暑期新高一生物新课预习之《2.2细胞中的无机物》

第1页（共1页）2022年新高一生物人教新版新课预习《2.2细胞中的无机物》一．选择题（共20小题）1．（2022春•沙依巴克区校级期末）水是生命之源，生物体的一切生命活动都离不开水。水在生物体内的主要作用不包括（）A．作为极性分子，是细胞内的良好溶剂 B．参与营养物质和代谢废物的运输 C．贮存供生命活动需要的能量 D．参与生物体内的化学反应2．（2022春•沙依巴克区校级期末）下列无机盐离子中，参与组成叶绿素分子的是（）A．K+ B．Ca2+ C．Mg2+ D．I﹣3．（2022•和平区学业考试）下列有关生物体内水的叙述，不正确的是（）A．水分子进入细胞，是通过自由扩散方式进行的 B．越冬植物体内自由水与结合水的比值下降 C．将种子晒干就是减少了自由水的量而使其代谢水平降低 D．水是细胞中含量最多的化合物4．（2022春•新郑市期末）下列有关组成细胞的化合物及细胞结构和功能的说法，错误的是（）A．细胞膜上的糖类可以分别与蛋白质或脂质结合 B．与糖类分子比较，同质量的脂肪分子彻底氧化分解时会消耗更多的氧气 C．在染色体复制时产生的水来源于氨基酸分子的脱水缩合反应 D．细胞中自由水和结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛5．（2022春•新郑市期末）下列有关无机盐的作用的叙述，错误的是（）A．缺铁使血红蛋白合成减少引起贫血，说明无机盐可以参与重要化合物的合成 B．血浆中钙的含量太低会引起抽搐，说明无机盐对维持生物体的生命活动有重要作用 C．血浆中H2CO3/HCO3﹣含量相对稳定对于维持细胞酸碱平衡具有重要作用 D．无机盐可以参与细胞呼吸，为生命活动提供能量6．（2022春•十堰期末）水和无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述正确的是（）A．结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中 B．自由水可作为细胞内的溶剂，但不能参与细胞内的化学反应 C．植物根细胞通过自由扩散吸收的Mg2+可以参与叶绿素的形成 D．适当补充I，可以预防因缺碘引起的甲状腺功能减退症7．（2022春•新郑市期末）小麦种子收获后要经过晒干、烘干处理之后才能入仓贮存。下列有关叙述错误的是（）A．①②的本质相同，都是水 B．晒干的作用主要是使种子中有机物的消耗减慢 C．经烘干的种子不能萌发形成幼苗是因为蛋白质高温变性 D．③在生物体内主要以化合物的形式存在8．（2022春•湖南月考）招潮蟹是一种水生动物，其体细胞内含量最多的化合物是（）A．水 B．脂肪 C．糖类 D．蛋白质9．（2022春•朝阳区校级期中）水和无机盐在植物和人的生长、发育过程中发挥着重要作用。下列叙述错误的是（）A．长期缺铁会导致血红蛋白合成障碍，进而引起贫血 B．自由水所占比例越大，细胞抵抗不良环境的能力越强 C．HCO3﹣、HPO42﹣等物质与人体的血浆pH保持相对稳定有关 D．无机盐只有溶解于水中形成离子，才能被植物根吸收10．（2022春•河南月考）P是生物体中的重要元素，下列关于含P的化合物或结构的叙述，错误的是（）A．用含32P的培养液培养乳酸菌，放射性32P主要分布在蛋白质中 B．核糖体、线粒体、叶绿体、高尔基体和内质网中都有含P的化合物 C．某些含P的化合物可参与维持正常人体血浆pH的相对稳定 D．叶绿体基质中三碳化合物的还原需要含P化合物的参与11．（2022春•河南月考）水的存在形式与功能是相适应的，下列关于水的叙述，正确的是（）A．各种生物体的一切生命活动都离不开水 B．人高温作业中暑后或剧烈运动大量出汗后补充纯净水即可 C．自由水是细胞中的良好溶剂，气温下降时细胞中自由水的比例会上升 D．用显微镜观察活细胞的形态结构时，都要先在载玻片上加一滴清水12．（2022春•浙江月考）水和无机盐在生物体的生命活动中发挥着重要作用。下列这两类物质的叙述，正确的是（）A．无机盐离子带电，因而可为生命活动提供能量 B．水分子间可形成氢键，因而水是细胞内良好的溶剂 C．耐旱植物体内自由水与结合水的比值一般比水生植物高 D．无机盐对于维持血浆的正常浓度以及酸碱平衡等是非常重要的13．（2022春•宁波期末）无机盐在生物体内起重要作用。下列关于无机盐的叙述，错误的是（）A．秸秆燃烧后的灰烬主要是无机盐 B．无机盐是细胞中含量很少的无机物 C．人体内的无机盐都以离子状态存在 D．人体内Na+缺乏会引发肌肉酸痛、无力14．（2022春•成都期末）血红蛋白是脊椎动物红细胞内的一种含铁的复合变构蛋白，由两对珠蛋白肽链和4个亚铁血红素构成，其功能是运输氧和二氧化碳，维持血液酸碱平衡。下列有关无机盐Fe2+的功能的叙述，正确的是（）A．Fe2+对维持细胞的形态有重要作用 B．Fe2+对维持细胞内的酸碱平衡非常重要 C．Fe2+是细胞内某些复杂化合物的组成成分 D．Fe2+对维持神经系统的兴奋性有重要作用15．（2022春•慈溪市期末）下列有关生物体内的水和无机盐的叙述，正确的是（）A．水是生物体中含量最多的化合物 B．结合水越多，代谢越旺盛 C．无机盐均以离子形式存在 D．Mg是构成各种光合色素的必需元素16．（2022春•无锡期末）种子库在适当的低温下保存植物的种子。入库保存前需对种子进行清洗、干燥等处理，然后密封包装存入﹣18℃的冷库。下列叙述正确的是（）A．入库前干燥处理主要是除去大量自由水，降低代谢速率 B．冷库中﹣18℃的低温会造成种子细胞中呼吸酶变性失活 C．密封包装袋中需要充入充足的氧气，以维持种子的活性 D．种子入库前需要灭菌处理，减少有机物的消耗及霉变现象17．（2022•南开区学业考试）生命体由化学物质组成，属于化学系统；生命的化学又是特殊的，可被赋予一些生命特征。下列关于生命系统的化学分子的叙述，错误的是（）A．磷脂分子既亲水又疏水，在水中会自发排成双分子层 B．DNA多样性形成原因之一是其形成的空间结构千差万别 C．在低温环境条件下，蛋白质的空间结构稳定 D．植物中结合水的含量与植物抗旱、抗寒性大小有密切关系18．（2022•琅琊区校级模拟）《氾胜之书》中记载到“凡耕之本，在于趣时和土，务粪泽，早锄早获。春冻解，地气始通，土一和解。夏至，天气始暑，阴气始盛，土复解。夏至后九十日，昼夜分，天地气和。以此时耕田，一而当五，名曰膏泽，皆得时功。”下列分析错误的是（）A．“务粪泽”：通过灌溉和施肥，农作物吸收水分和无机盐，有利于农作物生长 B．“早锄”：农田除草能降低农作物与杂草因生存空间和资源而产生的种间竞争 C．“春冻解，地气始通”：春天温度升高，植物细胞内自由水/结合水的比值升高 D．“以此时耕田”：中耕松土，利于根系吸收矿质离子，抑制土壤微生物的分解作用19．（2022春•十堰期末）图1.图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化。下列分析错误的是（）A．图1中，含水量下降、结合水/自由水的值可能上升 B．图1中，小麦植株干重的变化主要与氮元素密切相关 C．图2中，蔗糖的水解产物可用于合成淀粉，为种子储能 D．检测还原糖和蛋白质的试剂成分相同，但浓度不完全相同20．（2022春•成都期末）下列关于水和无机盐的叙述，错误的是（）A．在冬天减少对植物的灌溉可以提高植物对低温的抗性 B．细胞中的自由水和结合水都能参与消耗水的代谢反应 C．细胞中的元素主要以化合物形式存在，大多数无机盐以离子形式存在 D．探究X是否属于植物生长所必需的无机盐时，只缺X的完全营养液作实验组

