• 现行
  • 正在执行有效
  • 2003-01-08 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 5739:2003 EN Caseins and caseinates - Determination of contents of scorched particles and of extraneous matter_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 5739:2003 EN
  • 标准名称：酪蛋白和酪蛋白酸盐 焦化颗粒和杂质含量的测定
  • 英文名称：Caseins and caseinates — Determination of contents of scorched particles and of extraneous matter
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2003-01-08

文档简介

ISO5739:2003标准是关于干酪和酪蛋白酸盐（如干酪和干酪素）的测定。这个标准主要涉及到两个方面的内容：烧焦颗粒的含量和外来物质的含量。

首先，对于烧焦颗粒的含量测定，这通常涉及到对样品进行热处理，并在适当的条件下进行显微镜观察。如果显微镜下观察到任何烧焦的颗粒，那么这些颗粒将被视为含有在生产、处理或储存过程中可能发生的烧焦。

其次，对于外来物质的含量测定，这通常涉及到对样品进行化学分析，以确定是否存在任何可能影响产品质量的杂质。这些杂质可能包括但不限于尘埃、金属颗粒、有机物和其他可能的污染物。

具体的测定方法可能因实验室设备和技术能力而异，但ISO5739:2003标准提供了基本的方法和步骤，以确保在大多数情况下都能得到准确的结果。这个标准还包括了一些质量控制和保证的措施，以确保测定的准确性和可靠性。

ISO5739:2003标准是一个非常重要的标准，它为干酪和酪蛋白酸盐的品质控制提供了重要的指导。在实践中，它可以帮助确保产品的质量和安全，并为客户提供可靠的食品供应。

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