T-ZNZ 238-2023 绿色食品平湖芦笋生产技术规程

ICS65.020.20CCSB31TZNZIT/ZNZ238—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。本文件起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、平湖市农业农村局、平湖市农产品质量安全中心、平湖市农业行政执法大队、嘉兴市农村合作经济指导服务中心、嘉兴市水月湾农业科技有限公司。本文件主要起草人：徐冬毅、李勤锋、查袁法、费冰雁、郑蔚然、贾伟娟、赵川、陆永其、狄艾芳、雷玲、于国光、王夏君、刘琳。1T/ZNZ238—2023绿色食品平湖芦笋生产技术规程本文件确立了绿色食品平湖芦笋的生产程序，规定了产地环境、品种选择、育苗管理、定植管理、田间管理、病虫害防治、采收、包装、运输、贮存、秸秆处置等阶段的操作指示，描述了生产档案等追溯方法。本文件适用于绿色食品平湖芦笋生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T4455农业用聚乙烯吹塑棚膜GB14930.2食品安全国家标准消毒剂NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则包装通用准则NY/T1056绿色食品储藏运输准则NY/T2118蔬菜育苗基质DB33/T865农用钢架大棚设计与安装规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1平湖芦笋Pinghuasparagus原产浙江省平湖市境内，具有地域特色、品质优良的芦笋。4产地环境应选择富含有机质的土壤，土质疏松透气性好，地势高，排水通畅，土层深厚，pH值宜在5.5～7.0的地块。产地环境质量应符合NY/T391的规定。5品种选择应选用经当地试种成功的优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种，如翡翠明珠、丰岛2号、格兰德、特利龙等芦笋杂交一代良种。6育苗管理6.1育苗基质宜选用商品化育苗基质，并符合NY/T2118要求。2T/ZNZ238—20236.2浸种催芽6.2.1浸种未经包衣处理的种子经清洗后在55℃的温水中浸15min，再在25℃~30℃清水中浸种48h~72h，浸种期间换水2次～3次；经包衣处理的种子直接在25℃~30℃下浸种48h～72h。6.2.2催芽浸种后的种子在25℃~30℃条件下保温催芽，待70％以上的种子露白后即可播种。6.3播种6.3.1播期要求地表温度达10℃以上开始播种。春播3月中旬～4月中旬，秋播8月中旬～9月中旬为宜。6.3.2方法将催芽后的种子单粒宜播在32孔～50孔的穴盘上，均匀覆盖基质，厚度2cm～3cm。春季播种应搭小拱棚保温，基质上覆盖稻草或地膜，秋季应搭荫棚降温防雨。6.4苗床管理播后适当浇水，保持床土湿润。出苗30％后及时揭去稻草或地膜，注意通风换气，控温降湿。苗床温度白天控制在20℃~25℃;夜间控制在15℃~18℃。当幼苗高15cm～20cm时，应适时通风。6.5壮苗标准春播芦笋的苗龄50d～60d，苗高25cm～30cm，有3支～4支地上茎，5支以上肉质根，鳞芽饱满，无病虫害；秋播芦笋的苗龄35d～40d，苗高25cm～35cm，有4支以上地上茎，5支以上肉质根，鳞芽饱满，无病虫害。7定植管理7.1定植前准备7.1.1大棚搭建芦笋大棚搭建应符合DB33/T865的规定。7.1.2整地作畦定植前30d～45d深翻土壤，每666.7m2施入腐熟有机肥2000kg～3000kg，复合肥30kg～50kg，整成宽120cm、高20cm～30cm的栽培畦，6m棚整4畦，8m棚整5畦。7.2定植时间春播芦笋于5月中旬至7月上旬定植，秋播芦笋于10月上旬至11月上旬定植。7.3定植密度幼苗大小分级、带土定植、单行种植。每666.7m2栽植1200株～1500株。8田间管理8.1覆盖棚膜覆膜保温宜在11月中下旬～次年3月进行，应采用多层覆盖保温。秋季保留顶膜避雨栽培。棚膜应符合GB4455的规定。8.2温度管理3T/ZNZ238—2023出笋期白天棚内气温宜控制在25℃~30℃,夜间控制在12℃以上。棚温超过35℃时，应打开大棚两端，掀裙膜通风等方式降温。冬季低温期间采用大棚套中棚和小拱棚保温，宜在棚内小拱棚上加盖无纺布等覆盖物，确保棚内气温不低于5℃。8.3水分管理8.3.1总体原则根据土壤湿度情况及时灌水，灌水可与追肥相结合。