2022年餐饮有限公司创业计划书范文

Word文档年餐饮有限公司创业计划书范文国家扩大内需的方针为餐饮业进展带来新空间。将来一段时期，我国宏观经济形势将连续保持平稳健康运行，大力进展餐饮业符合中央扩大内需的方针。那么，餐饮业的创业方案书要怎么写呢？

一、公司介绍

池州快乐宜家餐饮有限公司位于池州市训练园区。它是一家集消遣、休闲、于一体的大型消遣场所，凭借得天独厚的地理位置和以人为本的经营理念，成为行业的佼佼者。，配有最高品位的环境设施，最高品质的服务。

公司导入国际一流的消遣管理动作模式，管理层由阅历丰富的行政，制作，发行人材组成，以专业学问推动业务进展，引领与时并进。为迎接新世纪的激变市场，我们将贯彻无限创意的冲动，不随波，不从俗，充分体现的信念，制作更多元化的消遣软体，扩展至期货消遣服务;以超一流的硬件设施，制造一流的服务品质，执著推行品牌战略，并以主导时尚潮流为一贯追求为目标!

我们不仅是消遣的空间、时尚的舞台，更是文化的聚点!我们的每一间包厢都用不同的风格装修，公司内设有总统厢、豪华厢、标准厢、迷你厢等大小包房。温馨的灯光效果，给您比家还要舒适的感觉。合理价格，透亮     的消费，是您抱负的、伴侣聚会、生日派对之场所。

战略规划

.本餐厅开业之前，要作广告宣扬，因为主要客户群是针对同学的，而同学中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣扬上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简洁广告即可。

2.本餐厅实行自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采纳不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优待，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3.有很多同学习惯于三点一线的生活方式，很多时候为了节省时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，依据不怜悯况实行相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付肯定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节省又环保，而废弃物也不能任凭倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5.暑假期间虽然客源会骤降，但究竟还有部分留校同学、四周居民以及打工人员，届时可实行削减生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已削减不必要的成本支出。

6.市场经济是快速进展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的进展并进行分析，制作出长期的方案，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步方案，如此呈阶梯状的进展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以查找新的市场，做连锁经营，并渐渐打造自己的品牌，可以往专为同学供应饮食的餐饮行业进展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的将来。优势与劣势：

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流淌小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样便利快捷，节省时间。另外，本餐厅采纳自助选择方式，应当很简单受到顾客欢迎，并能节约部分人力资源。同时，餐点还供应冷饮、冰粥等，并供应免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，同学普遍喜爱在洁净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满足的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较简单地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有肯定的竞争力。而本人正是同学这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应当是很有机会挤入该餐饮市场的。

威逼分析：餐厅的服务与产品质量的凹凸与经营成本又有直接和必定的联系，如此则产品价格必定不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受力量就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大打算因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满足呢，这也是需要接受考验的。重视搞好一系列的企业公关活动

本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的进展供应宽松有利的经营环境。

1、与员工建立团结、信任全都的合作关系。在员工之间搭建起公平、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员供应嘉奖，集体消遣等活动增加员工的分散力和工作乐观性。

2、社区群众关系。为保证充分的人力资源，获得稳定的顾客群，得到牢靠的后勤保障，应乐观参加维护社区环境、乐观支持社区公益事业。敬重顾客的合法权利，供应优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。

3、政府关系。准时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动帮助解决一些社会问题。与宣扬媒介建立并保持广泛关系;向其供应本行业的真实信息。七、SWOT分析：

外部优势：鸡汤、馄饨、煎包等N食品作为一种地方传统食品普及性很强，有着广泛的受众和喜食者，富有养分，味道鲜美，而N其他地区则较少或没有该类做法，内含巨大商机;在N高校校区四周有着广泛的喜爱该类食品的群体;选址在闹市区或高校及社区四周，人流量大，经营得当可以快速获得品牌效应。

外部劣势：禽流感影响，部分食鸡者转向其他食品;属于一个新品牌，消费者认知需要肯定时间。同地段国内外的相类似餐饮店的激烈竞争。消费者口味多样化，食品样式相对贫乏。

内部优势：重视管理和经营方式的创新，尤其重视对顾客的细节服务;服务人员以在校同学为主，素养较高;推出的N地区各色面点风味小吃，具有独特地方性。装修富有特色及吸引力，相比邻近快餐店，消费环境更加卫生舒适;经营及消费环境上不次于永和、肯德基等国内外名店，但价格相对较低，填补其价格空白。

内部劣势：缺少餐饮类管理阅历，尤其是应对危机力量。在建立品牌产品方面缺少阅历。

应对策略：依据所处地区，讨论相关消费者的消费习惯、消费力量、消费口味，选择合适的厨师及产品;通过有效的广告效应，快速打开局面;初步在周边地区建立品牌效应;讨论四周相类似餐饮店在装修、经营上的胜利阅历及失败教训，取长补短;严格掌握管理及服务

水平;严格掌握卫生水平。餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民的生命健康和生活水平。科学进展餐饮业，对于提高人民生活质量、扩大市场消费、拉动相关产业、增加社会就业、促进社会和谐等具有非常重要的作

(一)行业规模持续扩大，产权形式趋于多元

餐饮业在国民经济各行业中保持领先地位，2022年，餐饮业实现零售额12352亿元，占全国GDP比重达5%，同比增长19.4%，连续17年保持两位数的高速增长;全年上缴利税逾1155亿元，占全国财政收入2.25%。

