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文档简介
三七的功效与作用吃法(1)[三七的功效与作用吃法]田七的功效与作用及食用方法推举
田七是日常生活中的草本植物,田七的养分特别丰富,药用价值特别高,那么你知道田七有什么养分价值吗?田七的功能又在那呢?下面是我细心为大家整理的田七的功效与作用及食用方法推举,盼望大家喜爱!
又名三七、金不换、三七参、血参、山漆、佛手山漆、田漆、田三七。
为五加科植物三七的根,三七,属多年生草本植物,生长在潮湿地带。三七性温,微苦。三七根呈类圆锥形,纺锤形或不规章块状,长1至6厘米,直径1至4厘米。表面灰黄色或灰黄棕色,具蜡样光泽,顶端有茎痕,四周有瘤状突起,侧面有断续的纵皱及支根断痕,体重,质坚实,击碎后皮部与木部常分别;横断面灰绿色,黄绿色或灰白色,皮部有细小棕色树脂道斑点,中心微显放射状纹理。气微,味苦而后甜。以体重、质坚、表面光滑、断面灰绿色或黄绿色者为佳。
食用功效
味甘、微苦,性温。归肺、心、肝、大肠经。入血分,可散可收。
1、祛瘀止血。本品既能止血,又能活血散瘀,为止血良药。可用于治疗各种出血证。
2、消肿止痛。治疗跌打瘀肿痛苦、瘀血内阻所致的胸腹及关节痛苦,能活血化瘀消肿。
3、三七有比较好的降低胆固醇,降低甘油三脂的作用。
养生价值:由于现在社会正步入老年化,同时冠心病患病率也呈年轻化了,所以我们常常用田七煲汤,可用于调理冠心病。
留意:购买田七,以颗大、坚实、滑身、无枝爪者、没有经过打蜡加工、无霉变、无虫蛀者为优。若要达到滋补的作用,需要服用熟的田七,可以直接做成药膳吃,也可以将三七加工熟后服用,比如用鸡油微火炒至微黄,冷却后用锤子敲碎或者磨粉服用。
田七的食用方法推举:
木耳田七红枣汤:
材料:黑木耳50克,田七15克,红枣10枚,生姜2片。
制作:将黑木耳浸软,去头切碎,田七洗净切碎或打碎,红枣洗净拍松去核,上述材料和姜片放入锅中,加水1000ml,大火滚后,中火再煮2小时左右,最终加入适当地盐调味即可。
作用:具有滋肝补肺,和胃健脾的作用。适用于体虚贫血,气短咳嗽,脾胃不和的人。
田七胡椒根煲猪肚
材料:田七15克、胡椒根30~50克、猪肚500克、猪脊骨100克、生姜3片。
制作:微火热铁镬,下鸡膏,下田七炒至微黄,晾后打碎;胡椒根稍浸泡;用生盐洗净猪肚、再冲净;刀背敲裂猪脊骨。一起与生姜下瓦煲,加入2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
作用:胡椒根性温味甘、辛,能驱寒祛湿、暖胃消积,广东民间常在冬冷春湿时用于煲或炖猪肚。现加入熟田七的作用更好,煲后的汤香浓可口,能养心暖胃、驱寒祛湿,是冬春湿冷时的家庭养生靓汤。
田七丹参川芎炖乌鸡
材料:田七、丹参各12克,川芎5克,党参15克(中药店均有售),乌鸡半只,红枣3个,生姜3片。
制作:各物分别洗净。药材稍浸泡;乌鸡去脏杂、尾部;红枣去核。一起与生姜放下炖内,加入冷开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖2个半小时便可。进饮方下盐
作用:中药田七丹参川芎都是具有通经、活络、祛瘀、护心、益气功效的中药,乌鸡因气味平和药效显著,在此既是为食药兼之所用,亦为药引。合而为汤,有通经络、祛瘀养心的功效,也是冠心病患者的平素食养汤方。
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(2)[三七的功效与作用吃法]如何正确选择有养分价值的田七
田七是我们常见的药材,拥有特别好的功效作用,深受大众的好评,那么你知道如何选择田七吗?下面是百分网我为你整理的如何选择田七的相关内容,盼望对你有用!