2022年新高一生物人教新版新课预习《2.2细胞中的无机物》参考答案与试题解析一．选择题（共20小题）1．（2022春•沙依巴克区校级期末）水是生命之源，生物体的一切生命活动都离不开水。水在生物体内的主要作用不包括（）A．作为极性分子，是细胞内的良好溶剂 B．参与营养物质和代谢废物的运输 C．贮存供生命活动需要的能量 D．参与生物体内的化学反应【考点】水在细胞中的存在形式和作用．【专题】正推法；水和无机盐的作用．【分析】细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。【解答】解：A、水分子是极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子或离子结合，因此水是良好的溶剂，A正确；B、水分子之间的氢键比较弱，易被破坏和形成，只能维持较短的时间，这样氢键不断地断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性，从而可以运输营养物质和废物，B正确；C、水不具有贮存能量的作用，C错误；D、水能参与生物体内的化学反应，D正确。故选：C。【点评】本题考查细胞中水的相关知识，要求考生识记水在细胞中的存在形式和作用，意在考查考生的识记和分析能力。2．（2022春•沙依巴克区校级期末）下列无机盐离子中，参与组成叶绿素分子的是（）A．K+ B．Ca2+ C．Mg2+ D．I﹣【考点】无机盐的主要存在形式和作用．【专题】正推法；水和无机盐的作用．【分析】无机盐主要以离子的形式存在，有的无机盐是某些复杂化合物的组成成分，如镁离子是叶绿素的组成成分，铁离子是血红蛋白的组成成分等。【解答】解：Mg2+是叶绿素的组成成分。故选：C。【点评】对于无机盐的存在形式和功能的理解和识记是解答本题的关键。3．（2022•和平区学业考试）下列有关生物体内水的叙述，不正确的是（）A．水分子进入细胞，是通过自由扩散方式进行的 B．越冬植物体内自由水与结合水的比值下降 C．将种子晒干就是减少了自由水的量而使其代谢水平降低 D．水是细胞中含量最多的化合物【考点】水在细胞中的存在形式和作用．【专题】正推法；水和无机盐的作用．【分析】1、自由水：细胞中绝大部分以自由水形式存在的，可以自由流动的水。其主要功能：（1）细胞内的良好溶剂。（2）细胞内的生化反应需要水的参与。（3）多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。（4）运送营养物质和新陈代谢中产生的废物。2、结合水：细胞内的一部分与其他物质相结合的水，它是组成细胞结构的重要成分。3、代谢旺盛的细胞中，自由水所占比例增加。若细胞中结合水所占比例增大，有利于抵抗不良环境（高温、干旱、寒冷等。）4、种子在晒干过程中，主要失去的是自由水（有活性，能进行呼吸作用等），干种子在烘烤过程中，主要失去的是结合水（失去生命活性。）【解答】解：A、水分子进入细胞，是通过自由扩散或协助扩散的方式进行的，A错误；B、越冬的植物体结合水增加，抗逆性增强，则自由水与结合水比值下降，B正确；C、将种子晒干就是减少了自由水的量，使其代谢水平降低，减少有机物的消耗，C正确；D、水是细胞中含量最多的化合物，D正确。故选：A。【点评】本题的知识点是细胞内水的存在形式，以及自由水和结合水的作用，熟记自由水和结合水的作用是解题的关键。4．（2022春•新郑市期末）下列有关组成细胞的化合物及细胞结构和功能的说法，错误的是（）A．细胞膜上的糖类可以分别与蛋白质或脂质结合 B．与糖类分子比较，同质量的脂肪分子彻底氧化分解时会消耗更多的氧气 C．在染色体复制时产生的水来源于氨基酸分子的脱水缩合反应 D．细胞中自由水和结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛【考点】水在细胞中的存在形式和作用；细胞膜的成分；糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能．【专题】正推法；糖类脂质的种类和作用；生物膜系统；水和无机盐的作用．【分析】1、细胞膜的成分：脂质、蛋白质和少量的糖类；磷脂双分子层构成了细胞膜的基本骨架；蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层；糖蛋白的功能为细胞识别，还有保护和润滑作用。2、细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。【解答】解：A、细胞膜上的糖类可以分别与蛋白质或脂质结合，形成糖蛋白或糖脂，A正确；B、同质量的脂肪和糖类相比，H元素含量多，O元素含量少，故脂肪耗氧多，产生能量多，糖类物质比脂肪耗氧少，产生能量少，B正确；C、在染色体复制时产生的水来源于氨基酸分子的脱水缩合反应，和DNA复制时产生的水，C错误；D、细胞中自由水含量越多，代谢越旺盛，结合水含量越多，抗逆性越强，故细胞中自由水和结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，D正确。故选：C。【点评】本题考查细胞中的化合物，要求考生识记细胞中化合物的种类、功能等知识，属于基础题。5．（2022春•新郑市期末）下列有关无机盐的作用的叙述，错误的是（）A．缺铁使血红蛋白合成减少引起贫血，说明无机盐可以参与重要化合物的合成 B．血浆中钙的含量太低会引起抽搐，说明无机盐对维持生物体的生命活动有重要作用 C．血浆中H2CO3/HCO3﹣含量相对稳定对于维持细胞酸碱平衡具有重要作用 D．无机盐可以参与细胞呼吸，为生命活动提供能量【考点】无机盐的主要存在形式和作用．【专题】正推法；水和无机盐的作用．【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。【解答】解：A、铁是血红蛋白的组成成分，缺铁使血红蛋白合成减少引起贫血，这说明无机盐可以参与重要化合物的合成，A正确；B、Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐，能够说明无机盐对维持生物体的生命活动有重要作用，B正确；C、血浆中H2CO3/HCO3﹣含量相对稳定对于维持细胞酸碱平衡具有重要作用，C正确；D、无机盐不能给生命活动提供能量，D错误。故选：D。【点评】本题考查无机盐的相关知识，要求考生识记无机盐存在的形式和作用，意在考查考生的识记和分析能力。6．（2022春•十堰期末）水和无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述正确的是（）A．结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中 B．自由水可作为细胞内的溶剂，但不能参与细胞内的化学反应 C．植物根细胞通过自由扩散吸收的Mg2+可以参与叶绿素的形成 D．适当补充I，可以预防因缺碘引起的甲状腺功能减退症【考点】水在细胞中的存在形式和作用；无机盐的主要存在形式和作用．【专题】正推法；水和无机盐的作用．【分析】1、细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。2、细胞中无机盐的作用：①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如亚铁离子是血红蛋白的主要成分、镁离子是叶绿素的必要成分；②维持细胞的生命活动，如钙离子可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐；③维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。【解答】解：A、结合水是组成细胞结构的重要成分，主要与蛋白质、多糖等物质结合，但液泡中的水为自由水，A错误；B、自由水可作为细胞内的溶剂，也能参与细胞内的化学反应，B错误；C、镁离子是叶绿素的必要成分，植物根细胞通过主动运输（不是自由扩散）吸收的Mg2+可以参与叶绿素的形成，C错误；D、碘是合成甲状腺激素的重要原料，故适当补充碘，可以预防因缺碘引起的甲状腺功能减退症，D正确。故选：D。【点评】本题考查细胞中水和无机盐的存在形式和作用，理解自由水和结合水在细胞中的作用，无机盐的作用是解题的关键。7．（2022春•新郑市期末）小麦种子收获后要经过晒干、烘干处理之后才能入仓贮存。下列有关叙述错误的是（）A．①②的本质相同，都是水 B．晒干的作用主要是使种子中有机物的消耗减慢 C．经烘干的种子不能萌发形成幼苗是因为蛋白质高温变性 D．③在生物体内主要以化合物的形式存在【考点】水在细胞中的存在形式和作用；无机盐的主要存在形式和作用．【专题】模式图；水和无机盐的作用．【分析】1、细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然；2、无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。3、由图分析可知，图中①表示自由水，②主要表示结合水，③表示无机盐。