营养学技术士《专业知识》（题库）考前点题卷一

营养学技术士《专业知识》（题库）考前点题卷一

［单选题］1.植物油的主要成分是

A.一酰甘油

B.二酰甘油

C.三酰甘油

D.脂肪酸

E.甘油

参考答案：D

参考解析：植物性脂肪中不饱和脂肪酸较多，常温下呈液态者称为油。

［单选题］2.以下各种营养素中，摄入不合理可导致冠心病的是

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.微量元素

E.维生素B

参考答案：B

参考解析：脂肪的摄入不合理可导致冠心病。

［单选题］3.以下油脂中，油脂的多不饱和脂肪酸含量最高的是

A.猪油

B.牛油

C.椰子油

D.豆油

E.鸡油

参考答案：D

参考解析：多不饱和脂肪酸的食物来源很广泛，在日常食用的各种植物油中有

较多的含量。大豆油、棉子油、菜子油、葵花子油、花生油等食用油脂中含量

较多。动物油除海产鱼油外主要含饱和脂肪酸。

［单选题］4.糖尿病的主要特征为

A.高血脂

B.高尿酸

C.高血压

D.高血糖

E.低血糖

参考答案：D

参考解析：糖尿病是以高血糖为主要特征的一组代谢综合征。

［单选题］5.冠心病患者可选择的食物是

A.大豆及其制品

B.鱼子

C.腊肠

D.蛋黄

E.蜂蜜

参考答案：A

参考解析：冠心病患者可食用的食物为粮食类、豆类及其制品，蔬菜、水果，

酸牛奶、脱脂牛奶，鸡蛋清、鱼、去皮鸡肉、小牛肉、野禽及猪瘦肉等。

［单选题］6.长期应用要素膳而突然停止的患者，易发生的代谢性并发症是

A.腹泻

B.高渗性脱水

C.鼻胃管溃疡

D.低血糖症

E.感染

参考答案：D

［单选题］7.有预防血管硬化，降低血清胆固醇作用的维生素是

A.维生素A

B.B族维生素

C.维生素E

D.维生素K

E.维生素D

参考答案：C

参考解析：维生素E等，具有降低血清胆固醇，防治高血压、动脉硬化、脑细

胞衰退的作用。

［单选题］8.评价体内蛋白质代谢的指标有多种，但有些指标受到其他营养素的

影响，以下各项指标与体内维生素A水平有关的是

A.清蛋白

B.运铁蛋白

C.视黄醇结合蛋白

D.总蛋白

E.前清蛋白

参考答案：C

参考解析：血循环中维生素A主要以全视黄醇结合蛋白形式存在。故视黄醇结

合蛋白与体内维生素A水平有关。

［艇题］9.高纤维素膳食不适用的疾病是

A.冠心病

B.高脂血症

C.糖尿病

D.无力性便秘

E.伤寒

参考答案：E

参考解析：高纤维素膳食适用对象：便秘、、肛门手术后恢复期、心血管疾病、

糖尿病、肥胖病、胆囊炎、胆结石。

［单选题H0.某患者入院后行扁桃体切除术。下列各种措施不适当的为

A.热流质

B.饮冷开水

C.忌酸食物

D.忌咸食物

E.可食用冰淇淋

参考答案：A

参考解析：1.冷流质饮食适用于喉部术后最初1〜2d,如扁桃体切除患者，上消

化道出血患者。2.术后忌食过咸、过酸流质，因易刺激创面，引起疼痛，也不

宜食过热的食物，以免使伤口血管扩张，不利于止血。

［单选题H1.下列各类食物对肺癌最具防治作用的是

A.富含鱼油的食物

B.茶

C.咖啡

D.蔬菜和水果

E.豆类

参考答案：D

参考解析：①水果和蔬菜是抗癌食品之首。它们是维生素A和维生素C的良好

来源。在日本一项调查发现，B-胡萝卜素的低摄入量造成了肺癌发生的高风

险。其他对直肠癌、胃癌、前列腺癌和子宫颈癌的研究也得出了同样的结果。

而B-胡萝卜素大量地存在于胡萝卜、西兰花、甘薯、香瓜和杏中。②大量食用

大蒜也能避免癌症的发生。1989年我国的一项调查曾表明，在那些烹调中大量

使用大蒜的地区胃癌的发生率最低。大蒜含有的含硫化合物，能够帮助解毒和

处理自由基。③大豆可以降低乳腺癌的发生。在中国和日本，将豆制品作为大

部分蛋白质来源的妇女的乳腺癌发生率较低，这一结果已在动物实验中得到证

实。④酸奶可以抑制直肠癌的发生。活菌酸奶中有嗜酸乳酸菌，可以减慢直肠

肿瘤的生长，因此常喝酸奶的人直肠癌的发生率低于不喝酸奶的人。经常喝酸

奶还能增加钙的摄入量，当钙的摄入量每天增加2000mg时-，直肠中不正常的细

胞分化速度也会减慢。当然，喝脱脂酸奶更好。⑤芝麻和葵花籽富含硒、维生

素E、钙和锌。每天吃一汤匙种子食品，可以让你的抗氧化大军保持在最好的状

态下。

［单选题］12.标准体重的计算在我国常用BroCA改良公式，即

A.标准体重(kg)=身高(cm)—100

B.标准体重(kg)=身高(cm)—105

C.标准体重(kg)=［身高(cm)—100］X0.9

D.标准体重(kg)=［身图(cm)—105］X0.9

E.标准体重(kg)=身高(cm)—110

参考答案：C

参考解析：标准体重(kg)=［身高(cm)—100］义0.9是日本京都大学桂教授

在布洛卡公式的基础上提出的适合亚洲人的标准体重计算方法。

［单选题］13.与糖尿病关系密切的微量元素是

银

舞锌

映郸

A.钠

B.

徐即

C锌

轨银

碘

D.

