【正版授权-英语版】 ISO 6887-3:2003 EN Microbiology of food and animal feeding stuffs - Preparation of test samples,initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination - P

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标准号：ISO 6887-3:2003 EN
标准名称：食品和动物饲养材料的微生物学制备用于微生物检查的试验样品、初始悬浮液和十进制稀释液第3部分：制备鱼和水产品的具体规则
英文名称：Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 3: Specific rules for the preparation of fish and fishery products
标准状态：废止
发布日期：2003-07-25

ISO6887-3:2003EN标准是关于食品和动物饲料微生物学的一部分，它涉及到准备用于微生物学检查的样品、初始悬浮液和十进制稀释。对于鱼和渔业产品的准备，该标准提供了特定的规则。

以下是对ISO6887-3:2003EN标准的详细总结：

**准备样品**：

1.选择合适的样品采集工具和方法。考虑到样品性质（例如液体或固体）和所需的检查类型，选择合适的采样方案和容器。

2.采样点的选择应当根据产品类型和可能存在的微生物种类进行。例如，对于鱼类，可能从内脏、肌肉、鳞片和鱼骨等不同部位进行采样。

3.确保样品的完整性和新鲜度，尽可能在采集后尽快处理。

**初始悬浮液制备**：

1.将采集的样品转移到适当的容器中，通常使用无菌采样瓶。

2.通常使用机械研磨器或超声波清洗器将样品破碎，以便于微生物的生长和分离。

3.制备初始悬浮液时，应确保无菌操作，以防止引入外部微生物。

**十进制稀释**：

1.进行十进制稀释以确定适当的培养浓度，以便能够观察和计数微生物。这通常涉及使用稀释液将初始悬浮液进行一系列的稀释。

2.在进行稀释时，应遵循无菌操作原则，以防止微生物污染。

3.根据需要进行适当的稀释度选择，以确保能够准确计数所需的微生物数量。

**特定规则适用于鱼和渔业产品**：

1.对于鱼和渔业产品，由于其特殊的性质（如含有高蛋白、脂肪和水分），可能需要特别注意样品的保存和处理。例如，在采样和运输过程中应保持低温，以防止微生物生长。

2.对于某些鱼类产品（如鱼肉），可能需要特别注意卫生条件，以防止交叉污染。

3.在进行微生物学检查时，应根据产品类型和可能存在的微生物种类选择适当的培养基和检测方法。

ISO6887-3:2003EN标准为准备鱼和渔业产品样本提供了详细的指导，以确保微生物学检查的准确性和

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