（基础篇）2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级同步分层作业3.5.3合理的膳食

第1页（共1页）（基础篇）2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级同步分层作业3.5.3合理的膳食一．选择题（共10小题）1．今天考试，妈妈为小红准备了一份营养午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋。根据你所学的生物知识，你认为还要添加下列哪种食物使这份食谱更合理（）A．馒头 B．排骨汤 C．素炒油菜 D．牛奶2．食品安全与我们的生活息息相关，下列说法正确的是（）A．发芽的马铃薯可以吃 B．变质的食物经过高温加热后就可以使用 C．发霉的食物，只要去掉发霉的部分就可以食用 D．去超市买肉的时候要看清检疫标志3．常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（）A．能治百病 B．容易消化、吸收 C．营养丰富，为人体提供全面的营养 D．色香味美5．近年来，“舌尖上的安全，味蕾的健康”越来越被人们关注。以下是人们生活中的一些习惯做法或观点，其中有科学道理的是（）A．土豆发芽后，掰掉芽再炒熟就可以放心食用 B．吃剩后的饭菜只要异味不大还可以留着再食用 C．为防止腌制的食品变质，制作时一定多加些防腐剂 D．购买包装食品时，一定要识别生产日期和保质期6．下列各项中，属于合理营养的一组是（）①每日三餐，按时进餐②各种营养物质比例适中，互相搭配③喝饮料代替喝水④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果⑤喜欢吃什么就吃什么。A．①② B．①③④ C．③④⑤ D．②③⑤9．吃水果、蔬菜时要注意的事项是（）A．新鲜程度 B．农药的去除 C．干净程度 D．以上都要注意10．以下是4位同学对食品安全问题的跟贴，你认为值得点赞的是（）A．小鲜肉：火腿肠比食堂的炒菜给力，可以代替菜 B．小苹果：买添加剂少的食品，不吃地摊上的垃圾食品 C．小龙女：方便面食用方便，味道鲜美，可以经常食用 D．哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃

（基础篇）2022-2023学年上学期初中生物苏科新版七年级同步分层作业3.5.3合理的膳食参考答案与试题解析一．选择题（共10小题）1．今天考试，妈妈为小红准备了一份营养午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋。根据你所学的生物知识，你认为还要添加下列哪种食物使这份食谱更合理（）A．馒头 B．排骨汤 C．素炒油菜 D．牛奶【考点】注意合理营养．【答案】C【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡，据此解答。【解答】解：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。妈妈为小红准备的午餐中：米饭主要提供淀粉类，红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋主要提供蛋白质和脂肪，此食谱中无蔬果类，会导致维生素摄入量不足，因此应再添加上蔬果类，可见C符合题意。故选：C。【点评】关键点：食谱中的营养要均衡，注意荤素搭配。2．食品安全与我们的生活息息相关，下列说法正确的是（）A．发芽的马铃薯可以吃 B．变质的食物经过高温加热后就可以使用 C．发霉的食物，只要去掉发霉的部分就可以食用 D．去超市买肉的时候要看清检疫标志【考点】关注食品安全．【答案】D【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。【解答】解：ABC、食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇；防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品。过了保质期的食品是不可以再使用的，故ABC错误。D、买肉时要看是否有检疫合格的证明，故D正确。故选：D。【点评】这部分内容在考试中经常出现，注意掌握和灵活答题。3．常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（）A．能治百病 B．容易消化、吸收 C．营养丰富，为人体提供全面的营养 D．色香味美【考点】注意合理营养．【答案】C【分析】我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，据此解答。【解答】解：我们常吃“五谷杂粮’，主要以此为食，我们所吃的这些食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面。