隹银

E.倍

参考答案：C

参考解析：与糖尿病关系密切的微量元素是铭、硒、锌、铜

［单选题］14.清蛋白的半衰期是

A.10d

B.15d

C.20d

D.25d

E.30d

参考答案：C

参考解析：清蛋白在肝合成，半衰期为20d。

［单选题］15.低蛋白膳食不适用于

A.急性肾炎

B.慢性肾炎

C,肝性脑病

D.尿毒症

E.肝炎

参考答案：E

参考解析：低蛋白饮食适用于急性肾炎，急、慢性肾功能不全，肝性脑病或肝

性脑病前期及尿毒症患者。

［单选题］16.维生素C缺乏后有可能出现

A.糖尿病

B.甲状腺功能亢进症

C.坏血病

D.脂肪肝

E.冠心病

参考答案：C

参考解析：维生素C又名抗坏血酸，当其缺乏时可导致坏血病。

［单选题］17.食物成分可刺激胰腺分泌，刺激分泌最强的一种为

A.糖类

B.蛋白质

C.脂肪

D.膳食纤维

E.矿物质

参考答案：C

［单选题］18.在慢性阻塞性肺病的患者中，如果开始发生进行性的体重减低，说

明其预后

A.并发症减少

B.感染倾向下降

C.复发率低

D.死亡率增高

E.肺部病变缓解

参考答案：D

参考解析：在慢性阻塞性肺病的患者中，如果开始发生进行性的体重减低，说

明其预后病死率增高。

［单选题］19.一般来说，糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

E.25%

参考答案：C

参考解析：一般来说，糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的

15%o

［单选题］20.痉挛性便秘患者宜选用的食物是

A.粗粮

B.洋粉

C.大蒜、洋葱

D.芹菜

E.水果

参考答案：B

参考解析：应减少对胃肠道的刺激，减轻痉挛症状。

［单选题］21.男性，35岁，因急性肾衰竭入院，有尿素氮潴留及贫血、高血压、

重度水肿，每日尿量250ml该患者可出现的代谢紊乱是

A.代谢性碱中毒

B.低钾血症

C.低钠血症

D.高钙血症

E.低镁血症

参考答案：D

参考解析：1.必需氨基酸注射液，即肾用氨基酸，主要适用于慢性肾衰竭，尤其

是呈负氮平衡而低蛋白饮食不能纠正者，也可用于急性肾衰竭患者及透析患者

的营养状态的改善。2.避免大量氮质潴留和酸性物质的积聚。3.少尿或尿闭时

出现高钾血症。4.每日尿量50〜400ml为少尿。5.以麦淀粉为主食，利于防止

血尿素氮及肌酎升高。

［单选题］22.男性，35岁，因急性肾衰竭入院，有尿素氮潴留及贫血、高血压、

重度水肿，每日尿量250ml该患者的主食应为

A.粮食类

B.豆制品

C.干豆类

D.牛奶、蛋类

E.菌类

参考答案：A

参考解析：1.必需氨基酸注射液，即肾用氨基酸，主要适用于慢性肾衰竭，尤其

是呈负氮平衡而低蛋白饮食不能纠正者，也可用于急性肾衰竭患者及透析患者

的营养状态的改善。2.避免大量氮质潴留和酸性物质的积聚。3.少尿或尿闭时

出现高钾血症。4.每日尿量50〜400ml为少尿。5.以麦淀粉为主食，利于防止

血尿素氮及肌酢升高。

［单选题］23.可激活胰岛素并改善糖耐量的微量元素是

A.硒

B.镉

C.锌

D.铭

E.铜

参考答案：A

参考解析：硒具有与作为激素的胰岛素相似的作用，可直接调节人体内的糖分，

有利于糖尿病患者体内糖分的分解代谢。

［单选题］24.下列各种糖参与核酸的合成的为

A.乳糖

B.半乳糖

C.果糖

D.核糖

E.葡萄糖

参考答案：D

参考解析：核酸包括核糖核酸和脱氧核糖核酸。

［单选题］25.构成蔗糖的两种单糖为

A.葡萄糖和半乳糖

B.葡萄糖和果糖

C.半乳糖和果糖

D.乳糖和果糖

E.麦芽糖和葡萄糖

参考答案：B

参考解析：蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖，以键连接而成。

［单选题］26.下列食物中属成酸食物的是

A.白面包

B.酸奶

C.番茄

D.玉米淀粉

E.酸黄瓜

参考答案：A

参考解析：成酸食物有大米、小麦、肉类、蛋类、食糖和酒等，成碱食物主要

是海藻、蔬菜、水果。酸味水果属于成碱食物，这是食品化学上两个不同的概

念，水果含有的有机酸是碳氢化合物，在体内氧化生成为二氧化碳和水，不会

生成酸性代谢产物，因此不是成酸食物。在日常膳食中，不爱吃蔬菜的人，摄

入的多是成酸食物，逢年过节，美酒佳肴多是成酸食物，这对健康不利。

［单选题］27.睑缘炎可能是缺乏

A.维生素D

B.维生素C

C.维生素K

D.维生素A

E.维生素E

参考答案：D

［单选题］28.高血压患者在矿物质和微量元素方面的营养治疗措施是

A.低钠、高钾、低钙

B.限钠、高钾、高钙

C.限钠、限钾、高钙

D.低钠、低钾

E.低钠、低镁

参考答案：B

参考解析：吃盐越多，原发性高血压的发病率越高。在治疗高血压时所用的利

尿药使钾大量的从尿液中排出，故应该补钾。钙对原发性高血压有一定的防治

作用。

［单选题］29.1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于

A.病因

B.与营养的相关性

C.是否依赖于胰岛素治疗

D.临床症状

E.预后

参考答案：A

参考解析：糖尿病新分型：以往对糖尿病的分型着眼于临床及治疗，新分型则

