四川省凉山高三第二次调研新高考生物试卷及答案解析

四川省凉山高三第二次调研新高考生物试卷注意事项：1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．如图表示将①②两个植株杂交得到③，将③作进一步处理分别培育出不同品种的过程。下列分析错误的是（）A．由③到④因是人工诱变育种过程，所以③可定向变异为④B．由③到⑧的育种过程中，遵循的主要原理是染色体数目变异C．若③的基因型为AaBbdd，则⑩植株中能稳定遗传的个体占总数的1/4D．由③到⑨的育种方式可明显缩短育种年限2．下列关于细胞内核酸的说法，正确的是（）A．真核细胞内DNA和RNA的合成都在细胞核内完成B．mRNA和tRNA均为单链不含氢键C．DNA聚合酶可以与RNA结合并催化转录过程D．核酸的多样性决定了蛋白质的多样性3．下列有关生物育性的叙述正确的是（）A．两种绿色开花植物杂交所得到的后代植株一定可育B．绿色开花植物的任一细胞离体培养得到的植株一定可育C．同一绿色开花植物的两个细胞进行植物细胞杂交得到的植株一定可育D．某一植物经一定浓度秋水仙素处理后得到染色体加倍的植株一定可育4．蝗虫繁殖快，对农作物危害大。我国实施“改治结合、根除蝗害”的战略，取得了良好的效果，即一方面通过化学防治和生物防治降低成年飞蝗密度，一方面改造飞蝗发生地，如修筑堤坝、控制水位、耕垦湖滩荒地等。下列有关叙述正确的是（）A．降低成年飞蝗密度、改造发生地都有利于降低种群出生率B．生物防治飞蝗是指利用捕食动物的捕食性来控制飞蝗C．飞蝗迁移能力强，调查其幼虫的密度宜用标志重捕法D．控制蝗灾利于调整能量流动方向、提高能量传递效率5．研究人员在家蚕中发现一种新的体态类型——短体蚕，用这种家蚕与正常体形家蚕进行杂交实验，结果如下表所示。下列叙述正确的是杂交组合F1短体蚕正常蚕实验一：短体蚕×正常蚕788810实验二:短体蚕×短体蚕1530790A．可以通过连续自交多代的方式获得纯种短体蚕B．短体蚕自交后代出现正常蚕是基因突变的结果C．实验一中F1个体随机交配，F2中短体蚕：正常蚕=2：3D．实验二中F1个体随机交配，F2中正常蚕占4/96．水稻的非糯性(W)对糯性(w)为显性，非糯性品系所含淀粉遇碘呈蓝色，糯性品系所含淀粉遇碘呈红色。将W基因用红色荧光标记，w基因用蓝色荧光标记。下面对纯种非糯性与糯性水稻杂交的子代的叙述错误的是（）(不考虑基因突变)A．观察Fl未成熟花粉时，发现2个红色荧光点和2个蓝色荧光点分别移向两极，是分离定律的直观证据B．观察Fl未成熟花粉时，发现1个红色荧光点和1个蓝色荧光点分别移向两极，说明形成该细胞时发生过染色体片段交换C．选择F1成熟花粉用碘液染色，理论上蓝色花粉和红色花粉的比例为1∶1D．选择F2所有植株成熟花粉用碘液染色，理论上蓝色花粉和红色花粉的比例为3∶1二、综合题：本大题共4小题7．（9分）2019年12月以来，武汉突发新型冠状病毒肺炎（COVID-19）疫情，除南极洲以外的其它六大洲的许多国家和地区也都出现不同程度的疫情。请回答下列问题：（1）这种新冠病毒与HIV一样都是单链RNA病毒。两种病毒在宿主细胞内有一个共同之处，就是在翻译时，因____________（填结构）移动得到一类多聚蛋白，多聚蛋白均需要在一种由病毒自己编码的蛋白酶催化下被剪切成单个蛋白，才能发挥作用。有专家曾推荐两种治疗艾滋病的药物——洛匹那韦和利托那韦用于治疗这种新冠肺炎，从原理上看两种药物都是通过与病毒自己编码的蛋白酶结合而使这种蛋白酶失效。从蛋白质结构与功能来看，两种药物都通过改变病毒这种蛋白酶的____________，使蛋白酶失去它的功能，从而抑制病毒的繁殖；从病毒侵入宿主细胞的过程来看，两种药物都通过干扰子代病毒的____________（填“注入”或“合成”或“组装”）而不能形成子代病毒。另外，有人用新冠肺炎康复者经过严格病毒灭活等处理过的____________治疗重症患者取得明显效果。（2）这种新冠病毒严重威胁着人类生命与健康，研制并接种新冠肺炎疫苗是预防新冠肺炎的最有效措施。假如某医疗研究小组已研制出某种新冠病毒疫苗，但不知道该疫苗的免疫效应如何，请利用若干只健康小鼠等材料用具设计实验，探究该疫苗对小鼠的免疫效应。要求简要写出：①实验思路____________。②预期实验结果及结论____________。