第四章 生物大分子 测试题 高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

第四章《生物大分子》测试题一、单选题（共20题）1．下列涉及有机物的性质的说法正确的是A．乙烯和聚氯乙烯都能发生加成反应B．油脂、淀粉、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应C．乙醇能够被酸性高锰酸钾溶液直接氧化成CO2D．棉、麻、羊毛完全燃烧都只生成CO2和H2O2．下列实验操作、现象、得出的结论均正确的是实验结论A甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的蓝色石蕊试纸变红生成的一氯甲烷具有酸性B向淀粉水解的产物中直接加入新制的氢氧化铜悬浊液，并加热煮沸，没有出现砖红色沉淀水解的产物无还原性C室温下，向浓度为0.2mol/L的BaCl2溶液中通入CO2气体，出现白色沉淀CO2与BaCl2反应生成BaCO3沉淀D将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最终变为无色透明生成的1,2-二溴乙烷无色、可溶于四氯化碳A．A B．B C．C D．D3．已知葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，由此得知葡萄糖不能发生的反应是①加成②还原③与Na反应生成H2④氧化⑤取代⑥水解A．①②③ B．③⑤ C．⑥ D．①②④⑥4．下列关于新冠肺炎及其防治措施正确的是A．新冠病毒害怕酒精是因为酒精能使蛋白质失去生理活性B．聚丙烯是制造口罩的原料，聚丙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色C．双氧水不能用于家庭消毒以预防新冠肺炎D．抗病毒疫苗可以在高温下贮运5．垃圾分类处理，可以将可回收垃圾变废为宝。可回收垃圾主要包括废纸、塑料、玻璃、金属和布料五大类。下列说法不正确的是A．废纸的主要成分是纤维素B．玻璃是无机非金属材料C．塑料是有机高分子材料D．棉是一种布料，主要成分是蛋白质6．下列有关说法正确的是A．某有机物完全燃烧后生成CO2和H2O，说明该有机物中一定含有C、H、O三种元素B．鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯的方法：分别加入饱和Na2CO3溶液C．向鸡蛋清溶液中加入BaCl2溶液，产生白色沉淀，过滤后向白色沉淀中加水，沉淀溶解D．判断蔗糖水解产物中是否有葡萄糖的方法：向水解液中直接加入新制的Cu(OH)27．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述错误的是A．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最终产物是蔗糖C．葡萄糖不能发生水解反应D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂8．生活当中处处涉及化学知识，下列陈述正确的是A．用氢气做交通车能源，催化剂可降低水光解反应的焓变，有利于开发氢能源B．我国自主研发的JD-1紫外光固化树脂属于新型无机非金属材料C．“84”消毒液在空气中发生反应：2NaClO+CO2+H2O=Na2CO3+2HClOD．核酸属于生物大分子，核酸检测是判断是否感染新冠病毒的手段之一9．下列关于有机物用途的说法正确的是A．葡萄糖具有还原性，可用来给人体提供能量B．甲醛能使蛋白质变性，可用甲醛溶液来保存海鲜C．苯酚具有酸性，可用苯酚和碳酸氢钠溶液反应制备二氧化碳D．油酸难溶于水，可用来萃取溴水中的溴单质10．下列说法正确的是A．植物油氢化过程中发生了加成反应B．淀粉和纤维素互为同分异构体C．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸D．蛋白质、油脂、糖类物质都能发生水解反应11．室温下，下列实验探究方案不能达到探究目的的是选项探究方案探究目的A．向蔗糖溶液中加入稀并加热，冷却后再加入新制悬浊液，加热蔗糖是否发生水解B．用强光照射氯水，同时利用pH传感器、氯离子传感器和氧气传感器采集数据HClO光照分解产物C．向碳酸钠溶液滴加足量的溶液，观察现象非金属性S>CD．