宜建立水肥一体化灌溉设施，适时定量灌水。8.3.2幼株期定植后及时浇定根水，遵循“少量多次”的原则，土壤持水量保持60％左右。8.3.3出笋期留母茎期间土壤相对湿度保持在5060出笋期土壤相对湿度保持在7080％。8.3.4休眠期休眠期注意排水，防止土壤过湿，导致芦笋根部腐烂。8.4肥料管理增施有机肥，注意氮磷钾合理搭配，并按照不同生长发育时期进行合理追肥。芦笋生长前期用高氮高钾肥料。按照基肥、春肥、秋肥和冬肥分别施用，遵循“少量多次”的原则。肥料使用应符合NY/T394的要求。大棚芦笋肥料使用建议见附录A。8.5中耕除草定植后及时中耕出除草，保持土壤疏松。8.6母茎管理8.6.1留养母茎应选留直径1cm以上，无病虫斑、生长健壮的母茎，分布均匀。8.6.2春母茎4月上旬留茎，二年生每棵盘留2支～3支，三至四年生每棵盘留4支～5支，五年生及以上每棵盘留6支～8支，棵盘大的宜适当多留。8.6.3秋母茎8月中下旬留茎，一年生每棵盘留7支～8支，二年生每棵盘留10支～15支，三年生以上每棵盘留20支左右。8.6.4疏枝打顶母茎生长期间应及时摘除细弱、病残枝及主茎50cm以下的基部侧枝。母茎长到130cm～150cm高度时，摘除顶芽，并在种植行四周打桩、拉塑料双线防植株倒伏。8.6.5清园留养母茎前应及时清园，将芦笋植株及残枝落叶等清除干净，并用药剂对地面进行喷洒处理。消毒剂应符合NY/T393和GB14930.2的规定。9病虫害防治9.1防治原则遵循“预防为主、综合防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学使用高效低毒、低残留的化学农药，将有害生物危害控制在经济允许阈值内。4T/ZNZ238—20239.2主要病虫害病害主要有茎枯病、褐斑病等；虫害主要有蚜虫、蓟马、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等。9.3防治方法9.3.1农业防治选用抗逆性强、适应性广的品种；种植健壮种苗；及时清除大棚内外的杂草，拔除病株。做好避雨栽培，开沟排水降湿，降低地下水位。冬季彻底清园处理。9.3.2物理防治9.3.2.1灯光诱杀宜安装频振式杀虫灯诱杀成虫，每20000m2～30000m2悬挂1盏。9.3.2.2性诱剂诱杀宜采用昆虫性诱剂诱杀夜蛾类害虫，每个标准大棚悬挂2个～3个专用诱捕器。9.3.2.3色板诱杀宜采用黄色、蓝色诱虫板分别诱杀蚜虫和蓟马，每666.7m2悬挂25cm×40cm色板30块～40块。9.3.2.4银灰膜(条)驱避大棚内宜悬挂银灰膜(条)，驱避蚜虫。芦笋棚内采用黑地膜或双色膜覆盖畦间，降湿防病。9.3.3生物防治9.3.3.1释放天敌3月～5月释放东亚小花蝽控制蓟马和蚜虫，5月～6月释放东亚小花蝽控制甜菜夜蛾和斜纹夜蛾。释放密度1m2不少于1头，1周～2周后再释放1次。9.3.3.2生物农药使用氨基寡糖素等生物农药防病避虫。在甜菜夜蛾成虫高峰后3d～5d，施用甜菜夜蛾核型多角体病毒，也可在田间撒施或喷施白僵菌剂。9.3.4化学防治农药使用应符合NY/T393的规定，科学轮用，避免长期使用单一农药品种。主要病虫害防治推荐用药方案见附录B。10采收、包装、运输、贮存芦笋定植后第2年即可采收，第3年进入丰产期，可延续采收10年～15年。地上嫩茎长到30cm左右时就可采收。立夏时节后嫩茎发育快，一天内宜采收2次。长度根据商家要求，基部不留茬，以免侧芽发生，滋生病虫害；并割除直径5mm以下的细茎和弯曲的畸形茎。10.2包装包装材料应清洁卫生、无毒、无害、无异味，并符合NY/T658的规定。生产基地或主体应出具承诺达标合格证，包装盒外标注产品名称、等级、产地、采收日期、包装日期、生产单位等，包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。10.3运输5T/ZNZ238—2023运输工具应清洁卫生，无异味，不应与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。不应烈日暴晒和雨淋。装卸时应轻装轻卸，轻拿轻放，防止挤压、碰撞。夏秋高温季节，长途运输应采用冷链运输。10.4贮存10.4.1生产基地应设置专门的产品仓库，仓库通风、透光；仓库配备必要的清洗及分级包装设备，配置台秤、铡刀、捆扎机等整理分装设备。10.4.2有条件的基地应配备温度控制装置，用于芦笋的预冷或短期贮存，芦笋最适宜的贮藏温度1℃~2℃,相对湿度保持在90％～95％。储藏方法按NY/T1056的规定执行。