- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 2003-03-11 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 660:1996/AMD 1:2003 EN
- 标准名称：动物和植物油脂 酸值和酸度的测定 修订案 1：初榨橄榄油的精确数据
- 英文名称：Animal and vegetable fats and oils — Determination of acid value and acidity — Amendment 1: Precision data for virgin olive oil
- 标准状态：废止
- 发布日期：2003-03-11
文档简介
ISO660:1996/Amd1:2003是一个关于动物和植物脂肪和油的标准，其中包含了如何测定酸值和酸度的规定。具体到这个修正案（Amendment1）——针对纯橄榄油（virginoliveoil）的精确测定，有如下要点：
*酸值：酸值是衡量油脂中酸性物质含量的指标，通常用酸性物质的重量（以油脂的重量百分比表示）。高酸值意味着油脂可能变质或受到污染。
*测定方法：通常使用中和滴定法来测量酸值。这种方法是通过滴定加入的碱性物质与酸性物质反应的程度来确定酸值。
*仪器设备：需要准备一个恒温水浴、一个烧杯、一个滴定管、一个移液管、以及用于溶解和稀释油脂的适当设备。
*样品处理：样品需要先在合适的溶剂中溶解，然后进行滴定。
*结果表示：酸值应以百分比形式表示，并需要注明所用油脂的名称和来源，以及测定的日期和操作人员。
至于精确数据，这部分通常会给出在不同条件下测定的具体数值，例如温度、滴定次数、使用的碱性物质类型和浓度等。这些数据对于评估油脂的质量和稳定性非常有帮助。
希望以上详细解释对你有所帮助！
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