(进阶篇)2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级第三单元第5章练习卷

第1页（共1页）(进阶篇)2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级第三单元第5章练习卷一．选择题（共10小题）1．下列物质不能被消化道直接吸收的是（）A．麦芽糖 B．维生素 C．葡萄糖 D．含铁的无机盐2．下列关于食品安全的叙述中，不正确的是（）A．不能吃发芽的马铃薯 B．不能吃已过保质期的食物 C．不购买校园周边的“三无”食品 D．直接购买农民私自屠宰的未检疫肉类3．关于如图实验的叙述，错误的是（）A．该实验可以验证唾液对淀粉的消化作用 B．①、②能形成对照实验，变量是唾液 C．实验现象：①变蓝，②不变蓝 D．实验结论：37℃时唾液淀粉酶的活性较强4．误吞了一粒西瓜子后，这里西瓜子不会经过的消化器官是（）A．咽 B．胃 C．肝 D．肠5．绿色食品是指（）A．绿颜色的食品 B．含有叶绿素的食品 C．营养价值高的食品 D．安全无公害的食品6．人体的各种生理活动都离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（）A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B．无机盐是构成人体细胞的主要原料 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．蛋白质是身体构建与修复的重要原料7．如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是（）A．①是肝脏，属于消化道外的消化腺 B．②是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪 C．③是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素 D．④是小肠，拥有种类最多的消化液8．下列有关人体消化的叙述，正确的是（）A．维生素需要消化才能被吸收 B．胆汁中含有消化脂肪的酶 C．小肠是人体消化的主要场所 D．淀粉和蛋白质最早在胃内被消化9．人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（）A．食物中的所有营养物质都必须经过消化后才能被人体吸收 B．青少年要适当多吃蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物，因为蛋白质是细胞的重要组成成分 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．胆汁中虽然没有消化酶，但对食物的消化也能起作用10．如图所示模拟淀粉的消化过程，两把剪刀分别代表两种消化酶，其中上面的剪刀可能出现的部位是（）A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠二．填空题（共4小题）11．是人体内最大的消化腺。它分泌的能促进脂肪的消化。12．每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的，它能够反映出食物中储存的多少。13．细嚼馒头有甜味，这是由于的缘故，患肝炎的病人怕吃油腻的食物，是因为分泌不足，从而影响消化。14．能消化糖类、蛋白质、脂肪这三种有机物的消化液是．三．判断题（共4小题）15．多吃奶类、蛋类、豆类食物可预防儿童佝偻病。（判断对错）16．蛋白质可先在胃内被初步消化．…．（判断对错）17．人体生命活动所需要的能量主要来自脂肪．（判定对错）18．小肠是消化食物的主要场所，大肠是吸收营养物质的主要场所．．（判断对错）四．实验探究题（共1小题）19．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的热量进行了一次测定，实验结果如表：食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）202020①水（毫升）50505050温度上升（℃）2.21.431.3请据表回答下列问题：（1）实验中，①应该为克。（2）从该小组的实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是。（3）该兴趣小组讨论之后决定每种食物都测六次，这是设置重复组，然后取平均值，目的是为了。（4）请计算出表中花生的热价。五．解答题（共1小题）20．2020年5月20日是第31个中国学生营养日，主题是“合理膳食倡三减、良好习惯促三健”。“三减”指减盐、减油、减糖，“三健”指健康口腔、健康体重、健康骨骼。有关数据表明我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图1是不同人群每天摄入的食物比例，图2是消化系统示意图。（1）图1中，肥胖患者的饮食中粮谷类和的摄入量较正常人偏多。早餐“马虎”、中餐“凑合”，会造成学习时注意力不集中，主要是由于体内缺乏类物质分解提供的能量所致。（2）为改善青少年营养健康问题，我国实施了“学生饮用奶计划”，主要是因为牛奶中所含的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，同时富含维生素能促进吸收钙。（3）晚餐宜少食且清淡。油腻的食物中含有较多脂肪，会在图2[]中停留的时间最久，到达小肠后首先被[]分泌的胆汁乳化分解，最终被消化为甘油和。（4）某同学为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、红烧带鱼、炒鸡蛋。你认为再添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理。A.素炒西兰花B.牛奶C.炖排骨D.小米粥（5）下列饮食习惯属于健康习惯的是。A.经常吃“洋快餐”B.不挑食，不偏食，按时进餐C.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水D.一餐不吃，下一餐多吃

