统一品控资料(内含统一茶饮料、果汁)

PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准3.原物料包装标示及允收期限验收标准45.工艺流程示意图41-446.热灌装系统控制点45PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准一原物料质量管理PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准2.原物料取样标准2.2.1原料3253752.1.2物料万只取样总量只万个取样总量个33~5~5卷取样总量米张取样总量张33233~552~53232.2.1原料微生物检测样按无菌操作要求取样原料包装必须完整未开封取2.2.2袋装原料用取样拔刺沿对角线插入包的另一端取样2.2.3液体样品用玻璃或不锈钢长杆取样器插入包装容器中取样2.2.4原料的色泽流动性风味有明显差异时应分别取样2.2.5原汁等取样后易变质的原料于外箱贴上取样标签通知生产优先领用2.2.6取样后请将外包装包扎好并贴上取样标签2.3.1制备将取回的样品充分混合均匀封存于样品容器中2.3.2保存正常样品保留至下一批原料到货异常样保留一周果汁及易变质的PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准3.原物料包装标示及允收期限验收标准3.1包装要求3.1.1内包装袋桶罐等容器必须密闭不得渗漏及损坏3.1.2外包装必须坚固完好并保持整洁干燥3.2标示要求3.2.1品名3.2.2净含量或数量及原产国名地区名3.2.4生产日期和保质期或保存期3.2.5质量等级(产品标准中已明确其等级的)3.2.6产品标准3.2.7储存条件3.3验收规定3.3.1不符合上述3.2.13.3.2不符合上述3.1.13.2.33.2.4条规定者一律退货3.1.2条规定者发现时即通知供应商改善异常品退货3.4原物料允收期限的规定(由昆山统一调拨之原物料不在此限)3.4.1保质(存)期小于18个月含的国产原料其允收期限为自制造日期起不超过保质(存)期之三分之一的时间长度3.4.2保质(存)期大于18个月的国产原料其允收期限为自制造日期起不超过保质(存)3.4.4物料允收期限为自制造日期起不超过保质(存)期一半的时间长度PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准4.小料验收标准外观PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准/无无(以碳酸钙计)(以碳酸钙计)//个/L5.3年度检测指标和其他指标通过年度送样至卫生PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准6.白砂糖验收标准见备注6.9666.2杂质指正常原料之外之异物或原料制造中生成6.5气味PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准(1)在烧杯中到入样品至2/375%(重量/容积)柠檬酸(一水)PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准7.浓缩柳橙汁进口验收标准制造商/供应商见备注7.9糖度(Brix)3.65.35.36.03.66.0(cfu/ml)(cfu/ml)887.1感官本品正常应为橙黄色液体,具新鲜甜橙的自然风味和滋味原料风味及色泽7.5杂质指正常原料之外之异物或原料PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准2年1年2周7.8.1将浓缩橙汁还原成Brix为11.5的单倍汁7.8.4在良好的光线下检测产品的缺点记录观察到是黑点数和种皮数7.8.6将种皮橙皮昔和黑点所观察到的缺点数查表得到缺点分值和/或少量小的悬浮果肉7.9制造商巴西FischerS/AAgroindustria-CitrosucoDivisPET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准糖度(Brix)2.24.82.24.8(cfu/ml)(cfu/ml)668.4杂质指正常原料之外之异物或原料制造中生成PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准2年1年2周8.7.1将浓缩橙汁还原成Brix为11.2的单倍汁8.7.4在良好的光线下检测产品的缺点记录观察到是黑点数和种皮数8.7.6将种皮橙皮昔和黑点所观察到的缺点数查表得到缺点分值和/或少量小的悬浮果肉8.8制造商巴西FischerS/AAgroindustria-citrosucoDivision公司PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准70.53.34.53.34.5(cfu/g)9.4杂质指正常原料之外之异物或原料制造中生成之不当物质如含有杂质则判定为不PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准9.7色度检测方法9.7.1原理9.7.2仪器9.7.3分析步骤9.7.5结果计算X=(A420-2xA720)x10009.8.1仪器9.8.2实验步骤9.8.3计算公式PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准9.9.1原理在规定温度下测定样品的折光率,并通过折光率与固形物含量对照表求出固形9.9.2仪器9.9.3分析步骤将折光仪放置在光线充足的位置,与温度恒定为20(或3045)0.2的超级恒温水浴连接,并使棱镜也处于同样温度打开折光仪的棱镜,用玻璃棒加13滴样品于棱境面上(玻璃棒不要和棱镜表面接触,并避免形成空气泡),立即闭合棱镜,停留几分钟,使样品达到棱镜的温度测量样品的折光率(读准至0.0001)再立即重读一次,两次读数的算术平均值做为一次测定值洗净并擦PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准尺寸PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准卡尺测量 kgfPET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准10.1.1各项缺点分类a.