12.2 化学元素与人体健康-九年级化学下册同步考点解读与专题训练（人教版）（解析版）

第第页12.2\o"12.2化学元素与人体健康"化学元素与人体健康（考点解读）（解析版）一、人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用1、人体的元素组成：约有50多种，约占人体质量的99.95%（1）常量元素：在人体中含量超过0.01%的元素氧O碳C氢H氮N钙Ca磷P钾K硫S钠Na氯Cl镁Mg以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素的形式存在以无机盐的形式存在于水溶液中（2）微量元素：在人体中含量在0.01%以下的元素必需的微量元素：铁Fe、锌Zn、硒Se、碘I、氟F、铜Cu、锰Mn、钼、铬等（3）非必需元素：铝Al、钡Ba、钛Ti（4）有害元素：汞Hg、铅Pb、镉Cd2、常量元素对人体健康的影响：元素含量对人体作用缺乏或过量对健康的影响主要食物来源钙2.0%使骨骼、牙齿具有坚硬的结构支架幼儿青少年缺乏：会患佝偻病，发育不良；老年人缺乏：骨质疏松，容易骨折；过量造成结石奶、奶制品、豆类、虾皮钠0.15%细胞外液、细胞内液中的Na+和K+各自保持一定的浓度，对维持人体内的水分和维持体液恒定的pH起重要作用缺钠：肌肉痉挛、头痛过量：水肿、高血压、贫血食盐等钾0.35%对维持人体内水分和维持体液恒定的pH起重要作用缺乏：肌肉不发达、心率不齐过量：恶心、腹泻等水果、蔬菜3、微量元素对人体的作用元素人体内含量对人体作用对人体健康的影响主要食物来源铁4～5g血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁引起贫血肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌2.5g影响人体发育缺锌引起食欲不振、生长迟缓、发育不良海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米硒14～21g防癌、抗癌作用缺硒引起表皮角质化和癌症。过量会中毒肉类、坚果、海产品碘25～50g甲状腺激素的重要成分缺碘或过量引起甲状腺肿大；幼儿缺碘影响生长发育，造成思维迟钝海产品、加碘盐氟2.6g防治龋齿缺氟易产生龋齿；过量会引起氟斑牙和氟骨病海产品二、均衡营养与健康1、均衡营养与健康指南：食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和著类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物。

2、随着社会经济的发展，人们生活水平的不断提高，现代入片面追求高享受的生活，而忽视营养均衡；其实，对于人体系统来说，当营养不足时就需要进行补充，营养过剩时则不能再盲目摄入，这样机体各个系统的运行才能畅通无阻，即人体各生理系统功能处于稳定协调状态，在日常生活中人们往往因为偏食，或暴饮暴食，或片面追求美丽而节食减肥，或因为饮食没有规律，肠胃功能失调导致营养失衡，而营养失衡会引发六大生理功能失调（即消化功能平衡失调、内分泌功能平衡失调、血液循环平衡失调、神经功能平衡失调、免疫功能平衡失调、新陈代谢平衡失调），进而会引发严重的健康危机，导致系统免疫力下降，机体对疾病抵抗力下降，因此，我们除了要注意平常的饮食之外，更需要适当地补充营养以满足人体的需要，首先应该在饮食中，注意补充粗杂粮、薯类、干豆类、蔬果、大蒜、深海鱼等，平衡营养；其次，应该适当减少脂肪和胆固醇的摄取量，补充一些优质蛋白和膳食纤维！