【解答】解：A、①表示自由水，②表示结合水，所以本质相同都是水，A正确；B、风干种子含水量下降，代谢减慢，有机物的消耗减慢，B正确；C、经烘干的种子不能萌发形成幼苗是因为蛋白质高温变性，胚在高温作用下也已经死亡，不再具有生命力，从而导致种子不能萌发，C正确；D、③表示无机盐，无机盐在生物体内主要以离子的形式存在，D错误。故选：D。【点评】本题考查水和无机盐的相关知识，要求考生识记水和无机盐的种类和作用，能够运用所学知识，结合题图信息完成分析判断。8．（2022春•湖南月考）招潮蟹是一种水生动物，其体细胞内含量最多的化合物是（）A．水 B．脂肪 C．糖类 D．蛋白质【考点】水在细胞中的存在形式和作用．【专题】正推法；水和无机盐的作用．【分析】细胞干重中蛋白质含量最多，活细胞中含量最多的化合物是水，含水量越多细胞代谢越旺盛。【解答】解：细胞鲜中中含量最多的化合物是水，A正确。故选：A。【点评】本题考查了细胞中各种化合物的含量，考生要熟练记忆各种化合物的含量，属于简单题。9．（2022春•朝阳区校级期中）水和无机盐在植物和人的生长、发育过程中发挥着重要作用。下列叙述错误的是（）A．长期缺铁会导致血红蛋白合成障碍，进而引起贫血 B．自由水所占比例越大，细胞抵抗不良环境的能力越强 C．HCO3﹣、HPO42﹣等物质与人体的血浆pH保持相对稳定有关 D．无机盐只有溶解于水中形成离子，才能被植物根吸收【考点】无机盐的主要存在形式和作用；内环境的理化特性；水在细胞中的存在形式和作用．【专题】正推法；水和无机盐的作用；内环境与稳态．【分析】1、细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。2、无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。【解答】解：A、Fe2+是血红蛋白的必要成分，故长期缺铁会导致血红蛋白合成障碍，进而引起贫血，A正确；B、自由水所占比例越大，细胞的代谢越旺盛，结合水所占比例越大，细胞抵抗不良环境的能力越强，B错误；C、有些无机盐可以维持细胞的酸碱平衡，使人体的血浆pH保持相对稳定有关，如：HCO3﹣、HPO42，C正确；D、无机盐只有溶解于水中形成离子，才能被植物根吸收，D正确。故选：B。【点评】本题考查细胞中的水、无机盐，已经内环境理化特性的相关知识，要求考生识记相关知识，意在考查考生对基础知识的掌握和灵活运用基础知识的能力。10．（2022春•河南月考）P是生物体中的重要元素，下列关于含P的化合物或结构的叙述，错误的是（）A．用含32P的培养液培养乳酸菌，放射性32P主要分布在蛋白质中 B．核糖体、线粒体、叶绿体、高尔基体和内质网中都有含P的化合物 C．某些含P的化合物可参与维持正常人体血浆pH的相对稳定 D．叶绿体基质中三碳化合物的还原需要含P化合物的参与【考点】无机盐的主要存在形式和作用；内环境的理化特性；组成细胞的元素．【专题】正推法；光合作用与细胞呼吸；构成细胞的元素；水和无机盐的作用．【分析】1、光合作用图解：2、化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S。（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P。【解答】解：A、蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N，P并不是其主要组成元素，故用含32P的培养液培养乳酸菌，放射性32P主要分布在核酸中，A错误；B、核糖体由rRNA和蛋白质组成，rRNA中含有P，线粒体、叶绿体、高尔基体和内质网都含有膜结构，磷脂是膜结构的重要组成成分，故核糖体、线粒体、叶绿体、高尔基体和内质网中都有含P的化合物，B正确；C、某些含P的化合物可参与维持正常人体血浆pH的相对稳定，如：HPO42﹣能够参与维持血浆pH的相对稳当，C正确；D、光合作用的暗反应在叶绿体基质中进行，三碳化合物的还原需要ATP、NADPH的参与，ATP和NADPH都含P，故叶绿体基质中三碳化合物的还原需要含P化合物的参与，D正确。故选：A。【点评】本题考查细胞结构和功能、组成细胞的元素、光合作用等知识，要求考生识记细胞中各种细胞器的结构，组成细胞的元素的种类及含量，以及光合作用的具体过程，能结合所学的知识准确答题。11．（2022春•河南月考）水的存在形式与功能是相适应的，下列关于水的叙述，正确的是（）A．各种生物体的一切生命活动都离不开水 B．人高温作业中暑后或剧烈运动大量出汗后补充纯净水即可 C．自由水是细胞中的良好溶剂，气温下降时细胞中自由水的比例会上升 D．用显微镜观察活细胞的形态结构时，都要先在载玻片上加一滴清水【考点】水在细胞中的存在形式和作用；细胞观察实验．【专题】正推法；细胞学说；水和无机盐的作用．【分析】细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。【解答】解：A、水是生命之源，生物体内的生化反应都离不开水，故各种生物体的一切生命活动都离不开水，A正确；B、人高温作业中暑后或剧烈运动后会大量出汗，丢失大量水分的同时会丢失大量无机盐，为调节体内的水盐平衡，既要补充水，也要补充无机盐，因此应多喝淡盐水，B错误；C、自由水是细胞中的良好溶剂，气温下降时细胞中自由水的比例会下降，结合水的含量会增加，以增强耐寒能力，C错误；D、用显微镜观察活细胞的形态结构时，若观察的是动物细胞，需要滴加一滴生理盐水，以维持其正常的细胞形态；若观察的是植物细胞，植物细胞有细胞壁的保护，加一滴清水能够更清楚地观察。D错误。故选：A。【点评】本题考查水和细胞观察实验，意在考查学生识记所学知识要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。12．（2022春•浙江月考）水和无机盐在生物体的生命活动中发挥着重要作用。下列这两类物质的叙述，正确的是（）A．无机盐离子带电，因而可为生命活动提供能量 B．水分子间可形成氢键，因而水是细胞内良好的溶剂 C．耐旱植物体内自由水与结合水的比值一般比水生植物高 D．无机盐对于维持血浆的正常浓度以及酸碱平衡等是非常重要的【考点】水在细胞中的存在形式和作用；无机盐的主要存在形式和作用．【专题】正推法；水和无机盐的作用．【分析】1、细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。2、无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。【解答】解：A、无机盐不能给生命活动提供能量，A错误；B、水分子是极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子或离子结合，因此水是良好的溶剂，B错误；C、耐旱植物体内自由水含量降低，结合水含量增加，水生植物体内自由水含量较高，结合水含量较低，故耐旱植物体内自由水与结合水的比值一般比水生植物低，C错误；D、无机盐对于维持血浆的正常浓度以及酸碱平衡等是非常重要的，如：蛋白质和无机盐的含量与血浆的渗透压有关，血浆中的能够维持酸碱平衡，D正确。故选：D。【点评】本题考查水和无机盐的相关知识，要求考生识记水和无机盐的存在形式和作用，意在考查考生的识记和分析能力。13．（2022春•宁波期末）无机盐在生物体内起重要作用。下列关于无机盐的叙述，错误的是（）A．秸秆燃烧后的灰烬主要是无机盐 B．无机盐是细胞中含量很少的无机物 C．人体内的无机盐都以离子状态存在 D．人体内Na+缺乏会引发肌肉酸痛、无力【考点】无机盐的主要存在形式和作用．【专题】正推法；水和无机盐的作用．【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。【解答】解：A、秸秆燃烧后的灰烬主要是无机盐，A正确；B、无机盐属于无机物，在细胞中的含量很少，仅占细胞鲜重的1%～1.5%，B正确；C、人体内的无机盐大多数以离子状态存在，少数以化合物的形式存在，C错误；D、人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终会引起肌肉酸痛、无力等症状，D正确。故选：C。【点评】本题考查无机盐的相关知识，要求考生识记无机盐的存在形式和作用，意在考查考生的识记和分析能力。14．（2022春•成都期末）血红蛋白是脊椎动物红细胞内的一种含铁的复合变构蛋白，由两对珠蛋白肽链和4个亚铁血红素构成，其功能是运输氧和二氧化碳，维持血液酸碱平衡。