食物有关，寻找可疑的食物。（二）调查可疑食物的来源、购进时间、数量、和运输加工方法等，找出食品污染的环节和条件。（三）调查进餐时间、进餐人数、发病时间、发病人数、计算发病率和潜伏期，掌握症状特征，判断何种食物中毒。（四）与本次中毒相关人员，如食堂工作人员、食堂负责人及病人等应如实反映本次中毒情况。食堂按要求如实提供有关材料和样品。4、落实卫生防疫部门要求严格按照卫生防疫部门的要求，对中毒食物按规定处理，对食堂环境及器械消毒等。妥善处理善后事宜，维持医院正常的医疗秩序。5、分析引起食物中毒的原因配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，并总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似的事件再次发生。根据查明的事故原因，向医院领导递交书面事故分析报告。对所有食堂的工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的班组及当事人进行严肃处理，追究相关责任。根据调查结果，如故意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行罚款、承担相关费用、辞退或行政处分的处理。六、应急联系应急联系电话：应急联系人：食物中毒应急预案饮食的安全、卫生直接影响着社会稳定和发展。为了及时处置食物中毒事故，保障人民身体健康，根据原卫生部《食物中毒事故处理办法》，制定本预案。一、对中毒者的接诊及分流（一）接到食物中毒病情报告或市120紧急救援指挥中心指令后，立即派出救护车负责接患者来院就诊，并同时向医院报告中毒事件的大致情况，医院及时启动应急预案。（二）医院食物中毒医疗救治专家组成员，接到通知后必须于15分钟内及时到达。根据中毒人员数量、病情等情况分为几个小组，负责一定数量病人的诊治。（三）如中毒患者数量偏大，为保证诊治规范有序，应及时分流病人；对病情较重患者应及时收入病房，由所在病房负责患者的诊治。二、对中毒患者的紧急处理（一）病人诊断明确后，应及时进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）对症治疗和特殊治疗（二）凡病情较轻微者，可在急诊科留观察室输液，派专门医生、护士各1到2名按时巡视患者病情变化以便随时改进治疗方案；如患者数量较多时，对轻型患者也要及时分流到内科系统等各科室，任何科室和个人不得妨碍患者收治，违犯者按规定给予相应处理。（三）急诊科负责病人排泄物和可疑标本采集存放，以备检验，并及时通知和协助**市疾病预防控制中心开展流行病学调查工作。（四）对病情较重患者入病房后，根据初步确定中毒的可能原因进行病因治疗及对症处理。应及时组织院内会诊，确保诊治的科学性和规范性，降低病死率。专家组要及时作出病情评估，早期发现可能存在的并发症等，如本院专家组不能独自处置者，所在科室要及时提出申请，以便早期邀请院外专家会诊。（五）食物中毒患者所在科室的负责人，应及时向医院领导小组汇报患者病情，保证诊治信息畅通、有效、真实。三、信息报告根据医院应急信息报告和信息发布工作制度，应及时、准确按程序上报有关食物中毒事件处置。食物中毒事件处理应急预案为加强学校食品卫生工作，保障广大师生员工的身心健康和生命安全，提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力，根据《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》，特制定本预案。学校一旦发生疑似食物中毒或食源性疾患等突发事件，应当遵循以下程序应对处理。1、停止供餐：立即停止学校食堂供应的食品。2、及时报告。（1）条件：有5人（含5人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。（2）程序：发现师生有似食物中毒或食源性疾患时，应迅速报告学校，同时拨打“120”电话或直接送医院进行处理。学校要迅速向上级部门及卫生防疫部门报告。（3）内容：①疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生时间。②学校的校名、责任人、地点和联系电话。③供应单位的名称、责任人、地点和联系电话。④目前状况、事情的经过和紧急处理措施。⑤报告时间和报告人。3、启动应急处理程序（1）及时将患病师生送到就近医院，协助卫生机构救治患者。（2）做好排摸调查工作，收集信息。（3）及时通知家长。加强家校联系。（4）在事件发生的第二天做好随访工作，继续排摸调查，安排专人做好家长解释工作，并将有关情况及时书面报告教育局，直至所有患病师生全部康复到校上课。4、保护现场：保留造成或导致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、设备和现场。5、配合调查：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。6、控制事态：落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围（包括教学秩序和下一餐用餐等）。7、请求上级机关与部门的介入与指导。8、必要时报告公安、工商等部门。群体性食物中毒事件应急处理预案为了及时有效控制和消除食物中毒事件的危害，保障职工、病人的身体健康和安全，根据国务院《关于突发公共卫生事件应急处理条例》和卫生部、教育部《关于加强学校食品卫生监督管理工作的通知》精神，结合实际、为应对可能发生的群体性食物中毒事件，制定本预案。