三、矿物质与微量元素1、矿物质又称无机盐，（1）它是构成人体组织和维持正常生理活动的重要物质，组成人体自身的元素约有50多种；（2）氧、碳、氢、氮四种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余的各种元素主要以无机盐（即矿物质，属于无机化合物）的形式存在于水溶液中，也有一些元素是体内有机化合物（如酶、激素、血红蛋白）的组成成分；（3）含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%，在人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素（又称宏量元素）；它们都是人体必需的元素，其中的钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等七种元素主要存在于矿物质中；（4）含量在0.01%以下的元素，称为微量元素，它们在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的；其种类很多，目前人们认为必需的微量元素有铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等，它们在体内含量虽小，却有很重要的生理功能。2、矿物质和微量元素的生理功能概括起来可分三方面：

（1）它们是构成人体骨骼牙齿等硬组织的主要材料；

（2）它们以离子形式溶解在体液中，维持人体水分的正常分布、体液的酸硷平衡和神经肌肉的正常兴奋性；

（3）它们是一些酶的组成成分和激活剂；

3、由于新陈代谢，每天都有一定量的矿物质和微量元素经粪、尿、皮肤、头发、指甲等途径排出，必须从食物和饮水中得到补充；在我国人民膳食中容易缺乏的矿物质和微量元素有钙、铁、碘等元素，当然，在一些地质条件特殊的地区，也存在因摄入氟或硒过多而发生的氟中毒或硒中毒问题，如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充，如在食品中添加含钙、锌、硒、锗的化合物，或制成补钙、补锌等的保健药剂或加碘食盐，来增加对这些元素的摄入量。【考点1人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用】【典例1-1】（2023秋•苏州期中）化学元素与人体健康紧密相关。下列人体必需元素与引起的健康问题关系不正确的是（）A．人体中碘元素过量会引起甲状腺疾病 B．儿童缺少锌元素易患佝偻病 C．人体缺钙会引起骨质疏松 D．人体缺铁会引起贫血【答案】B【分析】根据化学元素与人体健康的关系来分析。【解答】解：A、人体中碘元素过量会引起甲状腺疾病，故选项正确；B、儿童缺少钙元素易患佝偻病，故选项错误；C、成人缺钙易造成骨质疏松，故选项正确；D、人体缺少铁元素易患缺铁性贫血，故选项正确。故选：B。【典例1-2】（2023秋•浦城县期中）化学与生活密切相关，在生活中蕴藏着许多化学知识。请回答下列问题：（1）地壳中含量最多的非金属元素是O（填元素符号），地壳中含量最多的金属元素是Al（填元素符号），他们形成化合物的化学式为Al2O3。（2）老年人可以食用加钙牛奶进行补钙，身体一旦缺钙，可能患有的疾病是骨质疏松（填“骨质疏松”或“贫血”），常用的补钙剂葡萄糖酸钙中含有钙离子，请写出其符号Ca2+。【答案】（1）O；Al；Al2O3；（2）骨质疏松；Ca2+。【分析】（1）根据地壳中元素的含量以及化学式的写法来分析；（2）根据化学元素与人体健康的关系、离子符号的写法来分析。【解答】解：（1）地壳中元素的含量由高到低依次为氧、硅、铝、铁、钙等，则地壳中含量最多的非金属元素是氧元素，元素符号为O，地壳中含量最多的金属元素是铝元素，元素符号为Al，在化合物中，铝元素显+3价，氧元素显﹣2价，则它们形成化合物的化学式为Al2O3；故答案为：O；Al；Al2O3；（2）老年人可以食用加钙牛奶进行补钙，身体一旦缺钙，可能患有的疾病是骨质疏松，常用的补钙剂葡萄糖酸钙中含有钙离子，每个钙离子带两个单位的正电荷，则钙离子符号为Ca2+；故答案为：骨质疏松；Ca2+。【变式1-1】（2023秋•锦江区校级期中）人体细胞中元素含量如图。有关说法正确的是（）A．氧元素主要来自吸入的空气 B．磷元素是金属元素 C．钙元素是人体含量最多的金属元素 D．硫和钾在人体中各占0.75%【答案】C【分析】根据人体细胞中元素含量进行分析。【解答】解：A、人体细胞中含量最多的物质是水，水由H、O元素组成，故氧元素主要来自水，不是来自吸入的空气，故A错误；B、磷元素是非金属元素，故B错误；C、钙元素是人体含量最多的金属元素，故C正确；D、由图可知，硫和钾等元素在人体中的含量是1.5%，但是硫和钾各自的含量无法确定，故D错误。