2022小学生食品卫生与饮食安全知识教育主题班会教案

Word文档小学生食品卫生与饮食安全知识教育主题班会教案/p>主持人：喜爱零食是孩子的天性，但往往在吃得兴奋的同时却遗忘要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的平安隐患。请同学们在享受零食时记住要吃平安放心的食品。

1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。

2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

3、做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

4、要从食品标签上留意识别食品质量，选择平安的食品是把住“病从口入”的第一关。

主持人：下面进行第一个环节

(二)食品平安问题进行学问竞赛。(必答题)

大家按小组进行各轮竞赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开头第一回合的竞赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。

1、绿色食品指什么食品?(C)

A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、平安无污染食品D有丰富养分价值的食品

2、哪些食物不能一起吃?(A)

A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆

主持人：好了，第一回合的竞赛就到此结束，看来战况还满激烈喔!那现在让我们一起来看看比分。

(二)抢答题

主持人：下面要进行其次轮的竞赛，同学们加油呀!这一轮的竞赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。

1、发霉的花生能吃吗?(不能)

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

3、便利面是不是可以作为主食?(不是)

4、我们是不是可以每天吃快餐?(不能)

5、能空腹喝牛奶吗?(不能)

(三)辩论题

小组争论，并派一个代表说出你们的看法和结论。说得最好的小组加3分，其次名加2分。

主持人：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。

答：利：卫生，不易传染各种疾病。

弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子铺张大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。

结论：弊大于利、应停止使用。

主持人：好啦，竞赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。

(四)《食品卫生平安童谣》(大家一边拍手一边念)。

食品平安真重要，病从口入危害大。

良好习惯要养成，食品选择切留意。

“三无”食品莫食用，有害物质在其中。

小摊小贩莫信任，卫生更是谈不上。

过期食品切留意，吃了危害大又大。

变质食品切分清，中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。

(五)班主任小结

篇二：关于食品平安教育主题班会

教学目标：

指导同学学习一些有关食品平安的学问，使同学懂得食品平安的重要性，从而树立平安意识，养成良好的饮食习惯，健康地成长。

同学分析：

高班级的同学对有害食品有肯定的了解，但仍缺乏鉴定食品平安的学问。对《食品平安法》也了解较少。因此，要求他们通过调查的形式，去了解和感受身边存在的食品平安隐患，再通过学问问答和争论的形式使他们习得食品平安学问，学会爱护自己的权益，保障自己的健康。

课前预备：

1.让同学们排练情景剧《良心蛋》

2.让同学调查身边存在着哪些食品担心全因素，以及收集对比正规商店食品包装和小摊上的食品包装。

教学过程：

一.导入

以情景剧《良心蛋》引入话题

同学甲扮演卖蛋小青年，同学乙扮演卖蛋老人，同学丙扮演顾客甲，同学丁扮演小青年邻居。

情景呈现:菜市场,一个小青年在卖又大又靓的人造鸭蛋,价格2元一斤;一个老农夫在买小而灰的农家土鸡蛋,2.5元一斤。

小青年:哎,买鸭蛋哎!又大又靓的鸭蛋.走过,路过,千万不要错过.哎,新奇的鸭蛋带回家,好运滚滚来。(声音夸张)

老人:买鸡蛋啊,地道的农家蛋。(声音低沉)

(顾客甲上场,左顾右盼,一副想买蛋的样子。)

小青年:哎,靓女,买鸭蛋吗?过来看看吧,我的鸭蛋又大又靓,又新奇,来来来,看看吧。

顾客甲走向小青年,看他的蛋.老人眼巴巴的看者她走过去。

小青年:(得意)买我的蛋,肯定实惠;这么大个,又廉价.(转向老人)不象那个老头,又小又难看。

(老人看着小青年,又看看自己的鸡蛋,张张口,欲言又止.甲也看到了老人的蛋,走过去顺手拿起一个,随便地看。)

老人:闺女啊,别看我这蛋小一点,这可是地道的农家蛋,它是我和我老伴一把米一把米地喂出来的.肯定的农家食品。

顾客甲看起来有了爱好:是吗?

老人:闺女,不瞒你说,我的那些鸡呀,在我们家比我的地位还高呢你想这样的蛋还能假吗?

顾客甲:对呀,我妈说农家蛋好,很平安。(老人连连点头)

小青年:(上前推了老人一把)哎哎,老头,不要在这里套近乎,谁是你闺女啊再说啦,鸡是什么,鸡是畜生,畜生的地位怎么可能高过人呢?(回头转向甲)靓女,你信吗?这不明摆着骗人吗?

