- 现行
- 正在执行有效
- 2004-11-08 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 21567:2004 EN
- 标准名称：食品和动物饲养品微生物学 志贺氏菌属检测水平法
- 英文名称：Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the detection of Shigella spp.
- 标准状态：现行
- 发布日期：2004-11-08
文档简介
ISO21567:2004是食品和动物饲料微生物学的通用标准之一。这个标准是一个横向方法，用于检测食品和动物饲料中志贺氏菌属（Shigellaspp.）的存在。这个标准涵盖了从样品采集、预处理、培养、分离和鉴定等所有步骤。
在标准的开始部分，它明确了样本类型和数量，以及用于采集样本的工具和设备。这些样本通常包括食品、饲料和水源等。
在预处理阶段，样品通常需要进行稀释以确保细菌的数量足够进行检测。这个过程通常使用稀释液和接种环来完成。
培养阶段是关键步骤，它需要将稀释后的样品接种到适合志贺氏菌生长的培养基中。培养基通常包括琼脂、葡萄糖、酵母提取物等成分。经过适当的温度和时间培养后，志贺氏菌会形成菌落，并可以被识别出来。
在分离阶段，对培养后的样品进行初步的筛选和确认，以确保所分离的菌落确实是志贺氏菌。这通常通过显微镜观察和生化反应来完成。
最后，鉴定阶段涉及到对分离到的菌株进行更详细的分类和鉴定。这可能涉及到基因测序或其他分子生物学技术，以确定其具体的种或血清型。
这个标准对于食品和动物饲料生产商、监管机构和研究人员来说非常重要，因为它提供了一种标准化、可靠的方法来检测食品和动
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