故选：C。【变式1-2】（2023秋•漳平市期中）北京冬奥会期间运动员需要补充生理盐水（0.9%的氯化钠溶液）和含“钾、钙、镁”等的饮料，以防营养丢失。下列说法正确的是（）A．生理盐水属于纯净物 B．氯化钠由钠离子和氯离子构成 C．饮料中“钾、钙、镁”指的是单质 D．人体缺钙易得侏儒症【答案】B【分析】A、根据生理盐水是0.9%的氯化钠溶液进行分析；B、根据氯化钠是由离子构成的进行分析；C、根据物质是由元素组成的进行分析；D、根据微量元素在人体的作用进行分析。【解答】解：A、生理盐水是0.9%的氯化钠溶液，属于混合物，故A错误；B、氯化钠是由离子构成的，是由钠离子和氯离子构成的，故B正确；C、饮料中“钾、钙、镁”指的是元素，故C错误；D、人体缺钙易得佝偻病或骨质疏松，故D错误。故选：B。【变式1-3】（2023秋•天宁区期中）化学与人类生活息息相关。请回答下列问题。（1）中餐食材丰富、烹饪手法多样，深受大众喜爱。煮海带，海带中含有碘元素，适量摄入可预防C（填字母序号）。A.佝偻病B.坏血病C.甲状腺肿大（2）敞口放置在空气中的饼干变软是因为吸收了空气中的水蒸气（填物质名称）。（3）碳酸氢铵是农业上常用的一种氮肥，肥效快，但是要低温密封保存，原因是NH4HCO3NH3+H2O+CO2（写出反应的符号表达式）。【答案】（1）C；（2）水蒸气；（3）NH4HCO3NH3+H2O+CO2。【分析】（1）根据化学元素与人体健康的关系来分析；（2）根据空气中含有水蒸气分析；（3）根据碳酸氢铵受热分解生成氨气、水和二氧化碳分析。【解答】解：（1）人体缺碘易患甲状腺肿大，所以海带中含有碘元素，适量摄入可预防甲状腺肿大；（2）敞口放置在空气中的饼干变软是因为吸收了空气中的水蒸气；（3）碳酸氢铵受热分解易生成氨气、水和二氧化碳，因此需低温储存，反应的符号表达式为：NH4HCO3NH3+H2O+CO2。故答案为：（1）C；（2）水蒸气；（3）NH4HCO3NH3+H2O+CO2。【考点2均衡营养与健康】【典例2-1】（2023•迎江区校级模拟）青春期要注意营养均衡，不能挑食和偏食。下列生活习惯合理的是（）A．用奶茶、饮料代替白开水 B．多吃蔬菜、水果 C．多吃浓油重盐的食品，增强味感 D．吃鸡蛋只吃蛋白不吃蛋黄【答案】B【分析】根据膳食均衡的角度进行分析。【解答】解：A、奶茶、饮料中含有大量糖分，摄入过多会引发肥胖等问题，不利于身体健康，故A不合理；B、蔬菜和水果富含维生素和膳食纤维，可以多食用，故B合理；C、浓油重盐的饮食习惯会造成心脑血管负担，不利于身体健康，故C不合理；D、吃鸡蛋不能只吃蛋白不吃蛋黄，是因为蛋黄中含有丰富的卵磷脂，有益于身体的发育，故D不合理。故选：B。【典例2-2】（2023•白银模拟）为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。为备战中考，妈妈为小明准备了一份晚餐，有米饭、清蒸鱼、豆腐汤、京酱肉丝。（1）上述食物中富含糖类的是米饭，为了营养均衡应添加的菜为凉拌黄瓜（填“凉拌黄瓜”或“炖排骨”）。（2）餐桌上的餐具有竹筷、塑料水杯、不锈钢勺子，其中制作不锈钢勺子材料属于金属（填“合成”或“金属”）材料。（3）水属于（填“属于”或“不属于”）六大基本营养素之一，为区分软水和硬水，将等量的肥皂水分别滴加到盛有等量软水、硬水的试管中，振荡，试管中产生较少泡沫的为硬水。（4）高铁酸钾（K2FeO4）是一种具有氧化、吸附、凝聚、杀菌等功效的新型水处理剂，它与水反应的方程式为4K2FeO4+10H2O═4Fe（OH）3↓+8X+3O2↑，则X的化学式为KOH。（5）关于H2O、H2O2化学性质不同的主要原因是分子结构（选填“元素组成”或“分子结构”）不同。【答案】（1）米饭；凉拌黄瓜；（2）金属；（3）属于；硬水；（4）KOH；（5）分子结构。【分析】（1）根据食物中富含的营养素、人体所需六大营养素来分析；（2）根据金属材料包括纯金属与合金来分析；（3）根据六大基本营养素和区分硬水软水的方法分析；（4）根据化学反应前后原子的种类和个数不变进行分析；（5）根据保持物质化学性质的微粒进行分析。