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文档简介
《食物中的营养》说课稿
一、说教材
《食物中的营养》食物中的营养成分进行探究教学的,
目的是让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的。同
时本节课的内容也将为后面的学习打下基础。因此这节课是
承上启下的一节课,也是十分重要的一课。
二、说学情
六年级的学生思维活跃,求知欲强。通过科学学习,对
于一天中的食物已经有了丰富的认识,但在日常生活中对食
物营养方面的知识还是相当有限的,所以课堂还需要查阅
资料来帮助他们。
三、说教学目标
依据年龄和教学内容的特点,我确定以下教学目标:
1.科学概念:指导学生认识食物中的六种主要营养成
分:蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水。
2.过程与方法:使学生初步学会用实验方法检验食物中
的营养成分,培养学生在实验中观察、分析、归纳、概括的
能力。
3.情感态度价值观:让学生学会关注自己的身体健康,
在日常生活中探究所吃食物中的营养搭配。
四、教学重难点
重点:知道食物中含有哪些营养成分及作用。
难点:用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。
五、说教法
本节课主要通过任务驱动法引导学生去查阅读资料发
现知识,以问题为导向激学生发求知欲,以实验探究法及讲
授法进行教学。围绕学生生活中学生熟悉的事例展开这节课
的教学,围绕教材的中心问题,通过讨论的办法激发学生学
习的兴趣,通过实验探究法,指导学生掌握食物中的各类营
养成分,并能通过实验加以鉴别。
六、说学法
在本课中我指导学生学习的方法为:查阅资料法、自主
探究法、观察发现法。
七、说教学流程
(一)以生活中学生熟悉的问题为什么我们每天要吃不
同的食物?各种食物中含有哪些营养呢?来导入新课,引出
课题:《食物中的营养》
(二)查阅资料,激发探究,巩固新知
1.通过小组合作完成《一天中所吃食物记录单》查阅资
料、阅读教材自主学习,派代表汇报食物中的营养对身体的
作用,并完成以上记录单。
2.和学生一起通过多媒体配图总结食物中含有丰富的
营养成分,得出没有一种食物含有所有的营养成分,让学生
明白我们每天不能只吃一种食物。要养成不挑食,均衡膳食
的良好习惯。
3.通过趣味练习,巩固学生对所学知识的记忆掌握。
(三)指导实验,深入了解通过二项实验来探究新知
识
1.检验“脂肪”
2.检验“淀粉”
本阶段,要求学生以小组为单位,组织学生进行实验和
探究。在实验过程中,我会引导他们对实验行分析,仔细观
察现象进,理清实验步骤,填写实验记录单,最后派代表汇
报实验现象,形成结论。就以检验食物中的“脂肪”作为
例子。(1)首先通过小组汇报并确定实验方案。(2)然后
我会指导:“将肥肉放在白纸上,用力划动,观察白纸上有
什么出现?”(让学生用棉球蘸水在白纸的另一端涂抹,并
将白纸举起对着亮光,观察有什么不同现象?
在检验淀粉实验中,也会要求学生按照以上实验方法进
行实验,最后与学生一起总结实验现象。这样设计的目的是
让学生在动手之前先动脑,动手之后也动脑,给他们充分的
思考空间和探索空间,以培养学生的观察,分析和概括能力。
(四)提问巩固,加深理解
通过提问的形式让学生巩固新授知识,以加深学生对学
习知识的掌握。1.食物中主要含有那些营养成分?2.谁能概
括的说一说怎样用实验的方法检验食物中的脂肪和淀粉?3.
今后要如何合理的搭配的日常饮食?
教学反思:
《食物中的营养》是让学生通过收集、观看资料、交流
等获取信息,丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面
的认识。通过实验等方法辨别食物中的脂肪和淀粉,激发探
究营养成分的浓厚兴趣。本课旨在提高学生的自我保健能
力,促进个体生命的和谐成长。
科学教学与生活是密切联系的。在传授科学知识和训练
科学能力的过程中,自然而然地注入生活内容,在参与关心
学生生活过程中,引导学生学会运用所学知识为自己生活服
务。这样的设计,不仅贴近学生的生活水平,符合学生的需
要心理,而且也给学生留有一些遐想和期盼,使他们将科学
知识和实际生活联系得更紧密,真正调动起学生学习科学的
积极性,培养他们的自主创新能力和解决问题的能力。
不足之处是要培养学生的倾听能力和科学实验素养、准
确语言表达及实验报告单的完成。科学课堂教学实践表明,
在学生汇报交流、提出问题、回答问题的过程中,学生不良
的听讲习惯和低下的倾听能力令人担忧。我们要想方设法地
让学生在各种交际
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