三七的功效与作用吃法

三七的功效与作用吃法(1)[三七的功效与作用吃法]田七的功效与作用及食用方法推举

田七是日常生活中的草本植物，田七的养分特别丰富，药用价值特别高，那么你知道田七有什么养分价值吗?田七的功能又在那呢?下面是我细心为大家整理的田七的功效与作用及食用方法推举，盼望大家喜爱！

又名三七、金不换、三七参、血参、山漆、佛手山漆、田漆、田三七。

为五加科植物三七的根，三七，属多年生草本植物，生长在潮湿地带。三七性温，微苦。三七根呈类圆锥形，纺锤形或不规章块状，长1至6厘米，直径1至4厘米。表面灰黄色或灰黄棕色，具蜡样光泽，顶端有茎痕，四周有瘤状突起，侧面有断续的纵皱及支根断痕，体重，质坚实，击碎后皮部与木部常分别；横断面灰绿色，黄绿色或灰白色，皮部有细小棕色树脂道斑点，中心微显放射状纹理。气微，味苦而后甜。以体重、质坚、表面光滑、断面灰绿色或黄绿色者为佳。

食用功效

味甘、微苦，性温。归肺、心、肝、大肠经。入血分，可散可收。

1、祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，为止血良药。可用于治疗各种出血证。

2、消肿止痛。治疗跌打瘀肿痛苦、瘀血内阻所致的胸腹及关节痛苦，能活血化瘀消肿。

3、三七有比较好的降低胆固醇，降低甘油三脂的作用。

养生价值：由于现在社会正步入老年化，同时冠心病患病率也呈年轻化了，所以我们常常用田七煲汤，可用于调理冠心病。

留意：购买田七，以颗大、坚实、滑身、无枝爪者、没有经过打蜡加工、无霉变、无虫蛀者为优。若要达到滋补的作用，需要服用熟的田七，可以直接做成药膳吃，也可以将三七加工熟后服用，比如用鸡油微火炒至微黄，冷却后用锤子敲碎或者磨粉服用。

田七的食用方法推举：

木耳田七红枣汤：

材料：黑木耳50克，田七15克，红枣10枚，生姜2片。

制作：将黑木耳浸软，去头切碎，田七洗净切碎或打碎，红枣洗净拍松去核，上述材料和姜片放入锅中，加水1000ml，大火滚后，中火再煮2小时左右，最终加入适当地盐调味即可。

作用：具有滋肝补肺，和胃健脾的作用。适用于体虚贫血，气短咳嗽，脾胃不和的人。

田七胡椒根煲猪肚

材料：田七15克、胡椒根30~50克、猪肚500克、猪脊骨100克、生姜3片。

制作：微火热铁镬，下鸡膏，下田七炒至微黄，晾后打碎；胡椒根稍浸泡；用生盐洗净猪肚、再冲净；刀背敲裂猪脊骨。一起与生姜下瓦煲，加入2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

作用：胡椒根性温味甘、辛，能驱寒祛湿、暖胃消积，广东民间常在冬冷春湿时用于煲或炖猪肚。现加入熟田七的作用更好，煲后的汤香浓可口，能养心暖胃、驱寒祛湿，是冬春湿冷时的家庭养生靓汤。

田七丹参川芎炖乌鸡

材料：田七、丹参各12克，川芎5克，党参15克（中药店均有售），乌鸡半只，红枣3个，生姜3片。

制作：各物分别洗净。药材稍浸泡；乌鸡去脏杂、尾部；红枣去核。一起与生姜放下炖内，加入冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖2个半小时便可。进饮方下盐

作用：中药田七丹参川芎都是具有通经、活络、祛瘀、护心、益气功效的中药，乌鸡因气味平和药效显著，在此既是为食药兼之所用，亦为药引。合而为汤，有通经络、祛瘀养心的功效，也是冠心病患者的平素食养汤方。

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(2)[三七的功效与作用吃法]如何正确选择有养分价值的田七

田七是我们常见的药材，拥有特别好的功效作用，深受大众的好评，那么你知道如何选择田七吗?下面是百分网我为你整理的如何选择田七的相关内容，盼望对你有用!

选择田七的方法

选择田七,以颗大、坚实、滑身、无枝爪者为优。田七是多年生植物,要种3年以上才能收。种植年月越长,个头就越大,质量越好。因此,田七的大小等级以每市斤有多少头(个)为准。如40头,指每市斤有31～40个,60头指每市斤有41一60个;民间分级则没有这么严格,l20(百二)头,一般指每市斤不超过130个,80头指每市斤不超过85个。总之,头数越多,表明田七越小,头数越少,则田七越大。20头、40头的田七一般要种7年以上,那是田七中的佼佼者了。田七以身干、个大、体重、质坚、表皮光滑,断面灰绿色或灰黑色的为佳。

田七以个大、根部粗大、颗粒大而圆(俗称“猴头”、“狮子头”或“田螺笃”外形),表面灰褐色有光泽,肉色黑褐带绿无裂隙(俗称“铜皮铁骨”),味苦回甘深厚的春七为佳。

田七的食用禁忌

1、月经期间不要用三七粉,三七粉活血化淤是第一圣药,月经期间服用,易导致出血过多,但假如是血淤型月经不调,则可以用三七粉活血化瘀来调理月经。

2、孕妇怀孕期间不要服用三七粉,这和妇女在怀孕期间要谨慎用药是一样的原理,以免对胎儿产生影响,但假如是产后用三七来补血那可就是极品了,由于三七对失血性贫血具有极好的效果;这是最基本的常识,孕妇在怀孕期间最好什么药都别服用，以免有副作用。

