品牌餐饮策划书范文

品牌餐饮策划书范文第1篇:品牌餐饮策划餐厅经营管理部分：1.厨师团队配置2.菜品制定3.菜品定价4.配备职业餐饮管理经理人（涵盖餐厅管理和供应管理）5.提供服务礼仪培训6.正式开业准备以上项目由精雕餐饮战略合作伙伴一厨公司全面提供支持。建议采用厨房承包模式合作，签署合同以提供甲方法律保障。实际费用将根据平方面积和所需人员配备确定。餐厅品牌形象部分：餐厅外观创意：1.门头设计（样式排版、色调定位、主题风格）2.外墙设计（以门头为主体，最大程度提升外立面吸引力）外立面设计将符合贵品牌统一视觉识别标准，一次性完成。我们将考虑其识别度和独特性，设计费用为：30000元。品牌VI部分：包括餐厅名称、品牌LOGO、色调定位、字体样式等标识。菜单设计、排版、色调和点餐方式。员工服装样式设计（男/女/职位级别）。餐厅内部环境标识设计，包括前台、大厅、过道、厕所等区域的提示标牌。餐厅人流动向导视图。餐具图案样式、规范和个别餐具的外包装设计，注入文化元素。餐巾纸图案和外包装设计，注入文化元素。配料（香油、蚝油等）瓶罐外包装设计和标识规范。办公用品设计，包括名片、信封、纸张、便签等。贵宾和会员卡设计，行政管理文件规范。公告栏、胸牌、灯片设计。促销活动易拉宝和展架设计。礼品和吉祥物设计。以上设计完成后将提供全部图纸（电子版）。餐厅品牌故事撰写，包括品牌特色的文字和图文展示，以及企业文化的梳理。我们将根据对餐饮及消费者需求的理解，由专业策划和文案团队完成一套文字规范。VI部分整套费用为：80000元。第2篇:餐饮品牌策划目前，在中国从事餐饮行业仍是一种幸事。对于众多餐饮品牌而言，他们完全具备了迅速崛起的诸多优势。这是一个稍纵即逝的发展机遇，我们不应该忽视。否则，很快就会发现幸福与挫折只在一念之间。这并非危言耸听，而是未来更激烈竞争下，这一幸福而美味的行业会迅速陷入疯狂。这样的情景在其他许多行业已经反复上演。业内人士清楚，中国的餐饮一直是增长速度最快的行业之一。自改革开放以来，我国餐饮销售额增长了161倍，人均消费额增长了118.4倍。过去三十年里，中国餐饮行业以年均20%的速度增长，远超过GDP和人均国民收入。简言之，中国的餐饮市场可以用“广阔天地，大有作为”来形容。然而，尽管市场潜力巨大，但竞争相对不充分，市场集中度低，产业资本介入程度不高。整个市场仍处于初级竞争阶段，对于个体餐饮品牌而言，有着广阔的发展空间。这些年来，开餐馆已成为许多自主创业者的首选，也证明了餐饮业利润相对丰厚且稳定。与激烈竞争的家电、服装等行业相比，中国的餐饮企业似乎要幸福得多。然而，随着产业资本的快速流动，高利润意味着潜在的巨大竞争压力。用另一句话来说，中国的餐饮市场“幸福感强烈，竞争也将更为激烈”。当幸福来临的时候，我们的餐饮品牌有没有抓住机会?当竞争日趋激烈的时候，我们的餐饮品牌准备好了吗?放眼时下国内众多的餐饮品牌，还是让人感到喜忧参半。喜的是我们看到了一些优秀的餐饮品牌正在不断崛起，形成了一定的品牌影响力与市场成就。忧的是很多餐饮企业在品牌塑造上还处于初级状态，营销运作手段还比较幼稚，品牌竞争力不强。市场竞争最终是品牌的竞争，在餐饮市场快速增长的大环境中，在中国餐饮处于初级竞争态势的发展阶段，在这个一切都有可能的时代，正是餐饮企业塑造品牌，快速崛起的良机。那么，要把握这样的良机，餐饮企业应该怎么做?是埋头苦干、自力更生还是借助外力，整合社会资源?所谓“衣食住行无小事”，餐饮行业看似普遍，但是想要做好并不简单，必须将品牌放置在一个大背景中考量，寻找自己的定位和生存的空间，寻找成长的机会，寻找自己独特的发展模式，寻找成为行业巨擎的阶梯„„因此，在新的时代，餐饮业需要整合营销、需要创新，只有这样，才可能在餐饮市场这块肥沃的土壤上迅速成长，才可能打造真正意义上的餐饮品牌。叶茂中营销策划机构这些年一直在与一些餐饮品牌合作，令人欣慰的是，我们参与的餐饮品牌大大小小都取得了一定的成就。在服务餐饮品牌的过程中，多多少少也总结了一些餐饮品牌运作的实际经验与心得，并迫切想与餐饮业内人士共同分享与探讨，于是有了本书的诞生。叶茂中营销策划机构希望借助这本书，以笔者所从业的角度，结合餐饮品牌策划经验谈谈对中国餐饮行业未来发展的预想以及在这个行业中餐饮品牌如何找到自身优势及发展胜出的路径和方略。总之，如果通过我们的一些努力及参与，让中国餐饮品牌在这个一切皆有可能的时代更好更快的崛起，那将是一件十分幸福的事。第3篇:最经典的餐饮品牌策划案例如果要票选最经典的餐饮品牌策划案例，六碳网认为叶茂中策划的“真功夫”肯定名列三甲。“真功夫”的案例早已成为品牌营销界众口传说的神话。一个原本只在东莞经营的小店，竟然做成全国的知名品牌，“真功夫”的成功无疑是最经典的餐饮品牌案例。“真功夫”原名“双种子”，本是东莞的一家小餐厅，19XX年，“双种子”在东莞周边取得巨大成功，并在20XX年把重心转至广深。阻力就在这个时候出现了。阻力一：昂贵的租金与低下的单店盈利能力。阻力二：品牌力。专注于品牌诊断和专家评估的六碳网通过扫描“双种子”的品牌强度7大因素，发现其在中国快餐市场中完全处于弱势。针对“真功夫”品牌的先天弱势，第一阶段的品牌工作就是进行全新的品牌构建，真正的实现都市化、全国化、国际化，并解决相关的品牌课题。只有这样，“真功夫”才能顺利的由区域性品牌向全国性品牌迈进。1、构建新品牌，实现品牌的都市化、全国化、国际化，解决“双种子”的七个品牌课题，使品牌能为销售做贡献。2、“蒸的营养专家”明确了品牌核心价值，使我们的品牌有了中心思想，有了构建的基础。品牌核心价值能被充分认知，往往基于核心产品所能提供的产品利益、品牌提供的情感利益共同完成。而“营养”对一个都市消费者核心产品所能提供的产