（要求对照实验包括实验组甲和对照组乙两个组）8．（10分）几丁质是构成植物病原真菌和昆虫外骨骼的组分，高等动植物和人类体内不含几丁质。某些微生物能合成几丁质酶（胞外酶），将几丁质降解为N-乙酰氨基葡萄糖。科研人员通过微生物培养获得几丁质酶，用于生物防治。回答下列问题。（l）几丁质酶用于植物病虫害防治的优势是____。（2）欲筛选几丁质酶高产菌株，应在培养基中加入几丁质，为微生物提供____。菌株接种前对培养基灭菌，杀死培养基内外_______。菌株筛选成功后，可将培养的菌液与灭菌后的___混合，在-20℃长期保存。（3）将筛选出的菌株接种到培养基中，30℃恒温振荡培养至几丁质降解完全，得到几丁质酶发酵液，将其离心，保留_________（填“上清液”或“沉淀”），获得粗酶样品；在胶体几丁质固体培养基上打孔，将粗酶样品加入孔内，恒温静置8h，根据透明圈的大小可判____________________。（4）通过SDS-___法进行几丁质酶样品纯度检测，加入SDS的目的是____。9．（10分）图是人体内的部分调节过程及作用机制图解，图中字母表示激素，数字表示过程，据图回答下列问题：（1）兴奋在高级中枢的神经元与下丘脑的神经元之间传递的结构是____________，该结构中兴奋单向传递的原因是________________________。（2）据图所示，下丘脑是____________的调节中枢。（3）图中____________（填字母）激素间有协同作用。①～⑤过程中属于负反馈调节的是__________，这种调节机制的意义是____________。（4）如果用加入c激素的食物饲喂小白鼠，再将其放到密闭的容器中饲养，此小白鼠对缺氧的耐受力将____________（填：“上升”下降”或“不变”）。10．（10分）黑加仑是我国北方主要的浆果之一，黑加仑果加工得到的果汁富含Vc、花青素等，每年有大量的出口，国内还有黑加仑果汁加工的软糖。果渣中的种籽经加工提取得到的种籽油有防治动脉硬化、降低血脂等作用，因而有较髙的经济价值。相关工艺流程如下图所示，请据图回答问题：（1）生产黑加仑果汁时，加入的果胶酶包括___________________________和多聚半乳糖醛酸酶，其作用是将果胶分解为__________________，从而使浑浊的果汁变得澄清。（2）为降低生产成本和提高产品质量，需对果胶酶或产生果胶酶的细胞进行固定化处理。若针对产生果胶酶的细胞而言，应选用__________________（填“化学结合法”“物理吸附法”或“包埋法”）进行固定化处理，不选择另两种方法的原因是___________________________。（3）从黑加仑种籽中提取种籽油较为简便的方法是__________________。提取种籽油后余下的饼粕还可用于_______________________________________________________________（填写两种用途）。（4）黑加仑种籽油的主要成分是γ-亚麻酸，其稳定性极差，容易氧化，故在贮存时可采用________________________________________________等方法减少其氧化（填写三种方法）。11．（15分）P53基因是正常细胞内重要的抑癌基因，研究表明P53基因突变可导致肝脏细胞癌变。科学家研究发现P53基因对体外培养的肝癌细胞生长有抑制作用，请回答下列问题：（1）切下新鲜的肝癌组织，在37℃下用_____消化30～40分钟，用培养液制成_____在培养箱中培养，在培养基中加入一定量的抗生素，其目的是_______________________。（2）若P53基因两侧的一段核苷酸序列是已知的，则获取P53基因的方法通常是_____。（3）将P53基因经过一系列的处理并与脂质体混合，将混合物滴加至肝癌细胞上，轻轻混匀。最后筛选出含有P53基因的肝癌细胞。脂质体在这个操作中的作用是_____。（4）为证明P53基因对肝癌细胞有抑制作用，需将两种细胞接入多孔板中，并从次日开始检测每孔的细胞总数，绘制成如图所示的生长曲线。请分析两条曲线分别是哪种细胞，曲线1是_____细胞，曲线2是_____细胞。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、A【解析】

