小学健康教育教案设计

一、防疫安全教育教案

教学课时：1课时

教学目标：

1、使学生认识饮食卫生安全的重要性；

2、对学生进行饮食卫生方面的知识教育；

3、培养学生良好的饮食卫生习惯。

重难点：

饮食卫生安全教育，强化行为

教（学）法：

举例、实际材料，来打动学生行为。达到个人饮食卫生安全教

育

教学过程：

一、谈话导入：

你知道什么叫“病从口入”吗？

学生讨论交流。

二、对学生进行饮食卫生方面的知识教育；

在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很

多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利。“病从口入”

这句话讲的就是这个道理，要注意：

1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触

-1-

各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前

认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、

病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干

净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含

有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随

便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；

散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物

会造成食物中毒。

5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些

劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

6、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水

也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

三、常见的饮食卫生误区如下：

1、好热闹喜聚餐

2、用白纸包食物

3、用酒消毒碗筷

4、抹布清洗不及时

-2-

6、用毛巾擦干餐具或水果

7、将变质食物煮沸后再吃

8、把水果烂掉的部分剜掉再吃

9、饮食卫生安全教育，假前、便后要洗手。

10、不购买三无食品饮品（无产地、无生产日期、无保质期）。

四、小结

饮食和我们息息相关，我们一定要提高警惕，让我们生活在一

个卫生、安全的环境当中。

二、养成良好的个人卫生习惯教案

儿童是祖国的新一代，从小树立“健康第一”的指导思想、养

成良好的卫生习惯，不仅可以树立社会新风，并对家庭卫生、

学校卫生和社会公共卫生起到推动、促进作用。养成良好的个

人卫生习惯，可以预防疾病，促进身体正常发育，提高健康水

平。本课通过良好个人卫生习惯”五要五不要”的教育，使学

生知道养成良好个人卫生习惯的重要性，并能改掉不良卫生习

惯。劳动模仿操的练习可以发展学生的身体素质，同时使学生

知道劳动最光荣。

1.说教学目标：

一3一

认知目标：知道养成良好个人卫生习惯的重要性；懂得劳动模

仿操的动作方法。

技能目标：知道良好个人卫生习惯的内容，并知道怎么做；能

随音乐节拍完整练习劳动模仿操，并能自我创造性学练。

情感目标：能联系实际，改掉不良卫生习惯；对学习劳动模仿

操有愉悦的心情和练习的乐趣。

2.重点'难点

重点：

（1）良好个人卫生习惯“五要五不要”的知识传授；

（2）知道劳动模仿操的动作方法，能随音乐完整练习。

难点：

（1）联系实际，改掉不良卫生习惯；

（2）学会自编自创劳动模仿操。

三.说教法和学法：

（一）教法：

1.通过观看录像，让学生直观了解良好个人卫生习惯“五要五

不要”的内容。

2.启发学生展开讨论，初步理解良好个人卫生习惯“五要五不

要”的重要性。

3.重点讲解为什么要养成良好个人卫生习惯及怎样才能养成良

-4-

好的个人卫生习惯。

养成良好的个人卫生习惯

良好的个人卫生习惯，不但有利于保持校园良好的卫生，而且

还体现了小学生的文明气质，影响着将来的整体素质。因此，

从小养成良好的卫生习惯就显得特别重要。

作为金科路小学的主人，我们应以创建文明幸福的校园为己任,

人人参与、各尽所能。为此，我们向全校同学发出“讲文明、

讲卫生，从我做起”的倡议。

1、养成良好的个人卫生习惯，自觉做到“四勤”：勤洗手、勤

洗澡、勤剪指甲、勤换衣。

2、早晚洗脸、早晚刷牙、板前便后要洗手、劳动后应洗手、玩

游戏后应洗手、触摸脏东西后应洗手、触摸传染病人的东西后

应洗手、到公共场所回来后应洗手、拿碗筷前应洗手。

3、生吃瓜果要洗净、不喝生水、不躺着看书、不咬笔头和手指、

不吃腐败变质食物、不挑食和偏食、假后不马上进行剧烈活动。

4、学会自己收拾文具、整理书包、打扫房间，养成及时清理垃

圾、废物的习惯。每天认真打扫教室和公区，坚持开窗通风换

气，保持室内外空气清新。

5、书写，阅读时，光线适宜，时间不可过久，眼和书本的距离

30—35厘米或一尺左右。走路乘车时不看书、坚持做眼保健操

-5-

养成个人卫生好习惯的教案：爱干净讲卫生五

活动目标：

1、初步掌握一些饭食小常识，知道饭前要洗手，生食瓜果要洗

干净才能吃道理。

2、养成个人卫生的好习惯。

3、不随便吃街头小摊贩的小吃。

活动准备：

1、图片：了解有些学生为什么肚子痛疼。

2、看到有的学生在幼儿园门口吵着要吃羊肉串。

3、看到有些学生不洗水果就拿着吃。

4、看到有的学生不洗手就开始用手拿零食吃。

活动过程：

1、老师通过让学生看图片，启发思考为什么这些学生会肚子疼。

2、引导学生讨论，基本了解饮食卫生的知识，从中知道讲究卫

生的原因。

3、现场指出；老师可做示范；吃瓜果如何讲究卫生。

瓜果要洗净去皮。吃苹果时，要先把苹果洗干净，再把苹果皮

削掉。否则，皮上有细菌就会到我们的肚子里，我们的肚子就

会疼。比如：西红柿、黄瓜、橘子、葡萄等）

-6-

4、师：告诉学生假前要洗手，吃水果要洗手，大小便要洗手,

玩完玩具要洗手等，

活动延伸：

可以向学生介绍一下，变质腐烂的，被苍蝇、蚊子叮咬过的，

或放在不干净的容器内的食物等，吃了会对身体的危害，对身

体有害。

活动结束：

可让互学生相讨论一下自己周围发生的小事情。

三、卫生常识（家长进课堂）教案

一、教学准备：

1.适合学生的轻音乐2.细菌图片3.沙子、桶子、铲子4.糖果或

者饼干5.干毛巾

二、教学目标：

1.让学生学生认识吃东西前不洗手的危害；

