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![竹林下褐松茸栽培技术规程_第3页](http://file4.renrendoc.com/view5/M01/16/17/wKhkGGaLZiSAJnF7AAF8J9NmCUE5013.jpg)
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文档简介
DB330521/T68—2021
竹林下褐松茸栽培技术规程
1范围
本文件规定了竹林下仿野生栽培褐松茸的生产环境、生产技术、出菇管理、采收、转潮管理等要
求。
本文件适用于竹林下褐松茸栽培的生产作业。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
NY/T5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件
GB7096—2014食品安全国家标准食用菌及其制品
NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
3生产环境
竹林褐松茸的生产环境应符合无公害农产品产地环境条件(具体要求按NY/T5010-2016执行),远离
污染源。
4生产技术
4.1菌种选择
生产种为固体菌种,选用抗逆性强、优质高产、商品性好、经济效益高的菌种。菌种菌丝应浓而
白,不带病、虫和杂菌,无老化、退化现象。
4.2竹林地选择
栽培褐松茸的竹林应排水良好、地势平缓、交通方便;坡度在5°~20°,播种的时候不能有积水;郁
闭度>0.7,竹子分布均匀,竹林的密度分别为毛竹2400株/hm²~2700株/hm²、早园竹9000株/hm²~12000
1
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株/hm²、淡竹10500株/hm²~13500株/hm²;应离水源近,保证干旱天气能够出菇所必须的水分需求;竹林
不连作或间隔3年以上。
4.3播种时间
宜为10月中旬~11月下旬。
4.4培养料选择
竹林下仿野生栽培褐松茸的培养料以农林作物秸秆、加工剩余物的生料为主,如稻草、砻糠、竹屑
等,其pH值5.0~7.0为宜,原料(包括主料和辅料)应符合无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求(参
照NY5099),保证新鲜、干燥、无霉变、无虫蛀。根据当地的农林业生产加工剩余物资源,宜以稻草和
砻糠为主。
4.5竹林地清理
在不破坏竹林环境的情况下,清理掉小灌木和杂草,开好排水沟。
4.6播种
在竹林地沿水平线挖沟,宽度40cm~50cm、深度20cm~30cm,采用分层播种方式,第一层料厚度约
10cm,撒一层菌种,再铺一层厚约10cm的料,再撒一层菌种,最上面一层料厚5cm,播种后用木板拍
平料面,并稍加压实;播种量控制在500g/m2~800g/m2,菌种分成直径2cm~3cm小块,菌块播种间距
10cm左右;播种后,覆盖3cm左右的表层土,覆土选用湿润、肥沃、疏松的壤土。
5出菇管理
5.1水分与湿度
播种后,一般3个月后可以出菇。出菇期间,每次采摘褐松茸后微喷1次,林间湿度80%~90%,
褐松茸生长基质保持湿润状态。
5.2温度
适合褐松茸生长的温度范围为12℃~28℃,宜通过增加竹林喷滴灌设施和遮荫网等调节温度,增加
食用菌产量。
6采收
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6.1采收标准
子实体现蕾期到成熟采摘期为5天~8天,菌盖直径3cm~5cm、子实体呈“钟形”时采收为宜。
6.2采收方法
用拇指、食指和中指抓住菇体的下部,轻轻扭转,松动后再向上拔起,同时另一手轻压料面,注意
避免松动周围的小菇蕾。采菇后菌床上留下的洞口应及时补平,清除留在菌床上的残菇。产品质量应符
合GB7096的规定。
7转潮管理
一潮菇采收结束后,应清理料面残缺的子实体,补平覆土,停水养菌3天~5天后,喷水增湿、催蕾,
在适宜的温湿度和光照条件下,一般可收3潮~5潮菇。
3
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AA
附录A
(资料性附录)
褐松茸概述
褐松茸StrophariarugosoannulataFarl.exMurrill又名大球盖菇、皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖
菇,属担子菌门,伞菌纲,伞菌目,球盖菇科,球盖菇属。
野生褐松茸生于林中、林缘的草地上或路旁,子实体单生、丛生或群生。菌盖近球形,后扁平,直
径5cm~15cm,菌盖肉质,湿润时表面有粘性,褐色至灰褐色或红褐色。菌肉稍厚色白,菌褶初为污
白色,后渐变成灰紫色至暗褐紫色,菌褶直生,排列密集。菌柄长5cm~12cm,近圆柱形,基部膨大,
菌环位于柄的中上部,菌环厚,膜质,上面有深沟纹。
褐松茸菇体色泽艳丽,腿粗盖肥,食味清香,肉质滑嫩柄爽脆,口感极好;富含蛋白质、多糖、矿
质元素、维生素等生物活性物质,氨基酸含量达17种,人体必需氨基酸齐全。不仅具有很高的营养价值,
而且还有很高的药用和保健价值,其所含多糖能提高人体免疫机能,可以有效防止神经系统及消化系统
疾病,降低血液中的胆固醇含量,是一种非常名贵的保健食品。
享有“山林珍品”的美名,是国际菇类交易市场上的十大菇类之一,也是联合国粮农组织(FAO)
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