粤教版三年级劳动与技术 第三单元 请到厨房露一手 活动1 淘米、择菜、洗菜 教案

粤教版三年级劳动与技术第三单元请到厨房露一手活动1淘米、择菜、洗菜教案主备人备课成员教材分析《粤教版三年级劳动与技术第三单元请到厨房露一手活动1淘米、择菜、洗菜》这一章节内容，紧密结合学生的生活实际，以厨房劳动为主题，让学生在学习过程中能够亲身实践，培养学生的动手能力和生活自理能力。本节课的主要内容是教会学生如何淘米、择菜、洗菜，这些基本的厨房技能对于三年级的学生来说是实用的，也是易于掌握的。通过学习，学生可以了解厨房的基本操作，掌握一些基本的烹饪技巧，为以后独立生活打下基础。同时，本节课还注重培养学生的团队合作意识，通过小组合作完成任务，提高学生的沟通协作能力。总的来说，这一章节内容既实用又有趣，能够激发学生的学习兴趣，提高他们的劳动技能。核心素养目标本节课的核心素养目标主要包括实践创新和团队合作两个方面。在实践创新方面，通过让学生亲自淘米、择菜、洗菜，培养学生的动手能力和创新意识，使他们能够将理论知识运用到实际操作中，提高他们的实践能力。在团队合作方面，通过小组合作完成任务，培养学生的沟通协作能力和团队精神，使他们能够更好地与他人合作，共同解决问题。同时，通过劳动实践，培养学生的自主学习和自我管理能力，使他们能够在实践中不断学习和成长。总的来说，本节课的核心素养目标旨在培养学生的实践创新能力、团队合作精神以及自主学习和自我管理能力。教学难点与重点1.教学重点

本节课的重点是让学生掌握淘米、择菜、洗菜的基本方法和技巧。具体来说，重点内容包括：

（1）了解淘米的正确方法和注意事项，如使用适量的水、轻轻搅拌等。

（2）学会择菜的基本技巧，如去除菜叶上的杂质、按照菜品特点进行分类等。

（3）掌握洗菜的正确步骤和方法，如使用适量的水、轻轻冲洗等。

2.教学难点

本节课的难点在于让学生能够熟练地运用所学的知识和技巧进行实际的操作。具体来说，难点内容包括：

（1）淘米时如何掌握好水的量和搅拌的力度，以保证米的清洁和口感。

（2）择菜时如何准确地去除菜叶上的杂质，特别是那些不易发现的细小杂质。

（3）洗菜时如何彻底清洗掉菜上的泥土和农药残留，以确保食品的安全和卫生。

对于这些难点，教师需要通过示范、讲解、练习等多种教学方法，帮助学生理解和掌握，从而突破难点。学具准备多媒体课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源1.软硬件资源：厨房用具（如菜刀、菜板、筲箕、米筛等）、洗涤用品（如洗涤剂、刷子等）、计时器、干净的餐具和容器。

2.课程平台：无需特别指定，教学活动主要在课堂进行。

3.信息化资源：教学PPT、相关视频教程、在线食谱等，用于辅助讲解和展示。

4.教学手段：讲解、示范、小组讨论、学生实践、互助评价等，以学生动手实践为主，教师引导和辅导为辅。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《淘米、择菜、洗菜》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过洗菜洗不干净，择菜择不干净的情况？”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索如何更好地淘米、择菜、洗菜的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解淘米、择菜、洗菜的基本概念。淘米是指用清水冲洗米粒，去除米粒中的杂质和浮尘；择菜是指去除菜叶上的杂质和不需要的部分；洗菜是指用清水冲洗蔬菜，去除蔬菜上的泥土和农药残留。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了淘米、择菜、洗菜在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调淘米的正确方法和注意事项，以及择菜和洗菜的基本技巧。对于这些难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与淘米、择菜、洗菜相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示淘米、择菜、洗菜的基本原理。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“淘米、择菜、洗菜在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了淘米、择菜、洗菜的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对淘米、择菜、洗菜的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。教学资源拓展1.拓展资源：

（1）家庭厨房安全知识手册：介绍厨房安全知识，包括使用厨具的安全注意事项、处理食材的安全方法等。

（2）营养学基础知识：介绍食物的营养成分、合理膳食搭配等，帮助学生了解如何通过烹饪制作营养丰富的美食。

（3）环保意识教育资料：介绍环保意识的重要性，以及如何在烹饪过程中减少浪费、节约资源等。

（4）食材处理技巧视频教程：提供食材处理技巧的视频教程，如切菜、剁菜等，帮助学生提高烹饪技巧。

（5）线上食谱分享平台：介绍线上食谱分享平台，如美食博客、社交媒体等，供学生参考学习。

2.拓展建议：

（1）在家庭中与家长一起进行烹饪实践，将所学知识应用于实际操作，提高烹饪技能。

（2）利用周末或假期时间，参加烹饪兴趣小组或培训课程，深入学习烹饪技巧。

（3）阅读相关书籍，如烹饪书籍、营养学书籍等，深入了解烹饪知识和营养知识。

（4）关注食品安全和营养健康，了解当前食品安全状况，提高自我保护意识。

（5）尝试使用环保材料和节能厨具，关注环保问题，积极参与环保活动。课后作业为了巩固本节课所学的知识，请同学们完成以下作业：

1.请用所学的方法淘米、择菜、洗菜，并记录下整个过程的心得体会。

2.调查家庭成员的饮食习惯，分析其营养搭配是否合理，并提出改进建议。

3.设计一份健康合理的午餐菜单，并说明其营养搭配原理。

4.观看食材处理技巧的视频教程，学习并掌握至少两种新的食材处理方法。

5.结合本节课所学内容，编写一个关于厨房安全的顺口溜，并与同学们分享。课堂小结，当堂检测1.课堂小结

本节课我们学习了淘米、择菜、洗菜的基本方法和技巧。通过实践操作和小组讨论，同学们掌握了正确的淘米、择菜、洗菜方法，了解了厨房劳动的重要性，培养了团队合作意识和自主学习能力。希望大家能够在日常生活中灵活运用所学知识，提高自己的生活自理能力。

2.当堂检测

（1）选择题：

①淘米时，以下哪项是正确的淘米方法？

A.用水浸泡米粒

B.用力搓洗米粒

C.用热水淘米

D.用盐水淘米

答案：A

②择菜时，以下哪项是正确的择菜方法？

A.去除所有菜叶

B.去除菜叶上的所有杂质

C.只去除大的杂质

D.只去除小的杂质

答案：B

（2）填空题：

①淘米时，应该用_____温度的水淘米，这样能够去除米粒中的杂质和浮尘。

答案：适中

②择菜时，应该