下列有关无机盐Fe2+的功能的叙述，正确的是（）A．Fe2+对维持细胞的形态有重要作用 B．Fe2+对维持细胞内的酸碱平衡非常重要 C．Fe2+是细胞内某些复杂化合物的组成成分 D．Fe2+对维持神经系统的兴奋性有重要作用【考点】无机盐的主要存在形式和作用．【专题】正推法；水和无机盐的作用．【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。【解答】解：A、题干信息并没有涉及Fe2+对维持细胞形态的描述，细胞形态主要与细胞内的无机盐和蛋白质含量有关，A错误；B、维持酸碱平衡的是细胞内的缓冲对，并不是Fe2+，B错误；C、由题干信息分析可知，血红蛋白是一种含铁的复合变构蛋白，这说明Fe2+是细胞内某些复杂化合物的组成成分，C正确；D、Ca2+、Na+等对维持神经系统的兴奋性有重要作用，D错误。故选：C。【点评】本题考查无机盐的存在形式和作用，能够识记无机盐的功能，运用所学知识结合题干信息完成对选项的分析判断。15．（2022春•慈溪市期末）下列有关生物体内的水和无机盐的叙述，正确的是（）A．水是生物体中含量最多的化合物 B．结合水越多，代谢越旺盛 C．无机盐均以离子形式存在 D．Mg是构成各种光合色素的必需元素【考点】水在细胞中的存在形式和作用；无机盐的主要存在形式和作用．【专题】正推法；水和无机盐的作用．【分析】1、细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。2、无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。【解答】解：A、水是生物体中含量最多的化合物，A正确；B、结合水是细胞结构的重要组成成分，结合水越多，抗逆性越强，代谢减弱，B错误；C、大多数无机盐以离子形式存在，少数以化合物的形式存在，C错误；D、Mg是构成叶绿素的必需元素，D错误。故选：A。【点评】本题考查水和无机盐的相关知识，要求考生识记水和无机盐的存在形式和作用，意在考查考生对基础知识的理解。16．（2022春•无锡期末）种子库在适当的低温下保存植物的种子。入库保存前需对种子进行清洗、干燥等处理，然后密封包装存入﹣18℃的冷库。下列叙述正确的是（）A．入库前干燥处理主要是除去大量自由水，降低代谢速率 B．冷库中﹣18℃的低温会造成种子细胞中呼吸酶变性失活 C．密封包装袋中需要充入充足的氧气，以维持种子的活性 D．种子入库前需要灭菌处理，减少有机物的消耗及霉变现象【考点】水在细胞中的存在形式和作用；细胞呼吸原理在生产和生活中的应用．【专题】正推法；光合作用与细胞呼吸；水和无机盐的作用．【分析】细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。【解答】解：A、入库前干燥处理主要是除去大量的自由水，以降低种子的代谢速率，便于储存，A正确；B、低温下呼吸酶的活性会降低，但低温并没有破坏酶的结构，不会失去活性，B错误；C、种子储存时需要降低氧气的含量，以减弱细胞的呼吸作用，便于储存，C错误；D、种子入库前需要清洗、干燥处理，既减少种子细胞呼吸消耗有机物也能在一定程度上防止霉变现象，D错误。故选：A。【点评】本题考查水和细胞呼吸作用的相关知识，意在考查考生对基础知识的掌握和灵活运用基础知识的能力。17．（2022•南开区学业考试）生命体由化学物质组成，属于化学系统；生命的化学又是特殊的，可被赋予一些生命特征。下列关于生命系统的化学分子的叙述，错误的是（）A．磷脂分子既亲水又疏水，在水中会自发排成双分子层 B．DNA多样性形成原因之一是其形成的空间结构千差万别 C．在低温环境条件下，蛋白质的空间结构稳定 D．植物中结合水的含量与植物抗旱、抗寒性大小有密切关系【考点】水在细胞中的存在形式和作用；DNA分子的多样性和特异性；蛋白质变性的主要因素．【专题】正推法；蛋白质核酸的结构与功能；水和无机盐的作用．【分析】1、细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。2、DNA分子的多样性：构成DNA分子的脱氧核苷酸虽只有4种，配对方式仅2种，但其数目却可以成千上万，更重要的是形成碱基对的排列顺序可以千变万化，从而决定了DNA分子的多样性（n对碱基可形成4n种）。【解答】解：A、由于磷脂分子有亲水的头部和疏水的尾部，故在水中磷脂分子都排成双层，A正确；B、DNA分子具有多样性的原因是其四种脱氧核苷酸排列顺序具有多样性，B错误；C、在低温环境条件下，蛋白质会降低活性，但它的空间结构稳定，C正确；D、结合水是细胞结构的重要组成成分，植物中结合水的含量与植物抗旱、抗寒性大小有密切关系，结合水含量越高，植物的抗性越强，D正确。故选：B。【点评】本题考查细胞中的化合物，要求考生识记细胞中化合物的种类和作用，意在考查考生的综合分析能力。18．（2022•琅琊区校级模拟）《氾胜之书》中记载到“凡耕之本，在于趣时和土，务粪泽，早锄早获。春冻解，地气始通，土一和解。夏至，天气始暑，阴气始盛，土复解。夏至后九十日，昼夜分，天地气和。以此时耕田，一而当五，名曰膏泽，皆得时功。”下列分析错误的是（）A．“务粪泽”：通过灌溉和施肥，农作物吸收水分和无机盐，有利于农作物生长 B．“早锄”：农田除草能降低农作物与杂草因生存空间和资源而产生的种间竞争 C．“春冻解，地气始通”：春天温度升高，植物细胞内自由水/结合水的比值升高 D．“以此时耕田”：中耕松土，利于根系吸收矿质离子，抑制土壤微生物的分解作用【考点】无机盐的主要存在形式和作用；细胞呼吸原理在生产和生活中的应用；种间关系；水在细胞中的存在形式和作用．【专题】正推法；光合作用与细胞呼吸；水和无机盐的作用．【分析】1、细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。2、无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。【解答】解：A、结合题干信息可知“务粪泽”是指施肥和灌溉，可以保持土壤的肥沃，提高植物的无机营养，有利于植物生长，A正确；B、“早锄”的目的是锄去杂草，农田除草能降低农作物与杂草因生存空间和资源而产生的种间竞争，B正确；C、“春冻解，地气始通”的意思是立春后，温度升高，土地解冻，植物细胞内结合水转化成自由水，细胞代谢加快，故植物细胞内自由水/结合水的比值升高，C正确；D、“以此时耕田”的意思是在上述时间耕地，中耕松土能使土壤含氧量升高，促进根系有氧呼吸，从而有利于根系吸收土壤中的无机盐，又能促进土壤中微生物的分解作用，D错误。故选：D。【点评】本题考查细胞呼吸和细胞中水与无机盐的相关知识，要求考生识记相关知识，能理论联系实际，运用所学的知识解释日常生活中的生物学问题。19．（2022春•十堰期末）图1.图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化。下列分析错误的是（）A．图1中，含水量下降、结合水/自由水的值可能上升 B．图1中，小麦植株干重的变化主要与氮元素密切相关 C．图2中，蔗糖的水解产物可用于合成淀粉，为种子储能 D．检测还原糖和蛋白质的试剂成分相同，但浓度不完全相同【考点】水在细胞中的存在形式和作用；检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验．【专题】坐标曲线图；信息转化法；蛋白质核酸的结构与功能；水和无机盐的作用．【分析】1、斐林试剂的配制过程：甲液（0.1g/mL的NaOH溶液）和乙液（0.05g/mL的CuSO4溶液）按一定比例混合均匀，配制成斐林试剂。2、双缩脲试剂是由双缩脲试剂A（0.1g/mLNaOH溶液）和双缩脲试剂B（0.01g/mLCuSO4溶液）两种试剂组成。使用时，需先加0.1g/mLNaOH溶液，摇匀，再加0.01g/mLCuSO4溶液（加入的量只需4滴）。【解答】解：A、图1中，种子成熟后期，含水量下降，淀粉等积累，故结合水与自由水的比例上升，A正确；B、构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是水，种子成熟后期，含水量下降，淀粉等积累，故结合水与自由水的比例上升，进而改变干物质的量，干重的变化主要与C元素密切相关，B错误；C、淀粉是植物细胞的储能物质，图2中，蔗糖的水解产物可用于合成淀粉，为种子储能，C正确；D、结合分析可知，检测还原糖（斐林试剂）和蛋白质（双缩脲试剂）的试剂成分相同，但浓度不完全相同，D正确。