基于糖尿病病因和发病机制。新的分型将糖尿病分为以下4类。1型糖尿病（B

细胞破坏，胰岛素绝对缺乏）；2型糖尿病（从胰岛素抵抗为主伴胰岛素相对

缺乏到以胰岛素分泌缺陷为主伴或不伴胰岛素抵抗）；其他特殊类型糖尿病

（由基因缺陷、胰腺外分泌疾病、其他内分泌疾病、药物及化学制剂、感染等

引起）；妊娠糖尿病（妊娠期间发生或发现的任何程度的糖耐量异常）。

［单选题］30.肝硬化患者出现肝性脑病，主要原因是

A.肝解毒功能降低

B.脂肪代谢紊乱

C.氨中毒

D.长期营养不良，血糖降低

E.电解质代谢紊乱

参考答案：C

参考解析：肝性脑病的原因是由于肝衰竭，不能使从肠道来的一些有毒物质解

毒。

［单选题］31.苯丙酮尿症患儿宜选择的食物是

A.大豆制品

B.瘦肉、鱼类

C.奶制品、蛋类

D.普通面食

E.山药、土豆

参考答案：E

参考解析：苯丙氨酸羟化酶将必需氨基酸苯丙氨酸转化成酪氨酸。后者是儿茶

酚胺、黑色素和甲状腺激素的前体。由于此代谢通道的阻断，苯丙氨酸经由另

一通道转变成苯丙酮酸和乙酸盐并经肾排泄。饮食应以淀粉，蔬菜水果等低蛋

白饮食为主。

［单选题］32.下列各种营养素参与葡萄糖耐量因子的组成的为

A.硒

B.铜

C.铭

D.维生素C

E.维生素A

参考答案：C

参考解析：铭在体内主要为潜在性胰岛素作用，是葡萄糖耐量因子的重要组成

成分。

［单选题］33.结核病患者应给予高蛋白膳食，每日的适宜供给量为

A.0.5~0.8g/kg

B.0.8~1.Og/kg

C.1.0-1.2g/kg

D.1.5~2.Og/kg

E.2.0〜2.5g/kg

参考答案：E

参考解析：结核病灶的修复，有赖于修复材料蛋白质作为原料，故应给予高蛋

白饮食，可按每千克体重2g以上计算。

［单选题］34.下列各种氨基酸能反映肌肉蛋白质的分解代谢情况的是

A.色氨酸

B.蛋氨酸

C.组氨酸

D.3-甲基组氨酸

E.亮氨酸

参考答案：C

参考解析：组氨酸在人体肌肉和血红蛋白中大量储存。

［单选题］35.某患者入院后行扁桃体切除术。扁桃体切除术后可采用的适宜膳食

为

清流

A.

流质

B.

冷流

质

C.

半流

D.

软饭

E.

参考答案：C

参考解析：1.冷流质饮食适用于喉部术后最初1〜2d,如扁桃体切除患者，上消

化道出血患者。2.术后忌食过咸、过酸流质，因易刺激创面，引起疼痛，也不

宜食过热的食物，以免使伤口血管扩张，不利于止血。

［单选题］36.男性，35岁，因急性肾衰竭入院，有尿素氮潴留及贫血、高血压、

重度水肿，每日尿量250ml如需采用静脉营养治疗，应首选的氨基酸制剂是。

A.复合氨基酸注射液

B.支链氨基酸注射液

C.必需氨基酸注射液

D.18F-氨基酸注射液

E.15F-氨基酸注射液

参考答案：C

参考解析：1.必需氨基酸注射液，即肾用氨基酸，主要适用于慢性肾衰竭，尤其

是呈负氮平衡而低蛋白饮食不能纠正者，也可用于急性肾衰竭患者及透析患者

的营养状态的改善。2.避免大量氮质潴留和酸性物质的积聚。3.少尿或尿闭时

出现高钾血症。4.每日尿量50〜400ml为少尿。5.以麦淀粉为主食，利于防止

血尿素氮及肌酎升高。

［单选题］37.男性，35岁，因急性肾衰竭入院，有尿素氮潴留及贫血、高血压、

重度水肿，每日尿量250nli此时患者处于

A.代偿期

B.少尿期

C.多尿期

D.衰竭期

E.恢复期

参考答案：B

参考解析：1.必需氨基酸注射液，即肾用氨基酸，主要适用于慢性肾衰竭，尤其

是呈负氮平衡而低蛋白饮食不能纠正者，也可用于急性肾衰竭患者及透析患者

的营养状态的改善。2.避免大量氮质潴留和酸性物质的积聚。3.少尿或尿闭时

出现高钾血症。4.每日尿量50〜400ml为少尿。5.以麦淀粉为主食，利于防止

血尿素氮及肌酎升高。

［单选题］38.有关甲状腺功能亢进患者的营养代谢特点，以下说法错误的是

A.基础代谢率增高

B.出现负氮平衡

C.糖原异生增加

D.血胆固醇增高

E.排便次数增多

参考答案：D

参考解析：大量甲状腺素可促进脂肪消耗，加速脂肪氧化和分解，并加速胆固

醇的合成，促使胆固醇转化为胆酸排出体外，增加胆固醇的利用率。故甲状腺

功能亢进患者其胆固醇不仅不高，反而偏低。

［单选题］39.某种维生素缺乏可导致“口腔-生殖综合征”此维生素为

A.维生素B1

B.维生素B6

C.维生素C

D.维生素B12

E.维生素B2

参考答案：E

参考解析：维生素B2缺乏病变主要表现在唇、舌、口腔黏膜和会阴皮肤处，临

床称为口腔生殖综合征。

［单选题］40.中度营养不良的患者清蛋白含量为

A.低于21g/L

B.25〜30g/L

C.28〜34g/L

D.35〜38g/L

E.>38g/L

参考答案：B

参考解析：运铁蛋白半寿期为8d,反映营养不良比白蛋白敏感。正常值为

2.0〜3.0g/L(250〜300mg/dl),1.5〜1.75g/L为轻度营养不良；1.0〜1.5g/L

为中度营养不良；VL0g/L为重度营养。

［单选题］41.尿酸结石的营养治疗中应禁食

A.蛋白质

B.新鲜蔬菜

C.高喋吟食品

D.奶制品

E.水果

参考答案：C

参考解析：喋吟在体内可转变为尿酸，增加尿酸结石的形成

［单选题］42.痛风患者血液中异常升高的指标是

吟

A.喋

酎

肌

B.

素

尿

氮

C.

酸

尿

D.

酸

核

E.

