《供厦食品 樱桃》

1T/XMSSAL0116－2024供厦食品樱桃本文件规定了供厦食品樱桃的术语和定义、技术要求及检验方法。本文件适用于樱桃，包括红灯、明珠、佳红、黑珍珠、吉美、萨米脱、布鲁克斯、先锋、拉宾斯、艳阳、美早、早大果、雷尼、含香等品种，其他未列入品种可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB5009.129食品安全国家标准食品中乙氧基喹的测定GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB23200.75食品安全国家标准食品中氟啶虫酰胺残留量的检测方法GB23200.112食品安全国家标准植物源性食品中9种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量的测定液相色谱-柱后衍生法GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法GB23200.121食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱-质谱联用法GB/T23351新鲜水果和蔬菜词汇GB/T26906甜樱桃NY/T844绿色食品温带水果NY/T1456水果中咪鲜胺残留量的测定气相色谱法2T/XMSSAL0116－2024NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法SN/T0533出口水果中乙氧喹啉残留量检测方法SN/T1982进出口食品中氟虫腈残留量检测方法气相色谱-质谱法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1机械伤mechanicaldamage由外力造成果实不完整或果面有较明显破损的伤害。注：常见的机械伤有碰伤、擦伤和挤压伤等。[来源：GB/T26906，3.2]3.2成熟度degreeofmaturity对水果在自然生长和发育过程中所达到的状态定性或定量的评价。[来源：GB/T23351，2.14]3.3裂果crackyfruit表皮上开裂并深达果肉组织的果实。4技术要求及检验方法4.1感官要求及检验方法樱桃根据感官分为特级、一级两个等级，各等级应符合表1的要求。表1感官要求及检验方法伤等感官指标采用目测法检无3T/XMSSAL0116－20244.2理化指标及检验方法表2理化指标及检验方法4.3污染物限量及检验方法污染物限量应符合GB2762的规定，同时符合表3的规定。表3污染物限量及检验方法4.4真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB2761的规定，同时符合表4的规定。表4真菌毒素限量及检验方法4.5农药残留限量及检验方法农药残留限量应符合GB2763和GB2763.1的规定，同时符合表5的规定。4T/XMSSAL0116－2024表5农药残留限量及检验方法12345myclobutanil6789bifenthrinprochlorazand5T/XMSSAL0116－2024（续）表5农药残留限量及检验方法pyraclostrobin4.6食品添加剂使用量及检验方法食品添加剂使用量应符合GB2760的规定，食品添加剂的检验应符合相应的国家标准和行业标准的规定。4.7包装要求樱桃的包装应符合NY/T1778的规定。4.8净含量要求预包装水果应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，按JJF1070规定的检验方法执行。6T/XMSSAL0116－2024（资料性）樱桃不同品种的果实性状特征樱桃不同品种的果实性状特征如表A.1所示。表A.1樱桃不同品种的果实性状特征浓、甜浓、甜7T/XMSSAL0116－2024参考文献[1]香港地区《食物内有害物质规例》（第132AF章）[2]香港地区《食物内除害剂残余规例》（第132CM章）[3]台湾地区《农药残留容许量标准》[4]国际食品法典委员会CAC《食品法典农药最大残留限量标准》[5]欧盟《动植