- 现行
- 正在执行有效
- 2018-06-18 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 18593:2018 EN
- 标准名称：食物链微生物学 表面采样的水平方法
- 英文名称：Microbiology of the food chain — Horizontal methods for surface sampling
- 标准状态：现行
- 发布日期：2018-06-18
文档简介
ISO18593:2018是食品链微生物学领域的标准，重点关注表面采样的水平方法。该标准主要关注食品链中微生物的采样和检测，包括但不限于食品、包装材料、设备、环境表面等。
具体来说，该标准提供了用于表面采样的通用方法和指导，包括采样点的选择、采样频率、样本类型和数量、采样工具和设备、采样过程和注意事项等。该标准还提供了一些常见的表面采样技术，如涂抹法、穿刺法、表面收集法等，并给出了相应的操作步骤和注意事项。
该标准旨在提供一致性和可比较的采样方法，以确保在不同实验室之间的结果可比性和可靠性。通过使用该标准，研究人员、食品生产者和监管机构可以更好地了解食品链中的微生物状况，并采取相应的控制措施，以保障食品安全和卫生。
ISO18593:2018ENMicrobiologyofthefoodchain—Horizontalmethodsforsurfacesampling是一套用于食品链表面采样的通用标准和指南，旨在提供一致、可靠和可比较的采样方法，以保障食品安全和卫生。
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