2.引导学生学会几种不同的洗手法。

三、教学重点：

让学生认识吃东西前不洗手的危害

-7-

四、教学步骤：

1.自我介绍（学生们下午好！我是XX的妈妈，我姓张，我的职

业是医生，学生们可以叫我张老师，也可以叫我医生阿姨），今

天这节课就由我和学生们一起学习卫生小常识，好不好？好

2.拿出沙子、铲子、桶子边玩边问学生们看看老师在玩什么？

玩沙子

学生们想不想玩？想pptl放

放轻音乐玩1分钟左右的沙子（过度），然后说老师饿了拿出饼

干吃，吃了之后装老师肚子痛，然后头痛，问学生们老师应该

怎么办呢？PPT2放生病了（如果没有学生回答，老师自己说老

师有可能生病了）PPT4.5放

问学生们老师生病了应该怎么办？去医院

问学生们怕医生吗？怕不怕打针？怕

问那老师为什么会生病了？

哦！原来是阿姨刚刚玩沙子之后没有洗手就吃饼干了。

3.大家看看老师手上是什么（把道具粘贴在手指上）PPT8怪物

手上怎么会有这么多的细菌怪物了？原来是因为玩沙子之后没

有洗手细菌怪物就来了

学生们怕不怕怪物？怕

那你们想不想赶走细菌怪物？想

一8一

想赶走细菌怪物我们应该用什么方法？各种回答，有学生回答

到洗手PPT9

这位学生说洗手可以赶走怪物，那我们就试试，然后操作洗手，

把细菌洗掉，原来洗手真的可以赶走怪物。

那老师看看学生们平时是怎样洗手的，找几名学生在座位上操

作，。PPT10

真棒!今天老师教你们几种洗手的方法，你们谁学会的最多，老

师就奖励你们饼干。带领学生们操作洗手法pptll,12,（小朋友、

爱洗手、大家一起卷袖口、搓一搓、擦一擦、我们的小手真干

净）让学生们演示学会的不同洗手法。

问学生们手洗干净了吗？洗干净了

那老师现在这里有很多的饼干，你们想不想吃？想吃

在发饼干前老师先问你们一个问题，看谁最先回答出来，谁就

最先吃好吗？

吃东西之前我们先要干什么？洗手

发饼干之后，问学生垃圾要丢进什么地方？垃圾桶

结尾：那你们喜不喜欢阿姨给你们上的这堂课？喜欢

今天这堂课就上到这里，学生们再见！

-9-

四.1饮食与健康教案（班会）

一、活动目的

1、了解识记食品安全常识，养成良好的卫生习惯。树立食品安

全意识，关心时事，珍爱生命，关爱健康。2、在学校注意一些

食品方面的安全。

二、活动内容

以问答竞赛游戏为主讨论为辅的形式，分男女两组。

三'活动准备：

1.让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛

准备。

2.选定王持人和参赛队员。

3.食品安全知识竞赛。

4.收集“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有关新闻内容。

5.分别从小摊上和大超市里购买一些食品。

6准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。

四、活动过程：

（一）主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始。请

班主任讲话。

班主任：同学们！今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主

-10-

题的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料

了解了有关“食品安全与卫生”的知识。希望大家把自己看到

的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互

交流、提高安全自护的目的。

（二）、新闻导入。“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶性事件的有

关新闻报道视频。

主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却

忘记要看看食品是否合格，是否过期，是否变质，因此就存在

一个很大的安

全隐患。请同学们听一段有关“阜阳奶粉”等假冒伪劣食品恶

性事件的有关内容。

主持人：触目惊心的数字，不由得让人对奶粉望而却步。其实，

又岂止奶粉存在黑幕？其实危险就在我们身边！（把准备好的几

样食品拿出来）下面，请各位同学一起判断一下什么样的食品

才是合格的以及那些不合格的食品会出现在什么地方？

主持人：下面进行下一个环节

（三）食品安全问题进行知识竞赛。（必答题）

大家按小组进行各轮比赛，男女各为一组。下面开始第一回合

的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只

有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣

_11一

分。

1、绿色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富

营养价值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆主

持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈

喔！那现在让我们一起来看看比分。（抢答题）

主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的

比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或

不能。在我问完题目后，就可以回答。1、发霉的花生能吃吗？

（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可

以作为主食？（不是）4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶吗？（不能）（辩论题）

小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的

小组加3分，第二名加2分。

主持人：餐厅、保店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈

弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大

量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。结论：弊

-12-

大于利、应停止使用

主持人：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各

组的积分。

（四）全体总动员——洗手演示。

主持人：我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安

