• 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-08-17 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 18363-1:2015 EN Animal and vegetable fats and oils - Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDs) and glycidol by GC/MS - Part 1: Method using fast alkal_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 18363-1:2015 EN
  • 标准名称：动物和植物油脂 利用气相色谱/质谱法测定脂肪酸结合型氯丙二醇（MCPDs）和缩水甘油 第1部分：使用快速碱性酯交换和 3-MCPD 测量方法以及缩水甘油的差分测量方法
  • 英文名称：Animal and vegetable fats and oils — Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDs) and glycidol by GC/MS — Part 1: Method using fast alkaline transesterification and measurement for 3-MCPD and differential measurement for glycidol
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2015-08-17

文档简介

使用快速碱转酯化法测定3-MCPD的方法和环氧丙醇的差分测定ISO18363-1:2015标准规定了动物和植物脂肪和油的脂肪酸基氯丙二醇（MCPD）和环氧丙醇（Glycidol）的测定方法，采用了快速碱转酯化法与测量3-MCPD和环氧丙醇差分测定的方法。具体步骤如下：一、样品处理将动物或植物脂肪或油样通过快速碱转酯化法转化为酯类化合物，再通过GC/MS进行分析。二、GC/MS分析通过GC/MS系统对酯类化合物进行分析，检测出MCPD和Glycidol的含量。三、结果计算根据检测到的MCPD和Glycidol的含量，可以计算出脂肪中相关氯丙二醇的含量。这个标准主要用于评估动物和植物脂肪的安全性和质量，特别是其中的有害物质氯丙二醇和环氧丙醇的含量。需要注意的是，这个方法只能测定脂肪中的MCPD和Glycidol，对于其他有害物质或其他类型的脂肪可能不适用。此外，该方法需要一定的专业知识和设备才能进行操作。

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