![2023秋苏教版三年级科学上册 19.食物与营养 (表格教案)_第1页](http://file4.renrendoc.com/view4/M00/36/00/wKhkGGaN0BSAOQzOAAMyZDK4Acg782.jpg)
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文档简介
2023秋苏教版三年级科学上册19.食物与营养(表格教案)课题:科目:班级:课时:计划1课时教师:单位:一、课程基本信息1.课程名称:食物与营养
2.教学年级和班级:苏教版三年级科学上册
3.授课时间:2课时
4.教学时数:90分钟二、核心素养目标本节课旨在培养学生的科学素养,主要包括以下三个方面:
1.科学探究能力:通过观察、实验、分析等方法,让学生了解食物的营养成分,培养学生的观察力、实验设计和问题解决能力。
2.科学思维能力:引导学生运用分类、比较等思维方式,理解食物与营养之间的关系,培养学生的逻辑思维和批判性思维。
3.科学态度与价值观:通过本节课的学习,使学生认识到合理膳食的重要性,增强学生对健康饮食的认识和自觉性,培养学生的社会责任感和关爱他人的意识。三、学情分析本节课的授课对象为苏教版三年级的学生,这个年龄段的学生好奇心强,求知欲旺盛,活泼好动,具备一定的观察和实验能力。然而,由于年龄较小,学生的注意力容易分散,需要通过丰富的教学手段来维持他们的学习兴趣。
在知识方面,学生已经学习了简单的生物学知识,对生物的基本特征有一定的了解,如生长、繁殖等。同时,他们也已经接触过一些关于食物的基本概念,如食物中含有六大类营养物质等。这些知识为学生的进一步学习打下了基础。
在能力方面,学生已经具备了一定的实验操作能力,如使用显微镜观察生物样本等。同时,他们的观察力、思维能力和表达能力也在逐步发展中。这些能力为本节课的实验操作和讨论提供了条件。
在素质方面,学生的团队协作意识和集体荣誉感逐渐增强,他们愿意参与到集体活动中,并愿意为集体的利益做出贡献。此外,学生的自我意识也在逐步发展,他们开始关注自己的身体健康和生活习惯。这些素质有利于学生在本节课中积极参与,形成良好的学习氛围。
在行为习惯方面,学生的学习习惯和纪律意识还在培养中。部分学生可能存在注意力不集中、课堂纪律意识薄弱等问题。针对这一情况,教师需要在教学过程中加强对学生的引导和监督,确保课堂秩序,提高教学效果。
针对学生的学情分析,本节课的教学设计将注重以下几个方面:
1.利用生动有趣的教具和实验,吸引学生的注意力,激发他们的学习兴趣。
2.创设情境,引导学生通过观察、实验、分析等方法主动探究食物与营养的关系。
3.组织小组讨论,培养学生的团队协作意识和表达能力。
4.注重课堂纪律管理,引导学生养成良好的学习习惯。
5.结合学生的实际生活,强调合理膳食的重要性,引导学生关爱自己的身体健康。四、教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法
针对本节课的教学目标和学生学情,将采用以下教学方法:
(1)讲授法:在导入环节,教师通过讲解食物与营养的基本概念,为学生提供系统的知识框架。
(2)探究式学习:组织学生进行实验和观察,引导学生主动探究食物中的营养成分,培养学生的科学探究能力。
(3)小组讨论:引导学生分组讨论食物与营养的关系,培养学生的团队协作意识和表达能力。
(4)情境教学:创设生活情境,让学生在实际情境中理解合理膳食的重要性,提高学生的实践能力。
2.设计具体的教学活动
(1)实验活动:安排学生进行食物营养成分的简易检测实验,如检测蔬菜中的维生素C含量等,让学生亲身体验食物与营养的关系。
(2)角色扮演:让学生扮演营养师、厨师等角色,模拟设计合理膳食方案,增强学生对合理膳食的认识。
(3)游戏互动:设计“营养搭配大比拼”游戏,让学生在游戏中学习食物搭配知识,提高学生的参与度和兴趣。
