暑期新高一生物新课预习之《2.4蛋白质是生命活动的主要承担者》

第1页（共1页）2022年新高一生物人教新版新课预习《2.4蛋白质是生命活动的主要承担者》一．选择题（共20小题）1．（2022春•湖州期末）奶粉中被称为“生命活动的主要承担者”的物质是（）A．无机盐 B．水 C．色素 D．蛋白质2．（2022春•安康期末）科学家在“人类神经细胞间信息传递“方面获得了重要发现，其中发现慢突触传递涉及一种化学反应，即蛋白质磷酸化，从而使蛋白质的形态和功能发生改变。下列不属于蛋白质功能的是（）A．催化功能 B．储存遗传信息 C．运输功能 D．免疫功能3．（2022春•浙江月考）细胞色素c是细胞中普遍含有的一种有104个氨基酸组成的蛋白质，其结构分成恒定区和可变区。如表是人和各种生物的细胞色素c氨基酸序列的差异，下列说法正确的有几项（）生物黑猩猩猕猴狗响尾蛇果蝇酵母菌氨基酸差异/个0111142744①这一事实从细胞水平为生物的进化提供了重要依据②与人亲缘关系越远的生物，细胞色素c与人不同的氨基酸数目越多③各种生物细胞色素c的氨基酸序列不同是变异和自然选择共同作用的结果④恒定区与细胞色素c的功能无关，可变区对细胞色素c的功能很重要A．一项 B．两项 C．三项 D．四项4．（2022春•恩施州期中）2019年诺贝尔生理学或医学奖授予了三位科学家，以表彰他们在细胞感知和适应氧气变化机制领域的贡献。低氧诱导因子﹣1（HIF﹣1，一种由两条肽链组成的蛋白质）在此机制中充当重要角色。下列有关叙述不正确的是（）A．细胞中的HIF﹣1至少含有两个游离的氨基 B．HIF﹣1功能的发挥离不开其两条肽链形成的空间结构 C．HIF﹣1加热变性后仍能与双缩脲试剂发生紫色反应 D．HIF﹣1加热变性后，降低温度其活性可恢复5．（2022春•新郑市期末）下列有关蛋白质的叙述，错误的是（）A．蛋白质的生物活性与其空间结构有关 B．蛋白质变性是由肽键断裂造成的 C．氨基酸之间通过肽键和二硫键连接形成蛋白质 D．氨基酸之间的肽键都是在核糖体上形成的6．（2022春•新郑市期末）如图为蛋白质形成的示意图，下列有关叙述正确的是（）A．a中一定包含C、H、O、N、S等元素 B．组成人体细胞中的b全部来自于食物 C．c代表的是肽键，数目可能等于b的数目 D．①②过程都有水的生成，都是在核糖体中完成的7．（2022春•浙江月考）蛋白质是生命活动的承担者，在生物体中具有多种作用，而这些作用离不开其特定的结构。下列叙述正确的是（）A．抗体中的氧元素只存在于游离的羧基中 B．血红蛋白呈纤维状，与其运输功能相适应 C．酶变性后仍能恢复其原有的生物学活性 D．乙酰胆碱的受体蛋白具有运输物质的功能8．（2022春•湖州期末）蛋白质和DNA是细胞中两类重要的生物大分子，下列关于两者共性的叙述正确的是（）A．具有相同的空间结构 B．组成元素中都含有C、H、O、N、P C．都可能具有催化的功能 D．在细胞中合成时都需要模板、能量和酶9．（2022春•成都期末）纤维蛋白原是由肝细胞合成的，具有凝血功能的蛋白质。由α、β和γ三对多肽链组成。凝血酶能特异性作用于α和β链上的精一甘肽键，水解释放出的纤维蛋白肽A和纤维蛋白肽B能聚集转变为固相的纤维蛋白。下列相关叙述错误的是（）A．纤维蛋白原的形成与高尔基体有关 B．纤维蛋白原转变为纤维蛋白属于变性 C．纤维蛋白原比纤维蛋白的肽键数更多 D．激活纤维蛋白原的凝血酶是一种水解酶10．（2022春•朝阳区校级期中）血红蛋白是一种寡聚蛋白，具有别构效应，当它未与氧气结合时，处于紧密型构象状态，不易与氧气结合；当氧气与1个亚基结合后，会引起该亚基构象改变，这个亚基构象改变会引起其他3个亚基的构象改变，使整个血红蛋白的结构变得松弛，易与氧气结合。下列叙述正确的是（）A．别构效应能大大提高血红蛋白的氧合速率 B．血红蛋白是由肽键将4个亚基相互连接而成的寡聚蛋白 C．别构效应导致血红蛋白结构变得松弛而发生变性 D．构成血红蛋白的氨基酸中含有铁元素11．（2022春•安徽月考）下列有关细胞中化合物的叙述，不正确的是（）A．同一细胞中两种RNA的合成有可能同时发生 B．在蛋白质中，氮元素主要存在于氨基中 C．某些核酸分子是某种细胞器的重要组成成分 D．几丁质主要分布在节肢动物的外骨骼，含有C、H、O、N元素12．（2022春•成都期末）如图所示为某细胞中一条肽链的结构简式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团。下列有关分析，正确的是（）A．该肽链中的肽键数是2，所以该化合物为二肽 B．合成该肽链的细胞器是核糖体 C．该肽链中只含有1个氨基和1个羧基 D．该化合物能与双缩脲试剂发生蓝色反应13．（2022春•焦作期末）下列关于细胞中的各种化合物的叙述，正确的是（）A．脂肪和磷脂都属于脂质，二者的化学元素组成相同 B．蛋白质、脂质、水及糖类都可作为细胞的结构物质 C．M个氨基酸形成N条环状肽链会脱去M﹣N个水分子 D．所有生物的遗传信息都储存在DNA分子中14．（2022•南开区学业考试）如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（）A．该分子中含有152个肽键 B．构成该分子的氨基酸中至少有2个含硫 C．该蛋白质分子彻底水解将产生21种氨基酸 D．合成该蛋白质的过程中相对分子质量减少275415．（2022春•十堰期末）蚕和蜘蛛吐出的细而坚韧的丝、雄孔雀求偶季节展示的华丽的羽毛、羚羊浓密的毛和坚硬的角，这些看似完全不同的物质，却是由同一类蛋白质构成的。下列有关蛋白质的叙述，错误的是（）A．不同生物体中的蛋白质具有特殊的生物学功能，取决于其特定的结构 B．常温下生物体中蛋白质的空间结构稳定，但会随着温度的升高而发生改变 C．蛋白质具有催化、充当主要能源物质等功能，是生命活动的主要承担者 D．不同种多肽的差别在于其中氨基酸的种类、数目和排列顺序的不同.16．（2022春•湖南月考）鬼笔鹅膏是最致命的蘑菇之一.含有两种毒素：鹅膏毒环肽和鬼笔环肽。其中鬼笔环肽是一种双环七肽，由一条含34个氨基酸的前肽加工而成。下列相关叙述错误的是（）A．剪切掉前肽中多余的氨基酸，需要水分子参与 B．鬼笔环肽与链状七肽分子含有的肽键数目不同 C．鬼笔环肽的加工过程中有肽键的合成，没有肽键的水解 D．破坏鬼笔环肽氨基酸之间的肽键，可能会影响鬼笔环肽的毒性17．（2022春•河南月考）用3种不同的酶将某种多肽水解后，所得产物为如图所示的5个片段（N、C代表氨基或羧基末端）。据此判断，下列相关叙述正确的是（）①丙﹣亮﹣天冬﹣酪﹣缬﹣亮﹣C②酪﹣缬﹣亮﹣C③N﹣甘﹣脯﹣亮④天冬﹣酪﹣缬﹣亮﹣C⑤N﹣甘﹣脯﹣亮﹣丙﹣亮A．该多肽中有7种不同的R基 B．该多肽由7种氨基酸组成，因而是七肽 C．5个片段不都能与双缩脲试剂反应呈紫色 D．该多肽形成过程中产生的水中的H元素只来自氨基18．（2022春•十堰期末）如图表示人体细胞内发生的一系列生物大分子的合成过程，其中A.B、C、D表示生物大分子，D是细胞内的储能物质，b、c、d表示组成对应大分子的单体。下列叙述正确的是（）A．人体的神经干细胞中，b有5种，c有21种 B．A具有多样性是因为A的空间结构多种多样 C．A主要分布在细胞核中，B会与核糖体结合 D．b、c、d合成B、C、D的过程均需要消耗水19．（2022春•杞县月考）分析多肽E、F，得到以下结果（单位：个），则多肽E和F中氨基酸的数目可能是（）元素或基团CH0N氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461A．199和181 B．340和281 C．51和49 D．49和4920．（2022春•杞县月考）如图甲表示某蛋白质由A链（含30个氨基酸）和B链（含21个氨基酸）组成，图乙为其中部分肽链放大图。据图判断，下列叙述错误的是（）A．由图甲推知，有的氨基酸的R基团中含﹣SH B．该蛋白质的2条肽链中共含有49个肽键 C．由图乙推知，该蛋白质至少含有4个游离的氨基 D．图乙中，③⑤⑦为肽键，②④⑥⑧为R基团