【解答】解：（1）糖类、油脂、蛋白质、维生素，水和无机盐是人体必需的六大营养素。米饭富含糖类，清蒸鱼富含蛋白质，豆腐汤富含无机盐、蛋白质与水，京酱肉丝富含无机盐、蛋白质与油脂，还缺乏维生素，凉拌黄瓜富含维生素，炖排骨富含油脂、蛋白质与无机盐；故答案为：米饭；凉拌黄瓜；（2）不锈钢是一种铁合金，属于金属材料；故答案为：金属材料；（3）水属于六大基本营养素之一，为区分软水和硬水，将等量的肥皂水分别滴加到盛有等量软水、硬水的试管中，振荡，试管中产生较少泡沫的为硬水；故答案为：属于；硬水；（4）根据化学变化前后原子的种类、数目不变，反应前有8个钾原子、4个铁原子、26个氧原子、20个氢原子，反应后有4个铁原子、18个氧原子、12个氢原子，可判断生成物X的8个分子中含8个钾原子、8个氧原子和8个氢原子，则每个X分子由1个钾原子、1个氧原子、1个氢原子构成，物质X的化学式为KOH；故答案为：KOH；（5）水是由水分子构成的，过氧化氢是由过氧化氢分子构成的，根据分子的定义可知分子是保持物质化学性质的最小微粒，故H2O、H2O2化学性质不同的主要原因是分子结构不同；故答案为：分子结构。【变式2-1】（2023春•灌云县期中）某饼干配料表如下，若同学准备用这种饼干作为午餐，考虑到营养素均衡，除水外，在“补充”栏可以选填的食物是（）商品名称XX饼干配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、食用香精储藏方法存放于阴凉干燥处，避免阳光直射补充A．牛肉粒 B．小黄瓜 C．猪肉脯 D．蛋黄派【答案】B【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答。【解答】解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类；白砂糖属于糖类；精炼植物油、奶油中富含油脂；鲜鸡蛋中富含蛋白质；食盐中富含无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。A、牛肉粒中富含蛋白质，故选项错误。B、小黄瓜中富含维生素，故选项正确。C、猪肉脯中富含蛋白质，故选项错误。D、蛋黄派中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。故选：B。【变式2-2】（2023春•肥城市期中）化学与生活、科技、能源息息相关。（1）用餐时，讲营养。如午餐仅食用米饭、红烧肉、鸡蛋汤、牛奶，从均衡营养角度出发还应补充的一种营养素是维生素。（2）为解决化石燃料面临枯竭的问题，中科院研制出一种将二氧化碳成功转化为汽油的方法，其反应过程如图所示。请从原理或产品的角度分析该成果的意义缓解温室效应（答一点即可）。（3）化石燃料包括煤、石油和天然气等。目前我们家中燃气灶的燃料是天然气，使用中有时燃气灶的火焰会呈现黄色或橙色，锅底出现黑色，此时应调大（填“调大”或“调小”）灶具的进风口，使燃料充分燃烧。【答案】（1）维生素；（2）缓解温室效应；（3）石油；调大。【分析】（1）根据人体所需要的营养素解答；（2）根据物质转化的过程分析解答；（3）根据化石燃料燃烧的知识解答。【解答】解：（1）米饭富含糖类，红烧肉富含油脂和蛋白质，鸡蛋汤和牛奶中富含蛋白质，从均衡营养角度出发还应补充的一种营养素是维生素；（2）将二氧化碳成功转化为汽油，可减少空气中的二氧化碳，增加能源，可以缓解温室效应、缓解能源危机；（3）化石燃料包括煤、石油和天然气等。目前我们家中燃气灶的燃料是天然气，使用中有时燃气灶的火焰会呈现黄色或橙色，锅底出现黑色，说明氧气不足，此时应调大灶具的进风口，使燃料充分燃烧；故答案为：（1）维生素；（2）缓解温室效应；（3）石油；调大。【考点3矿物质与微量元素】【典例3-1】（2023秋•宝应县校级月考）下列属于人体必需的微量元素的是（）A．Zn B．C C．Ca D．H【答案】A【分析】根据人体中常量元素和微量元素所包括的种类，进行分析判断即可。【解答】解：人体所需元素分微量元素和常量元素，常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等。