参考答案：D

参考解析：主要临床特点是体内尿酸产生过多或肾排泄尿酸减少，引起血中尿酸

升高。

［单选题］43.急性胰腺炎的诊断除临床表现，关键指标是

A.血清淀粉酶

B.转氨酶

C.白细胞总数

D.中性粒细胞总数

E.碱性磷酸酶

参考答案：A

参考解析：AP特别是AHP的早期诊断是把握治疗的时机，降低病死率的关键之

一。十多年来，国内外对AP的研究都把注意力集中在如何提高诊断能力及其严

重程度的预测方面，并取得了可喜的进展。在20世纪70年代期间Pansorv曾

提出判断AP预后的指标，认为通过分析研究患者入院48h内的年龄、白细胞总

数、血糖、谷草转氨酶（GOT）、LDH、血钙、血磷、BUN、Pa02、血容量、液体

丢失量等指标，可及早估计AHP的可能性。福建省立医院用电子计算机对AP的

临床实验室指标进行回归判断，结果发现AHP在早期阶段，其血糖、血钙、BUN

的异常与水肿型相比无显著性差异，而体温、脉搏、腹部体征则有显著性差

异。认为高龄、白细胞升高及腹部体征是早期判断AHP的重要因素，血钙低、

血糖高、有胰外表现可作为判断其预后不良的重要指标。也有报道认为血清淀

粉酶增高持续时间长，阳离子胰蛋白酶值平均升高10倍，al抗胰蛋白酶升高

>48/1或。2巨球蛋白降低<1.58/1、活性胰蛋白酶、免疫反应弹性蛋白酶、

溶酶体水解酶、正铁白蛋白等均有不同程度的升高，结合临床表现和其他指

标，对AP的诊断和严重程度的预测有实用的价值。

［单选题］44.B型高脂血症是指

A.单纯性高胆固醇血症

B.单纯性三酰甘油增高

C.三酰甘油及低密度脂蛋白增高

D.胆固醇及低密度脂蛋白增高

E.胆固醇及高三酰甘油血症

参考答案：E

参考解析：B型高脂血症是指胆固醇及高三酰甘油血症。

［单选题］45.严重肝性脑病患者的膳食类型宜采用

A.无糖混合奶

B.高蛋白饮食

C.完全无蛋白饮食

D.含动物蛋白的低蛋白饮食

E.无动物蛋白的低蛋白饮食

参考答案：C

参考解析：肝性脑病或肝性脑病前期的患者需要按照低蛋白膳食的原则进餐。

［单选题］46.下列各种元素不是常量元素的为

A.钙

B.铜

C.钠

D.镁

E.硫

参考答案：B

参考解析：人体的无机盐分两类：①占人体总重量0.01%以上的元素称为常量元

素或宏量元素，包括钙、镁、钾、钠、磷、磷、氯、硫等。②占人体总重量

0.01%以下的元素称为微量元素，包括铁、铜、锌、钻、镒、铭、硒、碘、银、

氟、铝、钮、锡、硅、铝、硼、枷、碑等。铜是微量元素。

［单选题］47.肾衰竭患者所用要素膳的最显著特点是富含

A.支链氨基酸

B.芳香族氨基酸

C.必需氨基酸

D.酸性氨基酸

E.碱性氨基酸

参考答案：C

参考解析：肾衰竭患者要素膳要求低蛋白、低磷、高能量及高必需氨基酸。

［单选题］48.创伤伴高热患者（体温达到38℃以上），体温每升高1℃,该患者每

日需水量应增加

A.5%

B.10%

C.25%

D.40%

E.50%

参考答案：B

参考解析：创伤伴高热患者（体温达到38℃以上），体温每升高1℃,该患者每

日需水量应增加10%o

［单选题］49.一般情况下能反映近期蛋白质营养状况变化的指标是

A.血红蛋白

B.白蛋白

C.血浆总蛋白

D.视黄醇结合蛋白

E.运铁蛋白

参考答案：E

参考解析：运铁蛋白体库较小、生物半寿期（8〜10日）较短，能及时地反映脏

器蛋白急剧的变化，能反映近期蛋白质营养状况的变化。

［单选题］50.下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是

A.胃大部切除术后

B.扁桃体摘除术后

C.阑尾切除术后

D.子宫肌瘤切除术后

E.脑膜瘤切除术后

参考答案：B

参考解析：手术摘除扁桃体后4〜6h进冷流质，如冻牛奶、雪糕、冰糖水等。

［单选题］51.急性肝功能衰竭患者出现低血糖现象，主要由于

A.不能进食

B.高热，消耗热量过多

C.低脂肪、低蛋白质膳食所致

D.糖原异生功能丧失

E.胰岛素浓度升高

参考答案：D

参考解析：肝疾病时肝糖原含量下降，糖原异生作用明显增强，机体从以葡萄糖

为主要能源转化为以脂肪作为主要能源,从而引起机体能量消耗改变。有研究报

道,存在营养不良的肝功能不全的患者,普遍有能量消耗增加的现象,约1/3ESLD

患者处于高代谢状态，而且处于高代谢状态的患者往往预后较差。

［单选题］52.以下各项指标可以反映体内蛋白质代谢和储备情况的是

A.体重

B.身高

C.上臂肌围

D.上臂围

E.三头肌皮褶厚度

参考答案：c

参熹军析：上臂中部肌围长度可以反映体内蛋白质代谢和贮备情况。上臂肌围

的测量方法为：Cm=Ca-7iSoCm为臂肌围长度，Ca为上臂围长，S为三头肌皮

褶厚度。

［单选题］53.疾病状态不能采用肠内营养的是

A.上消化管梗阻或手术

B.吞咽困难和失去咀嚼能力

C.完全性机械性肠梗阻

D.意识障碍、昏迷

E.短肠综合征代偿阶段

参考答案：C

参考解析：完全性机械性肠梗阻不能采用肠内营养。

［单选题］54.腹膜透析患者的蛋白质来源禁用

A.牛奶

B.鸡蛋

C.肉类

D.鱼类

E.干豆

参考答案：E

参考解析：透析患者每日应供应蛋白质1.2〜1.5g/kg,以动物蛋白质为主,禁用

豆类蛋白及其制品。

［单选题］55.血氨升高的患者，饮食中应禁止食用

A.橘子

B.蔬菜

C.面粉

D.畜肉

E.大米

参考答案：D

参考解析：血氨升高的患者，一般见于肝衰竭肝性脑病患者，应限制产氨食品摄

入，即低蛋白饮食，其中主要是动物蛋白，故答案应为蓄肉。

［单选题］56.控制小儿心力衰竭的最为有效的方法是

A.少量多餐，减轻心脏负担

B.严格限制蛋白质摄入

C.严格限制进水量

D.限制钾的摄入

E.限制钠盐摄入

参考答案：E

参考解析：为了减轻水肿程度，应严格控制钠盐的摄入。

［单选题］57.大脑所需能量的主要来源是

A.果糖

B.葡萄糖

C.酮体

D.乳酸

E.丙酮酸

参考答案：B

参考解析：大脑主要依靠血糖（血液中的葡萄糖）供给能量。当血糖浓度降低

时，脑的耗氧量也下降，轻者感到头晕、疲倦，重者则会发生昏迷。因此，一

定的血糖浓度对保证人脑复杂功能的运作是十分重要的。同时，由于糖类可以

促使大脑产生5-羟色胺，而让人们感到心情愉悦、心平气和，避免产生狂躁情

绪和忧郁情绪。富含糖类的食品有：大米、面粉、小米、玉米、红枣、桂圆、

蜂蜜等。

［单选题］58.慢性呼吸衰竭的患者营养不良的类型大多数为

A.蛋白质-热能营养不良

B.成人干瘦型

C.混合型

D.恶病质

E.水肿型

参考答案：B

参考解析：临床上的严重蛋白质营养不良有3种类型：水肿型、干瘦型和混合

型。干瘦型蛋白质营养不良的原因是蛋白质和能量的摄入量都不能满足需要，

其特征是身体极度消瘦、皮下脂肪消失、肌肉严重萎缩，形成所谓“皮包骨”