向电石滴加饱和食盐水，将产生的气体先通入足量硫酸铜溶液，再通入高锰酸钾溶液，观察高锰酸钾溶液是否褪色乙炔具有还原性A．A B．B C．C D．D12．下列说法中因果关系正确的是A．淀粉与纤维素分子式都是(C6H10O5)n，故互为同分异构体B．葡萄糖具有还原性，故可用于制备银镜C．甲醇、乙醇与甘油含有相同官能团，互为同系物D．浓硝酸具有挥发性，故可用于制备三硝基甲苯13．有关糖类物质的叙述正确的是A．糖类是有甜味的物质B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类C．葡萄糖和果糖互为同系物，蔗糖和麦芽糖互为同系物D．糖类可分为单糖、二糖和多糖14．下列说法不正确的是A．厨余垃圾中蕴藏着丰富的生物质能 B．甲烷与氯气在光照下发生自由基型链反应C．石油的分馏、煤的气化和液化都是物理变化 D．植物秸秆可用于制造酒精15．香菇嘌呤存在于香菇中，有降低胆固醇含量的活性，其结构如图，下列说法错误的是A．香菇嘌呤的分子式为C9H11O4N5B．香菇嘌呤与甘氨酸(H2NCH2COOH)互为同系物C．香菇嘌呤能与金属钠、NaOH反应D．香菇嘌呤能发生加成、酯化反应16．下列物质的性质与用途不具有对应关系的是A．聚合硫酸铁能水解形成胶体，可用于净水B．CuSO4能使蛋白质变性，可用于泳池的消毒C．SO2有还原性，可用于脱除废气中H2SD．FeCl3有氧化性，可用于腐蚀印刷电路板上的Cu17．某学生进行的下列家庭小实验不合理的是A．用食醋检验牙膏中的摩擦剂是否是碳酸钙B．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和羊毛织物C．炒菜时滴加少量食醋和料酒可增加香味D．在一瓣橘子上插入两根铜线并与小灯泡连接，验证电流的产生18．化学与生活密切相关。下列说法错误的是A．乙醇可用作汽车防冻液 B．乙炔可用于生产导电塑料C．氯乙烷可用作冷冻麻醉剂 D．甲醛的水溶液可用于制作生物标本19．用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是A．放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2OB．放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应C．加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑D．分别放入稀酸后煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都生成红色沉淀20．下列物质对应的化学名称及化学式均正确的是A．乙醚： B．明矾晶体：C．熟石膏： D．甘氨酸：二、非选择题（共5题）21．有机物在人们衣食住行和化工生产中起着重要作用，回答下列与有机物的相关问题。(1)有机物分子A是合成涤纶的原料之一，如图为有机物A的结构简式，A的官能团名称为。(2)食用味精中含有少量谷氨酸，谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位。如图为谷氨酸的结构简式，下列有关谷氨酸的说法不正确的是。A．谷氨酸只具有酸性，不具有碱性B．谷氨酸与乳酸()互为同系物C．谷氨酸可以发生酯化反应D．谷氨酸可用作代盐剂、营养增补剂，但人体一般不能摄入过量(3)新装修房屋中会产生醛类等有害气体，写出乙醛与银氨溶液[Ag(NH3)2]OH反应的化学方程式。(4)有机物B()是一种高辛燃料，对有机物B进行系统命名，有机物B的名称为；3，4—二甲基—4—乙基庚烷也是科学家们研究的一种燃料，写出3，4—二甲基—4—乙基庚烷的结构简式：。(5)通过对石油进行裂解得到用途广泛的烯烃，试计算分子式为C5H10，且属于烯烃的同分异构体有种(考虑顺反异构)；写出其中顺反异构的反式结构，将如图的反式结构补充完整。22．如图表示与核酸有关的物质或结构，请据图回答下列问题(“[

]”中填写对应的字母)。(1)绝大多数生物遗传信息的携带者是[