A、Zn属于人体必需的微量元素，故选项正确。B、C属于人体常量元素，故选项错误。C、Ca属于人体常量元素，故选项错误。D、H属于人体常量元素，故选项错误。故选：A。【典例3-2】（2023秋•邳州市期中）从下列选项中，选择一种适当的物质填空（填序号）。①碘盐②金刚石③石英砂④明矾⑤碳酸钙（1）可用切割玻璃的是②。（2）可用于制造光导纤维的是③。（3）大理石的主要成分是⑤。（4）能为人体提供必需微量元素的是①。【答案】（1）②；（2）③；（3）⑤；（4）①。【分析】物质的性质决定物质的用途，根据常见物质的性质与用途，进行分析解答。【解答】解：（1）金刚石是天然存在的最硬的物质，可用于切割玻璃，故选②；（2）二氧化硅具有良好的光学效应，石英砂含二氧化硅，可用于制作光导纤维，故选③；（3）大理石的主要成分是碳酸钙，故选⑤；（4）碘盐中含碘元素，碘元素属于人体必需的微量元素，故选①。故答案为：（1）②；（2）③；（3）⑤；（4）①。【变式3-1】（2023•齐齐哈尔模拟）下列说法正确的是（）A．人体中所含的钙、钾、镁、钠、铁等元素都属于常量元素 B．铁在潮湿的空气中易生锈，则隔绝氧气和水可以防止铁生锈 C．磷肥具有促进植物生长、增强抗病虫害和抗倒伏能力等功能 D．金属铝在空气中具有较强抗腐蚀性，是因为金属铝不易与空气成分反应【答案】B【分析】A、根据人体所需元素的分类来分析；B、根据铁锈蚀的条件以及防锈措施来分析；C、根据磷肥的作用来分析；D、根据铝的性质来分析。【解答】解：A、人体中所含的铁元素属于微量元素，说法错误；B、铁在潮湿的空气中易生锈，则隔绝氧气和水可以防止铁生锈，说法正确；C、钾肥具有促进植物生长、增强抗病虫害和抗倒伏能力等功能，说法错误；D、铝具有很好的抗腐蚀性，是因为铝在空气中与氧气反应，在其表面生成一层致密的氧化膜，从而阻止铝进一步氧化，说法错误。故选：B。【变式3-2】（2023•南海区校级模拟）小海同学今年参加了以下实践活动。（1）为家人做饭，打开燃气灶炒菜，天然气燃烧的化学方程式为。小海发现火焰呈橙色，锅底出现黑色，此时应调大灶具的进风口，其目的是提供充足的氧气，使天然气充分燃烧。（2）垃圾分类，下列属于可回收物的有abd（填字母）。a．旧书籍b．铝制易拉罐c．佩戴过的口罩d．干净的旧衣物（3）宣传健康知识，缺铁会引起贫血，铁属于微量元素（填“常量”或“微量”）。【答案】（1）；提供充足的氧气，使天然气充分燃烧；（2）abd；（3）微量。【分析】（1）根据甲烷燃烧的原理、促进燃料充分燃烧的措施来分析；（2）根据垃圾的分类来分析；（3）根据人体所需元素的种类来分析。【解答】解：（1）天然气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧生成二氧化碳和水，反应的方程式为；火焰呈橙色，锅底出现黑色，表明氧气不充足，燃烧不充分，发生了不完全燃烧，此时应调大灶具的进风口，提供充足的氧气，使天然气充分燃烧；（2）旧书籍、铝制易拉罐、干净的旧衣物都有再利用价值，都属于可回收物品，佩戴过的口罩可能有细菌或病毒，没有再利用价值，不属于可回收物，故选abd；（3）铁属于人体微量元素。故答案为：（1）；提供充足的氧气，使天然气充分燃烧；（2）abd；（3）微量。1．（2023秋•法库县期中）下列关于元素的分布及元素与人体健康描述中，正确的是（）A．地壳中含量最多的元素是铝元素 B．人体中含量最多的非金属元素是碳元素 C．人体中缺锌元素，会使儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症 D．钙元素属于人体中微量元素，钙吸收过多，容易引起白内障、动脉硬化等【答案】C【分析】A、根据地壳里各元素的质量含量进行分析；B、根据人体内含量最多的元素是氧进行分析；C、根据锌元素的生理功能与缺乏症进行分析；D、根据钙元素的生理功能与缺乏症进行分析．【解答】解：A、地壳中含量最多的元素是氧，地壳中含量最多的金属元素是铝元素，故说法错误；B、人体内含量最多的元素是氧，故说法错误；C、人体中缺锌元素，会使儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症，故说法正确；D、钙元素属于人体中微量元素，钙吸收过多，容易引起白内障，食用过多的高脂肪容易引起动脉硬化，故说法错误。