故选：B。【点评】本题考查了水和无机盐、细胞内有机物的鉴定实验等相关知识，属理解层次，意在考查考生能运用所学知识，对选项做出正确判断的能力。20．（2022春•成都期末）下列关于水和无机盐的叙述，错误的是（）A．在冬天减少对植物的灌溉可以提高植物对低温的抗性 B．细胞中的自由水和结合水都能参与消耗水的代谢反应 C．细胞中的元素主要以化合物形式存在，大多数无机盐以离子形式存在 D．探究X是否属于植物生长所必需的无机盐时，只缺X的完全营养液作实验组【考点】无机盐的主要存在形式和作用；水在细胞中的存在形式和作用．【专题】正推法；水和无机盐的作用．【分析】1、无机盐主要以离子的形式存在，有的无机盐是某些复杂化合物的组成成分；许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要功能，有些无机盐参与维持酸碱平衡和渗透压。2、细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。【解答】解：A、在冬天减少对植物的灌溉可以减少植物细胞中自由水的含量，可以提高植物对低温的抗性，A正确；B、细胞中的自由水能参与消耗水的代谢反应，B错误；C、细胞中的元素主要以化合物形式存在，大多数无机盐以离子形式存在，C正确；D、探究X是否属于植物生长所必需的无机盐时，只缺X的完全营养液作实验组，D正确。故选：B。【点评】本题旨在考查学生对于细胞内水和无机盐的存在形式和功能，考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，并应用相关知识解释生物学问题的能力。

考点卡片1．蛋白质变性的主要因素【考点归纳】蛋白质的理化性质：（1）蛋白质的水解：蛋白质在酸性、碱性、酶等条件下发生水解，水解的最终产物是氨基酸。（2）盐析：盐析为蛋白质在水溶液中溶解度的降低，不影响活性。加水后还可以溶解。蛋白质溶液析出蛋白质（盐析）（3）变性：蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。蛋白质溶液变性凝结（4）颜色反应：遇浓硝酸有黄色反应。（5）灼烧：蛋白质灼烧有烧焦羽毛的味道。【命题方向】典例1：鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A．肽键B．肽链C．空间结构D．氨基酸分析：蛋白质的空间结构是蛋白质分子多样性的原因之一，鸡蛋煮熟的过程中由于高温破坏了蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性。解答：A、高温不会破坏肽键，肽键断裂离不开酶的催化作用，A错误；B、温度不影响肽链的结构，肽链水解离不开酶的作用，B错误；C、高温破能够蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性，C正确；D、氨基酸是蛋白质的基本组成单位，鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活的过程氨基酸没有被破坏，D错误。故选：C。点评：本题的知识点是蛋白质的形成过程，蛋白质变性的原因，对于蛋白质变性的原因的理解是解题的关键，本题重点考查学生运用蛋白质知识解释生活现象的能力。【解题思路点拨】重点掌握蛋白质变形的原因是蛋白质的空间结构被破坏。2．检测蛋白质的实验【考点归纳】实验对比：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、实验目的：1．尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质，阐明实验原理﹣颜色反应；2．识记和区分用于可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的试剂及产生的特定颜色；3．初步掌握鉴定上述化合物的基本方法，学会描述实验现象，掌握NaOH溶液和CuSO4溶液的使用方法．二、实验原理：某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应．1、生物组织中普遍存在的可溶性糖类较多，有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖．前三种糖的分子内都含有游离的具还原性的半缩醛羟基，因此叫做还原糖；蔗糖分子内没有，为非还原糖．实验中所用的斐林试剂，只能鉴定生物组织中可溶性还原糖，而不能鉴定可溶性非还原糖．2、脂肪和类脂（磷脂、糖脂、固醇脂等）统称为脂类．它是构成人体组织的正常成分，不溶于水而易溶于酒精、乙醚、氯仿等脂溶剂中．在化学组成上，脂类属于脂肪酸的酯或与这些酯有关的物质．脂类的主要功能是氧化供能．脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或橙红色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色），胆脂素呈淡红色，脂肪酸不着色，细胞核呈蓝色．3、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应．（蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应．）原理总结：①可溶性还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀．（水浴加热）②脂肪小颗粒+苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒．（要显微镜观察）③蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应．（要先加A液NaOH溶液再加B液CuSO4溶液）三、实验材料和试剂：1、做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为白色的植物组织，如苹果、梨．（因为组织的颜色较浅，易于观察．）经试验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜．2、做脂肪的鉴定实验．应选富含脂肪的种子，以花生种子为最好，实验前一般要浸泡3～4小时（也可用蓖麻种子）．3、做蛋白质的鉴定实验，可用富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清．4、淀粉的鉴定：马铃薯匀浆．试剂：①斐林试剂（0.1g/mL的NaOH溶液+0.05g/mL的CuSO4溶液）；②苏丹Ⅲ染液；③双缩脲试剂；④体积分数为50%的酒精溶液；⑤蒸馏水．四、还原糖的鉴定流程：1、鉴定步骤：选材：苹果：洗净、去皮、切块，取5g放入研钵中↓制备组织样液研磨成浆：加石英砂，加5ml水研磨注入组织样液2ml↓一层纱布过滤：将玻璃漏斗插入试管中，漏斗上垫↓加斐林试剂：2ml（由斐林试剂甲液和乙液充分混合而成，不能分别加入）↓水浴加热：煮沸2min↓观察溶液颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色．↓结论：还原糖与斐林试剂在加热煮沸的过程中生成砖红色沉淀2、实验成功的要点：①还原糖的鉴定实验：选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好．②斐林试剂要两液混合均匀且现配现用．斐林试剂的配制过程示意图：按一定比例混合均匀→斐林试剂③研磨中为何要加石英砂？不加石英砂对实验有何影响？答：加石英砂是为了使研磨更充分．不加石英砂会使组织样液中还原性糖减少，使鉴定时溶液颜色变化不明显．④斐林试剂甲、乙两液的使用方法？混合的目的？为何要现混现用？答：混合后使用；产生氢氧化铜；氢氧化铜不稳定．⑤还原性糖中加入斐林试剂后，溶液颜色变化的顺序为？答：浅蓝色棕色砖红色．五、脂肪的鉴定流程1、鉴定步骤取材：花生种子（浸泡3﹣4h），将子叶削成薄片↓制片：↓观察：先在低倍镜下，找到材料的脂肪滴，然后，转为高倍镜观察．↓结论：细胞中的圆形脂肪小颗粒已经被染成橘黄色．