一、食物中毒的定义及情形食物中毒是指：食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品出现的急性、亚急性疾病。可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。通常进食后感觉肠胃不舒服，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，共同进餐的人常常出现相同的症状。二、组织协调和职责（一）组织原则：成立职工食堂、营养餐厅群体性食物中毒时事件应急处理工作小组，组织开展应急处置工作。按照统一领导、明确分工、明确任务的原则，在"事件"发生时，由分管院领导根据群体性食物中毒事件的实际情况召集小组成员到位,争取时间,积极救治患者,统一协调,实施的处理。（二）小组名称：**医院职工食堂、营养餐厅群体性食物中毒事件应急处理工作小组。（三）工作小组成员：（1）总指挥：主管后勤副院长（2）副总指挥：后勤处处长（3）小组成员：医务科、急诊科、护理部、院感科、保卫科、总务科、食堂主管经理、食堂监管员、食堂安全员、行政总值、后勤总值、等。（四）工作职责：1、总指挥：负责对群体性食物中毒事件应急处理的统一领导指挥。2、副总指挥：协助总指挥处理好相关事务，组织协调相关部门做好中毒人员的救治和事故的调查处理及善后工作。3、部门职责及分工：医务科：负责组建应急救援医疗队，组织对食物中毒人员进行现场医疗救助及转运。急诊科：负责参与群体性食物中毒事件现场救治，按中毒人员的中毒情况，急重轻缓进行处理。护理部：协助医务人员现场开展救治观察护理工作。院感科：按规定向**区卫生局、**区疾病预防控制中心等部门报告，并协助开展事故调查。食堂、餐厅安全员：对事发现场的疑似中毒食物及有关设备、工具和现场进行有效监控。食堂、餐厅主管：收集可疑食物并及时送有关部门检验以确定中毒原因。协助做好就餐人员的工作，确保食堂各项工作稳定有序。保卫科：负责封锁和保护事故现场，协助卫生行政部门及公安部门对事故现场进行调查取证。食堂、餐厅监管员：及时掌握中毒病人动态，及时向上级领导汇报。总务科：负责中毒人员的家长和亲属的接待工作，做好食宿安排，负责事故后的整改工作，统筹好食堂的餐饮供应，确保按时保质保量提供餐饮服务。后勤总值：按群体性食物中毒事件发生地点、时间、人数上报后勤处。行政总值：按群体性食物中毒事件发生地点、时间、人数上报医院群体性食物中毒事件应急处理工作小组总指挥。三、报告制度（一）食堂、餐厅发生食物中毒事件，必需依据《中华人民共和国食品卫生安全法》第三十八条之规定及卫生部颁发的《食物中毒调查与报告办法》的法定程序进行调查并报告。（二）食堂、餐厅发生群体性食物中毒事件的报告流程：食堂、餐厅→应急处理工作小组→医院。（三）食堂、餐厅发生群体性食物中毒事件根据卫生部《食物中毒事故处理方法》的规定实施报告。任何部门与个人不得干涉事故的调查取证及报告工作。1、食堂、餐厅发生群体性食物中毒事件第一时间应向食物中毒事件应急处理工作小组报告，由小组按程序逐级向上报告；2、事发后应本着不夸大、不隐瞒、实事求是的原则，及时报告发生群体性食物中毒事件的时间、中毒人数、可疑食物等；3、一次群体性食物中毒人数30人及以上或死亡1人及以上、全国性重要活动期间发生的一次中毒人数5人及以上或死亡1人及以上的公共卫生事件，应于事件发生后6小时内上报卫生行政部门。四、紧急救治措施（一）发生疑似群体性食物中毒事件应采取如下紧急救治措施：1、停止使用可疑中毒食品；2、及时采集病人血液、尿液、吐泻物标本，以备送检；3、积极救治病人。五、应急保障措施（一）食堂、餐厅发生群体性食物中毒事件后应配合医疗部门就地紧急救治中毒人员，联系救治部门并及时转运。封锁现场、防止无关人员进入现场破坏物证，以便于有关部门调查取证。在卫生行政部门、公安部门调查取证后及时对场地、设施、工具进行清洗消毒，防止次感染和污染。（二）对疑似发生中毒的食物必须就地封存，不得擅自销毁，对已出售的或外流的食物及原料要全部追回并封存。（三）在卫生行政部门责令停业整改期间，食餐厅应采取措施按要求逐项落实整改，完善各项管理制度和设备、设施。（三）在食堂、餐厅发生群体性食物中毒事件被停业整顿期间，在各种设施、设备符合食品卫生条件的前提下，必要时开设临时供餐点提供快餐服务。否则，应疏导医护人员到其它食堂、餐厅就餐。六、应急结束群体性食物中毒事件应急处置结束，由医院或有关行政部门发布，事发单位不得自行发布与事件有关的信息。七、责任与奖惩（一）突发食物中毒事件应急处置工作实行责任追究制。（二）对在群体性食物中毒事件处理工作中做出突出贡献的单位和个人，给予表彰和奖励。（三）对迟报、谎报、瞒报和漏报事件重要情况或者在处理工作中有其他失职、渎职行为的，依规定向上级报告处理。八、附件附件一《群体性食物中毒应急预案处理流程》附件二《群体性食物中毒救援报急电话》本院群体性食物中毒救援部门报急电话

科室联系电话后勤处总务科医务科急诊科控感科保卫科后勤总值行政总值护理部职工饭堂、营养餐厅

