- 废止
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- 2002-08-08 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 6579:2002 EN
- 标准名称：食品和动物饲养品微生物学 检测沙门氏菌属的水平法
- 英文名称：Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection of Salmonella spp.
- 标准状态：废止
- 发布日期：2002-08-08
文档简介
1.标准简介：ISO6579:2002EN是一个关于食品和动物饲料微生物学的国际标准，它提供了一种通用的方法来检测食品和动物饲料中沙门氏菌的存在。该标准适用于各种食品和饲料样品，包括肉类、乳制品、蛋类、宠物食品等。
2.检测原理：该方法采用基于免疫反应的技术，通过识别沙门氏菌特有的抗原或抗体来检测样品中的沙门氏菌。该方法具有高灵敏度和特异性，可以快速准确地检测出样品中的沙门氏菌。
3.样本采集：在进行检测之前，需要采集适当的样品。通常，采集的样品应该包含足够的微生物，以便能够检测到沙门氏菌的存在。样本可以是固体或液体样品，例如粪便、饲料和水等。
4.样品处理：采集到的样品需要进行适当的处理，以便能够进行检测。处理过程可能包括离心、过滤、稀释等步骤，以确保样品中的微生物能够被有效地检测到。
5.检测过程：检测过程包括将处理过的样品与特异性抗体或抗原进行反应，然后通过显微镜观察或使用仪器进行计数。如果样品中含有沙门氏菌，则检测结果将显示阳性。
6.结果报告：检测结果应该以书面或电子形式报告。报告应该包括样品的名称、采集地点、采集日期等信息，以及检测到的沙门氏菌的数量和种类。
7.注意事项：在进行检测时，需要注意实验室的安全和卫生，确保实验室的清洁和无菌条件。此外，还需要遵守相关的法律法规和伦理准则，确保检测过程的合法性和伦理性。
ISO6579:2002EN是一个用于检测食品和动物饲料中沙门氏菌的横断面方法的国际标准，它提
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