2、实验成功的要点：①脂肪的鉴定实验：选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好（实验前浸泡3h～4h）．②该试验成功的关键是获得只含有单层细胞理想薄片．③滴苏丹Ⅲ染液染液染色2﹣3min，时间不宜过长，以防细胞的其他部分被染色．六、蛋白质的鉴定流程1、鉴定步骤选材：卵清稀释液或黄豆（浸泡1﹣2d）→豆浆→滤液↓呈色反应↓结论：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应2、实验成功的要点：①蛋白质的鉴定实验：可用浸泡1d～2d的黄豆种子（或用豆浆、或用鸡蛋蛋白稀释液）．②双缩脲试剂的使用，一定要先加入A液（即0.1g/mL的NaOH溶液），再加入双缩脲试剂B液（即0.01g/ml的CuSO4溶液）．③还可设计一只加底物的试管，不加双缩脲试剂，进行空白对照，说明颜色反应的引起是蛋白质的存在与双缩脲试剂发生反应，而不是空气的氧化引起．④双缩脲试剂A、B两液不能混合使用，先加A液的目的是使溶液呈碱性；先留出一些大豆组织样液做对比．【易混知识点对比】1、斐林试剂和双缩脲试剂的比较相同点：①都由NaOH溶液和CuSO4溶液构成；②斐林试剂甲液和双缩脲试剂A都为0.1g/mLNaOH溶液．不同点：①CuSO4溶液浓度不一样：斐林试剂乙液为0.05g/mLCuSO4溶液，双缩脲试剂B为0.01g/mLCuSO4溶液．②配制比例不一样．③使用方法不一样：斐林试剂是甲、乙液一起混合后再使用，双缩脲试剂则是先向待鉴定材料加入A试剂摇匀后，再加入试剂B．④鉴定的对象不一样：斐林试剂鉴定的是还原糖，双缩脲试剂鉴定的是蛋白质．⑤反应本质及颜色反应不一样．2、苏丹Ⅲ染液与苏丹Ⅳ染液的比较都是用来鉴定脂肪．苏丹Ⅳ染液更易溶于脂肪，所以染色更深，同时要求染色时间更短【命题方向】题型一：还原糖的鉴定典例1：（2014•江苏）关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是（）A．量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒B．隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面C．在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色D．实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用分析：斐林试剂的构成：由甲液：0.1g/mL的NaOH和乙液：0.05g/mL的CuSO4构成；实验的注意事项：①用于检测还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖；②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用；③必须用水浴加热颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色解答：A、量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒，这样量取的更准确，故A选项正确；B、隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面，有利于试管中液体的快速升温，故B选项正确；C、在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现蓝色，斐林试剂的颜色为蓝色，故C选项错误；D、斐林试剂要现用现配，不能长期保存，故D选项错误．故选：AB．点评：本题考查生物组织中可溶性还原糖的鉴定的实验，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．题型二：脂肪的鉴定典例2：脂肪鉴定实验中，切片做好后应进行的操作步骤依次是（）A．制片﹣﹣染色﹣﹣洗浮色﹣﹣观察B．染色﹣﹣洗浮色﹣﹣制片﹣﹣观察C．制片﹣﹣观察﹣﹣染色﹣﹣洗浮色D．染色﹣﹣制片﹣﹣洗浮色﹣﹣观察分析：脂肪鉴定实验的步骤为：1．制备生物组织实验材料：取花生种子，徒手切片．2．实验操作和观察（1）染色：滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色2～3min．（2）洗去浮色：用吸水纸吸去多余的染液，滴1～2滴50%酒精溶液，洗去浮色．（3）制片：吸去多余酒精，滴1滴蒸馏水，制成临时装片．（4）观察：子叶薄片的颜色．解答：脂肪鉴定实验的步骤为：切取子叶薄片→染色→去浮色→制片→观察，B正确．故选：B．点评：本题考查检测脂肪的实验对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料是否合理，实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习生活中注意积累．题型三：蛋白质的鉴定典例3：用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是（）A．2mL蛋白质稀释液先加0.1g/mL的NaOH，振荡均匀后，再加3﹣4滴0.01g/mL的CuSO4溶液B．2mL蛋白质稀释液先加3﹣4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，再滴入0.1g/mL的NaOH溶液C．2mL蛋白质稀释液，同时加入0.1g/mL的NaOH和0.01g/mLCuSO4溶液混合D．在NaOH和CuSO4混合液中加入2mL蛋白质溶液分析：双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．据此答题．解答：用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是：在2mL蛋白质稀释液先加0.1g/mL的NaOH，振荡均匀后，再加3﹣4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，再振荡就会出现紫色现象．故选：A．点评：本题考查检测蛋白质的实验，对于此类试题，需要学生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要学生在平时的学习过程中注意积累．【解题思路点拨】本考点主要考察还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定，要注意实验原理、材料、试剂及实验现象等的区分，需要熟记．3．糖类的种类及其分布和功能【考点归纳】1、糖类的种类及其分布和功能种类分子式分布生理功能单糖五碳糖核糖C5H10O5动植物细胞五碳糖是构成核酸的重要物质脱氧核糖C5H10O4六碳糖葡萄糖C6H12O6葡萄糖是细胞的主要能源物质二糖蔗糖C12H22O11植物细胞水解产物中都有葡萄糖麦芽糖乳糖C12H22O11动物细胞多糖淀粉（C6H10O5）n植物细胞淀粉是植物细胞中储存能量的物质纤维素纤维素是细胞壁的组成成分之一糖原动物细胞糖原是动物细胞中储存能量的物质2、糖类与脂质的比较比较项目糖类脂质区别元素组成C、H、OC、H、O（N、P）种类单糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇合成部位叶绿体（淀粉）、内质网（糖蛋白）、高尔基体（纤维素）、肝脏和肌肉（糖原）主要在内质网生理作用①主要的能源物质②构成细胞结构，如糖被、细胞壁③核酸的组成成分，如核糖①生物体的储能物质，如脂肪②构成生物膜的重要成分，如磷脂③调节新陈代谢和生殖，如性激素【命题方向】题型：糖类的种类及其分布和功能典：1：（2012•闵行区二模）谷物中含量丰富的多糖是（）A．糖原和纤维素B．淀粉和葡萄糖C．淀粉和纤维素D．蔗糖和麦芽糖分析：本题考查的范围是多糖，梳理相关知识点，结合选项进行判断．解答：A、糖原存在于动物细胞而不存在于植物细胞．所以A错误．B、葡萄糖属于单糖不是多糖．所以B错误．C、淀粉和纤维素是植物的多糖．所以C正确．D、蔗糖和麦芽糖属于二糖而不是多糖．所以D错误．故应选C．点评：本题的知识点是糖的分类和不同的糖在动、植物细胞中的分布．