]；与另一类核酸相比，在组成上的区别是后者含有和。(2)d含有氮元素，则在RNA内d共有种，e共有种。(3)f被彻底水解后的产物是(用字母表示)，元素a的组成元素有。23．查阅资料，了解味精的主要成分。思考在味精的生产过程中，谷氨酸的中和为什么要严格控制溶液的pH。24．用甘氨酸()和丙氨酸()缩合最多可形成四种二肽。(_______)25．蛋白质(1)组成：蛋白质中主要含有等元素，属于天然有机化合物。其溶液具有的某些性质。(2)结构：由分子按一定的顺序以连接起来的生物大分子称为蛋白质，其一定含有的官能团是①一级结构：分子脱水缩合形成的多肽是按一定顺序排列的结构，这种顺序就是蛋白质的一级结构。②二级结构：在一条多肽链中，不相邻的碳氧双键和氮氢键之间可以形成，使多肽链具有规则的结构，这就构成了蛋白质的二级结构，主要有和两种形式。③三级结构：在蛋白质二级结构的基础上，同一条多肽链中的之间可以形成、等，使二级结构再按照一定的形状卷曲，这就是蛋白质的三级结构。④四级结构：由组成的空间结构状态称为蛋白质的均一四级结构，由组成的空间结构状态称为蛋白质的非均一四级结构。参考答案：1．BA．乙烯分子结构中含有碳碳双键，能够发生加成反应；氯乙烯发生加聚反应生成聚氯乙烯，因此聚氯乙烯分子结构中不含碳碳双键，所以不能发生加成反应，故A错误；B．在一定条件下油脂、淀粉和蛋白质都能发生水解反应，其中淀粉发生水解，生成葡萄糖；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油(丙三醇)和高级脂肪酸，在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐，故B正确；C．乙醇具有还原性，能与高锰酸钾溶液反应，生成乙酸，故C错误；D．棉、麻的主要成分是纤维素，组成元素是C、H、O，丝、毛的主要成分是蛋白质，组成元素是C、H、O、N等，燃烧产物不一样，故D错误；答案为B。2．DA．甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的蓝色石蕊试纸变红，生成的氯代甲烷是非电解质不能电离，而是生成的HCl具有酸性，故A错误；B．向淀粉水解的产物中加入新制的氢氧化铜悬浊液前，要先加NaOH溶液将用作催化剂的硫酸中和，至溶液呈碱性，否则，硫酸会和新制的氢氧化铜悬浊液反应，故B错误；C．HCl的酸性强于碳酸，室温下，向浓度为0.2mol/L的BaCl2溶液中通入CO2气体，不会出现白色沉淀，故C错误；D．乙烯中的碳碳双键能与溴发生加成反应，将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最终变为无色透明，生成的1,2-二溴乙烷无色、可溶于四氯化碳，故D正确；故选D。3．CCH2OH(CHOH)4CHO中既有—OH又有—CHO，故既具有醇的性质又具有醛的性质。因含有醛基，可以发生加成反应、还原反应、氧化反应；因含有羟基，可以发生氧化反应、可以与Na发生反应生成H2，；含有烷基，可以发生取代反应，而它属于单糖，故不能发生水解反应。故答案选C。4．AA．75%的酒精具有杀菌消毒能力，能使蛋白质变性从而失去生理活性，所以医用酒精能杀灭新冠病毒，A正确；B．聚丙烯由丙烯发生加聚反应生成，分子中不含有碳碳不饱和键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，B不正确；C．双氧水具有强氧化性，可用于家庭消毒以预防新冠肺炎，C不正确；D．抗病毒疫苗也属于蛋白质，蛋白质遇高温发生变性，所以抗病毒疫苗不可以在高温下贮运，D不正确；故选A。5．DA．废纸的原料是木材，其主要成分是纤维素，故A说法正确；B．玻璃是硅酸盐产品，属于传统无机非金属材料，故B说法正确；C．塑料是利用聚合反应，由人工生产的有机高分子材料，故C说法正确；D．棉是一种布料，主要成分是纤维素，故D说法错误；答案选D。6．BA．某有机物完全燃烧后生成CO2和H2O，该有机物可能只含有C、H两种元素，也可能含有C、H、O三种元素，因此不能说明该有机物中一定含有C、H、O三种元素，A错误；B．乙醇能够在饱和Na2CO3溶液中溶解不分层；乙酸能够与饱和Na2CO3溶液反应产生气体；乙酸乙酯的密度比水小，不能在饱和Na2CO3溶液中溶解而出现分层现象，三种物质现象各不相同，故可以用饱和Na2CO3溶液检验乙醇、乙酸和乙酸乙酯，B正确；C．Ba2+是重金属，会使蛋白质发生变性，因此向鸡蛋清溶液中加入BaCl2溶液，产生白色沉淀，过滤后向白色沉淀中加水，沉淀不能溶解，C错误；D．