其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；糖类是人体最主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，在物质代谢中有重要的调节作用。水是构成细胞的主要成分，营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输；无机盐是构成人体组织的重要原料，如果缺乏就会得相应的缺乏症。可见C符合题意。故选：C。【点评】掌握人体需要的主要的营养物质，结合题意，灵活答题。5．近年来，“舌尖上的安全，味蕾的健康”越来越被人们关注。以下是人们生活中的一些习惯做法或观点，其中有科学道理的是（）A．土豆发芽后，掰掉芽再炒熟就可以放心食用 B．吃剩后的饭菜只要异味不大还可以留着再食用 C．为防止腌制的食品变质，制作时一定多加些防腐剂 D．购买包装食品时，一定要识别生产日期和保质期【考点】关注食品安全．【答案】D【分析】无毒、无害、符合营养要求，对人体健康不造成危害的食品是安全的食品；生活中要注意购买安全食品、预防食物中毒、防止食品污染。【解答】解：A、发芽的马铃薯内有剧毒物质龙葵素，去芽后，龙葵素仍存在，不能食用。不符合题意；B、吃剩后有异味的饭菜以及被细菌污染，不能食用。不符合题意；C、各类食品（包括零食、饮料、酱菜类、酒类、调料等，特别是罐头食品）、化妆品、木材等等，都普遍使用防腐剂。其中最直接的危害当然是来自于食品了。光食品防腐剂就有苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸、二氧化硫、亚硫酸盐及亚硝盐等三十多种。据一些媒体报道，防腐剂大多数有致癌的成分，这些化学成分如果吃多了，会对人体造成严重的危害，甚至死亡。所以为防止腌制的食品变质，制作时一定多加些防腐剂是不符合食品安全的，不符合题意；D、在购买包装食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分，以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容，符合食品安全的要求，符合题意。故选：D。【点评】食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注。6．下列各项中，属于合理营养的一组是（）①每日三餐，按时进餐②各种营养物质比例适中，互相搭配③喝饮料代替喝水④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果⑤喜欢吃什么就吃什么。A．①② B．①③④ C．③④⑤ D．②③⑤【考点】注意合理营养．【答案】A【分析】合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡，为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩；为了保持身体健康，必须保证每日三餐，按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右；每天足量饮水，合理选择饮料，据此解答。【解答】解：由分析可知：①每日三餐，按时进餐，符合题意；②各种营养物质比例适中，互相搭配，符合题意；③喝饮料代替喝水，不符合题意；④多吃蛋白质含量高的食物，少吃蔬菜水果，不符合题意；⑤喜欢吃什么就吃什么。不符合题意。故选：A。【点评】解此题的关键是理解掌握合理营养、平衡膳食的含义。9．吃水果、蔬菜时要注意的事项是（）A．新鲜程度 B．农药的去除 C．干净程度 D．以上都要注意【考点】关注食品安全．【答案】D【分析】此题主要考查的是食品安全的相关知识，思考解答。【解答】解：吃水果、蔬菜时既要注新鲜程度、农药的去除又要考虑干净程度，食以洁为本。故选：D。【点评】“民以食为天，食以洁为本”，我们应该注意食品安全问题，食品安全的考查多以选择题的形式出现，难度一般。10．以下是4位同学对食品安全问题的跟贴，你认为值得点赞的是（）A．小鲜肉：火腿肠比食堂的炒菜给力，可以代替菜 B．小苹果：买添加剂少的食品，不吃地摊上的垃圾食品 C．小龙女：方便面食用方便，味道鲜美，可以经常食用 D．哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃【考点】关注食品安全．【答案】B【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”提倡居民每天均衡吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。“平衡膳食宝塔”从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量最多，越往上需要量越少，最顶层的食物需要量最少，由下往上第一层为谷物类，主要提供能量；第二层为蔬菜水果类，主要提供维生素C；第三层为鱼、肉、蛋类，第四层为豆奶类，第三层和第四层主要提供蛋白质和钙；第五层为油脂类，主要提供脂肪，据此解答。【解答】解：A、火腿肠在加工过程中存在一定的安全问题，不可以代替青菜，