状态。慢性呼吸衰竭的患者多为此型。

［单选题］59.白蛋白、球蛋白、纤维蛋白原合成的脏器是

A.胰腺

B.肝

C.骨髓

D.脾

E.肾

参考答案：B

［单选题］60.反映机体蛋白质摄入和代谢情况的常用指标是

A.氮平衡

B.蛋白质系数

C.体重指数

D.皮褶厚度

E.上臂围

参考答案：A

参考解析：氮平衡是反映一定时间内蛋白质合成与分解代谢动态平衡的一个重

要指标,是评价机体蛋白质营养状况的最可靠与最常用指标。

［单选题］61.以下各种管喂饮食治疗时，选用要素饮食效果最好的是

A.鼻饲

B.鼻肠管

C.胃造口

D.空肠造口

E.鼻胃管

参考答案：D

参考解析：要素饮食(elementaldiet)是一种化学精制食物，含有全部人体所

需的易于消化吸收的营养成分，包含游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸、维生

素、无机盐类和微量元素。空肠造口选用要素饮食效果最好。

［单选题］62.低钠饮食每天钠的摄入量为

A.400mg以内

B.450mg以内

C.500mg以内

D.550mg以内

E.600mg以内

参考答案：C

参考解析：低钠饮食每日钠供给量约500mg。

［单选题］63.胃大部切除术后出现“倾倒综合征”的最主要原因是

A.低血糖综合征

B.高血糖反应

C.肠道功能衰竭

D.局渗食物使血容量突然减少

E.贫血

参考答案：D

参考解析：早期倾倒综合征的原因是由于食物快速进入小肠，血管内的液体迁

移至胃肠道以维持胃肠道内正常的渗透压，低血容量导致躯体性症状。然而，

对于“高渗透压理论”在倾倒综合征发生中的机制也存有疑问，因为迁移的液

体量只有300〜700ml,如此量的液体的急性丢失通常是容易耐受的。

［单选题］64.男性，35岁，因急性肾衰竭入院，有尿素氮潴留及贫血、高血压、

重度水肿，每日尿量250ml其饮食中蛋白质的适宜供给量为

A.20g/d

B.50g/d

C.80g/d

D.lOOg/d

E.150g/d

参考答案：A

参考解析：1.必需氨基酸注射液，即肾用氨基酸，主要适用于慢性肾衰竭，尤其

是呈负氮平衡而低蛋白饮食不能纠正者，也可用于急性肾衰竭患者及透析患者

的营养状态的改善。2.避免大量氮质潴留和酸性物质的积聚。3.少尿或尿闭时

出现高钾血症。4.每日尿量50〜400ml为少尿。5.以麦淀粉为主食，利于防止

血尿素氮及肌酎升高。

［单选题］65.某患者入院后行扁桃体切除术。该患者在术后2d宜采用的膳食为

半流

A.

食

普

B.

流

清

C.

食

禁

D.

饭

软

E.