蔗糖在硫酸作催化剂条件下水解，检验葡萄糖存在需碱性环境，因此判断蔗糖水解产物中是否有葡萄糖的方法：先加入NaOH溶液中和硫酸，使溶液显碱性，然后再加入新制的Cu(OH)2悬浊液，再加热煮沸，D错误；故答案为B。7．BA.植物油中含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，故A正确；B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故B错误；C.葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，能发生氧化反应，故C正确；D.利用油脂在碱性条件下的水解即皂化反应，可以生产甘油和肥皂，故D正确；故答案：B。8．DA．催化剂改变反应速率，但是不改变焓变，A错误；B．紫外光固化树脂属于合成有机材料，B错误；C．“84”消毒液中次氯酸钠和空气中二氧化碳反应转化为碳酸氢钠和次氯酸，NaClO+CO2+H2O=NaHCO3+HClO，C错误；D．核酸属于生物大分子，不同生命体的核酸具有不同的特征，核酸检测是判断是否感染新冠病毒的手段之一，D正确。答案选D。9．AA．葡萄糖具有还原性，在人体内被氧化，可用来给人体提供能量，故A正确；B．甲醛能使蛋白质变性，但甲醛有毒，不可用甲醛溶液来保存海鲜，故B错误；C．苯酚具有酸性，酸性：碳酸＞苯酚＞碳酸氢根离子，苯酚和碳酸氢钠溶液不反应，故C错误；D．油酸难溶于水，但油酸含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，不可用来萃取溴水中的溴单质，故D错误；故选A。10．AA．植物油氢化过程就是油脂分子中烃基上不饱和的碳碳双键与氢气发生了加成反应，A正确；B．淀粉和纤维素的单糖单元数目不同，二者分子式不同，因此不能互为同分异构体，B错误；C．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质发生了变性，由于没有水解，因此并没有变成氨基酸，C错误；D．糖类物质中的单糖如葡萄糖、果糖不能发生水解反应，D错误；故合理选项是A。11．AA．蔗糖水解后溶液加入氢氧化钠调为碱性后，再加入新制悬浊液检验醛基，不能达到探究目的，A符合题意；B．次氯酸见光分解为盐酸、氧气，故能同时利用pH传感器、氯离子传感器和氧气传感器采集数据检验其分解产物，B不符合题意；C．非金属性越强，最高价氧化物对应水化物的酸性越强，硫酸和碳酸钠生成二氧化碳气体，说明硫酸酸性强于碳酸，能达到探究目的，C不符合题意；D．向电石滴加饱和食盐水，将产生的气体先通入足量硫酸铜溶液除去硫化氢等杂质气体排除其对乙炔的干扰，再通入高锰酸钾溶液，观察高锰酸钾溶液是否褪色，若褪色说明生成乙炔具有还原性，能达到探究目的，D不符合题意；故选A。12．BA．淀粉与纤维素属于有机高分子化合物，(C6H10O5)n属于混合物，不属于同分异构体，A错误；B．葡萄糖为多羟基醛类，具有还原性，含有醛基的物质可以发生银镜反应，B正确；C．甘油为丙三醇，含有3个羟基，甲醇、乙醇含有1个羟基，与甘油不属于同系物，C错误；D．浓硝酸是硝化试剂，可用于制备三硝基甲苯与其具有挥发性无关，D错误；故答案为：B。13．DA．糖类不一定都有甜味，如纤维素、淀粉等没有甜味，A项错误；B．由碳、氢、氧三种元素组成的物质包括醇类、羧酸、酯类等，它们都不属于糖类，因此由碳、氢、氧三种元素组成的有机物不一定属于糖类，B项错误；C．葡萄糖和果糖的分子式都是，但结构不同，互为同分异构体，蔗糖和麦芽糖的分子式都是，但结构不同，互为同分异构体，C项错误；D．根据糖类能否水解及水解产物，将糖类分为单糖、二糖和多糖，D项正确；故选D。14．CA．生物质能来源于植物及其加工产品所贮存的能量，生物质包括农业废弃物（如植物的秸秆、枝叶）、水生植物、油料植物、城市与工业有机废弃物、动物粪便等，这些物质中蕴藏着丰富的生物质能，故厨余垃圾中蕴藏丰富的生物质能，A正确；B．甲烷与氯气在光照下发生自由基型链反应生成一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯甲烷和HCl，B正确；C．煤的气化和液化都属于化学变化，C错误；D．植物秸秆中含纤维素，纤维素水解的最终产物为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下反应生成乙醇和CO2，D正确；答案选C。