主要考查学生对基础知识的记忆．典例2：（2011•湖南一模）下列物质或结构中含有糖类的是（）①ATP②DNA③染色体④细胞膜⑤脂肪⑥淀粉酶．A．①②③④B．①③④⑥C．①②③⑥D．②③④⑥分析：ATP由三分子磷酸基团、一分子核糖和一分子腺嘌呤组成的；染色体由DNA和蛋白质组成，DNA中含有脱氧核糖；细胞膜由磷脂、蛋白质和少量的多糖组成．解答：①ATP由三分子磷酸基团、一分子核糖和一分子腺嘌呤组成的，故①正确；②DNA分子由脱氧核苷酸组成的，一分子脱氧核苷酸由一分子含氮碱基、一分子脱氧核糖和一分子磷酸基团组成，故②正确；③染色体由DNA和蛋白质组成，DNA中含有脱氧核糖，故③正确；④细胞膜由磷脂、蛋白质和少量的多糖组成，故④正确；⑤脂肪由甘油和脂肪酸组成的，故⑤错误；⑥淀粉酶是蛋白质，无糖类，故⑥错误．故选：A．点评：本题考查了物质的组成成分．熟知各物质的结构，从中分析是否含有糖类．糖类分单糖、二糖和多糖．【解题思路点拨】（1）糖类物质的分类①糖类物质按其归属分类动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖．动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖．植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素．列表如下：种类动物特有植物特有单糖六碳糖﹣﹣半乳糖六碳糖﹣﹣果糖动植物共有：六碳糖﹣﹣葡萄糖；五碳糖﹣﹣核糖、脱氧核糖二糖乳糖（每分子乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成）麦芽糖（每分子麦芽糖由2分子葡萄糖脱水缩合而成）；蔗糖（每分子蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成）多糖糖原（肝糖原、肌糖原）淀粉、纤维素等②按糖类物质的功能分类生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖．生物细胞中的储能物质：淀粉、糖原．参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素．（2）单糖、二糖、多糖的关系①单糖二糖多糖（C6H10O5）n②多糖、二糖单糖→合成多糖或氧化分解淀粉→麦芽糖→葡萄糖（3）糖类的还原性单糖中的葡萄糖、果糖，二糖中的麦芽糖、乳糖具有还原性；多糖无还原性．（4）细胞的能源物质①细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能，产物中都有CO2、H2O．在氧化分解中，由于三大有机物的C/H不同，需氧量也不同．糖类最大，需氧最少；脂肪最小，需氧最多，产生的能量也最多．含C比例含O比例含H比例耗氧量释放能量产生的水脂肪75%13%12%多多多糖类44%50%6%少少少②三大能源物质的供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质，这是由它们的生理功能所决定的．正常情况下，脂肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动利用外，一般不供能，只有在病理状态或衰老状态下才大量氧化供能．③主要的能源物质：糖类，为生物体提供所需能量的70%以上．④主要的储能物质：脂肪，含能量高．其他储能物质还有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉．⑤直接能源物质：ATP．⑥能源物质为生命活动供能的过程：能源物质ATP中的化学能生命活动．4．检测还原糖的实验V【考点归纳】实验对比：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、实验目的：1．尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质，阐明实验原理﹣颜色反应；2．识记和区分用于可溶性还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的试剂及产生的特定颜色；3．初步掌握鉴定上述化合物的基本方法，学会描述实验现象，掌握NaOH溶液和CuSO4溶液的使用方法．二、实验原理：某些化学试剂能使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应．1、生物组织中普遍存在的可溶性糖类较多，有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖．前三种糖的分子内都含有游离的具还原性的半缩醛羟基，因此叫做还原糖；蔗糖分子内没有，为非还原糖．实验中所用的斐林试剂，只能鉴定生物组织中可溶性还原糖，而不能鉴定可溶性非还原糖．2、脂肪和类脂（磷脂、糖脂、固醇脂等）统称为脂类．它是构成人体组织的正常成分，不溶于水而易溶于酒精、乙醚、氯仿等脂溶剂中．在化学组成上，脂类属于脂肪酸的酯或与这些酯有关的物质．脂类的主要功能是氧化供能．脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色或橙红色（或被苏丹Ⅳ染液染成红色），胆脂素呈淡红色，脂肪酸不着色，细胞核呈蓝色．3、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应．（蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应．）原理总结：①可溶性还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀．（水浴加热）②脂肪小颗粒+苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒．（要显微镜观察）③蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应．（要先加A液NaOH溶液再加B液CuSO4溶液）三、实验材料和试剂：1、做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含糖高，颜色为白色的植物组织，如苹果、梨．（因为组织的颜色较浅，易于观察．）经试验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜．2、做脂肪的鉴定实验．应选富含脂肪的种子，以花生种子为最好，实验前一般要浸泡3～4小时（也可用蓖麻种子）．3、做蛋白质的鉴定实验，可用富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清．4、淀粉的鉴定：马铃薯匀浆．试剂：①斐林试剂（0.1g/mL的NaOH溶液+0.05g/mL的CuSO4溶液）；②苏丹Ⅲ染液；③双缩脲试剂；④体积分数为50%的酒精溶液；⑤蒸馏水．四、还原糖的鉴定流程：1、鉴定步骤：选材：苹果：洗净、去皮、切块，取5g放入研钵中↓制备组织样液研磨成浆：加石英砂，加5ml水研磨注入组织样液2ml↓一层纱布过滤：将玻璃漏斗插入试管中，漏斗上垫↓加斐林试剂：2ml（由斐林试剂甲液和乙液充分混合而成，不能分别加入）↓水浴加热：煮沸2min↓观察溶液颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色．↓结论：还原糖与斐林试剂在加热煮沸的过程中生成砖红色沉淀2、实验成功的要点：①还原糖的鉴定实验：选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好．②斐林试剂要两液混合均匀且现配现用．斐林试剂的配制过程示意图：按一定比例混合均匀→斐林试剂③研磨中为何要加石英砂？不加石英砂对实验有何影响？答：加石英砂是为了使研磨更充分．不加石英砂会使组织样液中还原性糖减少，使鉴定时溶液颜色变化不明显．④斐林试剂甲、乙两液的使用方法？混合的目的？为何要现混现用？答：混合后使用；产生氢氧化铜；氢氧化铜不稳定．⑤还原性糖中加入斐林试剂后，溶液颜色变化的顺序为？答：浅蓝色棕色砖红色．五、脂肪的鉴定流程1、鉴定步骤取材：花生种子（浸泡3﹣4h），将子叶削成薄片↓制片：↓观察：先在低倍镜下，找到材料的脂肪滴，然后，转为高倍镜观察．