11秸秆处置11.1冬季利用拖拉机带动秸秆还田机将芦笋秸秆打碎在畦面上；按每吨新鲜芦笋秸秆配施“产朊假丝酵母”等微生物制剂，用水稀释后均匀喷雾在打碎的秸秆上；用旋耕机将畦面表土翻耕疏松；将畦面打碎的秸秆和表土用人工耙入畦沟堆制；用滴灌将畦沟内堆放的秸秆充分灌水湿透；用开沟机将腐熟后的秸秆及表土一起翻回到畦面。11.2夏季利用拖拉机带动秸秆还田机将芦笋秸秆打碎，再将打碎的秸秆扫入畦沟，按每吨新鲜芦笋秸秆配施“产朊假丝酵母”等微生物制剂，用水稀释后均匀喷雾在打碎的秸秆上。12生产档案建立完整的芦笋生产管理档案，包括种苗采购、投入品采购使用、生产过程、病虫害防治等记录，并至少保存2年以上。13生产模式图芦笋标准化生产技术模式图见附录C。6T/ZNZ238—2023大棚芦笋肥料使用建议大棚芦笋肥料使用建议见表A.1。表A.1大棚芦笋肥料使用建议kg/666.7m～1000kg/666.7m。春母茎留养成株后施三元复混(合)肥10kg/6春母茎拔除后秋母茎留养前沟施三元复混(合)肥25kg/666.7m；秋母茎留养后，视植株长势7T/ZNZ238—2023主要病虫害防治推荐用药方案主要病虫害推荐用药方案见表B.1。表B.1主要病虫害防治推荐用药方案150%115mL/666.7m～160325%70mL/666.7m～90mL/666.72580%85g/666.7m～100g/666.7m375%30mL/666.7m～40mL/666.72770%37225%30mL/666.7m～50mL/666.72330.5%30mL/666.7m～40mL/666.71315%13430mL/666.7m～50mL/666.71325%138T/ZNZ238—2023芦笋标准化生产技术模式图平湖芦笋标准化生产模式图见图C.1。月历月一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月旬上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下上中下生长阶段当年春播定植田间管理秋播定植冬季管理翌年萌芽期春笋采收期春母茎保养期夏笋采收期秋母茎保养期秋笋采收期冬季清园产地环境品种选择播种定植前准备适期定植生长期采收期包装应选择富含有机质的土壤，土质疏松透气性好，地势高，排水通畅，土层深厚，pH值以5.5～7.0为宜。产地环境应符合NY/T391的规定。应选用经当地试种成功的优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种，如翡翠明珠、丰岛2号、格兰德、特利龙等芦笋杂交一代良种。春播芦笋3月中旬～4月中旬，秋播芦笋8月中旬～9月中旬为宜。播种时，将催芽后的种子单粒播在穴盘上，均匀覆盖基质，厚度2cm～3cm。春季播种应搭小拱棚保温，覆盖稻草或地膜；夏秋季应搭荫棚降温防雨。定植前30d～45d深翻土壤，每666.7m施入腐熟有机肥2000kg～3000kg，复合肥30kg～50kg，整成宽120cm、高20cm～30cm的栽培畦，6m棚整4畦，8m棚整5畦。幼苗大小分级、带土定植、单行种植。每666.7m栽植1200株~1500株。冬季覆膜保温增温可采用多层覆盖保温。夏秋季保留顶膜避雨栽培。根据土壤湿度情况及时灌水，灌水可与追肥相结合，宜采用滴灌适时定量灌水。芦笋定植后第2年即可采收，第3年进入丰产期，可延续采收10年～15年。地上嫩茎长到30cm左右时就可采收。立夏时节后嫩茎发育快，一天内宜采收2次。包装应符合NY/T658的规定。生产基地或主体应出具承诺达标合格证，包装盒外标注产品名称、等级、产地、采收日期、包装日期、生产单位等。包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。病虫害防治防治原则遵循“预防为主、综合防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学使用高效低毒、低残留的化学农药，将有害生物危害控制在经济允许阈值内。绿色防控1、农业防治：选用抗逆性强、适应性广的品种；种植健壮种苗；及时清除大棚内外的杂草，拔除病株。做好避雨栽培，开沟排水降湿，降低地下水位。冬季彻底清园处理。2、物理防治：采用频振式杀虫灯、有色粘虫板、银灰膜以及防虫网等方式。3、生物防治：采用昆虫信息素诱杀害虫；保护和利用天敌；使用生物农药防治病虫害。主要病虫害及防治措施病虫害名称为害部位为害症状图为害期用药使用浓度稀释倍数施用方法使用次数和安全间隔期茎枯病茎秆分枝5月～10