2022年新高一生物人教新版新课预习《2.4蛋白质是生命活动的主要承担者》参考答案与试题解析一．选择题（共20小题）1．（2022春•湖州期末）奶粉中被称为“生命活动的主要承担者”的物质是（）A．无机盐 B．水 C．色素 D．蛋白质【考点】蛋白质在生命活动中的主要功能．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能．【分析】蛋白质的功能﹣生命活动的主要承担者：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。【解答】解：奶粉中被称为“生命活动的主要承担者”的物质是蛋白质。故选：D。【点评】本题考查蛋白质的功能的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。2．（2022春•安康期末）科学家在“人类神经细胞间信息传递“方面获得了重要发现，其中发现慢突触传递涉及一种化学反应，即蛋白质磷酸化，从而使蛋白质的形态和功能发生改变。下列不属于蛋白质功能的是（）A．催化功能 B．储存遗传信息 C．运输功能 D．免疫功能【考点】蛋白质在生命活动中的主要功能．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能．【分析】蛋白质的功能﹣生命活动的主要承担者：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。【解答】解：A、绝大多数酶是蛋白质，体现了蛋白质的催化作用，A错误；B、核酸能够储存遗传信息，蛋白质不能，B正确；C、某些蛋白质具有运输功能，如血红蛋白能运输氧气，C错误；D、某些蛋白质具有免疫作用，如抗体，D错误。故选：B。【点评】本题考查了蛋白质的功能，意在考查考生的识记和应用能力，属于简单题。3．（2022春•浙江月考）细胞色素c是细胞中普遍含有的一种有104个氨基酸组成的蛋白质，其结构分成恒定区和可变区。如表是人和各种生物的细胞色素c氨基酸序列的差异，下列说法正确的有几项（）生物黑猩猩猕猴狗响尾蛇果蝇酵母菌氨基酸差异/个0111142744①这一事实从细胞水平为生物的进化提供了重要依据②与人亲缘关系越远的生物，细胞色素c与人不同的氨基酸数目越多③各种生物细胞色素c的氨基酸序列不同是变异和自然选择共同作用的结果④恒定区与细胞色素c的功能无关，可变区对细胞色素c的功能很重要A．一项 B．两项 C．三项 D．四项【考点】蛋白质分子结构多样性的原因；生物进化与生物多样性的形成．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能；生物的进化．【分析】亲缘关系越近的生物，其细胞色素c越相似或相同，比如人和黑猩猩。而如果在进化史上相去甚远，则其细胞色素c也相差越远，比如人和酵母菌。【解答】解：①这一事实从分子水平为生物的进化提供了重要依据，①错误；②与人亲缘关系越远的生物，细胞色素c与人不同的氨基酸数目越多，②正确；③各种生物细胞色素c的氨基酸序列差异是变异在长期自然选择作用下积累的结果，③正确；④细胞色素c的恒定区与可变区对其功能都很重要，④错误。故选：B。【点评】本题的知识点是生物进化在分子生物学方面的证据，准确分析表格信息是解题的关键。4．（2022春•恩施州期中）2019年诺贝尔生理学或医学奖授予了三位科学家，以表彰他们在细胞感知和适应氧气变化机制领域的贡献。低氧诱导因子﹣1（HIF﹣1，一种由两条肽链组成的蛋白质）在此机制中充当重要角色。下列有关叙述不正确的是（）A．细胞中的HIF﹣1至少含有两个游离的氨基 B．HIF﹣1功能的发挥离不开其两条肽链形成的空间结构 C．HIF﹣1加热变性后仍能与双缩脲试剂发生紫色反应 D．HIF﹣1加热变性后，降低温度其活性可恢复【考点】蛋白质变性的主要因素；检测蛋白质的实验；蛋白质分子结构多样性的原因；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．【专题】蛋白质核酸的结构与功能；蛋白质的合成．【分析】1、氨基酸之间通过脱水缩合反应缩合成形成肽链，每条肽链上至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基。2、蛋白质中的肽键与双缩脲试剂反应能产生紫色络合物。【解答】解：A、每条肽链上至少有一个游离的氨基，HIF﹣1是由两条肽链组成的蛋白质，至少含有两个游离的氨基，A正确；B、蛋白质的结构决定其功能，HIF﹣I的两条肽链形成的空间结构使其能发挥特定的功能，B正确；C、高温处理的蛋白质仍然含有肽键，因此HIF﹣1加热变性能与双缩脲试剂产生紫色反应，C正确；D、HIF﹣1加热变性后，蛋白质空间结构发生不可逆性的改变，降低温度其结构无法恢复，活性无法恢复，D错误。故选：D。【点评】本题考查蛋白质的结构和功能的相关知识，要求考生识记氨基酸脱水缩合过程中的相关计算；识记检测蛋白质实验的原理，能结合题干信息准确判断各选项。5．（2022春•新郑市期末）下列有关蛋白质的叙述，错误的是（）A．蛋白质的生物活性与其空间结构有关 B．蛋白质变性是由肽键断裂造成的 C．氨基酸之间通过肽键和二硫键连接形成蛋白质 D．氨基酸之间的肽键都是在核糖体上形成的【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；蛋白质变性的主要因素；蛋白质的结构和功能的综合；蛋白质分子结构多样性的原因．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能；蛋白质的合成．【分析】蛋白质分子结构多样性的原因：1、直接原因：（1）氨基酸分子的种类不同；（2）氨基酸分子的数量不同；（3）氨基酸分子的排列次序不同；（4）多肽链的空间结构不同。2、根本原因：DNA分子的多样性。高温破坏蛋白质的空间结构；盐析过程中蛋白质结构没有发生变化。【解答】解：A、结构与功能相适应，故蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关，A正确；B、蛋白质变性是由于高温、强酸、强碱等因素使蛋白质的空间结构遭到破坏引起的，变性后蛋白质分子中的肽键并不断裂，B错误；C、氨基酸之间可以通过肽键和二硫键连接形成蛋白质，C正确；D、核糖体是蛋白质合成场所，蛋白质分子中氨基酸之间的肽键都是在核糖体上形成的，D正确。故选：B。【点评】本题考查蛋白质的相关知识，要求考生识记蛋白质具有多样性的原因，掌握蛋白质变性的原因，能结合所学知识准确判断各选项。6．（2022春•新郑市期末）如图为蛋白质形成的示意图，下列有关叙述正确的是（）A．a中一定包含C、H、O、N、S等元素 B．组成人体细胞中的b全部来自于食物 C．c代表的是肽键，数目可能等于b的数目 D．①②过程都有水的生成，都是在核糖体中完成的【考点】蛋白质分子结构多样性的原因．【专题】模式图；蛋白质的合成．【分析】1、分析题图：该图为蛋白质形成的示意图，蛋白质的组成元素a为C、H、O、N等元素，基本组成单位b是氨基酸，氨基酸脱水缩合形成c肽键，进而构成多肽，①为氨基酸的脱水缩合，②为多肽折叠、缠绕形成一定的空间结构，进而构成蛋白质，③④为蛋白质和多肽的水解。2、在蛋白质分子合成过程中：①失去水分子数＝肽键数＝氨基酸数﹣肽链数；②蛋白质相对分子质量＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量﹣失去水分子数×水的相对分子质量；③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。【解答】解：A、蛋白质的基本组成元素为C、H、O、N，不一定含有S，A错误；B、组成人体细胞中的b氨基酸部分来自于于食物，部分来自于自身物质的转化，B错误；C、b是氨基酸，图中c代表的化学键是肽键，环状肽链的肽键数目可能等于b氨基酸的数目，C正确；D、①为脱水缩合过程，发生的场所是核糖体；②为多肽链形成一定的空间结构，而形成空间结构的场所是内质网或高尔基体，D错误。故选：C。【点评】蛋白质的题目要注意几点：一是理清几个层次，元素的层次：C、N、O、N，氨基酸的层次，多肽的层次以及蛋白质的层次；二是熟练计算蛋白质中相关的计算题目，比如肽键数目的计算。7．（2022春•浙江月考）蛋白质是生命活动的承担者，在生物体中具有多种作用，而这些作用离不开其特定的结构。下列叙述正确的是（）A．抗体中的氧元素只存在于游离的羧基中 B．血红蛋白呈纤维状，与其运输功能相适应 C．酶变性后仍能恢复其原有的生物学活性 D．乙酰胆碱的受体蛋白具有运输物质的功能【考点】蛋白质在生命活动中的主要功能；蛋白质变性的主要因素．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能．【分析】蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。【解答】解：A、抗体中的氧元素只存在于肽键和羧基中，R基中可能也含有，A错误；B、血红蛋白呈球形，与其运输功能相适应，B错误；C、酶变性后，空间结构被破坏，因而不能恢复其原有的生物学活性，C错误；D、乙酰胆碱的受体蛋白是Na+通道蛋白，能使Na+内流，所以具有运输物质的功能，D正确。