↓结论：细胞中的圆形脂肪小颗粒已经被染成橘黄色．2、实验成功的要点：①脂肪的鉴定实验：选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好（实验前浸泡3h～4h）．②该试验成功的关键是获得只含有单层细胞理想薄片．③滴苏丹Ⅲ染液染液染色2﹣3min，时间不宜过长，以防细胞的其他部分被染色．六、蛋白质的鉴定流程1、鉴定步骤选材：卵清稀释液或黄豆（浸泡1﹣2d）→豆浆→滤液↓呈色反应↓结论：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应2、实验成功的要点：①蛋白质的鉴定实验：可用浸泡1d～2d的黄豆种子（或用豆浆、或用鸡蛋蛋白稀释液）．②双缩脲试剂的使用，一定要先加入A液（即0.1g/ml的NaOH溶液），再加入双缩脲试剂B液（即0.01g/ml的CuSO4溶液）．③还可设计一只加底物的试管，不加双缩脲试剂，进行空白对照，说明颜色反应的引起是蛋白质的存在与双缩脲试剂发生反应，而不是空气的氧化引起．④双缩脲试剂A、B两液不能混合使用，先加A液的目的是使溶液呈碱性；先留出一些大豆组织样液做对比．【易混知识点对比】1、斐林试剂和双缩脲试剂的比较相同点：①都由NaOH溶液和CuSO4溶液构成；②斐林试剂甲液和双缩脲试剂A都为0.1g/mLNaOH溶液．不同点：①CuSO4溶液浓度不一样：斐林试剂乙液为0.05g/mLCuSO4溶液，双缩脲试剂B为0.01g/mLCuSO4溶液．②配制比例不一样．③使用方法不一样：斐林试剂是甲、乙液一起混合后再使用，双缩脲试剂则是先向待鉴定材料加入A试剂摇匀后，再加入试剂B．④鉴定的对象不一样：斐林试剂鉴定的是还原糖，双缩脲试剂鉴定的是蛋白质．⑤反应本质及颜色反应不一样．2、苏丹Ⅲ染液与苏丹Ⅳ染液的比较都是用来鉴定脂肪．苏丹Ⅳ染液更易溶于脂肪，所以染色更深，同时要求染色时间更短【命题方向】题型一：还原糖的鉴定典例1：（2014•江苏）关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是（）A．量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒B．隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面C．在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色D．实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用分析：斐林试剂的构成：由甲液：0.1g/ml的NaOH和乙液：0.05g/ml的CuSO4构成；实验的注意事项：①用于检测还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖；②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用；③必须用水浴加热颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色解答：A、量取2mL斐林试剂时应优先选用5mL量筒而不用10mL量筒，这样量取的更准确，故A选项正确；B、隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面，有利于试管中液体的快速升温，故B选项正确；C、在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现蓝色，斐林试剂的颜色为蓝色，故C选项错误；D、斐林试剂要现用现配，不能长期保存，故D选项错误．故选：AB．点评：本题考查生物组织中可溶性还原糖的鉴定的实验，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．题型二：脂肪的鉴定典例2：脂肪鉴定实验中，切片做好后应进行的操作步骤依次是（）A．制片﹣﹣染色﹣﹣洗浮色﹣﹣观察B．染色﹣﹣洗浮色﹣﹣制片﹣﹣观察C．制片﹣﹣观察﹣﹣染色﹣﹣洗浮色D．染色﹣﹣制片﹣﹣洗浮色﹣﹣观察分析：脂肪鉴定实验的步骤为：1．制备生物组织实验材料：取花生种子，徒手切片．2．实验操作和观察（1）染色：滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色2～3min．（2）洗去浮色：用吸水纸吸去多余的染液，滴1～2滴50%酒精溶液，洗去浮色．（3）制片：吸去多余酒精，滴1滴蒸馏水，制成临时装片．（4）观察：子叶薄片的颜色．解答：脂肪鉴定实验的步骤为：切取子叶薄片→染色→去浮色→制片→观察，B正确．故选：B．点评：本题考查检测脂肪的实验对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料是否合理，实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习生活中注意积累．题型三：蛋白质的鉴定典例3：用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是（）A．2mL蛋白质稀释液先加0.1g/mL的NaOH，振荡均匀后，再加3﹣4滴0.01g/mL的CuSO4溶液B．2mL蛋白质稀释液先加3﹣4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，再滴入0.1g/mL的NaOH溶液C．2mL蛋白质稀释液，同时加入0.1g/mL的NaOH和0.01g/mLCuSO4溶液混合D．在NaOH和CuSO4混合液中加入2mL蛋白质溶液分析：双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．据此答题．解答：用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是：在2mL蛋白质稀释液先加0.1g/mL的NaOH，振荡均匀后，再加3﹣4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，再振荡就会出现紫色现象．故选：A．点评：本题考查检测蛋白质的实验，对于此类试题，需要学生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要学生在平时的学习过程中注意积累．【解题思路点拨】本考点主要考察还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定，要注意实验原理、材料、试剂及实验现象等的区分，需要熟记．5．脂质的种类及其功能【考点归纳】脂质的种类及其功能：功能分类化学本质分类功能储藏脂类脂肪储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用结构脂类磷脂是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份调节脂类固醇胆固醇细胞膜的重要成份，与细胞膜的流动性有关性激素促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期维生素D促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡【命题方向】题型一：脂质的种类典例1：（2012•肇庆模拟）下列物质中，属于脂质的是（）A．磷脂B．脂肪C．纤维素D．胆固醇分析：脂质的种类与作用：脂肪：储能、维持体温；磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分；固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素和维生素D．解答：A、磷脂属于脂质，A正确；B、脂肪属于脂质，B正确；C、纤维素属于糖类，不属于脂质，C错误；D、胆固醇是一种固醇，而固醇属于脂质，D正确．故选：ABD．点评：本题知识简单，考查脂质的种类，只要考生识记相关知识点即可正确答题，属于考纲识记层次的考查．此类试题，需要考生掌握牢固的基础知识．题型二：脂质的种类、功能及综合典例2：下