• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 2006-11-08 颁布
©正版授权
注：本标准为国际组织发行的正版标准，下载后为完整内容；本图片为程序生成，仅供参考，介绍内容如有偏差，以实际下载内容为准
【正版授权-英语版】 ISO 21415-2:2006 EN Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 2: Determination of wet gluten by mechanical means_第1页
全文预览已结束

下载本文档

基本信息：

  • 标准号：ISO 21415-2:2006 EN
  • 标准名称：小麦和小麦粉 面筋含量 第2部分：用机械方法测定湿面筋
  • 英文名称：Wheat and wheat flour — Gluten content — Part 2: Determination of wet gluten by mechanical means
  • 标准状态：废止
  • 发布日期：2006-11-08

文档简介

ISO21415-2:2006标准规定了小麦和小麦粉的湿面筋含量测定方法，通过机械手段进行。以下是该标准的详细内容：

1.适用范围：该标准适用于小麦和小麦粉中湿面筋含量的测定。

2.原理：通过机械手段将小麦或小麦粉中的面筋分离出来，通过称重和计算得到湿面筋的含量。

3.仪器和设备：需要使用特定的仪器和设备，如搅拌机、烘箱、天平等。

4.样品处理：将小麦或小麦粉样品经过搅拌和烘烤处理，去除水分和其他杂质。

5.湿面筋提取：使用机械手段将面筋从样品中分离出来，收集并称重湿面筋。

6.结果计算：湿面筋含量可以通过称重结果和相关系数进行计算。

7.精密度和准确度：该方法具有较好的精密度和准确度，通常可以通过与其他方法进行比较来验证。

8.注意事项：在样品处理和提取过程中，需要注意避免污染和损失，确保结果的准确性和可靠性。

ISO21415-2:2006标准规定了通过机械手段测定小麦和小麦粉中湿面筋含量的方法，包括原理、仪器和设备、样品处理、湿面筋提取、结果计算、精密度和准确度等方面。在实际应用中，需要注意操作过程中的细节和注意事项，以确保结果的准确性和可靠性。

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。
  • 4. 下载后请按顺序安装Reader（点击安装）和FileOpen（点击安装）方可打开。详细可查看标准文档下载声明

最新文档

评论

0/150

提交评论