参考答案：A

参考解析：1.冷流质饮食适用于喉部术后最初1〜2d,如扁桃体切除患者，上消

化道出血患者。2.术后忌食过咸、过酸流质，因易刺激创面，引起疼痛，也不

宜食过热的食物，以免使伤口血管扩张，不利于止血。

共享题干题

男性，30岁，因就餐后突发腹痛就医。门诊确诊为急性胰腺炎后收住院治疗。

［单选题H.该患者在恢复期可给予

A.清流

B.低脂半流

C.低盐半流

D.少渣半流

E.软饭

参考答案：B

参考解析：1.急性胰腺炎恢复期，饮食量可增加，改为低脂半流食。2.急性胰

腺炎病情缓解，症状基本消失后，可给予无脂、高糖类饮食。3.禁食，以减轻

胰腺负担，缓解疼痛。

［单选题］2.症状基本缓解后可给予

A.清流

B.无脂纯糖流质

C.流质

D.半流

E.软饭

参考答案：B

参考解析：1.急性胰腺炎恢复期，饮食量可增加，改为低脂半流食。2.急性胰

腺炎病情缓解，症状基本消失后，可给予无脂、高糖类饮食。3.禁食，以减轻

胰腺负担，缓解疼痛。

［单选题］3.在此情况下该患者的适宜膳食医嘱是

A.禁食

B.清流

C.流质

D.半流

E.低脂普食

参考答案：A

参考解析：1.急性胰腺炎恢复期，饮食量可增加，改为低脂半流食。2.急性胰

腺炎病情缓解，症状基本消失后，可给予无脂、高糖类饮食。3.禁食，以减轻

胰腺负担，缓解疼痛。

男性，48岁，身高1.72m,体重9妹g,体检时发现血三酰甘油2.lmmol/L,胆

固醇6.3mmol/L,血糖4.8mmol/L,血压18/llkPa0

［单选题］4.此时可诊断其患有

A.中度肥胖合并高血压

B.重度肥胖合并糖尿病

C.中度肥胖合并高胆固醇及高三酰甘油血症

D.重度肥胖合并高三酰甘油血症

E.中度肥胖合并高胆固醇血症

参考答案：D

参考解析：2.此人的体质指数=94/(1.72尸=32,属于中度肥胖，且三酰甘油〉

1.803.每天摄入的能量在600〜lOOOkcal。4.此人的体质指数

=94/(1.72)2=31.8,属于中度肥胖，且三酰甘油＞1.85.其膳食中三种产热营养

素所提供的能量的比例应为糖类40%〜55%,脂肪25%〜30%,蛋白质20%〜30%。

6.该患者属于中度肥胖，治疗首选低能量疗法控制能量的摄入；运动增加能量

消耗。

［单选题］5.其膳食中三种产热营养素所提供的能量的比例应为

A.糖类50%〜60%,脂肪20%〜25%,蛋白质15%〜20%

B.糖类40%〜55%,脂肪25%〜30%,蛋白质20%〜30%

C.糖类55%〜70%,脂肪20%〜25%,蛋白质10%〜15%

D.糖类50%〜60%,脂肪25%〜30%,蛋白质15%〜20%

E.糖类30%〜50%,脂肪25%〜30%,蛋白质25%〜30%

参考答案：B

参考解析：2.此人的体质指数=94/(1.72产=32,属于中度肥胖，且三酰甘油〉

1.8o3.每天摄入的能量在600〜lOOOkcal。4.此人的体质指数

=94/(1.72)2=31.8,属于中度肥胖，且三酰甘油＞1.85.其膳食中三种产热营养

素所提供的能量的比例应为糖类40%〜55%,脂肪25%〜30%,蛋白质20%〜30%。

6.该患者属于中度肥胖，治疗首选低能量疗法控制能量的摄入；运动增加能量

消耗。

［单选题］6.该患者若需要减肥，则其减肥的频度应为

A.每月0.5—1.0kg

B.每月1.0〜1.5kg

C.每周0.5~1.0kg

D.每周1.0-1.5kg

E.每天0.25〜0.5kg

参考答案：A

参考解析：2.此人的体质指数=94/(1.72产=32,属于中度肥胖，且三酰甘油〉

1.8o3.每天摄入的能量在600〜lOOOkcal。4.此人的体质指数

=94/(1.72)Ml.8,属于中度肥胖，且三酰甘油＞1.85.其膳食中三种产热营养

素所提供的能量的比例应为糖类40%〜55%,脂肪25%〜30%,蛋白质20%〜30%。

6.该患者属于中度肥胖，治疗首选低能量疗法控制能量的摄入；运动增加能量

7肖

［单选题］7.该患者的BMI(身体质量指数)是

A.19.4

B.22.6

C.24.3

D.25.7

E.31.8

参考答案：E

参考解析：2.此人的体质指数=94/(1.72)2=32,属于中度肥胖，且三酰甘油〉

1.8o3.每天摄入的能量在600〜lOOOkcal。4.此人的体质指数

=94/(1.72)2=31.8,属于中度肥胖，且三酰甘油＞1.85.其膳食中三种产热营养

素所提供的能量的比例应为糖类40%〜55%,脂肪25%〜30%,蛋白质20%〜30%。

6.该患者属于中度肥胖，治疗首选低能量疗法控制能量的摄入；运动增加能量

消耗。

［单选题］8.若其需要进行膳食治疗，则每日能量供应的最低安全水平是

A.2300kcal

B.2000kcal

C.1800kcal

D.1500kcal

E.lOOOkcal

参考答案：E

参考解析：2.此人的体质指数=94/(1.72V=32,属于中度肥胖，且三酰甘油〉

1.8o3.每天摄入的能量在600〜lOOOkcal。4.此人的体质指数

=94/(1.72)2=31.8,属于中度肥胖，且三酰甘油＞1.85.其膳食中三种产热营养

素所提供的能量的比例应为糖类40%〜55%,脂肪25%〜30%,蛋白质20%〜30%。

6.该患者属于中度肥胖，治疗首选低能量疗法控制能量的摄入；运动增加能量

,肖

［单选题］9.治疗时应首先采取的措施为

A.控制能量摄入，增加能量消耗

B.服用降血脂药物

C.服用降血压药

D.服用降血糖药

E.服用减肥药物

参考答案：A

参考解析：2.此人的体质指数=94/(1.72尸=32,属于中度肥胖，且三酰甘油〉

1.803.每天摄入的能量在600〜lOOOkcal。4.此人的体质指数

=94/(1.72)2=31.8,属于中度肥胖，且三酰甘油＞1.85.其膳食中三种产热营养

素所提供的能量的比例应为糖类40%〜55%,脂肪25%〜30%,蛋白质20%〜30%。

6.该患者属于中度肥胖，治疗首选低能量疗法控制能量的摄入；运动增加能量

消耗。

男性，45岁，BMI27.8kg/m2,血尿酸升高，趾关节红肿诊断为急性痛风症。

［单选题］10.该患者可选择的食物有

A.肝、豆腐

B.凤尾鱼、肉汤

C.鸡蛋、牛奶

D.沙丁鱼、辣椒

E.香菇、扁豆

参考答案：C

参考解析：1.痛风患者禁用含噤吟高的食物，如动物肝、沙丁鱼、凤尾鱼、小

虾，扁豆、黄豆，浓肉汤及菌藻类。2.痛风症急性发作时要尽快终止其发作症

状，尽快控制住急性痛风症性关节炎。要积极控制外源性喋吟的摄入，减少尿

酸的来源。3.痛风患者禁用含喋吟高的食物，如动物肝脏、沙丁鱼、凤尾鱼、

小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤及菌藻类。4.痛风患者尽量不用肉类、禽类、鱼类