瓶口端面不平整10.1.2不良因素计算方法10.1.3判定PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准11.2.1各项缺点分类11.2.2不良因素计算方法11.2.3判定PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准2)10(纵向)收缩率(热水12.1.2收缩率检验方法取一张标签沿着折叠处均匀地裁切成两片12.1.3接头数如超过3个(不含)但不超过5个则每多出1个供应商应补给标签卷不少PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准12.2.1各项缺点分类12.2.2不良因素计算方法12.2.3判定PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准破裂0.7破裂0.632.82.513.1.1各项缺点分类c印刷错误或重要字形漏白(品名公司名标示量等)PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准13.1.2不良因素计算方法13.1.3判定13.4.1此处尺寸规定为纸箱的内尺寸无印刷面尺寸13.4.2将采集来的纸箱样品平放于测量台13.4.3手封箱请从粘合处拆开纸箱后按7.4.2测量内尺寸PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准|实测值规格值||拒收值规格值|上限时规格值为上限规格值拒收值为上限拒收值.最差值计,不可以平均值进行.PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准二制程质量管理1.酸碱液每周更换1.允许生产延后PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准2.制程管制项目和标准1.停止生产调配液排掉2.已生产成品隔离3.联系驻厂品管进行感观4.异常时报废并通报统一1.参考指标2.与标准不符时不得充3.联系驻厂品管确认正常开机第一桶1.不得充填2.联系驻厂品管与标样进3.异常时排料并通报统一1.超过规定时间排料处2.记录调配完成时间调配3.调配完成后开始计时1.不符需及时更换PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准2.定量时停止搅3.生产中定时搅1.不符时立即调整1.异常时停止生产调整2.追踪异常时段产品隔3.联系驻厂品管确认 2.只有经过SIP且杀菌温度达到要求时方可继续生产否则生产之产品报废3.联系驻厂品管确认1.以保证充填中心温度合液必须排掉并转入水循环3.联系驻厂品管确认1.偏高时立即停机改善2.取样确认产品风味3.联系驻厂品管确认2.需保证杀菌时间符合要2.取样确认产品风味3.联系驻厂品管确认PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准1.回收料液仅限于开机前赶水时糖度偏低之料液2.充填后之饮料不允许回收使用1.异常时停止充填2.追踪异常产品隔离3.联系驻厂品管确认1.异常时停止使用2.已生产之产品隔离3.联系驻厂品管确认4.掉到地上之空瓶盖不可1.立即调整2.追踪异常产品隔离3.联系驻厂品管确认1.立即调整2.追踪确认产品瓶口残留3.联系驻厂品管确认1.每次开机时包括充填机2.中心温度偏低之产品需瓶/次1.异常时立即停机调整2.追踪异常产品隔离3.联系驻厂品管确认PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准1.5/2L产其余产品1.取样地点为冷瓶机出口2.以瓶盖松动时的最大扭3.异常时立即停机调整5.在以上范围之内时产品6.联系驻厂品管确认1.异常时立即停机调整2.追踪异常产品隔离3.联系驻厂品管确认1.异常时立即调整2.合格后方可开机1.5/2L产其余产品2.追踪异常产品隔离3.联系驻厂品管确认4.取样地点为冷瓶机出口5.从瓶颈处检开饮料倒出 1.异常时立即停机调整2.倒瓶时间不足之产品全3.从输送带掉落之产品报1.异常时立即调整2.追踪异常产品隔离3.联系驻厂品管确认1.异常时立即调整废40.1-50产品隔离3.联系驻厂品管品评确认PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准1.异常时停止生产2.糖度在中心值0.3含 0.4含之外茶多 4.联系驻厂品管品评确认1.异常时立即调整2.追踪异常产品隔离3.联系驻厂品管确认1.异常时停止生产2.追踪异常产品隔离3.联系驻厂品管确认2.木制栈板不得有铁钉外3.产品不得漏出栈板四周保温样常温样1.不符时立即更正2.数量不足部分需重新取3.联系驻厂品管确认备注成品日期批号标示规范1.瓶口喷印要求 生产线号如无区分生产线号可不喷生产日期年月日PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准2.外箱喷印要求:流水号箱号生产日期年月日喷印在箱体侧面非折边面上半部PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准3.制程取样标准各2瓶1.现场品管或委托生产人员取2.饮料放置于栈板时要确保饮料1.保温品第一次翻检时取样或采PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准4.