全标识以外，我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。饭

前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢？请A同学

为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。①先把双手放在水

里浸湿。

②用洗手液将手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。④用清水将手上的泡泡

洗干净。⑤最后用干净的毛巾把收擦干。刚才同学们都把自己

的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。通过这次班会，

我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。

同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。通过讨论，我们知

道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同

学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明

-13-

四.2饮食卫生安全教育教案

教学目的：

指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重

要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从

精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健

康地成长。

教学过程：

一、谈话引入：

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、

爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情

需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。

二、谈谈食品安全要注意什么？

1、正确洗手，是饮食安全第一步。

“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;

呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部

快脱落的虾。

5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时,

-14-

生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放

冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹

置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品二就是

没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂

址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败

变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特

别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材

料调理都要注意。

2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、

半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一缗香菜，煲汤全家喝，

就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

四、发生身体不适怎么办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒

-15~

病人送往附近医院救治。

五'小结：

喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看

看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。

请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。

附、卫生防病教育讲稿

——学生如何预防食物中毒

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品

或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。

这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。

青少年正处于身体生长发育阶段，因此，预防食物中毒，保证

健康成长至关重要。

首先了解一下食物中毒的种类。食物中毒主要分为细菌性食物

中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性

食物中毒。日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒

多见。另外，菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起

的中毒也时有发生。

那么怎样预防食物中毒呢？

针对儿童青少年的特点，应该主要做到以下几点：

1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习

-16-

惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，

再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性

食物中毒。

2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性

状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿

的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址

等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦

出现质量问题无法追究。

3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净;