故选：D。【点评】本题考查蛋白质的结构和功能的相关知识，考查学生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。8．（2022春•湖州期末）蛋白质和DNA是细胞中两类重要的生物大分子，下列关于两者共性的叙述正确的是（）A．具有相同的空间结构 B．组成元素中都含有C、H、O、N、P C．都可能具有催化的功能 D．在细胞中合成时都需要模板、能量和酶【考点】蛋白质的结构和功能的综合；核酸的结构和功能的综合．【专题】对比分析法；蛋白质核酸的结构与功能．【分析】1、蛋白质的组成元素是C、H、O、N等，基本组成单位是氨基酸，氨基酸脱水缩合形成肽链，一条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质。蛋白质是生命活动的主要承担者。2、DNA的组成元素是C、H、O、N、P，基本组成单位是脱氧核苷酸，DNA分子是由2条反向平行的脱氧核苷酸链组成的规则的双螺旋结构。DNA是主要的遗传物质。【解答】解：A、DNA分子一般是规则的双螺旋结构，蛋白质结构具有多样性，A错误；B、DNA和蛋白质都含有C、H、O、N，蛋白质一般不含P元素，B错误；C、蛋白质类酶具有催化的功能，DNA不具有催化的功能，C错误；D、DNA合成以DNA的两条链为模板，需要解旋酶、DNA聚合酶等，需要能量；蛋白质合成以mRNA为模板，也需要酶和能量，D正确。故选：D。【点评】本题考查蛋白质和DNA的结构和功能，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。9．（2022春•成都期末）纤维蛋白原是由肝细胞合成的，具有凝血功能的蛋白质。由α、β和γ三对多肽链组成。凝血酶能特异性作用于α和β链上的精一甘肽键，水解释放出的纤维蛋白肽A和纤维蛋白肽B能聚集转变为固相的纤维蛋白。下列相关叙述错误的是（）A．纤维蛋白原的形成与高尔基体有关 B．纤维蛋白原转变为纤维蛋白属于变性 C．纤维蛋白原比纤维蛋白的肽键数更多 D．激活纤维蛋白原的凝血酶是一种水解酶【考点】蛋白质在生命活动中的主要功能；蛋白质变性的主要因素；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．【专题】信息转化法；蛋白质的合成．【分析】1、人血中的纤维蛋白原由αβ和γ3条肽链组成。凝血酶的本质为一种蛋白水解酶，能特异性作用于α和β链上的精﹣甘肽键，水解释放出的纤维蛋白肽A和纤维蛋白肽B能自发聚集转变为固相的纤维蛋白。2、蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。【解答】解：A、纤维蛋白原形成过程在细胞内需要高尔基的参与加工分类和包装，A正确；B、凝血酶会特异性作用于α和β链上的精﹣甘肽键，水解释放出纤维蛋白肽A和纤维蛋白肽B，此过程类似于蛋白质的水解，B错误；C、凝血酶会特异性作用于α和β链上的精﹣甘肽键，水解释放出的纤维蛋白肽A和纤维蛋白肽B虽然又聚集转变为固相的纤维蛋白，但此过程应该相当于蛋白质形成过程的盘曲折叠，形成空间结构，并不形成肽键，故纤维蛋白原的肽键数应多于纤维蛋白的肽键，C正确；D、凝血酶能特异性作用于α和β链上的精一甘肽键，是一种蛋白水解酶，D正确。故选：B。【点评】本题考查了蛋白质的合成的相关内容，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。10．（2022春•朝阳区校级期中）血红蛋白是一种寡聚蛋白，具有别构效应，当它未与氧气结合时，处于紧密型构象状态，不易与氧气结合；当氧气与1个亚基结合后，会引起该亚基构象改变，这个亚基构象改变会引起其他3个亚基的构象改变，使整个血红蛋白的结构变得松弛，易与氧气结合。下列叙述正确的是（）A．别构效应能大大提高血红蛋白的氧合速率 B．血红蛋白是由肽键将4个亚基相互连接而成的寡聚蛋白 C．别构效应导致血红蛋白结构变得松弛而发生变性 D．构成血红蛋白的氨基酸中含有铁元素【考点】蛋白质分子结构多样性的原因；蛋白质变性的主要因素．【专题】材料分析题；蛋白质核酸的结构与功能．【分析】血红蛋白上的铁是血红素的一部分，不是氨基酸的组成部分；别构效应又称为变构效应，是寡聚蛋白与配基结合改变蛋白质的构象，导致蛋白质生物活性改变的现象。【解答】解：A、由题干可知，别构效应可以使血红蛋白易与氧气结合，提高氧合速率，A正确；B、氨基酸通过脱水缩合形成肽键，连接成肽链，血红蛋白具有4条多肽链，每一条多肽链都有1个亚基，亚基之间通过氢键或二硫键等连接，B错误；C、别构效应改变了蛋白质的空间结构，但没有破坏蛋白质的空间结构，而变性是在理化因素作用下破坏了蛋白质的空间结构，使之失去相应的功能，C错误；D、铁元素是血红蛋白的组成成分，但在构成血红蛋白的氨基酸中不含有铁元素，铁元素没有在氨基酸上，D错误。故选：A。【点评】本题以“别构效应”为情景，重点考查学生结构和功能相适应的观点，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。11．（2022春•安徽月考）下列有关细胞中化合物的叙述，不正确的是（）A．同一细胞中两种RNA的合成有可能同时发生 B．在蛋白质中，氮元素主要存在于氨基中 C．某些核酸分子是某种细胞器的重要组成成分 D．几丁质主要分布在节肢动物的外骨骼，含有C、H、O、N元素【考点】蛋白质分子的化学结构和空间结构；组成细胞的元素；RNA分子的组成和种类；氨基酸的分子结构特点和通式．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能；糖类脂质的种类和作用．【分析】1、蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，另外部分蛋白质还含有P、S等元素。蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质。2、核酸包括DNA和RNA，RNA包括mRNA、tRNA和rRNA。不同种类核酸作用不同，例如DNA是遗传物质，携带遗传信息；mRNA、tRNA是翻译过程中的“工具”，rRNA是核糖体的组成成分；少数酶的化学本质为RNA。3、几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途，例如，几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤等。【解答】解：A、不同的RNA由不同的基因转录而来，不同基因的转录互不干扰，所以同一细胞中两种RNA的合成有可能同时发生，A正确；B、蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的，因此生物体内蛋白质中的氮元素主要存在于肽键中，B错误；C、RNA和DNA都是构成叶绿体和线粒体的成分，RNA是构成核糖体的成分，C正确；D、几丁质的基本单位是N﹣乙酰葡糖胺（化学式为C8H15NO6），组成元素为C、H、O、N，要分布在节肢动物的外骨骼，D正确。故选：B。【点评】本题考查组成细胞的化合物，要求考生识记细胞的化合物及其功能，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度不大。12．（2022春•成都期末）如图所示为某细胞中一条肽链的结构简式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团。下列有关分析，正确的是（）A．该肽链中的肽键数是2，所以该化合物为二肽 B．合成该肽链的细胞器是核糖体 C．该肽链中只含有1个氨基和1个羧基 D．该化合物能与双缩脲试剂发生蓝色反应【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；检测蛋白质的实验．【专题】模式图；蛋白质核酸的结构与功能；蛋白质的合成．【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。2、氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。3、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。【解答】解：A、根据题意和图示分析可知：该肽链中含有两个肽键，所以该化合物为三肽，A错误；B、核糖体是合成该肽链的细胞器，B正确；C、该肽链中至少含有1个氨基和1个羧基，因为R基上可能存在氨基和羧基，C错误；D、由于该化合物中含有肽键，所以能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。