厨师食品卫生与安全协议

厨师食品卫生与安全协议合同编号：__________厨师食品卫生与安全协议甲方：（姓名/公司名称）（地址）（联系电话）乙方：（姓名/公司名称）（地址）（联系电话）鉴于甲方为餐饮业经营者，乙方为甲方提供厨师服务，为确保食品卫生与安全，维护消费者权益，双方达成如下协议：一、食品安全管理1.1乙方必须具备有效的健康证明，且在提供服务期间，保持身体健康，不得患有传染性疾病。1.2乙方应遵守国家食品安全法律法规，严格按照食品安全操作规范进行食品加工、制作、供应等环节。1.3乙方应确保提供的食材来源合法、新鲜、合格，不得使用假冒伪劣、过期、变质的食材。1.4乙方应妥善保存食品原材料、半成品、成品等，防止交叉污染，确保食品储存安全。1.5乙方应定期对厨房设备、用具进行清洗、消毒，保持厨房环境整洁卫生。二、食品卫生与质量2.1乙方应在规定的时间内完成食品制作，确保食品新鲜、口感、营养等方面的质量。2.2乙方应按照甲方的要求，提供符合口味、营养均衡的菜品，不得擅自更换食材或降低食品质量。2.3乙方应注重食品外观、摆盘，提供美观、卫生、具有特色的菜品。2.4乙方应严格按照甲方制定的食品卫生标准进行操作，确保食品安全、卫生。三、服务内容与时间3.1乙方应按照甲方的要求，提供厨师服务，包括食品加工、制作、供应等。3.2乙方应保证在规定的工作时间内提供服务，如有特殊情况，需提前通知甲方。3.3乙方应按照甲方的需求，提供相应的餐饮服务，包括但不限于早餐、午餐、晚餐等。四、保密条款4.1乙方应对在服务过程中获得的甲方商业秘密、客户信息等予以保密，不得泄露给第三方。4.2乙方应在协议终止后继续履行保密义务，直至甲方书面解除保密义务。五、违约责任5.1乙方违反本协议的，甲方有权要求乙方改正，乙方应承担因此给甲方造成的损失。5.2乙方未按照约定提供服务或违反食品卫生与安全的，甲方有权解除协议，并要求乙方赔偿因此造成的损失。5.3甲方未按照约定支付报酬的，乙方有权解除协议，并要求甲方支付应付报酬。六、争议解决本协议履行过程中，如发生争议，双方应友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院起诉。七、其他约定7.1本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。7.2本协议一式两份，甲乙双方各执一份。甲方：（签字/盖章）乙方：（签字/盖章）签订日期：____年____月____日一、附件列表：1.乙方健康证明2.乙方提供的食材来源证明3.厨房设备、用具清洗、消毒记录4.食品安全培训资料5.食品制作操作规范6.餐饮服务需求确认书7.保密协议8.损失赔偿计算方法二、违约行为及认定：1.乙方未具备有效健康证明或患有传染性疾病2.乙方违反国家食品安全法律法规，未按照食品安全操作规范操作3.乙方使用假冒伪劣、过期、变质食材4.乙方食品储存不当，导致交叉污染5.乙方未在规定时间内完成食品制作6.乙方擅自更换食材或降低食品质量7.乙方未按照约定提供餐饮服务8.乙方违反保密义务，泄露甲方商业秘密或客户信息9.甲方未按照约定支付报酬三、法律名词及解释：1.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。2.健康证明：指证明乙方身体健康，符合从事厨师职业要求的医学检查证明。3.保密义务：指乙方在协议有效期内和解除协议后，对甲方商业秘密、客户信息等予以保密，不得泄露给第三方。4.违约行为：指乙方未履行协议约定的义务或违反协议约定的条款。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.乙方健康问题：发现乙方患有传染性疾病或未具备健康证明，立即要求乙方停止提供服务，并及时补办相关证明。2.食品安全问题：发现乙方违反食品安全操作规范，立即要求乙方改正，并对乙方进行食品安全培训。3.食材问题：发现乙方使用假冒伪劣、过期、变质食材，立即要求乙方更换食材，并加强食材验收环节。4.服务时间问题：发现乙方未在规定时间内完成食品制作，与乙方沟通，要求乙方保证服务时间。5.服务质量问题：发现乙方擅自更换食材或降低食品质量，立即要求乙方恢复原定服务标准，并对其进行质量监控。6.保密问题：发现乙方泄露甲方商业秘密或客户信息，立即要求乙方停止泄露行为，并签订补充保密协议。7.报酬支付问题：发现甲方未按照约定支付报酬，与甲方沟通，要求甲方支付应付报酬。五、所有应用场景：1.甲方为餐饮业经营者，需要乙方提供厨师服务。2.乙方具备健康证明，愿意为甲方提供厨师服务。3.双方就食品卫生与安全达成一致，签订本协议。4.乙方在提供服务过程中，遵守食品安全法律法规，确保