• 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-09-13 颁布
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【正版授权】 ISO 12875:2011 EN Traceability of finfish products - Specification on the information to be recorded in captured finfish distribution chains_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 12875:2011 EN
  • 标准名称：鳍鱼产品的可追溯性 记录捕获的鳍鱼分销链信息的规范
  • 英文名称：Traceability of finfish products — Specification on the information to be recorded in captured finfish distribution chains
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2011-09-13

文档简介

ISO12875:2011标准主要规定了追踪鱼类产品的信息记录要求，这些信息包括在捕获的鱼类供应链中记录的信息。以下是这个标准的详细内容：

1.**产品识别信息**：包括鱼类的名称、型号、种类、批次、数量等。

2.**捕获地点和时间**：捕获的地点和时间需要详细记录，包括地点和时间的描述以及捕获的详细情况。

3.**运输信息**：包括运输方式（如船只、飞机等）、运输时间、运输路线等。

4.**销售信息**：销售地点、销售时间、销售数量、销售对象等信息需要详细记录。

5.**质量信息**：包括鱼类的质量等级、检测结果等信息。

6.**保质期**：每个产品都有明确的保质期，并需要在销售时记录。

7.**可追溯性**：要求供应链中的每一步都要可追溯，以应对可能的食品安全问题或其他紧急情况。

8.**管理规定**：对供应链中的管理规定也需要进行记录，包括卫生标准、安全规定、质量控制等。

9.**责任人**：每个环节的责任人也需要记录，以确保出现问题时可以及时找到责任人。

ISO12875:2011标准要求在捕获的鱼类供应链中记录详细的信息，以确保产品的可追溯性，同时保证产品的质量和

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