顾客甲(点头):老人家,这畜生的地位怎么高过人呢?你没骗我吧?

老人:姑娘,我这么大把年纪,还能骗你吗?在我们家呀,这鸡啊,可是珍宝.我们家的生活费啊,儿子读高校的学费,平常的支出啊,全靠他们啊.我的老伴啊,可疼他们啦,那些鸡圈啊,比我房间还温和啊!

顾客甲有些感动:是啊,我妈说,农家蛋好!(拿起蛋仔细的看)

小青年急了:你这老头,还编这样的故事来骗人.那你还卖这么贵,你看这条街,就你的蛋贵.老头,做人要厚道,别那么狡猾。

顾客甲看看四周:是啊,老人家,你的蛋真的很贵啊。(短暂思索)

小青年:(狡猾)对嘛,为人要实在.来来,靓女,买我的蛋,肯定实惠.我是个爽快人,你要是买两斤以上,我还可以给你打折.一口价,一块八一斤。

顾客甲:真的,还可以打折?

小青年:那还有假?怎么样,够意思吧!

老人家干焦急,最终鼓足士气说:姑娘,廉价没好货,这人造蛋没什么养分的。

小青年(大怒,步步进逼)：你这老头,怎么这么不讲道理,你卖你的,我卖我的.你怎么能这么说呢?再说,你怎么知道我的蛋没养分?

顾客甲(恍然大悟)：对啊,这几天的报纸上有这样的报道.还是买平安的好(又转向老头).老人家,可你的蛋也太贵了一点。

老人:(犯难的)姑娘,哎,要不是老伴病了,我又不想让读书的儿子分心,我就不会卖这么贵,其实,都是自己鸡生的要不急着等钱用,谁会这样做啊?(短暂停顿,象是下了很大决心)要不这样,姑娘,我给你2块一斤,可以吗?

顾客甲:(很感动)老人家,我信您,您的蛋,我全买了。

老人:哎!闺女,我给你称啊!

两人劳碌,小青年气急败坏,一计不成,又生一计。

小青年(有意拖长了音):爹,买一点就可以啦,别赚那么多,别那么黑心啊!

老人,顾客甲(两人惊呆了)。

顾客甲:(后退一步)啊,你们是一伙的!

老人:(呆在那里,指着小青年,又指着自己,气的一句话说不出来。)

正在这时,一个小青年(卖蛋青年的邻居)急冲冲的上,边跑边叫:小三小三,快,快,你妹妹生病住院了。

小青年脸色大变:早上还好好的,怎么会生病呢?

小青年:医生说就是吃了你的鸭蛋,里面有什么什么红啊!

顾客甲大惊:苏丹红!

小青年:对,对,就是它。

小青年整理东西,转身预备走,突然又蹲下,苦痛的抓自己的头:可我没钱啊!

老人:(掏出一包包,打开许多层,拿出一堆零钱):来,小伙子,拿去给妹妹看病吧!

小(站起来,满脸愧疚):老头,不不,老人家,我,我,,,,,

老人拉着小青年,众人跟着走向前台中心,手中拿着一个蛋:小伙子,什么都可以打折,但良心不能打折.别看我这是农家蛋,但他也是良心蛋.我们做什么事情都要讲良心啊!

(众人点头,鞠躬,下)

1.这个小品反映了什么问题?食品平安问题

2.在生活中，我们应当怎样警惕这样的状况发生?

提高食品平安意识，把握食品平安学问。

二.给同学观看苏丹红鸭蛋大事新闻报道视频(4分钟)。

观看视频后，请同学列举所知道的近几年来的食品平安大事。

雀巢奶粉碘超标大事，苏丹红鸭蛋大事，瘦肉精中毒，猪肉注水，三鹿奶粉大事

三.请同学们拿出之前调查到的存在身边食品担心全隐患报告，分组汇报。

同学谈到的状况主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊，有以下几个方面：

①路边吃烧烤的摊档桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有的沾满了灰尘。有的饭店厨房的卫生极差，餐具没有经过消毒，只是开水烫一下;

②早上路边卖油条的油锅里的油已经是黑色的了，制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生;

③卖熟食的档主没有带卫生手套切熟食;

④袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。

四.这些食品平安隐患会造成怎样的后果呢?