(进阶篇)2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级第三单元第5章练习卷参考答案与试题解析一．选择题（共10小题）1．下列物质不能被消化道直接吸收的是（）A．麦芽糖 B．维生素 C．葡萄糖 D．含铁的无机盐【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】A【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．【解答】解：A、麦芽糖是大分子营养物质必须经过消化才能吸收，A符合题意；BCD、维生素、葡萄糖、含铁的无机盐，都是小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，BCD不符合题意。故选：A。【点评】解答此类题目的关键是理解掌握只有小分子的、能溶于水的物质才能被消化道壁吸收。2．下列关于食品安全的叙述中，不正确的是（）A．不能吃发芽的马铃薯 B．不能吃已过保质期的食物 C．不购买校园周边的“三无”食品 D．直接购买农民私自屠宰的未检疫肉类【考点】关注食品安全．【答案】D【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。【解答】解：A、发芽的马铃薯有毒，不能食用，A正确；B、食品安全关系到身体的健康，我们在购买包装食品时要关注包装上保质期、生产日期、生产厂家及厂家地址、产品成分等，不吃过了保质期的食品，B正确；C、不购买校园周边的“三无”食品，C正确；D、买经检疫合格的肉类食品可以防止寄生虫等疾病的传播，不能直接购买农民私自屠宰的未检疫肉类，D错误.故选：D。【点评】食品安全是当今社会关注的重要热点之一，会运用所学的生物知识分析、解释现实生活中的相关现象。3．关于如图实验的叙述，错误的是（）A．该实验可以验证唾液对淀粉的消化作用 B．①、②能形成对照实验，变量是唾液 C．实验现象：①变蓝，②不变蓝 D．实验结论：37℃时唾液淀粉酶的活性较强【考点】探究发生在口腔内的化学消化．【答案】D【分析】馒头在口腔中的变化的实验方法步骤是：控制单一变量、设置对照实验→37℃的温水中水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论，据此解答。【解答】解：AB、图中①②是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用，AB正确；C、①试管内清水不消化淀粉，加碘变蓝；②试管内的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖，滴加碘液不变蓝，C正确；D、37℃是模拟人口腔的正常体温，是唾液淀粉酶消化淀粉反应的最佳温度，如果探究温度对唾液淀粉酶的影响，此实验缺乏对照组，不能得出37℃时唾液淀粉酶的活性较强的结论，D错误。故选：D。【点评】此题通过实验验证了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。4．误吞了一粒西瓜子后，这里西瓜子不会经过的消化器官是（）A．咽 B．胃 C．肝 D．肠【考点】人体消化系统的组成和功能．【答案】C【分析】消化系统由消化管和消化腺两部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺是分泌消化液的腺体，包括大、小两种，大消化腺有大唾液腺、肝和胰；小消化腺则位于消化管壁内，如食管腺、胃腺和肠腺等。【解答】解：消化道是食物的通道，是由口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，食物经过消化道的顺序是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。所以吃西瓜时把西瓜子也吞进了肚子里，它的旅行路线是口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，不经过肝脏。故选：C。【点评】消化道的组成是个重要的考点，注意理解掌握。5．绿色食品是指（）A．绿颜色的食品 B．含有叶绿素的食品 C．营养价值高的食品 D．安全无公害的食品【考点】关注食品安全．【答案】D【分析】绿色食品分为A级和AA级两类。A级生产过程中允许限量使用既定的化学合成物质，AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。绿色食品标志如下：A级AA级据此解答。【解答】解：绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料、不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并食用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。与颜色是否是绿色和营养价值高无关，故D符合题意。故选：D。【点评】通过回答本题知道了绿色食品的真正含义，能够判断我们的日常生活中哪些食品属于绿色食品。6．人体的各种生理活动都离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（）A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B．无机盐是构成人体细胞的主要原料 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．蛋白质是身体构建与修复的重要原料【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】B【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。【解答】解：A、食物中的六大类营养物质中，糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。其中糖类是主要的供能物质；A正确；B、水是构成人体细胞的主要成分，B错误；C、脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。C正确；D、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量，D正确。故选：B。【点评】解答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用，结合题意，即可解答。7．如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是（）A．①是肝脏，属于消化道外的消化腺 B．②是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪 C．③是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素 D．④是小肠，拥有种类最多的消化液【考点】人体消化系统的组成和功能．【答案】C【分析】消化系统包括消化道和消化腺。图中结构名称，①是肝脏，②是胆囊，③是胰腺，④是小肠。据此解答。【解答】解：A、①肝脏，是人体最大的消化腺，属于消化道外的消化腺，A正确；B、②是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪，B正确；C、③是胰腺，分泌的胰液中含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，C错误；D、④是小肠，拥有种类最多的消化液，是消化和吸收的主要场所，D正确。故选：C。【点评】解答此类题目的关键是理解掌握人体的主要消化器官和消化腺及其功能。8．下列有关人体消化的叙述，正确的是（）A．维生素需要消化才能被吸收 B．胆汁中含有消化脂肪的酶 C．小肠是人体消化的主要场所 D．