故选：C。2．（2023•翠屏区校级三模）青少年的健康问题日益引起人们重视。冰茹同学某中午的食谱：米饭、回锅肉、炸鸡块、牛奶。从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是（）A．蒸蛋 B．清蒸鱼 C．炒青菜 D．馒头【答案】C【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析解答。【解答】解：人体所需六大营养素为：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，回锅肉、炸鸡块中富含蛋白质，还含有油脂和无机盐；牛奶中富含蛋白质，水和无机盐；米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类。从营养均衡的角度分析，还需要补充维生素，炒青菜中富含维生素，蒸蛋、清蒸鱼中富含蛋白质，馒头富含糖类。故选：C。3．（2023•宛城区校级三模）网络一种减肥食谱：“早餐：鸡蛋+水果；午餐：牛肉+蔬菜；晚餐：鱼肉+水果”。这种饮食方式由于营养不均衡，会导致严重后果。该减肥食谱中缺乏的营养素是（）A．糖类 B．油脂 C．维生素 D．蛋白质【答案】A【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答。【解答】解：人体需要的六大营养物质是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，结合题意，鸡蛋、禽肉、鱼肉中富含蛋白质和无机盐，牛肉、鱼肉中还富含油脂，蔬菜、水果中富含维生素，还有水，可知减肥食谱中糖类含量较少，故该减肥食谱中缺乏的营养素是糖类。故选：A。4．（2023秋•苏州期中）人体细胞中元素含量如图所示，其中含量低于0.01%的元素称为微量元素。下列有关人体中各元素说法正确的是（）A．氧、碳、氢是生命的必需元素 B．氮主要来自于吸入的空气 C．磷属于微量元素 D．硫和钾各占0.75%【答案】A【分析】根据图中的数据信息进行分析。【解答】解：A.氧、碳、氢属于人体常量元素，常量元素为人体必需的元素，故A正确；B.人体细胞中的氮元素主要来自有机物，如蛋白质，故B错误；C.磷元素的含量大于0.01%，属于常量元素，故C错误；D.由图可知，硫和钾等元素的含量合计为1.5%，故D错误；故选：A。5．（2023秋•铜山区校级月考）“宏观与微观的联系”是化学不同于其他科学最特征的思维方式，下列说法正确的是（）①4H+和4He中的“4”都表示微粒的个数②铁、锌、碘、钙四种元素均为人体必需的微量元素③一个H2O和一个H2SO4中含有相同的氢原子个数④补铁酱油、高钙牛奶中的“铁”“钙”指的是单质⑤由不同种元素组成的物质不一定是化合物⑥“热胀冷缩”现象说明分子的大小随温度的升降而变化A．①③⑤ B．②④⑥ C．①③⑥ D．③⑤⑥【答案】A【分析】①根据化学用语的含义来分析；②根据人体所需元素的种类来分析；③根据化学用语的含义来分析；④根据物质的组成来分析；⑤根据化合物的概念来分析；⑥根据分子的性质来分析。【解答】解：①符号前的数字表示微粒个数，4H+表示4个氢离子，4He表示4个氦原子，4H+和4He中的“4”都表示微粒的个数，说法正确；②铁、锌、碘均为人体必需的微量元素，钙属于常量元素，说法错误；③元素符号右下角的数字表示分子中原子个数，则一个H2O分子和一个H2SO4分子中均含2个氢原子，说法正确；④物质都是由元素组成的，补铁酱油、高钙牛奶中的“铁”“钙”指的是元素，说法错误；⑤化合物是指含有不同种元素的化合物，但物质分为纯净物和混合物，则由不同种元素组成的物质不一定为化合物，也可能为混合物，说法正确；⑥“热胀冷缩”是因为分子中的间隔随温度改变而改变，分子的大小不变，说法错误。则说法正确的有①③⑤。故选：A。6．（2023•金凤区校级二模）下列知识的整理都正确的是（）A.实验方法B.化学与生活①区别酒精和食醋一一闻气味②降低山泉水的硬度一一取样，加入肥皂水①人体缺铁易患贫血病②进入久未开启的菜窖之前做灯火试验C.