群体性食物中毒相关部门救援报急电话单位电话**市防疫站**区疾病预防控制中心**区食品药品监督管理局食堂预防食物中毒制度一、学校食堂应依法遵守《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及国家有关食品安全法律法规的规定，制定并落实食品安全事故应急处置预案。二、禁止超出许可范围和超出供餐能力供餐。三、不得采购、使用、加工、《食品安全法》第二十八条、《农产品质量安全法》第三十三条规定的禁止生产经营食品。四、从业人员经卫生知识培训合格，持有效健康证明，并经晨检合格方可上岗。五、禁止加工出售冷荤凉菜（大中专院校除外）、禁止加工豆角、禁止外购直接入口食品、禁止加工回收食品。加工豆浆、马铃薯等高风险食品应按要求煮熟焖透。六、不得违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。禁止使用亚硝酸盐。七、需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。加工过程中避免生熟交叉、混放。避免生食品与熟食品接触，成品、半成品、原谅应分开加工、存放。八、严格执行食品原料采购、索证索票、记录查验等制度。食品仓库、加工间不得存放任何有毒、有害物质。九、烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。十、保持食品加工操作场所内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫孳生的条件。十一、每餐次食品成品供餐30分钟前应由专人分别尝试，无异常方可供餐。十二、非本单位人员不得随意进入食品加工场所。学校预防食物中毒预案食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。（一）食品卫生预防处理领导机构：组长：副组长：成员：（二）预防措施：为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全对学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。1、加强食品卫生安全的教育、宣传。2、学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。3、教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。要求自带碗筷的学生每天将匙带回家开水煮沸，高温消毒。4、学校食堂坚持定期消毒，作好记载。5、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、48小时留样制度，并作好详细、准确的记录。6、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。7、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。8、严禁使用变质、过期和不干净的食品。9、严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物。10、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热。11、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。12、每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。（三）食物中毒处理预案：学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了确保我校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特制定我校食物中毒处理预案。1、如一旦发生食物中毒，学校行政领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。2、一旦发生食物中毒，立即用电话向市疾控中心，食品卫生执法监督所、市教育局报告。1小时内书面向市教育局、市疾控中心汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。3、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，做好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员校医杨福顺配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。5、学校领导应派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照教育局、市食品卫生执法监督所的要求进行处理。6、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24—48小时前的进餐情况等，做好学生的思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。小学食堂食物中毒应急预案为了提高我校预防和控制突发食物中毒事件的能力和水平，减轻或者消除突发事件的危害，保障全校师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见和通知》等法律法规和规范性文件要求，结合本校实际，特制定本应急预案。一、工作目标1．普及食物中毒防治知识，提高全校师生员工的自我保护意识。2．