餐饮市场细分不断深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火锅、休闲餐饮、主题餐饮等业态快速进展。随着民营资本和国际资本不断涌入，风险投资和股票上市的胜利运作，我国餐饮业产权形式趋于多元化。

(二)品牌经营效应凸现，现代化步伐加快

越来越多的餐饮企业注意品牌经营，餐饮连锁经营扩张步伐加快。2022年，我国限额以上连锁餐饮企业集团共有410家，平均拥有门店数量为41家，平均零售额为1.8亿元。全聚德、小肥羊等知名餐饮企业通过加盟、合资等方式走向海外。现代科技成果不断融入餐饮的产品加工、管理经营、产品开发等各个环节，加速了餐饮业标准化和工业化进程，促使餐饮业从传统手工生产转向现代化生产。

(三)促进消费作用明显，扩大内需贡献突出

餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分，也是从事商务活动的重要场所。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济进展效果显著。1991-2022年，餐饮业零售额年均增长22.3%，比同期社会消费品零售总额年均增长高7.2个百分点，增幅位居国民经济各行业前列。2022年，餐饮业零售额占全社会消费品零售总额的1/7。

(四)吸纳就业的主渠道，改善民生的着力点

餐饮业是劳动密集型产业，是农业和工业转移剩余劳动力主要途径，在吸纳劳动力就业方面发挥着重要作用。目前，餐饮就业人数逾2000万，每年新增就业岗位200多万个。许多城市将进展餐饮业作为改善民生的工作抓手，大力兴建便民餐饮网点和美食街区，制造性地开展大众化餐饮和早餐工程等工作，促进居民生活水平不断提高。

(五)推动城市化进程，助推新农村建设

进展餐饮业，有利于转移农村剩余劳动力、提高农夫收入，推动建立现代化的原料种植、养殖基地，促进农业结构调整，带动食品加工业进展，加快城乡一体化进程，推动社会主义新农村建设。

二、我国餐饮业进展面临的机遇与挑战

(一)历史机遇

1.国家扩大内需的方针为餐饮业进展带来新空间。将来一段时期，我国宏观经济形势将连续保持平稳健康运行，大力进展餐饮业符合中央扩大内需的方针。随着社会经济的进展和人民生活水平的提高，城乡居民生活方式不断变革，对餐饮业的进展提出了新要求，健康、环保和绿色消费成为时尚。我国餐饮市场将进一步扩大，并带动种植业、养殖业、食品加工业、建筑装潢业、制造业、训练培训业等相关产业联动进展，更好地发挥扩大内需的乐观作用

(二)主要挑战

我国餐饮业进展面临的挑战既有行业自身进展过程中伴随的问题，也有来自国外餐饮的竞争压力。

1.法规建设滞后。目前，我国餐饮行业缺乏规划引导，在快速进展中有盲目、无序和低水平进展的现象。尚未建立适用于餐饮业的国家级法规，缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准，餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术学问含量低，缺乏全国统一性。

2.市场秩序有待规范。我国餐饮业缺乏统一的行业执法，市场秩序不规范，餐饮环境不卫生，食品平安问题时有发生，市场管理和行业管理跟不上形势进展需要。

3.餐饮结构失衡。由于竞争加剧、经营成本不断上涨，大众化餐饮在一些地区进展很不平衡。行业内高档餐饮势头强劲，中低档餐饮服务明显不足。

4.产业化程度偏低。我国餐饮业总体仍处于小、散、弱的状态，90%以上的餐饮企业为小企业，2022年规模最大的100家餐饮企业营业额仅占整个餐饮市场的8.5%。与国际知名餐饮公司相比，中国知名餐饮公司的企业规模、盈利力量、管理水平和阅历等差距较大。此外，餐饮业上游供货商不成熟，农业、牧业、农副产品食品初加工过于分散、生产初级，物流配送体系不健全。

5.餐饮人才不济。餐饮训练科研滞后，全国没有本科烹饪院校，餐饮职业经理人队伍培育和专业培训工作滞后。行业人员素养不高，缺乏高层管理人才和烹饪技术人才。尤其是厨师资格认证混乱，名师大师认证失范，消失花钱买证现象。外资餐饮企业以各种优待条件吸引中餐技术、管理、服务、文化等方面人才，导致中餐企业人才大

(二)进展原则

1.以人为本。努力供应丰富多样的餐饮产品，搞好食品平安，注意养分保健，满意人民群众不断增长的餐饮需求。

2.因地制宜。坚持从实际动身，突出地方特色，发挥比较优势，形成不同地域的差异化餐饮风格。

3.突出重点。明确进展重点，狠抓餐饮龙头企业，培育餐饮品牌，力求重点突破。

4.分类指导。各地针对不同餐饮业态的不同特点，制定不同的标准规范，予以分类指导，促进其科学进展。

5.传承创新。要在弘扬中华餐饮文化精髓的同时，不断进行管理、服务和产品创新，改良创新菜系、菜品，满意餐饮消费需求。

(三)进展目标

到2022年，全国餐饮业将保持年均18%的增长速度，零售额达到3.3万亿元;培育出地方特色突出、文化氛围浓烈、社会影响力大、年营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团100家;全国餐饮业吸纳就业人口超过2500万人;在全国大中城市，建设800个主食加工配送中心和16万个连锁化、标准化的早餐网点，规范一批快餐品牌，初步形