故选：B。【点评】本题结合某细胞中一条肽链的结构简式，考查蛋白质合成﹣﹣氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式；掌握氨基酸脱水缩合的过程及该过程中的简单计算，能准确判断图中各结构的名称，识记蛋白质的鉴定方法，再结合所学的知识准确判断各选项。13．（2022春•焦作期末）下列关于细胞中的各种化合物的叙述，正确的是（）A．脂肪和磷脂都属于脂质，二者的化学元素组成相同 B．蛋白质、脂质、水及糖类都可作为细胞的结构物质 C．M个氨基酸形成N条环状肽链会脱去M﹣N个水分子 D．所有生物的遗传信息都储存在DNA分子中【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；核酸在生命活动中的作用；DNA与RNA的异同；脂质的种类及其功能．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能；糖类脂质的种类和作用．【分析】1、化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；（4）糖类的组成元素为C、H、O。2、核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，具有细胞结构的生物的遗传物质是DNA，某些RNA病毒的遗传信息储存在RNA中。【解答】解：A、脂肪不含有P元素，磷脂含有N、P，二者的化学元素组成不完全相同，A错误；B、蛋白质、脂质、水及糖类都可作为细胞的结构物质，例如：结构蛋白、生物膜等，B正确；C、M个氨基酸形成N条环状肽链会脱去M个水分子，C错误；D、所有具有细胞结构的生物的遗传信息都储存在DNA分子中，部分RNA病毒的遗传信息储存在RNA中，D错误。故选：B。【点评】本题考查细胞内各种化合物的相关知识，旨在考查考生的理解能力，以及生命观念、科学思维的核心素养。14．（2022•南开区学业考试）如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是（）A．该分子中含有152个肽键 B．构成该分子的氨基酸中至少有2个含硫 C．该蛋白质分子彻底水解将产生21种氨基酸 D．合成该蛋白质的过程中相对分子质量减少2754【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．【专题】模式图；蛋白质的合成．【分析】据图分析，图示为一个蛋白质分子的结构图，该蛋白质由1条肽链、153个氨基酸脱水缩合形成，含有1个二硫键；该蛋白质的肽链中含有的肽键数＝153﹣1＝152个，由于肽链在折叠时又形成1个肽键，因此共有153个肽键。【解答】A、肽键数＝氨基酸个数−肽链数＝153−1＝152个，但由于肽链在折叠时又形成一个肽键，因此共有153个肽键，A错误；B、肽链之间形成一个二硫键，说明构成该分子的氨基酸中至少有2个含硫，B正确；C、组成蛋白质的氨基酸有21种，因此该多肽彻底水解最多可得到21种氨基酸，C错误；D、153个肽键脱去153个水，1个二硫键脱去两个氢，153×18+2＝2756，D错误。故选：B。【点评】本题考查蛋白质的结构和计算，理解氨基酸的结构特点、肽链的结构特点是进一步计算的前提。15．（2022春•十堰期末）蚕和蜘蛛吐出的细而坚韧的丝、雄孔雀求偶季节展示的华丽的羽毛、羚羊浓密的毛和坚硬的角，这些看似完全不同的物质，却是由同一类蛋白质构成的。下列有关蛋白质的叙述，错误的是（）A．不同生物体中的蛋白质具有特殊的生物学功能，取决于其特定的结构 B．常温下生物体中蛋白质的空间结构稳定，但会随着温度的升高而发生改变 C．蛋白质具有催化、充当主要能源物质等功能，是生命活动的主要承担者 D．不同种多肽的差别在于其中氨基酸的种类、数目和排列顺序的不同.【考点】蛋白质分子结构多样性的原因；蛋白质在生命活动中的主要功能．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能．【分析】蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关．蛋白质的结构多样性决定蛋白质功能的多样性．蛋白质的功能具有多样性：结构蛋白（如血红蛋白）、催化功能（如蛋白质类的酶）、运输功能（如载体蛋白）、调节功能（如胰岛素）、免疫功能（如抗体）等【解答】解：A、蛋白质的结构多样性决定蛋白质功能的多样性，A正确；B、高温会破坏蛋白质的空间结构，导致蛋白质永久变性失活，B正确；C、蛋白质的功能：结构蛋白、催化功能、运输功能、调节功能、免疫功能，没有充当主要能源物质的功能，C错误；D、多肽千差万别的主要原因是组成多肽的氨基酸①种类不同、②数目成百上千、③排列顺序千变万化，D正确。故选：C。【点评】本题主要考查蛋白质结构和功能多样性的相关知识，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论能力。16．（2022春•湖南月考）鬼笔鹅膏是最致命的蘑菇之一.含有两种毒素：鹅膏毒环肽和鬼笔环肽。其中鬼笔环肽是一种双环七肽，由一条含34个氨基酸的前肽加工而成。下列相关叙述错误的是（）A．剪切掉前肽中多余的氨基酸，需要水分子参与 B．鬼笔环肽与链状七肽分子含有的肽键数目不同 C．鬼笔环肽的加工过程中有肽键的合成，没有肽键的水解 D．破坏鬼笔环肽氨基酸之间的肽键，可能会影响鬼笔环肽的毒性【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．【专题】氨基酸、蛋白质的相关计算；蛋白质的合成．【分析】鬼笔环肽是一种双环七肽，说明其由7个氨基酸组成。环状多肽的肽键数＝氨基酸数，链状多肽的肽键数＝氨基酸数﹣肽链数。【解答】解：A、氨基酸经脱水缩合形成多肽，剪切掉前肽中多余的氨基酸需要破坏肽键，故需要水分子参与，A正确；B、已知鬼笔环肽是一种双环七肽，其肽键数为7个，链状七肽含有的肽键数为6个，B正确；C、已知鬼笔环肽是一种双环七肽，由一条含34个氨基酸的前肽加工而成，在前肽加工成鬼笔环肽的过程中，需要剪切掉前肽中多余的氨基酸，需要水解肽键，C错误；D、破坏鬼笔环肽氨基酸之间的肽键会改变其空间结构，进而影响其毒性，D正确。故选：C。【点评】本题考查蛋白质的合成﹣﹣氨基酸脱水缩合的相关知识，环状肽和链状肽中肽键数量的区别，意在考查考生理解蛋白质脱水缩合的相关计算，掌握蛋白质分子中，肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数﹣肽链数，并运用这些知识综合分析问题的能力。17．（2022春•河南月考）用3种不同的酶将某种多肽水解后，所得产物为如图所示的5个片段（N、C代表氨基或羧基末端）。据此判断，下列相关叙述正确的是（）①丙﹣亮﹣天冬﹣酪﹣缬﹣亮﹣C②酪﹣缬﹣亮﹣C③N﹣甘﹣脯﹣亮④天冬﹣酪﹣缬﹣亮﹣C⑤N﹣甘﹣脯﹣亮﹣丙﹣亮A．该多肽中有7种不同的R基 B．该多肽由7种氨基酸组成，因而是七肽 C．5个片段不都能与双缩脲试剂反应呈紫色 D．该多肽形成过程中产生的水中的H元素只来自氨基【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；检测蛋白质的实验．【专题】解题方法；蛋白质的合成．【分析】氨基酸是由一个氨基、一个羧基、一个H和一个R基组成，不同的氨基酸在于R基的不同。【解答】解：A、氨基酸的不同在于R基的不同，图中共有丙、亮、天冬、酪、缬、甘、脯七种氨基酸，因此该多肽中有7种不同的R基，A正确；B、该多肽为几肽是指氨基酸的数目，不是种类，B错误；C、含有两个肽键即可以与双缩脲试剂反应呈紫色，因此5个片段都能与双缩脲试剂反应呈紫色，C错误；D、该多肽形成过程中产生的水中的H元素来自氨基和羧基，D错误。故选：A。【点评】本题考查蛋白质的合成——氨基酸的脱水缩合，要求考生识记相关知识，掌握基本过程和基础知识是解题的关键。18．（2022春•十堰期末）如图表示人体细胞内发生的一系列生物大分子的合成过程，其中A.B、C、D表示生物大分子，D是细胞内的储能物质，b、c、d表示组成对应大分子的单体。下列叙述正确的是（）A．人体的神经干细胞中，b有5种，c有21种 B．A具有多样性是因为A的空间结构多种多样 C．A主要分布在细胞核中，B会与核糖体结合 D．b、c、d合成B、C、D的过程均需要消耗水【考点】蛋白质分子结构多样性的原因；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合；核酸在生命活动中的作用．