淀粉和蛋白质最早在胃内被消化【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】C【分析】消化系统的组成：消化管和消化腺；消化管包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺，各消化腺分泌不同的消化液共同促进食物的分解。消化系统的组成图如下：【解答】解：A、水、维生素、无机盐属于小分子物质，不需要经过消化就可以直接被吸收；故A错误。B、肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化。故B错误。C、小肠是食物消化吸收的主要部位，因为小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的消化和吸收，故C正确。D、淀粉的消化是从口腔开始的，蛋白质的消化是从胃开始的，故D错误。故选：C。【点评】解题的关键是知道人体消化系统的组成和功能。9．人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（）A．食物中的所有营养物质都必须经过消化后才能被人体吸收 B．青少年要适当多吃蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物，因为蛋白质是细胞的重要组成成分 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．胆汁中虽然没有消化酶，但对食物的消化也能起作用【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】A【分析】食物中的蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，这个过程需要消化酶的参与才能完成。【解答】解：A、人类需要六类营养物质，即糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐，其中前三者属于大分子物质，不能通过细胞膜进行循环系统，也就是不能被直接吸收，而水、维生素、无机盐是小分子物质，可以通过细胞膜进入循环系统即被直接吸收，错误。B、蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一。瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质。它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础，正确。C、脂肪是人体内重要的备用能源物质，正确。D、胆汁中虽然没有消化酶，但对食物的消化也能起乳化作用，正确。故选：A。【点评】熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可。10．如图所示模拟淀粉的消化过程，两把剪刀分别代表两种消化酶，其中上面的剪刀可能出现的部位是（）A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】A【分析】淀粉是大分子的营养物质，在口腔内被初步消化为麦芽糖，然后在小肠内被消化为葡萄糖后被人体吸收利用。【解答】解：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，图示上面的剪刀表示淀粉在口腔内的消化过程，下面的剪刀表示麦芽糖和淀粉在小肠内在胰液和肠液的作用下分解为葡萄糖的过程。可见A符合题意。故选：A。【点评】解答此题应熟练掌握糖类的消化过程。二．填空题（共4小题）11．肝脏是人体内最大的消化腺。它分泌的胆汁能促进脂肪的消化。【考点】各种消化腺的位置和功能．【答案】见试题解答内容【分析】人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，胃腺和肠腺是位于消化道内的小消化腺，肝脏、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺。【解答】解：人体内的消化腺包括大消化腺和小腺体。大消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺。肝脏是人体最大的消化腺，成人的肝重约1.5kg，位于腹腔的右上部，肝脏能够分泌胆汁，首先将胆汁储存在胆囊内，然后胆汁从胆管进入小肠，胆汁中不含消化酶，但它对脂肪有乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化。从而促进脂肪的消化。故答案为：肝脏；胆汁。【点评】关于消化系统的组成是中考的重点，应重点掌握。12．每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的热价，它能够反映出食物中储存热量的多少。【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】见试题解答内容【分析】1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价。【解答】解：1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，实验证明：碳水化合物、脂肪在体外燃烧与体内氧化所产生的热量相等，即每克碳水化合物平均产热17.2千焦（4千卡），每克脂肪平均产热39.1千焦（9千卡）；蛋白质在体外充分燃烧时每克蛋白质产热23.5千焦（5千卡），而在体内氧化不完全，一部分热量以代谢终产物尿素的形式从尿中排出体外，故每克蛋白质在体内氧化时只能产生17.2千焦（4千卡）的热量，而尿中排出的尿素体外燃烧可产生大约6.3千焦（1千卡）热量。因此三大产热营养素的热价：糖类是17.15千焦/克，蛋白质是17.15千焦/克，脂肪是38.91千焦/克。故答案为：热价；热量【点评】解答此类题目的关键是熟记糖类、蛋白质和脂肪的热价。13．细嚼馒头有甜味，这是由于淀粉被唾液淀粉酶分解后形成了麦芽糖的缘故，患肝炎的病人怕吃油腻的食物，是因为胆汁分泌不足，从而影响消化。【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】见试题解答内容【分析】（1）馒头的主要成分是淀粉，淀粉被唾液淀粉酶分解后形成了麦芽糖。（2）胆汁能够促进脂肪的消化，胆汁分泌不足必然影响脂肪的消化。【解答】解：（1）口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶。细嚼馒头，口腔中的唾液淀粉酶将馒头内的淀粉分解为麦芽糖，所以感觉有甜味。没有被消化的淀粉和麦芽糖，最终在小肠内，在肠液、胰液的共同作用下，最终被分解为葡萄糖被人体吸收。（2）肝脏的功能是分泌胆汁，胆汁中虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；肝炎病人的肝功能受损，胆汁分泌不足，影响脂肪的消化，而油腻食物含脂肪较多，因此肝炎病人怕吃油腻食物。