燃烧与灭火的探究D.物质构成①用倒扣的烧杯罩灭蜡烛，灭火原理是隔绝氧气②吹灭蜡烛，灭火原理是降低可燃物的着火点①汞由汞原子构成②原子核均由质子和中子构成A．A B．B C．C D．D【答案】B【分析】A、根据物质的性质与鉴别方法、降低水的硬度的方法来分析；B、根据化学元素与人体健康的关系以及进入久未开启的菜窖的安全措施来分析；C、根据燃烧的条件以及灭火的原理来分析；D、根据构成物质的基本粒子以及原子核的构成来分析。【解答】解：A、①区别酒精和食醋可采用闻气味的方法，由特殊芳香气味的是酒精，有酸味的则是食醋，可以鉴别，正确；②降低山泉水的硬度可采用煮沸的方法，而取样，加入肥皂水是鉴别硬水与软水，但不能降低水的硬度，错误，不合题意；B、①人体缺铁易患贫血病，正确；②进入久未开启的菜窖之前做灯火试验，以防菜窖内的二氧化碳含量过高造成危险，正确，符合题意；C、①用倒扣的烧杯罩灭蜡烛，灭火原理是隔绝氧气，正确；②吹灭蜡烛，灭火原理是降低可燃物的温度至着火点以下，而不是降低着火点，错误，不合题意；D、①汞是一种金属单质，是由汞原子构成的，正确；②并不是所有原子核均由质子和中子构成，如氢原子核内只有质子，没有中子，错误，不合题意。故选：B。7．（2023•沂水县二模）化学与人体健康息息相关。下列说法正确的是（）A．合理添加食品添加剂，可改善食品的品质 B．为增强身体免疫力，只吃肉类不吃蔬菜 C．奶茶具有良好口感，可取代水长期饮用 D．霉变大米含有黄曲霉素，煮熟仍可食用【答案】A【分析】不使用有毒、有害物质，减少环境污染物的排放的做法，合理应用化学解决生活中的问题，则化学是人类社会进步的关键，以此来解答．【解答】解：A、合理添加食品添加剂，可改善食品的品质。A说法正确，符合题意；B、蔬菜可以补充人体所需要的多种维生素，经常吃蔬菜也可以增强体质。B说法不正确，不符合题意；C、奶茶具有良好的口感，但奶茶中有多种添加剂，不能替代水长期饮用。C说法不正确，不符合题意；D、霉变大米含有黄曲霉素，黄曲霉素有毒，煮熟也不可食用。D说法不正确，不符合题意。故选：A。8．（2023秋•丰县期中）2023年5月30日，我国神舟十六号载人飞船发射成功。（1）航天食品“高钙牛奶”中钙指的是元素（填“元素”、“原子”或“离子”），适量补充可以有效预防骨质疏松或佝偻病。（2）航天器的主要燃料是液氢，氢能将成为未来的主要能源，H和H+两种微粒具有相同的质子数或核电荷数。（3）航天员呼吸所需的氧气部分来自于水的电解，其反应的文字或符号表达式为水氢气+氧气或H2OH2+O2。【答案】（1）元素；骨质疏松或佝偻病；（2）质子数或核电荷数；（3）水氢气+氧气或H2OH2+O2。【分析】（1）根据物质的组成以及化学元素与人体健康的关系来分析；（2）根据元素的概念来分析；（3）根据化学反应的原理来分析。【解答】解：（1）物质是由元素组成的，所以“高钙牛奶”中的钙不是以分子、原子、离子等形式存在，这里所指的钙是强调存在的元素，与具体形态无关，故指的是元素；钙元素主要参与骨骼、牙齿的构建，所以适当的补钙可以预防骨质疏松或佝偻病；（2）氢离子是由氢原子失去1个电子形成的阳离子，氢原子和氢离子均属于氢元素，所以二者具有相同的质子数（即核电荷数）；（3）水通电分解生成氢气和氧气，该反应的文字或符号表达式为：水氢气+氧气或H2OH2+O2。故答案为：（1）元素；骨质疏松或佝偻病；（2）质子数或核电荷数；（3）水氢气+氧气或H2OH2+O2。9．（2023秋•梁山县期中）请用“＞”、“＜”或“＝”填空．（1）质子个数：一个钠原子＝一个钠离子；（2）微粒质量：一个碳原子质量＜一个氧原子质量；（3）分子间空隙：水蒸气＞冰；（4）人体中元素含量：钙＞铁．【答案】见试题解答内容【分析】（1）根据同种元素的原子和离子中的质子数相同分析；（2）根据碳原子和氧原子的相对原子量分析；（3）根据同种物质气体分子之间间隔比固体分子之间间隔大分析；（4）人体中含量最多的金属元素是钙元素．【解答】解：（1）同种元素中的原子和离子中的质子数相同，所以一个钠原子和一个钠离子中的质子数相同；（2）碳原子的相对原子量是12，氧原子的相对原子量是16，氧原子的质量大于碳原子的质量；（3）水蒸气是水的气体状态，冰是水的固体状态，水变成水蒸气后分子之间的间隔增大，变成冰后分子之间的间隔变小；（4）人体中含量最多的金属元素是钙元素，铁元素属于微量元素；故答案为：（1）＝；（2）＜；（3）＞；（4）＞．