2022版学校食堂餐饮服务提供者食品安全主体责任清单

项目序号资质1从事餐饮服务经营活动应依法取得食品经营许可，并保证食品经营许可证合法、有效。《食品安全法》第三十五条第一款《食品安全法》第一百二十二条第一款2服务活动。实际主体业态、经营项目应与许可证载明的“主《食品经营许可管理办法第十条《食品安全法第一百二十二条没收违法所得和违法生产经营的食喻品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。3食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，应当在变化后10个工作日内向原发证机关申请变更经营许可。《食品经营许可管理办法第二十七条第一款《食品经营许可管理办法第四十九条第一款责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。4《食品经营许可管理办法第二十六条第一款《食品经营许可管理办法第四十八条第一款责令改正，给予警告，并处1万元以下罚款；二、信息公示5应当在食堂显著位置悬挂或者《食品经营许可管理办法第二十六条第二款《食品经营许可管理办法第四十八条第二款责令改正；拒不改正的，给予警告。项目序号6检查结果有重要影响的，学校食堂应当按照规定在食堂醒目位置张贴或者公开展示监督检查结果记录表，并保持至下次监督检查管理办法》第三十九条监督检查管理办法》第四十八条责令改正；拒不改正的，给予警告，可以并7学校食堂从业人员的健康证明应当在学校食堂显著位置进行与营养健康管理规定》第二十七条第二款一百二十六条第责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令三、制度管理8学校食品安全实行校长(园长)负责制与营养健康管理规定》第十二条一百二十六条第责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令9建立并不断完善原料控制、餐用具清洗消毒、餐饮服务过程控制、从业人员健康管理、从业人员培训、食品安全自查、进货查验和记录、食品留样、场所及设施设备清洗消毒和维修保养、食品安全信息追溯等保证食品安全的规章制度。GB31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》13.1.1、一百二十六条第责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令项目序号三、制度管理学校食堂应当建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，结合实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。《企业落实食品安全主体责任监督管理规定第十条《企业落实食品安全主体责任监督管理规定第十八条责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。法律、行政法规有规定的，依照其规定。按规定制定食品安全事故处置方案。《食品安全法》第一百零二条《食品安全法》第一百二十六条第责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令四、人员管理四十四条第二款、一百二十六条第责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令在依法配备食品安全员的基础上，用餐人数300人以上的托幼机构食堂，用餐人数500人以上的学校食堂需配备食品安全品安全总监职责》、《食品安全员守则》。理规定》第五条(五)、第八条、第九条安