3、三七粉熟吃喝生吃的功效与作用的侧重点是不一样的。

4、依据病情和用药掌握用量,三七粉每人每天不要超过8g,一次不要超过5克,外用止血除外。

5、三七粉要密封保存,三七粉没有发生霉变都可以食用。当然粉剂越快服用越好,以免药效散发。三七粉保存条件密封、干燥、通风不宜放在冰箱。

田七的功效作用

田七具有延缓年轻作用。

田七具有保肝、抗炎作用。

田七具有双向调整胆固醇、降低血脂、血糖、抑制动脉硬化的作用。

田七具有止血活血化瘀作用。

田七具有平衡调整血液细胞,促进血液细胞新陈代谢作用。

田七具有增加机体免疫功能,抗肿瘤的作用。

田七具有促进核糖核酸、蛋白质、脱氧核糖核酸合成,强身健体作用。

田七具有增加学习、记忆力量,提高脑力,双向调整中枢神经功能。

田七具有降低血压、扩张血管、增加血流量,改善微循环,预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症作用。

(3)[三七的功效与作用吃法]三七的种植技术和炮制方法

中药材三七是以其根部作为药用部分，具有散瘀止血，消肿定痛之功效。下面是百分网我整理的三七的种植技术，欢迎阅读参考。

三七的种植技术

一、选地：三七多系家种，栽培土地宜选择向阳山坡。土壤一般以沙质黑壤土为佳，灰土次之，红土更次。粘土不宜栽培。选地是引种三七成败的重要因素之一。宜选海拔700—1500米、东阳、坡度10—20度的山坡。海拔400米以上的低山区或丘陵平原地区，病虫害比较严峻，而且叶片常消失早期脱落现象。阅历证明，宜选阴凉通风，最好西面有高山遮阴的山坡为好。

二、搭棚：搭棚有两种方法：一种是木柱、木横梁结构的天棚，即用木条、竹条构成，棚高5.5—6尺。另一种是木柱铁线结构的天棚，即用铁丝代替横梁，柱距8尺左右，每亩需木柱120—130根，棚的作用主要是调整光照和温度。依据不同季节和温度的凹凸而进行调整，春季日光投射的角度小，光较弱，可以稀盖，一般透光度可为65%—75%，以后随光照的增加和气温的上升而渐渐加密，一般北坡直射光少，可盖稀些，南坡光强可盖密些。

三、作畦：作畦一般需顺坡向作畦，以利排水和田间操作。畦宽为1.8—2尺，畦高5—6寸，畦长可随地形而定，沟宽1尺，畦面呈鱼背形。作畦后，于畦面每亩施基肥30—50担，基肥的比例为牛粪70%、草木灰30%。若有磷肥(过磷酸钙、骨粉)再加30斤左右。基肥必需腐熟后施用，匀称撒布在畦面，与土壤充分混合。

四、选种播种：选三四年生三七所结的果实中成熟和饱满的种子，在冬季10—11月间，随采随播，播后用以肥料混合之火土掩盖一层，上面再盖草皮一层，促进其种子发芽。采纳点播方式，行株距为3×2寸或3×3寸，每亩需种28—32万粒，覆土4—8分厚，稍压后再掩盖一层稻草(稻草要切成2—3寸小段，用石硫合剂消毒)，以防止杂草生长和水分蒸发，又可防止阴棚漏雨打烂畦面，影响幼苗生长。掩盖厚度为0.3—0.5寸，掩盖畦面约80%。

五、易地移植：三七在苗床生长一年后(俗称“籽条”)必需易地移植。移植的新地须与苗床用同样方法整理，最好在大雪或冬至期间进行。将苗床的“籽条”掘起，剪去茎叶，俗称“棵子”放入穴中，施以混合肥一撮，掩盖本土寸许，按7×6寸或8×6寸行距开沟，沟深1—1.5寸，栽苗时，使苗与沟底呈20—30度角，边栽边盖土，厚度以不露出芽头为准，不宜太厚，再盖约0.3—0.5寸厚的碎草，以不见土为原则。

六、调成天棚：天棚透光度大小，对三七生长发育有着亲密关系，透光度过小，植株细弱，简单发生病虫害，而且开花结果也少;透光度过大，叶片变黄，易消失早期凋萎现象。

七、除草追肥：不论一年或两年以上园地，必需做到见草必除。施肥每年至少4—5次，多则7—8次，约每隔1—2个月追肥一次，第一次约施草木灰150斤、草皮灰500斤，在出苗达70%时进行。其次次在4月份左右，展叶时，每亩施混合肥200斤(牛骨粉30斤、过磷酸钙50斤，发酵后施用。)第三次在5月份，施混合肥200斤。第四次在7月份施绿肥，将绿肥切碎沤制发酵，将发酵好的绿肥匀称撒布畦面。

三七的炮制方法

1、三七：取原药材，除去杂质，用时捣碎。

2、三七粉：取三七，洗净，干燥，碾细粉。

3、熟三七：取净三七打碎，分开大小块，用食用油炸至表面棕黄色，取出，沥出油，研细粉。

4、三七片：取三七，洗净，蒸透，取出，准时切片，干燥。

三七的养分价值与功效

三七的主要的功效为：止血，散瘀，消肿，定痛。