设施蔬菜栽培技术课程标准

《设施蔬菜栽培技术》课程标准（一）课程的性质与任务《设施蔬菜栽培技术》是中等职业学校设施农业生产技术专业设施农业栽培专门化方向课程，是从事设施农业生产技术岗位工作的必修课程。其任务是使学生能掌握设施蔬菜栽培的基本理论和基本技能，熟悉当前设施蔬菜生产上的各类栽培模式，理解设施环境与蔬菜生长的关系，熟悉当地市场需求，合理安排栽培方案，并根据不同作物生长特点，按照生产过程完成设施内蔬菜生产计划的制订、实施，并能够对生产过程与产品进行检查与评估。培养学生甘于奉献、爱岗敬业的职业道德和热爱农业、保护环境的职业情感。（二）课程教学总体目标通过本课程的学习，使学生掌握设施蔬菜栽培的基础知识、蔬菜播种育苗技术、常见蔬菜的设施栽培技术及栽培管理模式，并能综合运用所学知识和技术，能够根据当地的气候、土壤等环境条件及蔬菜生产的实际情况，解决生产上存在的问题。职业能力目标：（l）熟练运用嫁接技术进行蔬菜育苗。（2）准确判别蔬菜的生长发育时期，并对蔬菜的生长发育情况作较为准确的田间诊断。（3）合理安排设施蔬菜种植茬口，根据市场需求，不断调整和优化设施蔬菜种植种类和品种结构。（4）熟练掌握主要设施蔬菜生产过程中的播种育苗、定植、植株调整与化控、土肥水管理、设施环境调控等关键技术。（三）教学内容与要求项目类别教学内容考核要求参考学时项目一绪论1.设施蔬菜生产的意义2.设施蔬菜生产的现状与趋势了解设施蔬菜生产的意义、现状与发展趋势2项目二蔬菜栽培的理论基础1.蔬菜的分类2.蔬菜的生育周期3.蔬菜的栽培环境4.实训（1）蔬菜植物的分类（2）蔬菜种子的识别1.能够对常见蔬菜种类进行“植物学分类”、“食用器官分类”及“农业生物学分类”2.熟悉蔬菜的生育发育规律3.熟悉各类蔬菜对温度、湿度、光照、土壤营养等方面的要求特点14项目三蔬菜栽培的技术基础1.蔬菜种子与播种2.蔬菜育苗技术3.施肥技术4.定植技术5.灌溉技术6.植株调整技术7.化控技术8.实训（1）种子生活力测定（2）蔬菜育苗营养土的配制1.熟悉蔬菜种子的概念、种子的寿命与贮藏、播种期与播种量的确定等2.掌握播前种子处理及蔬菜的播种方式、方法3.掌握蔬菜的育苗、定植、肥水管理、植株调整、化控技术20项目四瓜类蔬菜设施栽培技术瓜类蔬菜设施栽培技术1.熟悉适宜设施内栽培的黄瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、西葫芦的类型和新优品种2.熟悉黄瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、西葫芦的形态特征及分枝结果习性、生育周期、对环境条件的要求3.掌握设施黄瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、西葫芦优质、高产、无公害栽培技术4.掌握设施黄瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、西葫芦常见生理障害及防止措施5.掌握设施黄瓜、西瓜、甜瓜嫁接育苗技术36项目五茄果类蔬菜设施栽培技术1.熟悉适宜设施内栽培的番茄、辣椒、茄子的类型和新优品种2.熟悉番茄、辣椒、茄子的形态特征及分枝结果习性、生育周期、对环境条件的要求3.掌握设施番茄、辣椒、茄子优质、高产、无公害栽培技术4.掌握设施番茄、辣椒、茄子常见生理障害及防止措施5.掌握设施茄子嫁接育苗技术30项目六豆类蔬菜设施栽培技术1.熟悉适宜设施内栽培的菜豆、豇豆的类型和新优品种2.熟悉菜豆、豇豆的形态特征及分枝结果习性、生育周期、对环境条件的要求3.