(4)小组讨论:组织学生分组讨论食物与营养的关系,引导学生分享自己的观点和经验。
3.确定教学媒体和资源的使用
(1)PPT:制作精美PPT,展示食物与营养的相关图片、图表和知识点,帮助学生直观地了解食物营养成分。
(2)视频:播放食物营养成分检测的实验操作视频,引导学生正确进行实验操作。
(3)在线工具:利用在线工具,如科学互动平台等,让学生进行虚拟实验,拓展学生的学习渠道。
(4)实物教具:准备各种食物样品,让学生直观地了解不同食物的营养成分。
(5)课外资源:推荐学生阅读关于合理膳食的课外书籍,扩展学生的知识面。五、教学实施过程1.课前自主探索
教师活动:
-发布预习任务:通过在线平台或班级微信群,发布预习资料(如PPT、视频、文档等),明确预习目标和要求。
-设计预习问题:围绕“食物与营养”课题,设计一系列具有启发性和探究性的问题,引导学生自主思考。
-监控预习进度:利用平台功能或学生反馈,监控学生的预习进度,确保预习效果。
学生活动:
-自主阅读预习资料:按照预习要求,自主阅读预习资料,理解食物与营养的基本概念。
-思考预习问题:针对预习问题,进行独立思考,记录自己的理解和疑问。
-提交预习成果:将预习成果(如笔记、思维导图、问题等)提交至平台或老师处。
教学方法/手段/资源:
-自主学习法:引导学生自主思考,培养自主学习能力。
-信息技术手段:利用在线平台、微信群等,实现预习资源的共享和监控。
作用与目的:
-帮助学生提前了解“食物与营养”课题,为课堂学习做好准备。
-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。
2.课中强化技能
教师活动:
-导入新课:通过故事、案例或视频等方式,引出“食物与营养”课题,激发学生的学习兴趣。
-讲解知识点:详细讲解食物与营养的基本知识,结合实例帮助学生理解。
-组织课堂活动:设计小组讨论、角色扮演、实验等活动,让学生在实践中掌握食物与营养的知识。
-解答疑问:针对学生在学习中产生的疑问,进行及时解答和指导。
学生活动:
-听讲并思考:认真听讲,积极思考老师提出的问题。
-参与课堂活动:积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动,体验食物与营养知识的应用。
-提问与讨论:针对不懂的问题或新的想法,勇敢提问并参与讨论。
教学方法/手段/资源:
-讲授法:通过详细讲解,帮助学生理解食物与营养的基本知识点。
-实践活动法:设计实践活动,让学生在实践中掌握食物与营养的知识。
-合作学习法:通过小组讨论等活动,培养学生的团队合作意识和沟通能力。
作用与目的:
-帮助学生深入理解食物与营养的基本知识点,掌握相关技能。
-通过实践活动,培养学生的动手能力和解决问题的能力。
-通过合作学习,培养学生的团队合作意识和沟通能力。
3.课后拓展应用
教师活动:
-布置作业:根据“食物与营养”课题,布置适量的课后作业,巩固学习效果。
-提供拓展资源:提供与“食物与营养”课题相关的拓展资源(如书籍、网站、视频等),供学生进一步学习。
-反馈作业情况:及时批改作业,给予学生反馈和指导。
学生活动:
-完成作业:认真完成老师布置的课后作业,巩固学习效果。
-拓展学习:利用老师提供的拓展资源,进行进一步的学习和思考。
-反思总结:对自己的学习过程和成果进行反思和总结,提出改进建议。
教学方法/手段/资源:
-自主学习法:引导学生自主完成作业和拓展学习。
-反思总结法:引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。
作用与目的:
-巩固学生在课堂上学到的食物与营养的基本知识点和技能。
-通过拓展学习,拓宽学生的知识视野和思维方式。
-通过反思总结,帮助学生发现自己的不足并提出改进建议,促进自我提升。六、知识点梳理本节课主要围绕“食物与营养”这一主题展开,以下是本节课需要梳理的知识点:
