学校食堂食品安全自查制度12篇 32w

学校食堂食品安全自查制度12篇一种自我检查方式的报告文体。以下是xx为大家整理的关于学校食堂食品安全自查制度12篇范文，希望对大家有所帮助!学校食堂食品安全自查制度篇1一、领导重视，周密布署。好食品验收关，对采购的食品索取三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)不少于100克，留样不低于48小时，并有留样和处理记录，每餐剩饭剩菜当天入厨房，杜绝投毒现象发生。学校食堂食品安全自查制度篇2我园是一所乡镇幼儿园于20XX年9月正式启用，现有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共335余人，专职食堂员工4人。201XX年8月，为创建xx市优质幼儿二、按照食品监督部门的要求设置了加工间、烹饪间、配餐间、消毒间、仓九、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿十、对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。办园4年以来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。限于场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。学校食堂食品安全自查制度篇3为了认真关于贯彻幼儿园食堂工作专项检查的通知的精神，进一步加强幼儿园食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长的自查小组，完善了食堂各环节的严格制度，包括食堂管理制度、库房管理制度、食品留样制度、餐具消毒制度、原料采购、索证、验收制度、食品粗加工制度、食品添加剂五专制度、等等。一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导5、在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照一并制定了食物留样48小时制度。6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的安全卫生方面的工作。7、认真执行幼儿园食堂财务管理的有关规定，建立食堂管理人员的岗位责任制，加强食堂管理，完善进库、出库、验收、盘点四个环节的管理。8、认真做到专款专用，严格执行教工伙食与幼儿伙食分开。教职工及子女在情况。学校食堂食品安全自查制度篇4为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我园(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好48学校食堂食品安全自查制度篇5学校食堂食品安全自查制度篇6根据xx市食品药品监督管理局，xx市教育委员会关于迅速开展学品安全整治的紧急通知和xx区教育局的要求，为了确保学校师生的食品卫生安我园是一所公办幼儿园，现有学生xx人，教职工xx人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积165平方米。二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消五、食堂工作人员的卫生工作。1、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时经常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫生的基本要求。2、食堂工作人员严格按照三白要求进入工作地点，期间有外出也能做好个3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。六、管理与监督1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与学校食堂食品安全自查制度篇7根据xx市食品药品监督管理局，xx市教育委员会关于迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知和xx区教育局的要求，为了确保学校师生的食品卫生安我园是一所公办幼儿园，现有学生xx人，教职工xx人，食堂有储储藏室、2、食堂工作人员严格按照三白要求进入工作地点，期间有外出也能做好个学校食堂食品安全自查制度篇8(2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都用84消毒液、洗洁精等消毒。(3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工(3)、幼儿园通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，学校食堂食品安全自查制度篇9本园食堂用餐的：现有学生178人，教职工17人。我园本着勤俭节约，合理3、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真.5、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单，并要求领取人签名。保管好食堂物资(含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料)。6、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗7、必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。不准随意移设备前使用者一定要先学习设备使用说明书，掌握使用方法后再进行。学校食堂食品安全自查制度篇10为进一步规范学校食堂食品安全监督管理工作，强化学校食品安全自律意识，保障广大师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规及规章，结合学校实际，制定本制度。一、学校食堂食品安全建立月度自查制度。校长是月度自查的第一责任人，应当定期组织召开学校食堂食品安全专题会议，每月组织食堂食品安全检查，强化食品安全风险防控措施，及时解决重大食品安全隐患问题，提高食品安全保障学校食堂食品安全自查制度篇11认真组织学习《食品安全法》、《食品安全学校食堂食品安全自查制度篇12我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共180人，教职工26人，营养员两人均四、证件齐全有