等，如一定要用，可煮沸弃汤后使用。

［单选题］11.该患者的适宜膳食医嘱是

A.低喋吟普食

B.低盐普食

C.低蛋白普食

D.低脂普食

E.低钙普食

参考答案：A

参考解析：1.痛风患者禁用含喋吟高的食物，如动物肝、沙丁鱼、凤尾鱼、小

虾，扁豆、黄豆，浓肉汤及菌藻类。2.痛风症急性发作时要尽快终止其发作症

状，尽快控制住急性痛风症性关节炎。要积极控制外源性喋吟的摄入，减少尿

酸的来源。3.痛风患者禁用含喋吟高的食物，如动物肝脏、沙丁鱼、凤尾鱼、

小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤及菌藻类。4.痛风患者尽量不用肉类、禽类、鱼类

等，如一定要用，可煮沸弃汤后使用。

［单选题］12.下列各种烹调方法适用于该患者的为

A.油煎

B.油炸

C.红烧

D.清炖弃汤

E.爆炒

参考答案：D

参考解析：1.痛风患者禁用含口票岭高的食物，如动物肝、沙丁鱼、凤尾鱼、小

虾，扁豆、黄豆，浓肉汤及菌藻类。2.痛风症急性发作时要尽快终止其发作症

状，尽快控制住急性痛风症性关节炎。要积极控制外源性喋吟的摄入，减少尿

酸的来源。3.痛风患者禁用含喋吟高的食物，如动物肝脏、沙丁鱼、凤尾鱼、

小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤及菌藻类。4.痛风患者尽量不用肉类、禽类、鱼类

等，如一定要用，可煮沸弃汤后使用。

［单选题］13.该患者可饮用的汤类为

A.鸡汤

B.牛肉汤

C.西红柿蛋花汤

D.虾皮紫菜汤

E.排骨汤

参考答案：A

参考解析：1.痛风患者禁用含喋吟高的食物，如动物肝、沙丁鱼、凤尾鱼、小

虾，扁豆、黄豆，浓肉汤及菌藻类。2.痛风症急性发作时要尽快终止其发作症

状，尽快控制住急性痛风症性关节炎。要积极控制外源性喋吟的摄入，减少尿

酸的来源。3.痛风患者禁用含口票岭高的食物，如动物肝脏、沙丁鱼、凤尾鱼、

小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤及菌藻类。4.痛风患者尽量不用肉类、禽类、鱼类

等，如一定要用，可煮沸弃汤后使用。

男性，53岁，因急性胰腺炎入院治疗。

［单选题］14.待病情缓解，症状基本消失后，可改为

A.鼻饲混合奶

B.无脂、高糖类流食

C.低脂半流食

D.低脂无糖半流食

E.低脂软饭

参考答案：B

参考解析：1.病情缓解。症状基本消失之后，可给予无脂、高糖类流质饮食。2.

应禁食高脂肪食物。4.急性期为了抑制胰液分泌，减轻胰腺负担，避免胰腺损

伤加重，应严格执行禁食制度。5.应为低脂饮食。

［单选题］15.该患者在急性发作期初期应采用的营养治疗形式是

A.肠内营养为主

B.口服饮食

C.管喂营养

D.禁食

E.流食

参考答案：D

参考解析：1.病情缓解。症状基本消失之后，可给予无脂、高糖类流质饮食。2.

应禁食高脂肪食物。4.急性期为了抑制胰液分泌，减轻胰腺负担，避免胰腺损

伤加重，应严格执行禁食制度。5.应为低脂饮食。

［单选题］16.此时禁止食用的食物是

A.果汁

B.菜汁

C.米汤

D.肉汤

E.绿豆汤

参考答案：D

参考解析：1.病情缓解。症状基本消失之后，可给予无脂、高糖类流质饮食。2.

应禁食高脂肪食物。4.急性期为了抑制胰液分泌，减轻胰腺负担，避免胰腺损

伤加重，应严格执行禁食制度。5.应为低脂饮食。

［单选题］17.待病情逐渐稳定后，膳食医嘱应改为

A.普食

B.低脂普食

C.低脂半流食

D.低脂混合奶

E.流食

参考答案：C

参考解析：1.病情缓解。症状基本消失之后，可给予无脂、高糖类流质饮食。2.

应禁食高脂肪食物。4.急性期为了抑制胰液分泌，减轻胰腺负担，避免胰腺损

伤加重，应严格执行禁食制度。5.应为低脂饮食。

［单选题］18.对该患者而言，不宜采用的烹调方法是

A.煎

B.煮

C.炒

D.恰

E.汆

参考答案：A

参考解析：1.病情缓解。症状基本消失之后，可给予无脂、高糖类流质饮食。2.

应禁食高脂肪食物。4.急性期为了抑制胰液分泌，减轻胰腺负担，避免胰腺损

伤加重，应严格执行禁食制度。5.应为低脂饮食。

女性，45岁，畏寒、乏力，记忆力减退10个月。体检：反应迟钝，体温

35.6℃,眼睑水肿，皮肤干燥，下肢非凹陷性水肿。

［单选题］19.常规膳食中蛋白质供给量为

A.2g/kg

B.lg/kg

C.0.8g/kg

D.1.5g/kg

E.3g/kg

参考答案：B

参考解析：1.需要限制的食物是避免食用卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃

等，以免发生甲状腺肿大。限制脂肪和富含胆固醇的饮食：甲状腺功能减退症

（甲减）患者往往有高脂血症，这在原发性甲减更明显，故应限制脂肪饮食。

每日脂肪供给量占总热量20%左右，并限制富含胆固醇的饮食。2.常规膳食中

蛋白质供给量lg/kg。每人每日蛋白质量至少超过20g,才能维持人体蛋白质平

衡蛋，氨基酸是组成蛋白质的基本成分，每日约有3%蛋白质不断更新，甲状腺

功能减退时小肠黏膜更新速度减慢，消化液分泌腺体受影响，酶活力下降，

般白蛋白下降，故应补充必需氨基酸，供给足量蛋白质，改善病情。3.有贫血

者应补充富含铁质的饮食、补充维生素B12,如动物肝，必要时还要供给叶酸、

肝制剂等。4.“甲低”是甲状腺功能减退症的简称，亦叫“甲减”。“甲低”

是指甲状腺激素合成分泌或生理效应不足所引起的全身性疾病。起病隐匿，病

情进展缓慢，早期症状又缺乏特征性，有时可长达10年以上，才出现典型的

“甲低”症状一一黏液性水肿。

［单选题］20.患者出现贫血时，饮食首先补充

A.补铁、维生素B12、叶酸

B.补锌、叶酸

C.补钾、维生素B2

D.补钙、维生素C

E.补硒、维生素B12

参考答案：A

参考解析：1.需要限制的食物是避免食用卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃

等，以免发生甲状腺肿大。限制脂肪和富含胆固醇的饮食：甲状腺功能减退症

（甲减）患者往往有高脂血症，这在原发性甲减更明显，故应限制脂肪饮食。

每日脂肪供给量占总热量20%左右，并限制富含胆固醇的饮食。2.常规膳食中

蛋白质供给量lg/kg。每人每日蛋白质量至少超过20g,才能维持人体蛋白质平

衡蛋，氨基酸是组成蛋白质的基本成分，每日约有3%蛋白质不断更新，甲状腺

功能减退时小肠黏膜更新速度减慢，消化液分泌腺体受影响，酶活力下降，

般白蛋白下降，故应补充必需氨基酸，供给足量蛋白质，改善病情。3.有贫血

者应补充富含铁质的饮食、补充维生素B12,如动物肝，必要时还要供给叶酸、

肝制剂等。4.“甲低”是甲状腺功能减退症的简称，亦叫“甲减”。“甲低”

