- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 2004-11-25 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 21187:2004 EN
- 标准名称：牛奶 细菌质量的定量测定 建立和验证常规方法结果与锚定方法结果之间的转换关系指南
- 英文名称：Milk — Quantitative determination of bacteriological quality — Guidance for establishing and verifying a conversion relationship between routine method results and anchor method results
- 标准状态：废止
- 发布日期：2004-11-25
文档简介
ISO21187标准规定了牛奶中细菌总数的定量测定方法，并强调了在建立和验证常规方法结果与锚定方法结果之间的转换关系中的重要性。这个转换关系主要在食品质量检测中起到一个基础作用，有助于更好地理解和比较不同检测方法的性能。
首先，该标准强调了建立转换关系的重要性，因为常规方法通常更简单、更常见，而锚定方法则通常更准确、更可靠。通过建立这两种方法之间的转换关系，可以更好地评估常规方法的性能，并确保其符合预期的质量标准。
其次，该标准提供了建立和验证转换关系的步骤和方法。通常包括以下几个步骤：
1.确定参考样本：选择一种质量优良、已知细菌总数的牛奶样本作为参考样本，以便能够通过对比来验证常规方法的结果。
2.选择锚定方法：选择一种更为准确、可靠的检测方法作为锚定方法，通常用于确定参考样本中的细菌总数。
3.收集数据：使用常规方法和锚定方法对参考样本进行检测，并记录结果。这些数据将用于建立转换关系。
4.分析数据：通过分析数据，确定常规方法和锚定方法之间的相关性，并确定转换关系的数学模型。
5.验证转换关系：为了确保转换关系的可靠性，还需要验证其在不同样本上的性能。通常会选择其他质量相似的牛奶样本进行检测，并将转换关系应用于这些样本，以评估其准确性。
ISO21187标准提供了关于建立和验证常规方法与锚定方法结果之间的转换关系的重要指南，有助于确保食品质量检测的准确性和可靠性。这些步骤和方法对于确保食品
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