单倍体育种：单倍体育种是利用花药离体培养技术获得单倍体植株，再诱导其染色体加倍，从而获得所需要的纯系植株的育种方法。其原理是染色体变异。优点是可大大缩短育种时间。题意分析：由③→④为诱变育种过程；③→⑤×⑥→⑧为多倍体育种过程；①×②→③→⑤→⑩为杂交育种过程；①×②→③→⑦→⑨为单倍体育种过程。【详解】A、由③到④因是人工诱变育种过程，人工诱变的原理是基因突变，基因突变具有不定向性，所以③出现的变异是不定向的，然后通过人工选择从不定向的变异中选择符合要求的④品种，A错误；B、由③到⑧的育种过程为多倍体育种，遵循的主要原理是染色体数目变异，B正确；C、若③的基因型为AaBbdd，则自然生长的⑤植株的基因型为AaBbdd，根据自由组合定律可推知该植株自交产生的⑩植株中有9种基因型，4种表现型，其中能稳定遗传的个体占总数的1/4，C正确；D、由③到⑨的育种方式为单倍体育种过程，其典型优点是可明显缩短育种年限，D正确。故选A。2、D【解析】

1、核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用；细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成。2、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质结构多样性的直接原因与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链盘曲折叠形成的蛋白质的空间结构千差万别有关。【详解】A、真核细胞的线粒体和叶绿体中都有环状的DNA，都可以进行复制和转录，所以DNA和RNA的合成不一定都在细胞核里进行，A错误；B、tRNA为三叶草形状，部分区域碱基互补配对形成双链结构，含有氢键，B错误；C、DNA聚合酶与DNA结合并催化DNA的复制过程，RNA聚合酶与DNA结合并催化转录过程，C错误；D、蛋白质是基因表达的结果，其多样性取决于核酸的多样性，D正确。故选D。3、D【解析】

1、染色体数目变异可以分为两类：一类是细胞内个别染色体的增加或减少，另一类是细胞内染色体数目以染色体组的形式成倍地增加或减少。2、植物组织培养过程是：离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织，然后再分化生成根、芽，最终形成植物体。植物组织培养依据的原理是植物细胞的全能性。3、植物的体细胞杂交是将不同植物的细胞通过细胞融合技术形成杂种细胞，进而利用植物的组织培养将杂种细胞培育成多倍体的杂种植株。植物体细胞杂交依据的原理是细胞膜的流动性和植物细胞的全能性。【详解】A、两种绿色开花植物之间具有生殖隔离，不能杂交或者杂交所得到的后代植株不育，A错误；B、二倍体绿色开花植物的花粉细胞离体培养得到的单倍体植株不可育，B错误；C、同一绿色开花植物的两个细胞，如根细胞和花粉细胞进行植物细胞杂交得到的植株含有三个染色体组，由于减数分裂时联会紊乱不可育，C错误；D、某一植物经一定浓度秋水仙素处理后得到染色体加倍的植株一定可育，D正确。故选D。【点睛】本题考查有关生物育性的知识，要求考生识记植物组织培养，理解植物体细胞杂交，理解染色体数目变异，能结合所学的知识准确判断各叙说。4、A【解析】

