• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1975-12-01 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 1871:1975 EN Agricultural food products - General directions for the determination of nitrogen by the Kjeldahl method_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 1871:1975 EN
  • 标准名称：农业食品 用凯氏定氮法测定氮的一般方法
  • 英文名称：Agricultural food products — General directions for the determination of nitrogen by the Kjeldahl method
  • 标准状态：废止
  • 发布日期：1975-12-01

文档简介

**概述**：

ISO1871:1975EN规定了通过Kjeldahl方法测定氮含量的通用指南，适用于各种农业食品产品。

**方法原理**：

Kjeldahl方法是测定蛋白质氮的重要方法。在催化剂作用下，通过蒸馏和酸消化，将样品中的氮转化为氨，然后用硼酸吸收。氨与硫酸铜反应生成蓝色络合物，可通过比色法或分光光度计法测定。

**适用范围**：

该标准适用于大多数农业食品产品，包括但不限于肉类、乳制品、谷物、豆类等。对于某些特定样品，可能需要调整方法或使用其他方法。

**操作步骤**：

1.样品处理：将样品粉碎并混合均匀，然后进行消化和蒸馏。

2.试剂和溶液：使用标准试剂和溶液，注意准确配制。

3.测定过程：加入催化剂、蒸馏、吸收、比色或分光光度计法测定氮含量。

4.结果处理：根据标准曲线计算样品中氮的含量。

**注意事项**：

1.确保所有试剂和溶液都是准确配制的，使用前应检查其有效性。

2.在操作过程中要注意安全，避免接触到有毒有害物质。

3.对于特殊样品，如高脂肪或高糖分样品，可能需要采用其他方法进行测定。

4.应定期对仪器进行校准和维护，确保测定的准确性。

**参考资源**：

在执行测定时，可以参考ISO1871:

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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