- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 2006-08-29 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 6886:2006 EN
- 标准名称：动植物油脂 氧化稳定性的测定（加速氧化试验）
- 英文名称：Animal and vegetable fats and oils — Determination of oxidative stability (accelerated oxidation test)
- 标准状态：废止
- 发布日期：2006-08-29
文档简介
ISO6886:2006是关于动物和植物油脂的国际标准，它涉及到氧化稳定性的测定（加速氧化测试）。氧化稳定性是衡量油脂在储存过程中抵抗氧化反应的能力，氧化反应是导致油脂变质和劣化的主要原因之一。
这个标准中的“加速氧化测试”是一种常用的测定油脂氧化稳定性的一种方法，它通过模拟油脂在现实储存环境中的快速氧化过程，来评估油脂的抗氧化能力。这种方法通常使用诸如UV照射、高温和高湿等条件来加速氧化过程。
在进行这种测试时，需要使用特定的仪器和方法，包括样品的采集、处理、测试条件的设置和数据的分析等。通过这种测试，可以评估油脂的储存寿命，为油脂的储存和运输提供指导。
油脂的氧化稳定性受到许多因素的影响，包括油脂的种类、脂肪酸的组成、储存条件等。因此，这个标准提供的方法并不是唯一的，实际应用中还需要结合具体情况选择适合的方法。
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