生物防治是指利用一种生物对付另外一种生物的方法。生物防治大致可以分为以虫治虫、以鸟治虫和以菌治虫三大类。它是降低杂草和害虫等有害生物种群密度的一种方法。它利用了生物物种间的相互关系，以一种或一类生物抑制另一种或另一类生物。它的最大优点是不污染环境，是农药等非生物防治病虫害方法所不能比的。用于生物防治的生物可分为三类：①捕食性生物，包括草蛉、瓢虫、步行虫、畸螯螨、钝绥螨、蜘蛛、蛙、蟾蜍、食蚊鱼、叉尾鱼以及许多食虫益鸟等；②寄生性生物，包括寄生蜂、寄生蝇等；③病原微生物，包括苏云金杆菌、白僵菌等。在中国，利用大红瓢虫防治柑桔吹绵蚧，利用白僵菌防治大豆食心虫和玉米螟，利用金小蜂防治越冬红铃虫，利用赤小蜂防治蔗螟等都获得成功。【详解】A、降低成年飞蝗密度、改造发生地，使蝗虫的生存环境变的不适于其繁殖和生存，都有利于降低种群出生率，A正确；B、生物防治飞蝗不仅仅是指利用捕食动物的捕食性来控制飞蝗，如利用性外激素、利用寄生关系防治也属于生物防治，B错误；C、飞蝗幼虫活动能力差，调查飞蝗幼虫的密度宜用样方法，C错误；D、控制蝗灾利于调整能量流动方向、但不能提高能量传递效率，D错误。故选A。5、C【解析】

A．由杂交组合二数据分析可知，体形为短体的是显性性状，且显性纯合致死，正常体形为隐性性状，A错误；B．短体蚕自交后代出现正常蚕是等位基因分离所致，B错误；C．实验一中F1的短体蚕基因型为Aa，正常蚕基因型为aa，故F1产生的配子中1/4A、3/4a，F1个体随机交配，由于显性纯合致死，后代中短体蚕：正常蚕＝2：3，C正确；D．实验二中F1短体蚕基因型全为Aa，正常体形蚕基因型为aa，故F1产生的配子中1/3A、2/3a，F1个体随机交配，由于显性纯合致死，后代中短体蚕Aa：正常蚕aa＝1：1，D错误；故选C。6、D【解析】

基因的分离定律是指位于一对同源染色体上的等位基因在形成配子的过程中，彼此分离，分别进入不同的细胞中的过程。【详解】A、纯种非糯性与糯性水稻杂交的子代，Fl的基因组成为Ww，则未成熟花粉时，发现2个红色荧光点和2个蓝色荧光点分别移向两极，是因为染色体已经发生了复制，等位基因发生分离，移向了两个细胞，这是基因的分离定律最直接的证据，A正确；B、观察Fl未成熟花粉时，染色单体已经形成，不同的荧光点荧光都是两个，如发现1个红色荧光点和1个蓝色荧光点分别移向两极，说明形成该细胞时发生过染色体片段交换，B正确；C、基因分离定律形成的配子中糯性和非糯性的花粉的比例为1:1，故理论上蓝色花粉和红色花粉的比例为1∶1，C正确；D、依据题干可知，Fl的基因组成为Ww，F2所有植株中非糯性（W_）:糯性（ww）=3:1，但他们产生的成熟花粉用碘液染色，W：w的比例不是3∶1，D错误。故选D。【点睛】理解基因分离定律的过程是解答本题的关键。二、综合题：本大题共4小题7、核糖体空间结构装配（组装）血浆（或血清、抗体）思路：将若干只健康小鼠随机均分成甲乙两组，甲组(实验组）注射适量的某种新冠病毒疫苗，乙组（对照组）注射等量的不含疫苗的接种物，在相同且适宜的条件下培养小鼠；一段时间后检测两组小鼠的抗体浓度（或者一段时间后两组小鼠再分别接种一定量的新冠病毒，观察两组小鼠的发病率、死亡率），并作好记录。

