DB52-T 635-2023 贵州绿茶 直条形毛峰茶加工技术规程_第1页
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522024-03-01实施I II 1 1 1 1 1 1 3 4 5本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的本文件代替DB52/T635—2010《贵州绿茶直条形毛峰茶加工技术规程》，与DB52/T635—2010相1贵州绿茶直条形毛峰茶加工技术规程GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生DB52/T632贵州茶叶加工技术要求直条形毛峰茶straightMa4基本要求4.3设备配置应符合直条形毛峰茶加工的要求。5.2鲜叶2鲜叶均匀摊放于清洁卫生、通风良好的设施上，不应直接摊放在地面，厚度1cm～3cm，时间8h~风辅助，风量大小根据叶层厚薄和叶质柔软程度适28℃,相对湿度70%～75%，每间隔40min～60min通风20min～30min。不揉捻工艺宜选用理条杀青，揉捻工艺宜选用稳定投叶，前、中、后段温度控制380℃~410℃、273采用连续滚筒杀青机，叶温应30s内快速上升到80℃,手背在投叶口处略感灼手开始连续投叶。采用揉捻机，将冷却的杀青叶装入揉桶内，装叶量宜自然装满揉桶，揉捻的加压方式及时

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