六年级上册科学说课稿：2

《食物中的营养》说课稿

一、说教材

《食物中的营养》食物中的营养成分进行探究教学的,

目的是让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的。同

时本节课的内容也将为后面的学习打下基础。因此这节课是

承上启下的一节课，也是十分重要的一课。

二、说学情

六年级的学生思维活跃，求知欲强。通过科学学习，对

于一天中的食物已经有了丰富的认识，但在日常生活中对食

物营养方面的知识还是相当有限的，所以课堂还需要查阅

资料来帮助他们。

三、说教学目标

依据年龄和教学内容的特点，我确定以下教学目标：

1.科学概念：指导学生认识食物中的六种主要营养成

分：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。

2.过程与方法：使学生初步学会用实验方法检验食物中

的营养成分，培养学生在实验中观察、分析、归纳、概括的

能力。

3.情感态度价值观：让学生学会关注自己的身体健康，

在日常生活中探究所吃食物中的营养搭配。

四、教学重难点

重点：知道食物中含有哪些营养成分及作用。

难点：用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。

五、说教法

本节课主要通过任务驱动法引导学生去查阅读资料发

现知识，以问题为导向激学生发求知欲，以实验探究法及讲

授法进行教学。围绕学生生活中学生熟悉的事例展开这节课

的教学，围绕教材的中心问题，通过讨论的办法激发学生学

习的兴趣，通过实验探究法，指导学生掌握食物中的各类营

养成分，并能通过实验加以鉴别。

六、说学法

在本课中我指导学生学习的方法为：查阅资料法、自主

探究法、观察发现法。

七、说教学流程

（一）以生活中学生熟悉的问题为什么我们每天要吃不

同的食物？各种食物中含有哪些营养呢？来导入新课，引出

课题：《食物中的营养》

（二）查阅资料，激发探究，巩固新知

1.通过小组合作完成《一天中所吃食物记录单》查阅资

料、阅读教材自主学习，派代表汇报食物中的营养对身体的

作用，并完成以上记录单。

2.和学生一起通过多媒体配图总结食物中含有丰富的

营养成分，得出没有一种食物含有所有的营养成分，让学生

明白我们每天不能只吃一种食物。要养成不挑食，均衡膳食

的良好习惯。

3.通过趣味练习，巩固学生对所学知识的记忆掌握。

（三）指导实验，深入了解通过二项实验来探究新知

识

1.检验“脂肪”

2.检验“淀粉”

本阶段，要求学生以小组为单位，组织学生进行实验和

探究。在实验过程中，我会引导他们对实验行分析，仔细观

察现象进，理清实验步骤，填写实验记录单，最后派代表汇

报实验现象，形成结论。就以检验食物中的“脂肪”作为

例子。（1）首先通过小组汇报并确定实验方案。（2）然后

我会指导：“将肥肉放在白纸上，用力划动，观察白纸上有

什么出现？”（让学生用棉球蘸水在白纸的另一端涂抹，并

将白纸举起对着亮光，观察有什么不同现象？

在检验淀粉实验中，也会要求学生按照以上实验方法进

行实验，最后与学生一起总结实验现象。这样设计的目的是

让学生在动手之前先动脑，动手之后也动脑，给他们充分的

思考空间和探索空间，以培养学生的观察，分析和概括能力。

（四）提问巩固，加深理解

通过提问的形式让学生巩固新授知识，以加深学生对学

习知识的掌握。1.食物中主要含有那些营养成分？2.谁能概

括的说一说怎样用实验的方法检验食物中的脂肪和淀粉？3.

今后要如何合理的搭配的日常饮食？

教学反思：

《食物中的营养》是让学生通过收集、观看资料、交流

等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面

的认识。通过实验等方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探

究营养成分的浓厚兴趣。本课旨在提高学生的自我保健能

力，促进个体生命的和谐成长。

科学教学与生活是密切联系的。在传授科学知识和训练

科学能力的过程中，自然而然地注入生活内容，在参与关心

学生生活过程中，引导学生学会运用所学知识为自己生活服

务。这样的设计，不仅贴近学生的生活水平，符合学生的需

要心理，而且也给学生留有一些遐想和期盼，使他们将科学

知识和实际生活联系得更紧密，真正调动起学生学习科学的

积极性，培养他们的自主创新能力和解决问题的能力。

不足之处是要培养学生的倾听能力和科学实验素养、准

确语言表达及实验报告单的完成。科学课堂教学实践表明，

在学生汇报交流、提出问题、回答问题的过程中，学生不良

的听讲习惯和低下的倾听能力令人担忧。我们要想方设法地

让学生在各种交际