需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂忒等毒素，不

彻底加热会引起中毒。

4、尽量不吃剩假菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜

点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌

性食物中毒。

5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中

毒。

6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠

药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中

毒。

7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

-17-

8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。

9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。

只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些

预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的

风险度，预防食物中毒，保证少年儿童的身体健康。

四.3食物中毒知识与预防

教学目的：

使学生了解什么是食物中毒，食物中毒的种类和常见食物中毒

的发病原因，以及怎样预防食物中毒，从而养成良好的饮食卫

生习惯。

教学重点：

教会学生预防食物中毒。

教学内容及过程：

一、导入：

询问同学们喜欢吃的食物，介绍收到广泛关注的食品安全问题。

学生展示周末自己调查的生活中存在的食品安全隐患问题。

教师展示食物中毒的相关新闻报道及数据。

揭示本课学习内容：什么是食物中毒？食物中毒有哪些特征？

-18-

食物中毒的分类有哪些？如何预防食物中毒？

二、什么是食物中毒

先提问学生，再明确答案：食物中毒，是指患者所进食物被细

菌或毒素污染，或食物本身含有毒素而引起的急性或亚急性疾

病。

三、食物中毒的特征

学生先说，教师补充。

食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下特征：

①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于

短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，

呈爆发流行；

②病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主，居烈的呕吐、

腹泻，同时伴有中上腹部疼痛；

③发病与食入某种食物有关，病人在近期同一段时间内都食用

过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者

不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例

④一般不传染，发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行

时发病曲线的余波；

⑤有明显的季节性，夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中

毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

-19~

四、食物中毒的分类

教师用图片展示：

细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。

五、如何预防食物中毒？

学生先谈，教师再补充。

a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂,

洗手液洗手。

b不吃生、冷、不清洁食物。

c不吃变质剩饭菜。

d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食。

e不要长期吃辛辣食品。

f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。

千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能

超过2天。

j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生

产日期是否标示清楚、合格。

介绍什么是三无产品，并问学生：知道什么是QS标识吗？

-20-

学生介绍，教师图片展示市场准入制度内容。

六、学生作品展示

学生展示周末制作的“预防食物中毒知识”的手抄报。

四.4饮食卫生安全教育教案

教学目的：

指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重

要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从

精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健

康地成长。

教学过程：

一、谈话引入：

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、

爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情

需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。

二、谈谈食品安全要注意什么？

1、正确洗手，是饮食安全第一步。

“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

-21-

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;

呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部

快脱落的虾。

5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时,

生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放

冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹

置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品二就是

没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂

址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败

变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特

别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材

料调理都要注意。

2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、

半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一缗香菜，煲汤全家喝，

就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

四、发生身体不适怎么办？

-22-

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒

病人送往附近医院救治。

五、小结：

喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看

看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。

请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。

附、卫生防病教育讲稿

——学生如何预防食物中毒

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品

或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。

这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。

青少年正处于身体生长发育阶段，因此，预防食物中毒，保证

健康成长至关重要。

首先了解一下食物中毒的种类。食物中毒主要分为细菌性食物

中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性

食物中毒。日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒

-23-

多见。另外，菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起

的中毒也时有发生。

那么怎样预防食物中毒呢？

针对儿童青少年的特点，应该主要做到以下几点：

1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习

惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，

再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性

食物中毒。

2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其感官性

状，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿

的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址

等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦

出现质量问题无法追究。

3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净;

需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂或等毒素，不

彻底加热会引起中毒。

4、尽量不吃剩假菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜

点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌

性食物中毒。

5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中

-24-

毒。

6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠

药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中

毒。

7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。

9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。

只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些

预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的

风险度，预防食物中毒，保证少年儿童的身体健康。

五、常见传染病及其预防常识

一、设计思路

“常见传染病及其预防常识”是“突发公共卫生事件及其防治”