【专题】概念图；遗传信息的转录和翻译．【分析】分析题图：A是DNA，b（核糖核苷酸），B是RNA，c是氨基酸，C是蛋白质，d是单糖，D是多糖。【解答】解：A、人体的神经干细胞中，b（核糖核苷酸）有4种，c（氨基酸）有20种，A错误；B、A（DNA）具有多样性是因为组成DNA的四种脱氧核苷酸的排列顺序不同，B错误；C、A（DNA）主要分布在细胞核中，B（RNA）会与核糖体结合，C正确；D、b、c、d合成B、C、D的过程属于脱水缩合，故都会产水。而B、C、D分解是水解过程，故形成b、c、d的过程都会消耗水，D错误。故选：C。【点评】本题结合图解，考查了细胞中大分子的种类和形成过程，要求考生识记相关基础知识，能准确判断图中各过程或物质的名称，再结合所学的知识准确答题。19．（2022春•杞县月考）分析多肽E、F，得到以下结果（单位：个），则多肽E和F中氨基酸的数目可能是（）元素或基团CH0N氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461A．199和181 B．340和281 C．51和49 D．49和49【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．【专题】氨基酸、蛋白质的相关计算；蛋白质核酸的结构与功能．【分析】蛋白质的结构通式：中心碳原子连一个氨基，一个羧基，一个氢原子，和一个R基。两分子氨基酸脱去一分子水，缩合为二肽。氮元素存在于氨基和R基中，R基中的氨基不用于脱水缩合，可通过氮的数目来计算多肽中的氨基酸数目。【解答】解：C、每个氨基酸中至少有一个氮原子，且存在于氨基中。多肽E含有53个氮原子，因此至多有53个氨基酸构成。此外，氮原子还存在于R基中游离的氨基，还需从氮元素的个数中去除R基中的氮原子个数即为构成多肽链的氨基酸的数目。每条肽链的氮端也存在一个游离的氨基。因此：多肽E：53﹣3+1＝51个；多肽F：54﹣6+1＝49；C正确。根据解答排除ABD。故选：C。【点评】考查氨基酸的结构通式；氨基酸通过脱水缩合形成多肽；特殊元素数量来计算多肽中的氨基酸数目。考查学生对结构通式的熟悉度。20．（2022春•杞县月考）如图甲表示某蛋白质由A链（含30个氨基酸）和B链（含21个氨基酸）组成，图乙为其中部分肽链放大图。据图判断，下列叙述错误的是（）A．由图甲推知，有的氨基酸的R基团中含﹣SH B．该蛋白质的2条肽链中共含有49个肽键 C．由图乙推知，该蛋白质至少含有4个游离的氨基 D．图乙中，③⑤⑦为肽键，②④⑥⑧为R基团【考点】蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．【专题】氨基酸、蛋白质的相关计算；蛋白质核酸的结构与功能；蛋白质的合成．【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸总数一肽链数，至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数，游离氨基或羧基数＝肽链数+R基中含有的氨基或羧基数。3、分析题图：图甲为某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字为氨基酸序号，该蛋白质含有2条肽链，其中A链、B链分别由30、21个氨基酸经脱水缩合形成。图2为图乙部分肽链的放大图，其中①是氨基、②④⑥⑧表示R基、③⑤⑦表示肽键、⑨是肽键的一部分。【解答】解：A、二硫键是由两个巯基（﹣SH）脱氢形成的。巯基存在于R基中；A正确。B、由以上分析知，该蛋白质中含有2条肽链，含有的肽键数＝氨基酸总数﹣肽链数＝（30+21）﹣2＝49个，B正确；C、由图乙可知，部分肽链中R基中存在一个游离的氨基。该蛋白质具有两条肽链，每条肽链的氮端存在一个游离的氨基；故该蛋白质存在的游离氨基至少3个；C错误。D、肽键是连在中心碳原子上的氨基和羧基脱水缩合而来，图乙③⑤⑦部分为肽键；R基也连在中心碳原子上，不用于脱水缩合，图乙②④⑥⑧为R基；D正确。故选：C。【点评】考查氨基酸的结构；脱水缩合后肽键的数目。对于学生的空间想象力有一定的要求。

考点卡片1．氨基酸的分子结构特点和通式【考点归纳】1）氨基酸的通式：蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸结构通式为，各种氨基酸的区别在于R基的不同．2）氨基酸的结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（﹣NH2）和一个羧基（﹣COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基因．点拨：不同的氨基酸分子，具有不同的R基，这是氨基酸分类的依据．例如甘氨酸的R基是﹣H，丙氨酸的R基是﹣CH3．【命题方向】题型一：对基本概念和常识的考察典例1：（2012•海南）关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是（）A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的分析：从氨基酸的分子量、必需氨基酸和非必须氨基酸的区别、氨基酸的脱水缩合、氨基酸的结构差异等去考虑问题．解答：A、甘氨酸是分子量最小的氨基酸，它的R基是最简单的氢，A错误；B、氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能从食物中获取，人体内不能合成，B正确；C、氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键，C正确；D、R基的不同决定了氨基酸之间的差异，D正确．故选：A．点评：本题考查氨基酸的分子量、必需氨基酸和非必须氨基酸的区别、氨基酸的脱水缩合、氨基酸的结构差异等基础知识，考查了学生的识记和理解能力，难度不大．题型二：对氨基酸通式的考察典例2：下列物质中，属于氨基酸的是（）A．NH2﹣CH2﹣COOHB．NH2﹣CH2﹣CH2OHC．（NH2）2﹣CH﹣（CH2）2﹣COOHD．（COOH）2﹣CH﹣CH2﹣COOH分析：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，其结构特点是：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上．据此答题．解答：A、A符合氨基酸的结构通式，其R基为﹣H，A正确；B、B中没有羧基，不属于氨基酸，B错误；C、C中氨基和羧基没有连接在同一个C原子上，不属于氨基酸，C错误；D、D中没有氨基，不属于氨基酸，D错误．故选：A．点评：本题知识点简单，考查氨基酸的分子结构特点和通式，要求考生识记氨基酸的结构通式及特点，能根据氨基酸的结构特点判断其各选项中的分子是否属于氨基酸，属于考纲识记和理解层次的考查．题型三：对多肽水解产生的未知氨基酸的推断典例：3：（2013•黄浦区二模）谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子简式为（）A．C3H3NB．C3H5ONSC．C3H7O2NSD．C3H3O2NS分析：根据肽链的分子式判断特定的氨基酸的分子简式，根据反应前后化学元素守恒解决本题．解答：设半胱氨酸可能的分子简式为CxHyOzNwS，肽链是由氨基酸脱水缩合形成的，由题意可知，谷胱甘肽含有一个S，而谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）无S，因此S存在于半胱氨酸中，且a＝1，由脱水缩合的反应式C5H9O4N+C2H5O2N+CxHyOzNwS→C10H17O6N3S+2H2O，根据反应前后化学元素守恒可以得出2+5+x＝10，x＝3；9+5+y＝17+2×2，y＝7；4+2+z＝6+2，z＝2；1+1+w＝3，w＝1；所以半胱氨酸的分子简式为C3H7O2NS．故选：C．点评：本题是考查学生对脱水缩合反应的理解和运用元素守恒和原子守恒解决问题的能力．【解题思路点拨】①氨基酸通式掌握的关键：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上．②未知氨基酸分子式推断的公式：氨基酸1+氨基酸2→二肽+H2O，氨基酸1+氨基酸2+氨基酸3→三肽+2H2O等．2．蛋白质分子的化学结构和空间结构【考点归纳】1、相关概念：肽键：两个氨基酸脱水缩合形成二肽，连接两个氨基酸分子的化学键（﹣NH﹣CO﹣）叫肽键。