15．BA．由结构简式可知，香菇嘌呤的分子式为C9H11O4N5，故A正确；B．由结构简式可知，香菇嘌呤分子与甘氨酸的组成、结构不相似，不是同类物质，不属于同系物，故B错误；C．由结构简式可知，香菇嘌呤中含有的醇羟基、羧基能与金属钠反应，羧基能与氢氧化钠溶液反应，故C正确；D．由结构简式可知，香菇嘌呤中含有的碳氮双键能发生加成反应，醇羟基和羧基能发生酯化反应，故D正确；故选B。16．CA．聚合硫酸铁能水解形成胶体，胶体的表面积大，具有强吸附性，可用于净水，二者有因果关系，A不合题意；B．CuSO4是重金属盐，其中Cu2+能使蛋白质变性，可用于泳池的消毒，二者有因果关系，B不合题意；C．SO2有还原性，可用于脱除废气中H2S，反应原理为：SO2+2H2S=3S+2H2O，反应中SO2作氧化剂，H2S作还原剂，故SO2用于脱出废气中H2S是因为SO2体现弱氧化性而不是体现还原性，C符合题意；D．FeCl3有氧化性，可用于腐蚀印刷电路板上的Cu，原理为：2FeCl3+Cu=CuCl2+2FeCl2，反应中FeCl3作氧化剂，具有氧化性，故二者有因果关系，D不合题意；故答案为：C。17．DA．食醋的主要成分为乙酸，能和碳酸钙反应放出二氧化碳，所以可用食醋检验牙膏中的摩擦剂是否是碳酸钙，故A正确；B．羊毛织物属于蛋白质，灼烧时产生烧焦羽毛气味，纯棉织物属于纤维素，灼烧没有烧焦羽毛气味，所以可用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和羊毛织物，故B正确；C．食醋的主要成分为乙酸，料酒中含有醇，两者反应生成酯，所以炒菜时滴加少量食醋和料酒可增加香味，故C正确；D．在一瓣橘子上插入两根铜线不会形成原电池，灯泡不能发光，所以不能验证电流的产生，故D错误；故答案：D。18．AA．虽然乙醇的凝固点低，但它的沸点也低，易汽化，不能用作汽车防冻液，乙二醇通常用作汽车的防冻液，A错误；B．乙炔发生加聚反应生成的聚乙炔具有导电性，所以乙炔可用于生产导电塑料，B正确；C．氯乙烷气化时会吸收大量的热，使受伤部位因冷冻而麻木，运动员暂时感觉不到疼痛，所以可用作冷冻麻醉剂，C正确；D．甲醛的水溶液能使蛋白质变性，具有杀菌消毒能力，可用于制作生物标本，D正确；故选A。19．DA．棉花和淀粉放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2O，不能证明棉花和淀粉都是多糖，故A错误；B．棉花和淀粉中没有醛基，放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应，不能证明棉花和淀粉都是多糖，故B错误；C．棉花和淀粉加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑，不能证明棉花和淀粉都是多糖，故C错误；D．多糖在H2SO4存在下水解生成单糖(葡萄糖)，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热时生成Cu2O沉淀，该操作可以证明棉花和淀粉都是多糖，故D正确；故选D。20．CA．乙醚的化学式为，是甲醚的结构简式，故A错误；B．明矾晶体的化学式为，故B错误；C．生石膏的化学式为，熟石膏的化学式为，故C正确；D．甘氨酸的化学式为，是结构简式，故D错误；答案C。21．(1)羧基(2)AB(3)CH3CHO+2[Ag(NH3)2]OHCH3COONH4+3NH3↑+2Ag↓+H2O(4)3—乙基—1—戊烯(5)6（1）由结构简式可知，A分子的官能团为羧基，故答案为：羧基；（2）A．由结构简式可知，谷氨酸分子中含有的氨基能表现碱性、羧基能表现酸性，具有两性的性质，故错误；B．由结构简式可知，谷氨酸和乳酸的官能团不同，不是同类物质，不可能互为同系物，故错误；C．由结构简式可知，谷氨酸分子中含有羧基，一定条件下能与醇发生酯化反应，故正确；D．食品工业用谷氨酸作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂等，但人体一般不能摄入过量的谷氨酸，否则对人体有害，故正确；故选AB；（3）乙醛与银氨溶液在水浴加热的条件下反应生成乙酸铵、氨气、银和水，反应的化学方程式为CH3CHO+2[Ag(NH3)2]OHCH3COONH