部分的重要教学内容，虽然学生对传染病并不陌生，但对传染

病的理论认识还很欠缺，本课时的教学可以帮助学生了解传染

病的流行及其预防措施，引导学生初步形成对传染病的理性认

识。

知道常见传染病的特点及预防方法是教学的重点，联系学生熟

-25~

悉的流感病例进行讨论与分析，采用交流的形式，帮助学生理

解传染病的流行的三个环节及预防措施，引导学生逐步建立预

防传染病的正确观点。

二、教学目标

1.知道几种常见的传染病。

2.了解传染病流行的三个基本环节，更好地进行传染病的预防。

3.具有预防传染病的意识，初步建立预防传染病的正确观点。

三、重点和难点

重点：知道常见传染病的特点及预防方法。

难点：传染病流行的三个环节及预防措施。

四、教学准备

寻找有关禽流感的资料

五、教学过程

（一）介绍传染病的历史

瘟疫、战争和饥荒，被称为人类历史悲剧的“三剑客”。他们不

仅带给人类痛苦和恐慌，有的时候也导致整个社会的衰退，甚

至于国家的消亡。传染病带来的死亡和创伤，远远地超过战争

的总和。十四世纪，欧洲发生鼠疫，两千万人死亡，占总人口

的四分之一。十七、十八世纪，天花大流行，

1.5亿人口死亡1918年流感大流行，2500万人死亡。（图片展

_26一

示）

由于对病原体的认识、抗生素的使用和疫苗的应用，我们在与

传染病的较量中取得了很大的胜利。但老的传染病将长期存在,

而且新的传染病也不断出现，如疯牛病、艾滋病、非典、禽流

感等传染病的防治需要全社会的参与，传染病的防治原则：早

发现、早报告、早诊断、早治疗、早隔离

（二）介绍传染病的概念

传染性疾病就是我们常说的传染病，是许多种疾病的总称，它

是由病原体引起的，能在人与人、动物与动物或人与动物之间

相互传染的疾病。最常见的如流行性感冒、乙肝、细菌性痢疾、

流脑、结核病、急性出血性结膜炎（红眼病）等中国目前的法

定传染病有甲、乙、丙3类，共39种

（三）介绍传染病的传播和流行的三个环节

1.传染源：是指体内有病原体生长、繁殖并且能排出病原体的

人和动物。包括病人、病原携带者和受感染的动物。这是“三

大环节”的基础。

2.传播途径：是指病原体入侵其它健康人所经过的途径。

3.易感人群是指对传染病缺乏抵抗力的人群。在易感者较多的

情况下，一旦有传染源引入即易引发流行。

现学现用：图片1.图中谁是传染源？2.谁属于易感人群？3.该

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病的传播途径是什么？

（四）如何预防传染病

传染病的流行必须具备三个环节，即传染源，传播途径和易感

人群，如果缺少或阻断其中任何一个环节流行就不会发生或者

中断。

引导学生从三个环节入手：

1.控制传染源：早发现、早报告、早诊断、早治疗、早隔离（同

学思考如果传染源是动物呢？）

2.切断传播途径：注意个人卫生，多通风，勤洗手

3.保护易感人群：不与患者或疑似患者接触，加强锻炼，接种

疫苗。

4.消除病菌生存条件

养成良好的卫生习惯示范：六步洗手法

介绍洗手的好处和注意的地方。

（五）如何预防禽流感

1.介绍目前禽流感的流行状况。

2.通过上面关于传染病的预防的介绍我们到底该如何预防呢？

（学生讨论）

3.观看预防禽流感的视频。

（六）布置任务

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查阅资料如何预防水痘等我们常见的传染病。

六、急救常识教案

教学目的：1、通过学习，使学生了解急救的基本知识和常用方

法。2、提高学生的急救技巧3、培养学生的自我保护意识和助

人于危难之时。

教学重点：常用的急救方法。

教学难点：急救知识与方法在现实生活中的运用。

教学过程：毛泽东同志说过：“身体是革命的本钱”，说明身体

健康的重要性，古人云：

“天有不测风云”。日常生活中难免发生或遇上各种意外事件，

来不及就医，需要立即处理，这就要我们学一点急救知识、方

法来自救或互救。

一、急救的基本知识：

1、重要的生命体征及观察。

2、体温：正常37℃o37.5—38℃为低热，38—39℃为中热39

一40。（2高热。平静时，心跳每增加20次，温度上升UC左右。

3、脉膊：正常人在安静状态60—100次/分，一般人在70次/

分。（自测脉膊）

4、呼吸：正常人平静状态下16—20次/分。

5、血压：血管内血液对血管壁的侧压力。

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收/舒=100—120mmHg/60—80mmHg收＞140mmHg舒〉90mmHg

6、瞳孔：光照射一侧瞳孔后，双侧瞳孔均能缩小，停照后恢复

原状

二、急救中心：电话号码：120：求救注意事项：①在电话中说

明病人或伤员人数、病情、伤势，有利医生准备。另外全国统

一报警电话：匪警：110,火警：119.交通事故报警：122.

1、说清病员或伤员的详细地点，附近明显建筑物，联系人电话、

姓名。2、有条件的派人到路口引路，及时清除路碍3、求助及

时向身边的人员求助，邻居、心理善良的热心人在危难时，都

能伸出帮助之手。

三、常用的急救方法

1、外伤止血法：成年人的血量为体重的8%,50kg的人血液为

4000mL,失血1/3时会有生命危险。（1）出血特点：动脉出血；

静脉出血；毛细血管出血；皮下出血（困跌、撞、挤、挫伤）（2）

止血方法：a、指压止血法：用手指压迫出血血管的靠近心脏的

一端，使血管压在骨骼上，达到止血的目的。如：梯动脉上臂

中段，肱二头肌肉外侧沟处。（学生动手）b、加压包扎止血法：

先用消毒纱布，垫在伤口，再加棉花、纱布、毛巾等放在伤口

处，再紧紧包扎，常用于小动脉、静脉、毛细血管。c、止血带

止血法：用于四肢大动脉的出血，止血带有：橡胶管、布条、

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绷带、三角巾，每隔30—60分钟松解2—3分钟。d、加垫屈肢