完善突发食物中毒信息报告程序，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。3．建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保突发食物中毒造成的危害降到最低。二、工作原则1．预防为主，常备不懈宣传普及食物中毒防治知识，提高全校师生的防护意识和校园周围公共卫生水平，加强对食堂卫生日常管理和督促，发现问题及时采取有效措施。2．依法管理、统一领导严格执行有关法律法规，对食物中毒的预防、报告、控制工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。成立学校突发食物中毒事件应急领导小组，由何意珍校长任组长，负责及时处理、上报、协调与落实学校的食物中毒的防治工作。3．加强领导、落实责任突发食物中毒事件的预防与控制工作实行一把手负总责，逐级签订工作责任书。4．快速反应、运转高效建立预警、救治快速反应机制，增强应急处理能力。按照“四早”要求，快速反应，及时准确处置。三、应急措施（一）应急食物中毒小组成员及职责1．**任组长，负责学校突发食物中毒事件应急小组的全面指挥，出现集体性食物中毒爆发，学校应以最快的通讯方式在2小时之内向所在地疾病预防控制中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告。2．**任副组长，负责突发食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障。3．**任副组长，具体负责学校食品卫生安全工作。4．校医室加强对食堂卫生按量化分级管理进行经常性检查，食物中毒相关卫生知识的宣传。5．班主任及任课教师做好突发食物中毒事件卫生宣传工作。进入应急状态后，全面启动突发食物中毒应急预案，由校长亲自指挥。（二）应急程序一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，在卫生部门的指导下，全面启动突发食物中毒的应急预案。1．班主任、年级组长或在场教师要立即把事件通知学校突发食物中毒事件的总指挥。2．校长及主管副校长要立即赶到现场，统一指挥，具体联系急救中心，并在第一时间报告上级行政主管部门、卫生主管部门等；在食物中毒事件得到控制后，要将该事件的详细情况和处理向上级部门报告。3．班主任协助校医立即将发病学生送往医院，协助医疗部门治疗，联系中毒学生家长，安抚他们的情绪，取得家长的合作。4．总务处责任调查厨房、工作人员的情况，炊具、设备和食品原料加工现场，待确认后等待卫生部门处理，事件发生后对相关场所进行消毒，做好后勤保障。5．校医室负责临时急救处理，保留造成食物中毒或者可能导致中毒的食品，并进行封存，以便卫生部门的检查。6．司机待命应急出车。7．突发食物中毒应急处置完成后，争取在最短时间内恢复正常的教学秩序。8．对突发食物中毒事件反映出来的问题，要进行整改，防止事件再发生。9．凡是瞒报、缓报，一经发现，就要做相应的处理。10．事情处理结束了，还要对学生进行相关的预防教育。（三）联系方式校长室电话：校医室电话：急救中心电话120____区教育局德育科电话：____区疾病控制中心电话：____区卫生监督所电话：四、食物中毒预防（一）强化自身管理，加强监督检查1．学校将学校卫生防疫与食品卫生安全的职责落实情况纳入学校工作计划与管理中，并定期开展督导检查，发现问题及时提出整改措施。2．总务处应结常对食堂、教学环境与生活区环境进行管理，尽早发现问题，及时消除安全隐患。3．校医室负责突发食物中毒事件日常防治工作的检查，按学校食堂卫生监督量化评分逐一落实。4．增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件，消除不必要的隐患。（二）采取有效措施，强化学校卫生规范化管理1．学校食堂按时向当地卫生行政部门申领卫生许可证。食品从业人员必须“三证”齐全，先办证，后上岗，注意个人卫生。2．使用的食品及原料应当定点采购并按规定验收，应持有正规的进货发票，禁止向学生提供变质的食品和“三无”产品；食品加工过程和储藏必须生熟分开；餐饮具必须采用高温或药物严格消毒。3．食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施。4．加强厕所卫生管理，防止污染环境和水源。5．重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。6．学校依法加强有毒有害物质的存储、使用的管理，由专人负责，防止因管理失误引起突发事件。（三）加强健康教育，提高师生的防疫抗病能力1．按照教育部的要求，落实好健康教育课，普及公共卫生知识，引导学生树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯和生活方式。2．通过板报、宣传橱窗、校雷锋广播以及校园网等宣传途径，大力宣传、普及防治食物中毒事件的相关知识，提高师生的公共卫生意识。3．进行食品卫生知识和预防食物中毒的专题教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品。4．督促和组织师生加强体育锻炼，养成良好的生活习惯，提倡合理营养，不断增强体质。学校学生食物中毒事故处理预案一、总则做好师生的卫生安全教育及卫生安全防范工作是学校的一件重要工作，本着“预防为主，有备无患”的原则，特制定此预案。二、领导小组组长：副