多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。2、构成蛋白质的基本组成元素：C、H、O、N（有的还有P、S等）。含量占细胞干重的50%以上。3、蛋白质的基本单位是氨基酸。组成蛋白质的氨基酸约有20种（8种必需氨基酸和12种非必需氨基酸）。不同的氨基酸分子具有不同的R基。特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（﹣NH2）和一个羧基（﹣COOH）；而且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。3、氨基酸的连接方式：脱水缩合。脱水时，水中的氧来自羧基，氢来自氨基和羧基。4、结构层次：C、H、O、N等元素→氨基酸二肽→多肽蛋白质【命题方向】典例1：下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是A．甲硫氨酸的R基是﹣CH2﹣CH2﹣S﹣CH3，则它的分子式是C5H11O2NSB．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m﹣nD．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽分析：本题是考查氨基酸的结构通式和脱水缩合反应，先梳理氨基酸结构通式的特点和脱水缩合反应的过程，然后根据选项内容分析综合进行解答。解：A、根据氨基酸的结构通式写出分子简式是C2H4O2NR，甲硫氨酸的R基是﹣CH2﹣CH2﹣S﹣CH3，则它的分子式是C5H11O2NS，A正确；B、生物体中组成蛋白质的氨基酸分子有20种，氨基酸不同是根据R划分的，不同氨基酸的性质不同，原因是R不同，B正确；C、脱水缩合反应过程中，一条肽链至少有一个游离的氨基，所以n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m﹣n+1，若是环状肽链则为m﹣n（环状肽链），C错误；D、甜味肽的分子式为C13H16O5N2，肽链中含有2个N原子，所以甜味肽一定是一种二肽，D正确。故选：C。点评：本题是氨基酸的结构通式氨基酸的不同类型的划分依据，脱水缩合反应过程中形成的多肽链的氨基的个数相关计算，根据多肽链的分子式推断氨基酸的个数的综合应用，解题时要从最基本的原理入手，仔细分析解答，C选项是难点，解时不要漏掉形成的肽链有2种情况环状和非环状，结果不一样。典例2：下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是（）①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子。A．①②③④⑤⑥B．②①④③⑥⑤C．②①④③⑤⑥D．②①③④⑤⑥分析：蛋白质的组成元素是C、H、O、N等化学元素，由C、H、O、N等化学元素组成基本组成单位氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成多肽链，一条或几条多肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质。解：蛋白质分子的组成顺序是：C、H、O、N等化学元素→氨基酸→氨基酸分子相互结合→多肽→肽链→形成具有一定空间结构的蛋白质分子。故选：D。点评：对蛋白质的组成元素、基本单位、氨基酸脱水缩合反应形成肽链即蛋白质之间的逻辑关系的理解是解题的关键。【解题思路点拨】根据分子式推断氨基酸个数的方法：①利用N原子个数求氨基酸的个数氨基酸通式中N的数目最少、最简单，一般只出现在氨基中。若氨基酸R基中没有氨基，则N原子数＝氨基酸数；若R基中含1个氨基，则氨基酸个数＝N原子个数﹣1。②分子式求某种氨基酸中各原子个数分子式：C2H4O2NR，在此基础上告诉具体的R基团即可求解。3．蛋白质分子结构多样性的原因【考点归纳】蛋白质分子结构多样性的原因：1、直接原因：（1）氨基酸分子的种类不同；（2）氨基酸分子的数量不同；（3）氨基酸分子的排列次序不同；（4）多肽链的空间结构不同．2、根本原因：DNA分子的多样性．【命题方向】典例1：生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A．组成肽键的化学元素不同B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．氨基酸排列顺序不同D．蛋白质的空间结构不同分析：蛋白质多样性的原因有四个方面：一是在生物体中组成蛋白质的氨基酸种类不同；二是氨基酸的数目成百上千；三是氨基酸形成肽链时，不同种类的氨基酸排列顺序千变万化；四是多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别．解：A、蛋白质千差万别，但组成肽键的化学元素相同，A不符合题意；B、在生物体中组成蛋白质的氨基酸种类不同，是蛋白质千差万别的原因之一，B符合题意；C、氨基酸的数目成百上千，形成肽链时，不同种类的氨基酸排列顺序千变万化，C符合题意；D、多肽链形成蛋白质的空间结构千差万别，D符合题意．故选：A．点评：本题考查蛋白质多样性的原因，只要记住四个方面的原因即可顺利作答，此类试题难度较小．典例2：（2014•陕西一模）下列关于生物大分子的叙述正确的是（）A．M个氨基酸构成的蛋白质分子，有N条环状肽链，其完全水解共需M﹣N个水分子B．在小麦细胞中由A、G、T、C四种碱基参与构成的核苷酸最多有6种C．糖原、脂肪、蛋白质和核糖都是生物内高分子化合物D．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质解：A、氨基酸脱水缩合形成肽链时，若形成环状肽链，氨基酸的个数与肽键数相等，在水解时消耗的水分子数也与氨基酸个数相等，即m个氨基酸构成的蛋白质分子，有N条环状肽链，其完全水解共需M个水分子，A错误；B、小麦细胞中，即有DNA，也有RNA，由A、C、G组成的核苷酸有三种核糖核苷酸和三种脱氧核糖核苷酸，T只组成脱氧核苷酸，共7种，B错误；C、糖原、蛋白质是高分子化合物，脂肪是有机物，但相对分子质量较小，不是高分子化合物，核糖是五碳糖，属于单体，不是高分子化合物，C错误；D、蛋白质结构多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构决定的，细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质，D正确．故选：D．点评：本题的对糖的分类、蛋白质的结构、DNA与RNA的区别，生物大分子与单体的综合考查，A选项往往容易忽略选项中的环状肽链的信息，按常规去做其完全水解共需M﹣N个水分子的结论，B选项DNA与RNA在组成成分上的差别的应用，是难点，解题是要先从小麦细胞中核酸的种类入手分析DNA的核苷酸种类，RNA的核苷酸种类，然后加起来，不容易出错．【解题思路点拨】本考点重点要区别蛋白质多样性的直接原因和根本原因．4．蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合【考点归纳】1．蛋白质的合成过程：氨基酸→核糖体（进行脱水缩合，形成肽链）→细胞质基质→胞内蛋白↓内质网（剪切、折叠、糖基化和二硫键的形成）↓高尔基体（进一步修饰加工、浓缩、分选、包装）↓细胞膜（具膜小泡与细胞膜融合实现外排）↓分泌蛋白到细胞外整个过程：线粒体提供能量．2．分泌蛋白的形成过程：核糖体→内质网→高尔基体→细胞膜（合成）（加工、运输）（加工、分泌）（外排）所以：①与分泌蛋白的形成有关的细胞器有：核糖体、内质网、高尔基体、线粒体②与分泌蛋白的形成有关的膜性细胞器有：内质网、高尔基体、线粒体③与分泌蛋白的形成有关的结构有：核糖体、内质网、高尔基体、线粒体、细胞膜、细胞核等④分泌蛋白有：抗体、消化酶、蛋白质类激素等血红蛋白、呼吸酶、光合酶、载体、解旋酶不属于分泌蛋白3．分泌蛋白与细胞内蛋白的区别①作用部位不同：分泌蛋白分泌到细胞外起作用，细胞内蛋白则在细胞内起作用；②合成部位不同：分泌蛋白是由粗面内质网上的核糖体所合成的，由粗面内质网加工；而细胞内蛋白质是由细胞质基质中游离的核糖体所合成的，加工则与滑面内质网有关．4．