参考答案一：若甲组（实验组）小鼠体内抗体浓度明显高于乙组（对照组），则说明该疫苗免疫效应较好；若两组小鼠抗体浓度差异不明显，则说明该疫苗免疫效应不好。

参考答案二：若甲组（实验组）小鼠发病率、死亡率明显低于乙组（对照组），则说明该疫苗免疫效应较好；若两组小鼠发病率、死亡率差异不明显，则说明该疫苗免疫效应不好。【解析】

翻译时核糖体沿mRNA移动，读取密码子合成蛋白质；根据题目信息可以推测，两种药物的作用原理是通过与酶结合改变酶的空间结构，使酶失去其功能从而抑制病毒繁殖，阻断子代病毒的“组装”过程而不能形成子代病毒。【详解】（1）翻译时核糖体沿mRNA移动，读取密码子合成蛋白质；根据题目信息，两种药物发挥作用的原理都是通过与病毒自己编码的蛋白酶结合而使这种蛋白酶失效。因此可推测，从蛋白质结构与功能来看，两种药物都通过改变病毒这种蛋白酶的空间结构，使蛋白酶失去它的功能，从而抑制病毒的繁殖；病毒的多聚蛋白已经合成，两种药物都通过干扰病毒多聚蛋白形成单个蛋白的酶切过程阻止其发挥作用，因此从病毒侵入宿主细胞的过程来看，两种药物都是通过干扰子代病毒的“组装”过程而不能形成子代病毒。新冠肺炎康复者的血清（血浆）中存在针对该病毒的抗体，因此可用新冠肺炎康复者经过严格病毒灭活等处理过的血浆（或血清、抗体）治疗重症患者。（2）根据实验目的及对照实验设置的具体要求，可确定该实验的大致实验思路：将若干只健康小鼠随机均分成甲乙两组，甲组(实验组）注射适量的某种新冠病毒疫苗，乙组（对照组）注射等量的不含疫苗的接种物，在相同且适宜的条件下培养小鼠；一段时间后检测两组小鼠的抗体浓度（或者一段时间后两组小鼠再分别接种一定量的新冠病毒，观察两组小鼠的发病率、死亡率），并作好记录。预期的实验结果和结论：若甲组（实验组）小鼠体内抗体浓度明显高于乙组（对照组），则说明该疫苗免疫效应较好；若两组小鼠抗体浓度差异不明显，则说明该疫苗免疫效应不好。或若甲组（实验组）小鼠发病率、死亡率明显低于乙组（对照组），则说明该疫苗免疫效应较好；若两组小鼠发病率、死亡率差异不明显，则说明该疫苗免疫效应不好。【点睛】解决本题的关键是获取题目中的有效信息加以分析和解题，利用所学知识和实验设计的相关知识，恰当地设计实验思路，确定可观察、可测量等相应的实验结果并预测相应的实验结论。8、无毒、无污染碳源、氮源所有的微生物，包括芽孢和孢子甘油上清液几丁质酶活力的高低聚丙烯酰胺凝胶电泳使蛋白质发生完全变性；消除净电荷对迁移率的影响【解析】

