• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1997-12-04 颁布
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【正版授权】 ISO 5552:1997 EN Meat and meat products - Detection and enumeration of Enterobacteriaceae without resuscitation - MPN technique and colony-count technique_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 5552:1997 EN
  • 标准名称：肉和肉制品 无需复苏的肠杆菌科细菌的检测和计数 MPN 技术和菌落计数技术
  • 英文名称：Meat and meat products — Detection and enumeration of Enterobacteriaceae without resuscitation — MPN technique and colony-count technique
  • 标准状态：废止
  • 发布日期：1997-12-04

文档简介

ISO5552:1997EN标准是关于肉类和肉制品的微生物检测标准，主要涉及到无复活法检测和计数埃希氏大肠杆菌菌群。

MPN技术是一种统计学方法，用于估计样品中是否存在某种微生物。这种方法基于一个假设，即样品中的微生物具有相同的生长潜力。通过使用MPN技术，可以根据目标微生物的已知生长曲线和特定培养条件，估算出样品中该微生物的数量。

另一种常用的方法是对菌落进行计数。这种方法需要将样品接种到适合埃希氏大肠杆菌生长的培养基上，并在适当的时间进行计数。计数结果可以用来确定样品中埃希氏大肠杆菌的数量。

ISO5552标准提供了这两种方法的详细指南和要求，包括培养基的选择、接种程序、培养条件、计数方法等。此外，该标准还涉及到实验室质量控制、数据分析和报告等方面的内容。使用这些方法时，必须遵循ISO5552标准中规定的方法和程序，以确保结果的准确性和可靠性。

ISO5552标准提供了用于检测和计数肉类和肉制品中埃希氏大肠杆菌的两种常用方法，包括MPN技术和菌落计数技术。使用这些方法时，必须遵循标准中规定的方法和程序，以确保结果的准确性和可靠性。

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