10．（2023秋•旅顺口区期中）旅顺口地处辽东半岛最南端，三面环海，丰富的海洋资源促进我区经济发展。（1）漫步海边，能感受到大海独特的气息，这是由于分子不断运动（用微粒的观点解释）。（2）海水中含量最多的盐是氯化钠（化学式为NaCl）。①从微观角度分析，氯化钠是由离子（填“分子”、“原子”或“离子”）构成的。②从宏观角度分析，氯化钠中钠元素与氯元素的质量比为46：71（填最高整数比）。（3）每年5月15日是我国“防治碘缺乏病日”。在食盐中添加微量碘酸钾（KIO3）可以预防A（填序号）；KIO3中碘的化合价为+5。A.甲状腺肿大B.贫血C.骨质疏松（4）海水淡化可缓解淡水资源短缺危机。请提出一条节约用水的具体措施淘米水浇花。【答案】（1）不断运动；（2）①离子；②46：71；（3）①A；②+5（4）淘米水浇花（合理即可）。【分析】（1）根据分子的性质进行分析；（2）①根据物质的微观构成进行分析；②根据元素质量比等于相对原子质量和原子个数乘积的比值进行分析；（3）根据微量元素在人体的作用，以及在化合物中，化合价代数和为零进行分析；（4）根据节约用水的措施进行分析。【解答】解：（1）漫步海边，能感受到大海独特的气息，这是由于分子不断运动；（2）①从微观角度分析，氯化钠是由离子构成的；②从宏观角度分析，氯化钠中钠元素与氯元素的质量比为23：35.5＝46：71；（3）每年5月15日是我国“防治碘缺乏病日”。在食盐中添加微量碘酸钾（KIO3）可以预防甲状腺肿大，故选：A；KIO3中，钾元素显+1价，氧元素显﹣2价，所以碘的化合价为+5；（4）海水淡化可缓解淡水资源短缺危机，节约用水的具体措施有：淘米水浇花。故答案为：（1）不断运动；（2）①离子；②46：71；（3）①A；②+5（4）淘米水浇花（合理即可）。11．（2023•惠民县一模）“关注食品安全，共享健康生活”。滨州市正在创建全国食品安全示范城市。（1）食物变质是缓慢氧化（填“缓慢氧化”或“剧烈氧化”），该变化过程中会产生很多对人体有害的物质，因此不要食用过期食物。（2）为了预防骨质疏松，应给人体补充适量的钙或Ca元素，但过量补充也不利于人体健康。（3）烤鱿鱼是同学们喜欢的食物，鱿鱼含有丰富的蛋白质（填“蛋白质”或“糖类”），不法商家用甲醛溶液浸泡鱿鱼以延长保质期，但甲醛对人体有严重危害。（4）尿素【CO（NH2）2】属于化学肥料中的氮肥，农产品中残留的化肥和农药对人体健康有危害，应合理施用化肥农药。【答案】（1）缓慢氧化；（2）钙或Ca；（3）蛋白质；（4）氮。【分析】（1）根据氧化反应的概念来分析；（2）根据化学元素与人体健康的关系来分析；（3）根据食物中富含的营养素来分析；（4）根据化肥的分类来分析。【解答】解：（1）食物变质是食物与空气中的氧气发生的反应，反应速率非常慢，甚至不易觉察，是缓慢氧化；（2）为了预防骨质疏松，应给人体补充适量的钙元素；（3）鱿鱼含有丰富的蛋白质；（4）尿素【CO（NH2）2】中只含有氮、磷、钾中的氮元素，属于化学肥料中的氮肥。故答案为：（1）缓慢氧化；（2）钙或Ca；（3）蛋白质；（4）氮。12．（2023•丰台区二模）化学物质及元素与人体健康密切相关。（1）下列食物中富含蛋白质的是A（填序号）。（2）为了防止骨质疏松，人体每日必须摄入足够量的钙（或Ca）元素。【答案】见试题解答内容【分析】（1）从牛肉中含有大量的蛋白质去分析解答；（2）从幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折去分析解答；【解答】解：A、牛肉中含有大量的蛋白质；故A正确；B、米饭含有营养素为糖类；故B错误；C、苹果中主要含有维生素；故C错误；故选：A；（2）幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。故答案为：（1）A；（2）钙（或Ca）。13．（2023•连云港三模）无锡公办幼儿园和义务教育学校食堂全面实行食材集中配送，如表是我校食