介绍惠州市一起同学食品中毒大事

2022年5月24日下午广东惠州市发生一起学校生因饮用矿泉水死亡大事。24日下午4时30分许，该市惠城区乌石学校一名六班级男生林某因饮用了在校外小卖部购买的矿泉水突感身体不适，消失呕吐、抽搐等症状，经抢救无效死亡。

当地警方通报，出售矿泉水的小店老板任某(男，56岁，湖北省沙洋县人)初步交代，其于5月20日在小店门外捡到一瓶600ml矿泉水，以为是有人买了没有带走，便将其放进自家小店雪柜中。24日下午，林某到该小店购买矿泉水，付钱后直接在小店雪柜里自取矿泉水一瓶，刚好拿到小店老板捡来的那瓶，饮用小半瓶后，发觉味道不对劲，并快速导致其倒地、抽搐，口吐白沫，后送医院抢救无效死亡。

经惠州市公安局刑科所初步检验，林某所喝的该瓶液体含有工业试剂成分，初步分析瓶内所装疑为工业用消毒剂，详细成分待进一步检验。

小结：通过这些大事以及我们对身边食品平安的调查了解，我们知道现在我们身边存在许多食品担心全的因素，我们应提高自己的食品平安意识和学问，保障自己的健康和权益。

五.为保证食品平安，保障公众身体健康和生命平安，《食品平安法》于2022年6月1日起正式实施。看同学们对《食品平安法》了解多少。下面进行学问问答：

1.抢答题

⑴《中华人民共和国食品平安法》正式实施，假如权益受损，消费者可要求几

倍赔偿?(10倍)

⑵消费者在消费过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报

统一电话，这个号码是什么?(12315)

⑶什么叫“三无食品”?(就是没有商标的食品;没有生产日期的食品;没有

厂址的食品。)

⑷食品质量平安市场准入的标志是什么?(QS标志)

⑸什么的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题?(食品添加剂)

⑹世界卫生组织评出的全球十大垃圾食品是什么?：

①油炸食品;②罐头类食品;③腌制食品;④加工的肉类食品;⑤肥肉和动物内脏类食物;⑥奶油制品;⑦便利面;⑧烧烤类食品;⑨冷冻甜点;⑩果脯、话梅和蜜饯类食物。(注：能说出5种以上即可)

2.推断题：

1.保质期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量(品质);超过此期限，在肯定时间内食品仍旧是可以食用的。()

2.少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。()

3.食品生产经营人员在进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。()

4.反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。()

5.有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油。()

6.味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。()

7.苏丹红是一种人工色素，讨论表明，缺乏足够的直接使人致癌证据，是一种具有潜在致癌危急的物质，在食品中可以少量使用。()

8.冰箱内的食物都可以存放较长时间，由于冰箱中温度低，所以不必担忧食物变质。()

9.生熟案板分开有利于防止细菌污染食品。()

10.添加了养分素就变得更有养分了。()

六.通过食品平安学问的问答，大家争论一下，毕竟什么样食品才是平安的呢?

让同学拿出正规超市食品包装和小摊上的食品包装进行比较，让同学阅读食品包装盒上的内容，分组争论，推举小组代表发言,看看平安的食品必需有哪些标识。

1.同学比较并且争论：平安的食品要有产品名称、生产日期、生产厂家详细的地址和电话、保质期、食品的详细组成成分和重量等。

2.通过争论引出，怎样购买平安食品?

问：食品平安的确重要，日常生活中我们在购买有外包装的食品时，应当留意哪些问题呢?

请大家拿出带来的食品包装进行争论沟通。

答：购买包装食品，应留意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址、养分成分是否合理、是否含有防腐剂、添加剂，还要看是否有“食品平安”标志。

问：那假如我们购买的食品没有包装，我们该怎么办呢?如猪肉、鱼、蔬菜等等。

答：买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手握一

下肉，假如手湿了，说明猪肉被灌了许多水。买鱼要选择游动敏捷、鳞甲完整并且没有污物附着的。蔬菜则先看其颜色是否新奇，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新奇程度了。

3.预防食物中毒

问：菜买回来了，就该开头烹调了。这个过程对食品平安而言同样重要。怎样做才能更好地预防食物中毒呢?下面我们来听听大家的建议。

答：蔬菜水果应用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的时候加点盐，可以杀

死虫卵，能把菜里的农药洗出来;发了芽或变绿了的土豆不能吃;四季豆、扁豆等豆类肯定要煮熟透了才能吃，否则会中毒;有毒的蘑菇(一般颜色艳丽)不能食用;受潮霉变的食物，尤其是玉米、花生，能生长一种剧烈致癌的物质;同样，路边烧烤和油炸食品(尤其是用反复煎炸后的油来炸的食品)，也会产生致癌物质!

七.那么我们在食品平安方面应当留意什么呢?

1.到正规的商场购买质量有保证的食品

2.选择平安、卫生的餐馆

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