1、培养基的成分：碳源、氮源、水、无机盐、生长因子等。培养基按照用途可分为选择培养基和鉴定培养基。选择培养基具有能够满足筛选微生物正常生长所需的营养物质或条件，而不利于非筛选微生物的生长。而获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，因此采用无菌技术避免杂菌的污染，对培养基一般采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌处理，目的是杀伤物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。2、凝胶色谱法原理：凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法，相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离。【详解】（1）几丁质酶的本质是蛋白质，其作用主要是降解几丁质，而几丁质是构成植物病原真菌和昆虫外骨骼的组分，且高等动植物和人类体内不含几丁质，几丁质酶用于植物病虫害防治的优势是无污染。（2）培养微生物的培养基必不可少的条件是碳源、氮源、无机盐、水、适宜pH以及温度等。要筛选几丁质酶高产菌株，应在培养基中加入几丁质作为微生物营养来源，几丁质为N-乙酰葡糖胺通过β-1，4-糖苷键连接聚合而成的多糖，为其提供碳源和氮源。微生物的接种过程需要严格无菌操作，防止菌株受到污染，在菌株接种前应对培养基灭菌，杀死培养基内外所有微生物，包括芽孢和孢子。污染菌液的长期保存应隔绝空气，防止受到其他污染，通常在菌株筛选成功后，将培养的菌液与灭菌的甘油混合，在-20℃长期保存。（3）将几丁质发酵液离心，重的菌株沉淀在底部，而粗酶样品分布于上清液；通过观察固体培养基上是否产生透明圈来确定菌株是否具有降解几丁质的酶活性，而透明圈的大小指几丁质酶活力的高低。（4）几丁质酶的本质是蛋白质，蛋白质样品纯度检测采用的方法是SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法。蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率取决于它所带净电荷的多少以及分子大小等因素，为了消除净电荷对迁移率的影响，可以在凝胶中加入SDS。【点睛】本题考查微生物的筛选和培养以及蛋白质的纯度的鉴定方法的知识点，要求学生掌握培养基的成分和类型，把握选择培养基的作用及其特点，能够根据题意判断该题中微生物选择的方法，识记灭菌的目的和生物防治的优点，理解蛋白质纯度的鉴定方法和原理，这是该题考查的重点。9、突触神经递质存在于突触小泡内，只能由突触前膜释放，作用于突触后膜体温和水盐平衡a和c④⑤维持机体内环境的稳态下降【解析】

据图可知，通过①→②→③→c过程进行的调节是体温调节，通过抗利尿激素的调节是水盐平衡调节；图中激素a是生长激素，激素b是促甲状腺激素，激素c是甲状腺激素。【详解】（1）兴奋在神经元之间传递的结构是突触，由于神经递质存在于突触小泡内，只能由突触前膜释放，作用于突触后膜，因此兴奋在突触处的传递是单向的。（2）图中的①→②→③→c过程进行的调节是体温调节，同时还有抗利尿激素的释放，由此可知该图体现了下丘脑体温调节中枢和水盐平衡调节中枢。（3）图中激素a是生长激素，激素c是甲状腺激素，在促进生长方面具有协同作用。①～⑤过程表示的是甲状腺激素的分级调节和反馈调节，其中④和⑤表示甲状腺激素含量增加反过来会抑制下丘脑和垂体的分泌活动，体现了负反馈调节了，负反馈调节有利于维持机体内环境的稳态。（4）甲状腺激素能促进新陈代谢，加速体内物质的氧化分解，耗氧速度加快，更容易缺氧，所以，用含有甲状腺激素的饲料饲喂小白鼠，再将其放到密闭的容器中饲养，此小白鼠对缺氧的耐受力将下降。【点睛】本题以图形为载体，考查了下丘脑的功能和甲状腺激素的分级调节和体温调节、水盐平衡调节等知识，考查了学生对相关知识的理解和掌握情况，分析和解决问题的能力。下丘脑的神经分泌细胞既能分泌相关激素，也能传导神经冲动。下丘脑是体温、血糖和水盐调节的中枢，是内分泌活动的枢纽。10、果胶分解酶、果胶酯酶半乳糖醛酸包埋法细胞体积较大难以被吸附或结合压榨法做饲料、堆肥冷藏；贮藏容器密封；向贮藏容器中充入二氧化碳或氮气【解析】

1、果胶酶：（1）作用：果胶→果胶酶可溶性半乳糖醛酸；（2）组成：果胶酶是分解果胶的一类酶总称，包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶。2、直接使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较：

直接使用酶固定化酶固定化细胞酶的种类一种或几种一种一系列酶常用载体无高岭土、皂土、硅胶、凝胶明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺制作方法无化学结合固定化、物理吸附固定化包埋法固定化是否需要营养物质否否是催化反应单一或多种单一一系列反应底物各种物质（大分子、小分子）各种物质（大分子、小分子）小分子物质缺点①对环境条