法：用于前臂、手和小腿、足的出血，将棉垫放在肘窝或胭窝、

使肘、膝关节尽量屈曲，并作“8”字型包扎，有时候还需要固

定，骨折固定法常见的有以下几类固定方法:a、前臂骨折固定法。

b、上臂骨折固定法。c、锁骨骨折丁字夹板固定法。

2、人工呼吸：人缺氧4—6分钟就会引起死亡，人工呼吸是一

种简单易行而又最有效的急救方法。①检查病人有无自主呼吸，

确认病人呼吸已停止或极微弱时才能施行。②保啊呼吸：16-

20次

3、心脏按摩：让病人仰卧地上，抢救者站在左侧、双手重叠、

手掌平放在病人的胸骨下处，用掌跟用力向下挤压，每分钟

60~80次，并随时观察病人的颈动脉，颈动脉有博动时，证明有

效。

4、触电的急救方法：首先切断电源［关闭开关或用木棒、竹竿

等绝缘体把电线挑开］,触电后会出现心悸、头晕、局部皮肤灼

痛、严重的会出现呼吸和心跳停止；需用人工呼吸、心脏按摩

来抢救，同时打“120”，千万不可随便移动病人、有条件的可

用湿沙盖四肢。

5、溺水的急救方法：俗语说：“欺山莫欺水”，参加游泳不能大

意，万一有人溺水。a、救人出水面的方法b、排水法：（单膝，

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跪地法、单肩法、横背法、儿童倒提法）控水时间不要太长。

严重的进行人工呼吸、心脏按摩，同时送医院。

6、煤气中毒的急救方法：也叫一氧化碳中毒，人体细胞需要的

02是由红细胞中的血蛋白来运输的，02与血红蛋易结合也易分

离；但C0与血红蛋的结合的能力是02的200倍，并且极不容

易分离。发现煤气中毒，首先开窗，把病人移到通过风的地方，

松衣，解带，保暖，晕迷的可针刺人中穴、人工呼吸、心脏按

摩，迅速送医院。

7、中暑的急救：长时间的高温下作业或运动较剧烈、排汗机能

出现障碍，出现面色苍白、潮红、口渴、恶心、烦燥、头痛、

头晕、疲乏、气粗、虚汗、高热，严重的出现抽筋、昏迷。a、

在阴凉通过风处休息，可冷敷帮助降温，喝凉开水或淡盐水，

可服人丹、十滴水、霍香正气水。b、如晕倒，掐人中、合谷、

送医院。

五、课后思考：有人触电了该怎么进行急救？

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七、灾后卫生防疫知识教案

台风一过，受灾地区各种致病因素增多，极其容易引起多种疾

病和传染病的暴发与流行。因此，在洪灾后如何提高饮水、食

品、环境卫生条件并控制媒介生物，消除传染病发生的危险因

素，使民众尤其是农村群众了解防治各种疾病的健康常识，对

于防灾减灾意义重大。

一、水源的处理

1.洪灾过后水源污染是个严重的问题。大量雨水的冲刷，地面

积水、淹水等问题使得垃圾、粪便、排污管内的污秽这些平时

人们敬而远之的脏东西充分浸泡并四处漂浮。此时可喝未污染

的开水或符合卫生标准的瓶装水、桶装水；绝不能提取未消毒

处理的井水、河水、湖水、塘水饮用。

2.家庭饮用水的存水用具必须先清洗干净，并经常倒空清洗，

再进行混凝沉淀：一般情况下50公斤水加明矶或碱式氯化铝

2.5-4g,或每桶水（约25公斤）加花生米大小的明矶一粒，搅拌

「2分钟，静置10分钟左右，使水澄清。此为第一步。接着用

漂白粉（精片）消毒（按含有效氯50%计算），每吨水加4-8g；若

用漂白精片消毒（按每片含有效氯0.2g计算），则每担水（50公

斤）加一片。操作时可将漂白精片研细，用清水调成糊状倒入需