1.食物的营养成分
-食物中含有六大类营养物质:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
-每一类营养物质都有其特定的功能,例如蛋白质是身体的重要组成成分,脂肪是能量的来源,碳水化合物是主要的能量供应物质,维生素和矿物质是维持身体正常功能所必需的,水是生命的基础。
2.营养物质的来源
-不同种类的食物含有不同的营养成分,因此需要多样化饮食,以确保身体获取全面的营养物质。
-举例来说,肉类、豆类、奶制品是蛋白质的良好来源,而蔬菜和水果则是维生素和矿物质的主要来源。
3.合理膳食
-合理膳食是指摄取适量的各类营养物质,以满足身体的需求。
-均衡饮食应该包括充足的主食、适量的肉蛋奶、丰富的蔬菜水果以及适量的脂肪和糖类。
-不良的饮食习惯,如偏食、挑食、暴饮暴食等,都会影响身体健康。
4.食物的营养价值评价
-食物的营养价值评价主要考虑其营养成分的种类和含量。
-不同种类的食物其营养价值不同,例如全谷物比精谷物营养价值更高,因为它们含有更多的膳食纤维和维生素。
5.食品添加剂
-食品添加剂是指为了改善食品的口感、颜色、保质期等而添加的化学物质。
-虽然食品添加剂在食品工业中起着重要的作用,但过量使用会对人体健康产生不利影响,因此需要严格控制其使用量和种类。
6.食品安全
-食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
-食品安全包括食品原料的采集、加工、包装、运输、储存、销售等各个环节。七、板书设计1.食物与营养的概念
-食物:提供能量和营养物质的物质
-营养:食物中对身体有益的物质
2.六大类营养物质
-蛋白质
-脂肪
-碳水化合物
-维生素
-矿物质
-水
3.营养物质的来源
-蛋白质:肉类、豆类、奶制品
-脂肪:油脂、奶制品、坚果
-碳水化合物:谷物、水果、蔬菜
-维生素:蔬菜、水果、坚果
-矿物质:肉类、奶制品、坚果
-水:水、饮料、水果
4.合理膳食
-均衡饮食:主食、肉蛋奶、蔬菜水果、脂肪和糖类
-不良饮食习惯:偏食、挑食、暴饮暴食
5.食物的营养价值评价
-营养成分的种类和含量
-全谷物比精谷物营养价值更高
6.食品添加剂
-改善食品的口感、颜色、保质期
-过量使用会对人体健康产生不利影响
7.食品安全
-食品无毒、无害,符合营养要求
-食品原料的采集、加工、包装、运输、储存、销售八、作业布置与反馈作业布置:
1.完成“食物与营养”相关的课后习题,以巩固本节课所学知识。
2.设计一份“合理膳食”的菜单,要求包括主食、肉蛋奶、蔬菜水果、脂肪和糖类等均衡搭配。
3.观察一周内自己或家人的饮食习惯,记录下哪些是不良的饮食习惯,并给出改进的建议。
4.调查身边的同学或家人对食品添加剂的认识,了解他们是否知道食品添加剂过量使用的危害。
作业反馈:
1.针对课后习题的批改,及时指出学生在答题过程中出现的问题,如知识点掌握不牢固、答题技巧不当等,给出改进建议,促进学生的学习进步。
2.对学生设计的“合理膳食”菜单进行评价,指出其中的不足之处,如营养搭配不合理、食材选择不均衡等,并提出修改意见。
3.针对学生观察到的不良饮食习惯,给予积极的反馈,鼓励他们提出改进建议,并强调养成良好饮食习惯的重要性。
4.对学生调查的结果进行总结,指出食品添加剂过量使用的危害,强调食品安全的重要性,引导学生关注食品安全问题。课后拓展1.拓展内容:
-阅读材料:关于食物与营养的科普文章,如《营养师教你如何搭配合理膳食》、《食物中的七大营养素》等。
-视频资源:关于食物与营养的科普视频,如《营养师带你了解食物中的营养成分》、《如何选择健康的食品添加剂》等。
2.拓展要求:
-鼓励学生利用课后时间进行自主学习和拓展,加深对食物与营养的理解。
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