掌握设施菜豆、豇豆优质高产、无公害栽培技术4.掌握豆类蔬菜落花落荚的原因及防止措施12项目七白菜类、甘蓝类蔬菜设施栽培技术1.熟悉适宜反季节栽培的大白菜、结球甘蓝的类型和新优品种2.熟悉大白菜、结球甘蓝的形态特征、生育周期、对环境条件的要求3.掌握大白菜、结球甘蓝的反季节栽培技术4.掌握结球甘蓝、春大白菜未熟抽墓的预防措施12项目八绿叶菜类蔬菜设施栽培技术1.熟悉适宜设施栽培的芹菜、莴苣的类型和新优品种2.熟悉芹菜、莴苣的形态特征、生育周期、对环境条件的要求3.掌握芹菜的播种育苗技术4.掌握芹菜、莴苣的设施栽培技术12项目九葱蒜类蔬菜设施栽培技术1.韭菜设施栽培技术（1）生物学特性（2）类型与品种（3）设施茬口安排（4）播种育苗（5）拱棚（小拱棚、大棚）韭菜栽培技术（6）温室韭菜栽培技术（7）韭黄栽培技术2.大蒜设施栽培技术（1）生物学特性（2）类型与品种（3）设施茬口安排（4）拱棚（小拱棚、大棚）蒜苗栽培技术（5）蒜黄栽培技术3.实训韭黄、蒜黄栽培1.熟悉适宜设施栽培的韭菜、大蒜的类型和新优品种2.熟悉韭菜、大蒜的形态特征、生育周期、对环境条件的要求3.掌握韭菜、蒜苗设施栽培技术4.掌握韭黄、蒜黄栽培技术10项目十芽苗类蔬菜设施栽培技术1.概述2.芽苗菜种类、类型和品种3.芽苗菜生产设施与设备4.芽苗菜设施栽培技术（l）豌豆芽苗（2）苜蓿芽苗（3）香椿芽苗（4）萝卜芽苗（5）花生芽苗5.实训（1）种子处理技术（2）芽苗菜播种上盘技术1.熟悉适宜芽苗菜栽培的种类、类型和品种2.熟悉芽苗菜生产的设施与设备3.掌握豌豆、苜蓿、香椿、萝卜、花生等芽苗菜栽培技术10总课时158（四）教学实施1.教学建议（1）改革教学组织形式，采用知识传授与技能训练交融渐进式教学方式，把知识的传授融人到技能训练中，实现“教、学、做三合一”，学生在做中学，教师在做中教。在做的过程中引人社会上的新技术和新技能，再通过各小情景的学习、知识讲座、现场教学等方式，使传统知识与新技术相呼应。（2）在教学过程中要重视本专业领域新品种、新技术、新设施的发展趋势，努力培养学生参与社会实践的创新精神和职业能力。（3）重视学生职业素养的培养和提升，严格遵循操作规程，强调团结协作，培养学生严肃认真的科学态度及团队精神。2.教材编写建议（1）以本课程标准为依据，在行业专家对设施农业生产技术专业所涵盖的岗位“群”进行工作任务和职业能力分析的基础上，参照设施农业生产技术专业工作岗位的相应职业标准编写教材。（2）教材编写要充分体现任务引领、实践导向的课程设计思想，应以完成任务的典型活动项目来驱动，通过现场指导、参观调研、技能训练、教学实践、岗位实习等一系列理论与实践一体化的活动，突出可操作性、启发性、趣味性和指导性，让学生在各项活动中进行自主探究式的学习和实践，在完成学习任务的过程中掌握应具备的职业能力。（3）以学生为本，充分体现中等职业教育的特点，理论联系实际，以实践性、实用性内容为主，尽量做到文字描述深人浅出、图文并茂、寓教于乐、循序渐进。（4）教材应体现先进性，内容应在课程标准的基础上有所拓展，将设施蔬菜栽培的新技术、新工艺、新设备及时纳人教材，使教材更贴近本行业的发展和实际需要。（五）考核与评价1.改进评价方式，要努力改变传统的单一的理论知识考核方式，要注重对学生学习态度、思维能力、动手能力、解决问题能力等方面进行综合考核，客观地评价学生学习情况，变单一的结果性评价为过程性、阶段性与结果性评价相结合的方式。2.通过课堂提问、业务操作、课后作业、实训成果评比、技能竞赛、阶段测验等手段加强实践性环节的考核，突出阶段评价和过程评价。3.采用过程评价和目标评价相结合的综合评价方式，注重理论与实践一体化