与蛋白质相关的计算（1）关于组成蛋白质相关的肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子的数目对应关系表如下：氨基酸数肽键数脱去水分子数游离的氨基游离的羧基一条肽链nn﹣1n﹣1至少1个至少1个m条肽链nn﹣mn﹣m至少m个至少m个（2）相关计算公式①脱水数＝肽键数＝氨基酸数﹣肽链数＝水解需水数②氨基数＝肽链数+R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数﹣肽键数③羧基数＝肽链数+R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数﹣肽键数④蛋白质相对分子质量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数﹣18×脱水数⑤N原子数＝肽键数+肽链数+R基上的N原子数＝各氨基酸中N的总数⑥O原子数＝肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数﹣脱水数⑦H原子数＝各氨基酸中H的总数﹣2×脱水数⑧若是环状蛋白质：氨基酸数＝肽键数＝脱去的水分子数（与链肽相差1）⑨﹣S﹣S﹣的形成：侧链脱去2个H．【易错点分析】①脱去的水分子中的氢来自氨基和羧基，氧来自羧基；②肽键的写法有以下几种，这三种都是正确的．或﹣CO﹣NH﹣或﹣NH﹣CO﹣；③多肽中具体有几个氨基或几个羧基，应关注R基中是否有氨基或羧基；④若形成的多肽链是环状：氨基酸数＝肽键数＝失去水分子数；⑤在蛋白质分子量的计算中若通过图示或其他形式告知蛋白质分子中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个H．【命题方向】题型一：有关氨基数和羧基数的计算（1）蛋白质中氨基数＝肽链数+R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数﹣肽键数；（2）蛋白质中羧基数＝肽链数+R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数﹣肽键数；（3）在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于肽链数；（4）在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数．典例1：（2008•上海）现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）A．798、2和2B．798、12和10C．799、1和1D．799、11和9分析：蛋白质水解后为氨基酸．脱下的水分子数＝肽键数目＝氨基酸数﹣肽链数．若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成（n﹣m）个肽键，脱去（n﹣m）个水分子，至少有氨基和羧基分别为m个．解答：氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则游离的氨基为810﹣800＝10个，游离的羧基为808﹣800＝8个．这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键为800﹣2＝798个，氨基至少为2和羧基至少为2，所以总的氨基为10+2＝12个，总的羧基数目为8+2＝10个．故选：B．点评：本题考查蛋白质的合成知识和氨基酸的基本结构，这是基础的知识，也是高考的重点，我们要牢固掌握．题型二：蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算（1）蛋白质中的肽键数＝脱去的水分子数＝水解消耗水分子数＝氨基酸分子个数﹣肽链数；（2）蛋白质的相对分子质量＝氨基酸总质量（氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量）﹣失水量（18×脱去的水分子数）．注意：有时还要考虑其他化学变化过程，如：二硫键（﹣S﹣S﹣）的形成等，在肽链上出现二硫键时，与二硫键结合的部位要脱去两个H，谨防疏漏．典例2：（2014•上海）一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一COOH），则该多肽（）A．有38个肽键B．可能没有游离氨基C．至少有5个游离羧基D．至多有36种氨基酸分析：蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链，再形成蛋白质，该过程发生在核糖体．题中多肽链含有39个氨基酸，且是环状的．解答：A、根据题干信息可知多肽链含有39个氨基酸，且是环状的，所以有39个肽键，A错误；B、由于该多肽链是环状的，所以氨基酸的基本结构上的所有氨基都发生反应了，所以在不考虑R基团的前提下，该多肽可能没有游离氨基，B正确；C、由于该多肽链是环状的，所以氨基酸的基本结构上的所有羧基都发生反应了，又因为有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一COOH），在不考虑其他氨基酸的R基团的前提下，该多肽至少有4个游离羧基，C错误；D、根据题干信息无法判断有至多少种氨基酸，但是构成生物体的氨基酸只有20种，D错误．故选：B．点评：本题考查蛋白质的合成﹣﹣氨基酸脱水缩合的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系、解决问题的能力．题型三：有关蛋白质中各原子数的计算（1）C原子数＝（肽链数+肽键数）×2+R基上的C原子数；（2）H原子数＝（氨基酸分子个数+肽链数）×2+R基上的H原子数＝各氨基酸中H原子的总数﹣脱去的水分子数×2；（3）O原子数＝肽链数×2+肽键数+R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子的总数﹣脱去的水分子数；（4）N原子数＝肽链数+肽键数+R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子的总数．注意：一个氨基酸中的各原子的数目计算：①C原子数＝R基团中的C原子数+2；②H原子数＝R基团中的H原子数+4；③O原子数＝R基团中的O原子数+2；④N原子数＝R基团中的N原子数+1．典例3：（2009•上海）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成．该蛋白质至少有氧原子的个数是（）A．n﹣mB．n﹣2mC．n+mD．n+2m分析：氨基酸脱水缩合过程中的有关计算：（1）脱去的水分子数＝形成的肽键数＝氨基酸个数n﹣链数条数m；（2）蛋白质分子量＝氨基酸分子量×氨基酸个数﹣水的个数×18；（3）蛋白质含氧原子个数＝各氨基酸中氧原子总数﹣脱去水分子数．解答：根据氨基酸的结构通式可知：每个氨基酸至少含一个羧基（﹣COOH），所以n个氨基酸至少含2n个氧原子；m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质，在脱水缩合过程中脱去水分子数＝氨基酸数目﹣肽链数＝n﹣m，每分子水含1个O；蛋白质含氧原子个数＝各氨基酸中氧原子总数﹣脱去水分子数＝2n﹣（n﹣m）＝n+m．答选：C．点评：本题考查氨基酸的结构通式和蛋白质合成过程﹣﹣氨基酸脱水缩合，首先要求考生识记氨基酸的结构通式，掌握氨基酸的结构特点；其次识记脱水缩合的概念，掌握脱水缩合过程中的相关计算，能运用相关公式计算蛋白质至少含有氧原子的个数．题型四：有关多肽种类的计算：假设有n（0＜n≤20）种、m个氨基酸，任意排列构成多肽（这里m≤n）：（1）若每种氨基酸数目无限（允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有nm种；（2）若每种氨基酸只有一个（不允许重复）的情况下，可形成肽类化合物的种类：有n×（n﹣1）×（n﹣2）…×（n﹣m+2）×（n﹣m+1）＝种．例如：①假设有3种氨基酸，且各种氨基酸数目无限，则形成三肽的种类有33＝27，二肽的种类有32＝9种；②假设有3种氨基酸，且各种氨基酸只有一个，则形成三肽的种类有3×2×1＝6，二肽的种类有3×2＝6．典例4：由4种氨基酸，每种氨基酸数量不限，最多能合成不同结构的三肽有（）A.4种B.43种C.34种D.12种分析：本题主要根据公式进行解答即可．解答：由于有4种氨基酸，每种氨基酸数目不限，因此根据nm＝43种．点评：本题考察氨基酸形成的多肽数目的计算，要注意不同的前提计算结果不同．题型五：蛋白质中氨基酸数目与核酸中碱基数的计算：（1）DNA基因的碱基数（至少）：mRNA的碱基数（至少）：氨基酸的数目＝6：3：1；（2）肽键数（得失水数）+肽链数＝氨基酸数＝（DNA）基因碱基数/6＝mRNA碱基数/3．