选择田七的方法
选择田七,以颗大、坚实、滑身、无枝爪者为优。田七是多年生植物,要种3年以上才能收。种植年月越长,个头就越大,质量越好。因此,田七的大小等级以每市斤有多少头(个)为准。如40头,指每市斤有31~40个,60头指每市斤有41一60个;民间分级则没有这么严格,l20(百二)头,一般指每市斤不超过130个,80头指每市斤不超过85个。总之,头数越多,表明田七越小,头数越少,则田七越大。20头、40头的田七一般要种7年以上,那是田七中的佼佼者了。田七以身干、个大、体重、质坚、表皮光滑,断面灰绿色或灰黑色的为佳。
田七以个大、根部粗大、颗粒大而圆(俗称“猴头”、“狮子头”或“田螺笃”外形),表面灰褐色有光泽,肉色黑褐带绿无裂隙(俗称“铜皮铁骨”),味苦回甘深厚的春七为佳。
田七的食用禁忌
1、月经期间不要用三七粉,三七粉活血化淤是第一圣药,月经期间服用,易导致出血过多,但假如是血淤型月经不调,则可以用三七粉活血化瘀来调理月经。
2、孕妇怀孕期间不要服用三七粉,这和妇女在怀孕期间要谨慎用药是一样的原理,以免对胎儿产生影响,但假如是产后用三七来补血那可就是极品了,由于三七对失血性贫血具有极好的效果;这是最基本的常识,孕妇在怀孕期间最好什么药都别服用,以免有副作用。
3、三七粉熟吃喝生吃的功效与作用的侧重点是不一样的。
4、依据病情和用药掌握用量,三七粉每人每天不要超过8g,一次不要超过5克,外用止血除外。
5、三七粉要密封保存,三七粉没有发生霉变都可以食用。当然粉剂越快服用越好,以免药效散发。三七粉保存条件密封、干燥、通风不宜放在冰箱。
田七的功效作用
田七具有延缓年轻作用。
田七具有保肝、抗炎作用。
田七具有双向调整胆固醇、降低血脂、血糖、抑制动脉硬化的作用。
田七具有止血活血化瘀作用。
田七具有平衡调整血液细胞,促进血液细胞新陈代谢作用。
田七具有增加机体免疫功能,抗肿瘤的作用。
田七具有促进核糖核酸、蛋白质、脱氧核糖核酸合成,强身健体作用。
田七具有增加学习、记忆力量,提高脑力,双向调整中枢神经功能。
田七具有降低血压、扩张血管、增加血流量,改善微循环,预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症作用。
(3)[三七的功效与作用吃法]三七的种植技术和炮制方法
中药材三七是以其根部作为药用部分,具有散瘀止血,消肿定痛之功效。下面是百分网我整理的三七的种植技术,欢迎阅读参考。
三七的种植技术
一、选地:三七多系家种,栽培土地宜选择向阳山坡。土壤一般以沙质黑壤土为佳,灰土次之,红土更次。粘土不宜栽培。选地是引种三七成败的重要因素之一。宜选海拔700—1500米、东阳、坡度10—20度的山坡。海拔400米以上的低山区或丘陵平原地区,病虫害比较严峻,而且叶片常消失早期脱落现象。阅历证明,宜选阴凉通风,最好西面有高山遮阴的山坡为好。
二、搭棚:搭棚有两种方法:一种是木柱、木横梁结构的天棚,即用木条、竹条构成,棚高5.5—6尺。另一种是木柱铁线结构的天棚,即用铁丝代替横梁,柱距8尺左右,每亩需木柱120—130根,棚的作用主要是调整光照和温度。依据不同季节和温度的凹凸而进行调整,春季日光投射的角度小,光较弱,可以稀盖,一般透光度可为65%—75%,以后随光照的增加和气温的上升而渐渐加密,一般北坡直射光少,可盖稀些,南坡光强可盖密些。
三、作畦:作畦一般需顺坡向作畦,以利排水和田间操作。畦宽为1.8—2尺,畦高5—6寸,畦长可随地形而定,沟宽1尺,畦面呈鱼背形。作畦后,于畦面每亩施基肥30—50担,基肥的比例为牛粪70%、草木灰30%。若有磷肥(过磷酸钙、骨粉)再加30斤左右。基肥必需腐熟后施用,匀称撒布在畦面,与土壤充分混合。
四、选种播种:选三四年生三七所结的果实中成熟和饱满的种子,在冬季10—11月间,随采随播,播后用以肥料混合之火土掩盖一层,上面再盖草皮一层,促进其种子发芽。采纳点播方式,行株距为3×2寸或3×3寸,每亩需种28—32万粒,覆土4—8分厚,稍压后再掩盖一层稻草(稻草要切成2—3寸小段,用石硫合剂消毒),以防止杂草生长和水分蒸发,又可防止阴棚漏雨打烂畦面,影响幼苗生长。掩盖厚度为0.3—0.5寸,掩盖畦面约80%。
五、易地移植:三七在苗床生长一年后(俗称“籽条”)必需易地移植。移植的新地须与苗床用同样方法整理,最好在大雪或冬至期间进行。将苗床的“籽条”掘起,剪去茎叶,俗称“棵子”放入穴中,施以混合肥一撮,掩盖本土寸许,按7×6寸或8×6寸行距开沟,沟深1—1.5寸,栽苗时,使苗与沟底呈20—30度角,边栽边盖土,厚度以不露出芽头为准,不宜太厚,再盖约0.3—0.5寸厚的碎草,以不见土为原则。
六、调成天棚:天棚透光度大小,对三七生长发育有着亲密关系,透光度过小,植株细弱,简单发生病虫害,而且开花结果也少;透光度过大,叶片变黄,易消失早期凋萎现象。
七、除草追肥:不论一年或两年以上园地,必需做到见草必除。施肥每年至少4—5次,多则7—8次,约每隔1—2个月追肥一次,第一次约施草木灰150斤、草皮灰500斤,在出苗达70%时进行。其次次在4月份左右,展叶时,每亩施混合肥200斤(牛骨粉30斤、过磷酸钙50斤,发酵后施用。)第三次在5月份,施混合肥200斤。第四次在7月份施绿肥,将绿肥切碎沤制发酵,将发酵好的绿肥匀称撒布畦面。
三七的炮制方法
1、三七:取原药材,除去杂质,用时捣碎。
2、三七粉:取三七,洗净,干燥,碾细粉。
3、熟三七:取净三七打碎,分开大小块,用食用油炸至表面棕黄色,取出,沥出油,研细粉。
4、三七片:取三七,洗净,蒸透,取出,准时切片,干燥。
三七的养分价值与功效
三七的主要的功效为:止血,散瘀,消肿,定痛。
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