故答案为：淀粉被唾液淀粉酶分解后形成了麦芽糖；胆汁【点评】解答该题要从肝脏的功能以及参与脂肪消化的消化液方面考虑。14．能消化糖类、蛋白质、脂肪这三种有机物的消化液是肠液、胰液．【考点】各种消化腺的位置和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】见试题解答内容【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺．消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内，据此解答．【解答】解：能够消化脂肪、蛋白质和糖类的消化液必须含有多种消化酶．肠液里面含有胰腺、肠腺等分泌的多种消化液，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化；还含有肝脏分泌的胆汁，里面不含消化酶，但能够乳化脂肪，对脂肪进行物理性消化．故答案为：肠液、胰液．【点评】关于食物的消化，是考查的重点内容，可结合着食物消化的图线掌握．三．判断题（共4小题）15．多吃奶类、蛋类、豆类食物可预防儿童佝偻病。√（判断对错）【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】√【分析】无机盐在人体内的含量不多，对人体的健康十分重要。它是构成人体组织的重要材料。如钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病；解答即可。【解答】解：构成骨骼和牙齿的无机盐是钙和磷，缺钙会使人出现佝偻病和骨质疏松症。鲜奶、蛋类和豆类中含有较多的钙多吃这些食物可预防儿童佝偻病等。所以“多吃奶类、蛋类、豆类食物可预防儿童佝偻病”说法正确。故答案为：√。【点评】解此题的关键是理解掌握无机盐对人体的作用和缺乏症以及食物来源。16．蛋白质可先在胃内被初步消化．…√．（判断对错）【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程．【答案】见试题解答内容【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．【解答】解：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下初步分解为多肽，进入小肠后，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．故答案为：√．【点评】此题考查了蛋白质的消化过程：在胃内进行初步消化，在小肠内被彻底分解为氨基酸．17．人体生命活动所需要的能量主要来自脂肪．×（判定对错）【考点】人体需要的主要营养物质．【答案】见试题解答内容【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．因此题干说法错误．故答案为：×【点评】关键点：人体主要的供能物质是糖类．18．小肠是消化食物的主要场所，大肠是吸收营养物质的主要场所．×．（判断对错）【考点】人体消化系统的组成和功能．【答案】见试题解答内容【分析】本题考查的是食物的消化和吸收，首先明确食物是怎样被消化和吸收的．【解答】解：淀粉首先被口腔内的唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，再在小肠内被最终消化成葡萄糖；蛋白质在胃内被初步消化为氨基酸，在小肠内被最终消化；脂肪在小肠内被消化成甘油和脂肪酸，所以小肠是消化的主要场所．小肠能够吸收的物质有：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐；大肠能吸收的物质有：水、无机盐、尿素；胃能吸收的物质有：水、无机盐、少量的酒精．所以，小肠不但是消化的主要场所，还是吸收的主要场所．故答案为：×【点评】对于食物的消化和吸收过程是考查的重点，多以识图题的形式出现．四．实验探究题（共1小题）19．探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的热量进行了一次测定，实验结果如表：食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）202020①水（毫升）50505050温度上升（℃）2.21.431.3请据表回答下列问题：（1）实验中，①应该为20克。（2）从该小组的实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁。（3）该兴趣小组讨论之后决定每种食物都测六次，这是设置重复组，然后取平均值，目的是为了减少数据的误差，使实验结果更准确。（4）请计算出表中花生的热价23.1焦耳每克。【考点】测定某种食物中的能量．【答案】见试题解答内容【分析】（1）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多。（2）种子的成分包括有机物（包括淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（含水和无机盐）。种子中加热后碳化并可以燃烧的物质称为有机物，而加热后不可以燃烧的物质称无机物。【解答】解：（1）对照实验只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同。因此实验中，①应该为20克。（2）同样的水（50毫升），温度上升（℃）越高，表明含能量越多；而温度上升最高的是核桃仁3℃。因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁。（3）取平均值的目的是为了减少数据的误差，使实验结果更准确。（4）根据1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。则花生的热价：（50×2.2×4.2）÷20＝23.1焦耳每克故答案为：（1）20；（2）核桃仁；（3）减少数据的误差，使实验结果更准确；（4）23.1焦耳每克【点评】解答此类题目的关键是知道种子的成分以及有机物能燃烧；无机物不能燃烧。五．解答题（共1小题）20．2020年5月20日是第31个中国学生营养日，主题是“合理膳食倡三减、良好习惯促三健”。“三减”指减盐、减油、减糖，“三健”指健康口腔、健康体重、健康骨骼。有关数据表明我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图1是不同人群每天摄入的食物比例，图2是消化系统示意图。（1）图1中，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多。早餐“马虎”、中餐“凑合”，会造成学习时注意力不集中，主要是由于体内缺乏粮谷类物质分解提供的能量所致。（2）为改善青少年营养健康问题，我国实施了“学生饮用奶计划”，主要是因为牛奶中所含的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，同时富含维生素D