是指甲状腺激素合成分泌或生理效应不足所引起的全身性疾病。起病隐匿，病

情进展缓慢，早期症状又缺乏特征性，有时可长达10年以上，才出现典型的

“甲低”症状一一黏液性水肿。

［单选题］21.诊断首先考虑

A.甲状腺功能亢进症

B.更年期综合征

C.维生素缺乏症

D.肾盂肾炎

E.甲状腺功能减退症

参考答案：E

参考解析：1.需要限制的食物是避免食用卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃

等，以免发生甲状腺肿大。限制脂肪和富含胆固醇的饮食：甲状腺功能减退症

（甲减）患者往往有高脂血症，这在原发性甲减更明显，故应限制脂肪饮食。

每日脂肪供给量占总热量20%左右，并限制富含胆固醇的饮食。2.常规膳食中

蛋白质供给量lg/kg。每人每日蛋白质量至少超过20g,才能维持人体蛋白质平

衡蛋，氨基酸是组成蛋白质的基本成分，每日约有3%蛋白质不断更新，甲状腺

功能减退时小肠黏膜更新速度减慢，消化液分泌腺体受影响，酶活力下降，

般白蛋白下降，故应补充必需氨基酸，供给足量蛋白质，改善病情。3.有贫血

者应补充富含铁质的饮食、补充维生素B12,如动物肝，必要时还要供给叶酸、

肝制剂等。4.“甲低”是甲状腺功能减退症的简称，亦叫“甲减”。“甲低”

是指甲状腺激素合成分泌或生理效应不足所引起的全身性疾病。起病隐匿，病

情进展缓慢，早期症状又缺乏特征性，有时可长达10年以上，才出现典型的

“甲低”症状一一黏液性水肿。

［单选题］22.需要限制的食物是

A.十字花科植物

B.蛋类

C.禽类

D.畜类

E.谷类

参考答案：A

参考解析：1.需要限制的食物是避免食用卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃

等，以免发生甲状腺肿大。限制脂肪和富含胆固醇的饮食：甲状腺功能减退症

（甲减）患者往往有高脂血症，这在原发性甲减更明显，故应限制脂肪饮食。

每日脂肪供给量占总热量20%左右，并限制富含胆固醇的饮食。2.常规膳食中

蛋白质供给量lg/kg。每人每日蛋白质量至少超过20g,才能维持人体蛋白质平

衡蛋，氨基酸是组成蛋白质的基本成分，每日约有3%蛋白质不断更新，甲状腺

功能减退时小肠黏膜更新速度减慢，消化液分泌腺体受影响，酶活力下降，

般白蛋白下降，故应补充必需氨基酸，供给足量蛋白质，改善病情。3.有贫血

者应补充富含铁质的饮食、补充维生素B12,如动物肝，必要时还要供给叶酸、

肝制剂等。4.“甲低”是甲状腺功能减退症的简称，亦叫“甲减”。“甲低”

是指甲状腺激素合成分泌或生理效应不足所引起的全身性疾病。起病隐匿，病

情进展缓慢，早期症状又缺乏特征性，有时可长达10年以上，才出现典型的

“甲低”症状一一黏液性水肿。

男性，47岁，糖尿病病史5年。入院时身高165cm,体重50kg,空腹血糖

9.2mmol/L,餐后血糖16.5mmol/L,尿酮体强阳性。

［单选题］23.该患者优先选择的治疗方法是

A.口服降糖药治疗

B.胰岛素治疗+饮食治疗

C.运动治疗

D.心理治疗

E.饮食治疗

参考答案：B

参考解析：L糖尿病饮食治疗中蛋白质摄入量成人应为每日每千克理想体重

0.8-1.2g,平均1.0/(kg.d)o2.糖尿病糖代谢紊乱，脂肪分解加剧，产生大

量酮体。3.BMI是体重指数的英文简称，BMI=体重(kg)/［身高(m)了。4.成

年人休息状态下每日每千克理想体重应给予热量25〜30kal,因为本患者较消

瘦，应酌情增加热量，故本题选每日每千克30kal热量。5.根据患者病史及化

验结果，诊断为“糖尿病酮症”，应积极消除酮体、控制血糖并需应用胰岛

素，配合饮食治疗。

［单选题］24.蛋白质的适宜供给量是

A.0.5g/(kg.d)

B.0.6g/(kg.d)

C.0.8g/(kg.d)

D.1.0g/(kg.d)

E.2.0g/(kg.d)

参考答案：D

参考解析：1.糖尿病饮食治疗中蛋白质摄入量成人应为每日每千克理想体重

08〜1.2g,平均1.0/(kg.d)。2.糖尿病糖代谢紊乱,脂肪分解加剧,产生大

量酮体。3.BMI是体重指数的英文简称，BMI=体重(kg)/［身高(m)4.成

年人休息状态下每日每千克理想体重应给予热量25〜30kal,因为本患者较消

瘦，应酌情增加热量，故本题选每日每千克30kal热量。5.根据患者病史及化

验结果，诊断为“糖尿病酮症”，应积极消除酮体、控制血糖并需应用胰岛

素，配合饮食治疗。

［单选题］25.该患者出现尿酮体阳性的原因是

A.维生素A缺乏

B.维生素C缺乏

C.脂肪分解代谢过度

D.蛋白质分解代谢过度

E.糖类分解代谢过度

参考答案：C

参考解析：1.糖尿病饮食治疗中蛋白质摄入量成人应为每日每千克理想体重

0.8-1.2g,平均1.0/(kg.d)。2.糖尿病糖代谢紊乱，脂肪分解加剧，产生大

量酮体。3.BMI是体重指数的英文简称，BMI=体重(kg)/［身高(m)］%4.成

年人休息状态下每日每千克理想体重应给予热量25〜30kal,因为本患者较消

瘦，应酌情增加热量，故本题选每日每千克30kal热量。5.根据患者病史及化

验结果，诊断为“糖尿病酮症”，应积极消除酮体、控制血糖并需应用胰岛

素，配合饮食治疗。

［单选题］26.该患者的BMI是

A.15kg/m2

B.18.4kg/m2

C.20.2kg/m2

D.22.5kg/m2

E.26.4kg/m2

参考答案：B

参考解析：1.糖尿病饮食治疗中蛋白质摄入量成人应为每日每千克理想体重

0.8-1.2g,平均1.0/(kg.d)o2.糖尿病糖代谢紊乱，脂肪分解加剧，产生大

2

量酮体。3.BMI是体重指数的英文简称，BMI=体重(kg)/［身高(m)］O4.成

年人休息状态下每日每千克理想体重应给予热量25〜30kaL因为本患者较消

瘦，应酌情增加热量，故本题选每日每千克3