产品规格标准无调配液Brix9.80.10.2300.010(以一水柠檬酸计)3.30.2成品Brix9.80.150.2300.015(以一水柠檬酸计)3.30.33致病菌系指肠道致PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准无调配液Brix9.20.10.1700.010(以一水柠檬酸计)3.20.2成品Brix9.20.150.1700.015(以一水柠檬酸计)3.20.2细菌总数cfu/ml3霉菌及酵母cfu/ml致病菌系指肠道致PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准无调配液Brix4.20.16.30.2成品Brix4.20.156.30.2细菌总数cfu/ml3霉菌及酵母cfu/ml致病菌系指肠道致40/63PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准加入柠檬酸苹果酸柠檬酸钠聚葡萄糖premix-2鲜橙浓缩汁+RO水 加入柠檬酸苹果酸柠檬酸钠聚葡萄糖premix-2鲜橙浓缩汁+RO水 41/63PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准砂糖+RO水溶解证充填中心温度为准砂糖+RO水溶解证充填中心温度为准RO水调配定容冷却到38242/63PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准2000LRO水按调配8吨计801*5.5m加茶叶-ON-搅45秒-停60秒-搅2540-80Mesh双织过滤定量后加Premix-4,再2000LRO水按调配8吨计801*5.5m加茶叶-ON-搅45秒-停60秒-搅2540-80Mesh双织过滤定量后加Premix-4,再Premix-2二者在倍RO水预溶1121倾倒时间s停滞时间s130244043/63PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准354045405430634273328222时间秒54关键控制点茶叶倒入不分先后顺序但在茶叶未完全倒入时不得开启搅拌44/63PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准6.热灌装系统控制点/异常产品未被挑出将导致45/63PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准7.生产操作标准7.1.2开始调配前确认完成以下工作7.1.3调配按工艺流程标准进行调配7.1.4记录调配完成时间和调配液温度检查所剩配料是否一致7.1.5调配时每添加一份配料后均需及时在白板和调配记录表上相应位置打勾确认7.2.2确认杀菌机充填机已完成SIP7.2.3SIP后对充填入料阀状态进行测试确认具体操作对蒸汽比例阀进行手动46/63PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准7.2.4确认洗瓶水和洗盖水压力及余氯浓度符合要求7.2.5确认瓶口冲洗位置正确冲洗水压力余氯浓度或温度符合要求7.2.6先用水充填至少一圈确认以下项目7.2.7确认冷却水余氯浓度冷却机第一段温度符合要求冷却水喷头无堵塞与标准7.2.8确认倒瓶时间符合要求否则予以调整7.2.9确认瓶口喷码设置正确7.4.2设置杀菌温度报警范围2若生产中杀菌温度波动超过-2充填入料阀自动7.4.3设置杀菌温度控制范围-5若生产中杀菌温度波动超过-57.6.1料液开始灌注时不得封盖确认瓶内中心温度达到要求后才可封盖47/63PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准7.6.2连续生产中若瓶内中心温度低于标准必须停止灌注调整杀菌机冷却温度料7.6.3充填因故停机时开机前须确认注入机料液温度是否符合要求不符时予以排掉7.7.2倒瓶输送带必须有足够的斜度和合适的震动以保证瓶内上部的空气被完7.7.3倒瓶时间不足之产品和从输送带掉落之产品全部报废不可重新放回7.7.5产品从倒瓶输送带直立后经吹气管将瓶盖处吹干进行喷码喷印机不应设在7.8.2空瓶和饮料不允许回收使用7.8.3灯检人员应定时轮岗避免眼睛疲劳48/63PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准7.11.1按标准要求进行叠栈4产品不得漏出栈板四周7.11.2每栈板均要贴上标示单注明品名规格数量栈7.12.1产品下线后应全部入库制程检测正常的产品以未检品或称待检品入库异常品以待验品或称隔离品入库制程确认报废的产49/63PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准三成品质量管理1.微生物检测2.瓶口残留检测请见附表三3.保温样翻检PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准4.破坏性检测5.产品放行程序5.2.2隔离品部分由昆山统一品保部放行6.产品的储存7.出货操作PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准四待验品管理1.待验品包括两部分一是制程中生产工艺不符合统一公司要求导致的隔离品厂待验产品处理单请见附表六走流程处理4.待验品的处理流程4.3涉及其他相关单位的内容时如研究所涉及配方设计等方面的内容则请其它5.待验产品的判定原则7.后续追踪昆山统一品保部负责待验产品处理后的PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准9.待验品处理方式及时间要求安全性异常1.批量安全性异常变质微生物污染等2.洗瓶水洗盖水压力和余3.请驻厂品管确认检测结果报昆山3.冲洗瓶口水压力余氯浓4.洗瓶喷嘴堵塞5.冷却水余氯偏低6.空瓶盖清洁度不佳有油污灰尘等返工类异常1.瓶口外箱日印不良1.产品全检2.不良品返工3.请驻厂品管确认后转合格品入库并2.套标不良3.纸箱变形4.瓶身变形1.产品全检2.异常品保留3.请驻厂品管确认浮盖异常品确认5.歪盖浮盖瓶盖印刷不6.内容物杂质异物颗粒7.净含量偏低1.产品全检挑出低于国标下限异常2.保证整箱产品平均净含量标示值3.请驻厂品管确认结果报昆山统一7天1.制程瓶口残留3天2.结果报昆山统一品保部7天PET热灌装产品委外加工质量手册苏州宏星标准1.扭力偏高8天2.扭力偏低3.瓶盖跟旋安全环不断裂2.结果报昆山统一品保部8天1.均质压力与标准不符2.结果报昆山统一品保部1.内容物色