注意：解题时看清是“碱基数”还是“碱基对数”，二者关系为：碱基数＝2×碱基对数；对于真核生物而言，上式中的DNA片段相当于基因编码区中的外显子；关于终止密码子所占的数量，若题目中没有明确要求则不做计算．特别提示：以上规律既适用于“链状肽”的相关计算，也适用于“环状肽”的相关计算，不过，若为环状肽，则可视为公式中的肽链数等于零，再进行相关计算．典例5：（2012•浦东新区三模）由n个碱基对组成的基因，控制合成由1条多肽链组成的蛋白质（考虑终止密码），则该蛋白质中氧原子的个数至少为（）A.B.C.+1D.+1分析：解决本题的关键：基因为双链结构而RNA为单链结构，因此转录形成的mRNA分子中碱基数目是基因中碱基数目的1/2；翻译过程中，信使RNA中每3个碱基决定一个氨基酸；脱水的个数＝氨基酸个数﹣链数；O原子数＝各氨基酸中O原子总数﹣脱去水分子数．解答：解：由n个碱基对组成的基因，则基因中含有由2n个碱基，根据DNA中碱基：RNA中碱基：蛋白质中氨基酸＝6：3：1，则密码子个数为，考虑终止密码，则蛋白质中氨基酸个数为＝﹣1，脱水的个数＝氨基酸个数﹣链数＝﹣2，O原子数＝各氨基酸中O原子总数﹣脱去水分子数＝2（﹣1）﹣（﹣2）＝．故选：B．点评：本题考查基因控制蛋白质合成过程的相关计算，意在考查学生的分析能力和计算能力的培养．题型六：有关蛋白质中氨基酸的种类和数量的计算典例6：有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS（z＞12，w＞13），这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H6NO2）、天门冬氨酸（C4H7NO4）、赖氨酸（C6H14N2O2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）．水解产物中天门冬氨酸的数目是（）A．y+12B．z+12C．w+13D．分析：据题干提供的5种氨基酸，可知天门冬氨酸中含有4个氧原子，而其他氨基酸中仅有2个氧原子，这说明天门冬氨酸中多的2个氧原子是存在于R基中的（因为一个氨基酸在不考虑R基中含氧原子时，仅羧基中含有2个氧原子）．因此我们可以根据脱水缩合反应前后的氧原子数守恒进行计算．解答：设组成该多肽的天门冬氨酸为n个，则有：①反应前氨基酸中的氧原子数＝2×12（组成每分子多肽的氨基酸数）+2×n（天门冬氨酸数）；②反应后生成物中的氧原子数＝w（多肽中氧原子数）+11（脱下水中的氧原子数）．所以，由“①＝②”得：n＝．点评：根据其他元素在反应前后数量不变可以求出肽链中的另外几种氨基酸的数目．本题也可以根据反应前后各种原子个数不变，设5种氨基酸个数依次为m、n、o、p个，然后列方程组计算．总之利用物质守恒的思想是解决此类问题的关键．【解题思路点拨】氨基酸脱水缩合计算方法：对各种类型的计算需要深入理解公式并熟记各种计算公式．5．蛋白质在生命活动中的主要功能【考点归纳】蛋白质的功能﹣生命活动的主要承担者：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白．【命题方向】题型一：对蛋白质功能概念的识别和理解典例1：（2013•安徽一模）在下列叙述中与蛋白质的功能无关的是（）A．动物细胞之间的信息传递B．遗传信息从DNA传递到DNAC．性激素进入受体细胞的过程D．吞噬细胞清除内吞的病菌分析：蛋白质是生命活动的承担者，担负着多种多样的功能，有些蛋白质是细胞和生物体的重要组成物质，有些蛋白质具有运输功能，有些蛋白质在具有催化作用，有些蛋白质具有信息传递的功能，有些蛋白质具有免疫功能．解答：A、动物细胞间的信息传递功能，与蛋白质有关，A错误；B、遗传信息从DNA传递到DNA是DNA的复制过程，需要酶的参与，酶的本质是蛋白质，B错误；C、性激素的本质是脂质，进入受体细胞的过程属于自由扩散，与蛋白质的功能无关，C正确；D、吞噬细胞清除内吞的病毒过程与水解酶有关，水解酶的本质是蛋白质，D错误．故选：C．点评：对是否表现蛋白质功能的理解是解题的关键．题型二：对不同蛋白质不同功能的考察典例2：下列关于蛋白质功能的举例合理的是（）A．催化﹣﹣抗体B．运输﹣﹣唾液淀粉酶C．调节﹣﹣胰岛素D．免疫﹣﹣血红蛋白分析：：蛋白质是生命活动的承担者，担负着多种多样的功能，有些蛋白质是细胞和生物体的重要组成物质，有些蛋白质具有运输功能，有些蛋白质在具有催化作用，有些蛋白质具有信息传递的功能，有些蛋白质具有免疫功能．解答：A、起催化作用的蛋白质是酶，A错误；B、唾液淀粉酶的本质是蛋白质，起催化作用，B错误；C、胰岛素的本质是蛋白质，在血糖平衡调节中具有重要作用，C正确；D、血红蛋白起运输作用，D错误．故选：C．点评：对不同蛋白质的功能记忆是解题的关键．【解题思路点拨】掌握该考点需要掌握蛋白质的五大功能并能进行分类．6．蛋白质变性的主要因素【考点归纳】蛋白质的理化性质：（1）蛋白质的水解：蛋白质在酸性、碱性、酶等条件下发生水解，水解的最终产物是氨基酸。（2）盐析：盐析为蛋白质在水溶液中溶解度的降低，不影响活性。加水后还可以溶解。蛋白质溶液析出蛋白质（盐析）（3）变性：蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。蛋白质溶液变性凝结（4）颜色反应：遇浓硝酸有黄色反应。（5）灼烧：蛋白质灼烧有烧焦羽毛的味道。【命题方向】典例1：鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A．肽键B．肽链C．空间结构D．氨基酸分析：蛋白质的空间结构是蛋白质分子多样性的原因之一，鸡蛋煮熟的过程中由于高温破坏了蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性。解答：A、高温不会破坏肽键，肽键断裂离不开酶的催化作用，A错误；B、温度不影响肽链的结构，肽链水解离不开酶的作用，B错误；C、高温破能够蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性，C正确；D、氨基酸是蛋白质的基本组成单位，鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活的过程氨基酸没有被破坏，D错误。故选：C。点评：本题的知识点是蛋白质的形成过程，蛋白质变性的原因，对于蛋白质变性的原因的理解是解题的关键，本题重点考查学生运用蛋白质知识解释生活现象的能力。【解题思路点拨】重点掌握蛋白质变形的原因是蛋白质的空间结构被破坏。7．检测蛋白质的实验【考点归纳】实验对比：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、实验目的：1．尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质，阐明实验原理﹣颜色反应；2．识记和区分用于可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的试剂及产生的特定颜色；3．初步掌握鉴定上述化合物的基本方法，学会描述实验现象，掌握NaOH溶液和CuSO4溶液的使用方法．二、实验原理：某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应．1、生物组织中普遍存在的可溶性糖类较多，有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖．前三种糖的分子内都含有游离的具还原性的半缩醛羟基，因此叫做还原糖；蔗糖分子内没有，为非还原糖．实验中所用的斐林试剂，只能鉴定生物组织中可溶性还原糖，而不能鉴定可溶性非还原糖．2、脂肪和类脂（磷脂、糖脂、固醇脂等）统称为脂类．它是构成人体组织的正常成分，不溶于水而易溶于酒精、乙醚、氯仿等脂溶剂中．在化学组成上，脂类属于脂肪酸的酯或与这些酯有关的物质．脂类的主要功能是氧化供能．脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或橙红色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色），胆脂素呈淡红色，脂肪酸不着色，细胞核呈蓝色．3、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应．（蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应．）原理总结：①可